蘭花餃子包法圖解視頻

1. 西蘭花做餃子餡兒怎麼做

西蘭花做餃子餡方法步驟：

【食材】豬肉300g，西蘭花500g，麵粉700g，食用油，食鹽，香油，姜，十三香，生抽，雞蛋1個。

【步驟】1.食材洗凈，西蘭花把花和桿分開裝盤備用，豬肉洗凈剁碎，裝碗，姜切末；

2.在肉中倒入適量的十三香、生抽、油鹽、薑末攪拌均勻，腌制10分鍾；

3．西蘭花在鍋中燒水煮一下，水開的時候再把西蘭花撈起來，桿可以再煮兩分鍾撈起來，瀝干水；

4.西蘭花剁碎成泥，倒入鮮肉中繼續攪拌均勻，這樣餃子的餡就完成；

5.在碗中加入麵粉，少量多次地加入溫水，這樣做出來的餃子皮會柔軟一些，用筷子往一個方向攪拌均勻，成絮狀，再打入雞蛋清繼續攪拌均勻；

6.用手揉搓成光滑的面，放20分鍾左右；

7.繼續揉搓成光滑的面，然後搓成長條狀，用刀切成若干個小段；

8.繼續一個一個用手搓成光滑的小面，用擀麵杖擀成餃子皮，中間的厚邊緣薄為最佳狀態；

9.可以用勺子挖一勺，放在皮上，兩手一擠，的餃子形狀就形成了；

10.起鍋燒水，水開之後加入適量的鹽，再倒入餃子，水再次煮開的時候用鍋鏟可以攪拌一下，避免粘鍋；

11.餃子煮熟之後，一個一個地在往水面上漂，就可以撈出來瀝干水分，加一個料碟食用。

2. 餃子的各種包法

餃子的各種包法如下：

第一種包法：

這個方法非常的簡單，只需要把餃子對折起來，將邊緣捏合，這樣一個月牙餃就包好了，很適合於小朋友學習的入門包法。

第二種包法：

同樣的是往餃子皮里放上肉餡，給它對折先捏起來，然後拿住餃子皮的兩端，輕輕向下一彎，同樣的把對折處捏合起來，這個包法其實跟餛飩有點相似，都是很簡單的。

第三種包法：

對折後捏起來，接著在餃子的一端，用大拇指往前面頂，捏出花邊，並按照同樣的方式，往前捏，這種包法就有點像是縮小版的韭菜盒子，全部給它捏出一圈花邊即可。包出來的餃子，非常適合用來香煎餃子。

第四種包法：

首先還是依舊把餃子皮捏合起來，再把整個餃子放在雙手的虎口處，用力一擠一一壓，一個元寶餃子就包好了，而且能夠放比較多的餡料。

第五種包法：

提起餃子皮，先把中間部分給捏合一下，然後在一端把剩下的部分往裡面捏，另外一邊也是也對折捏合，剩下的往裡捏。捏好之後，再整理一下邊緣，餃子就包好了。

第六種包法：

這種包法跟第五種大同小異，前面的步驟都是相同的，只不過我們在捏另一邊的時候，要換一個方向，這樣子就形成了一個S形的餃子。

3. 西蘭花水餃的做法大全

西蘭花水餃的
食材清單

西蘭花 1棵 、 雞蛋 3個 、 鹽 適量 、 麵粉 4杯(豆漿機杯) 、 水 半碗 、 食用油 適量

烹飪步驟

1、面專粉4杯，屬分次加水，筷子攪拌，和成團。手沾水拍一拍面團表面，密封，醒面2小時。

2、西蘭花洗凈，控水後。切成小碎朵。

3、個雞蛋加入鹽，炒成雞蛋碎，盛出。繼續多倒油，炒西蘭花3分鍾。

4、西蘭花和雞蛋混合，成餡。這個餡，除了鹽和色拉油，其他什麼也沒加。

5、取出面團，揉1分鍾，成光滑面團
6、切成面劑。

7、擀成稍大的皮，為了好包餡。

8、包餃子，餡不要太滿，因為這個餡不出水，不縮水，煮熟後不減量。

9、包出了32個餃子。面團剩了一點。

10、水開，下餃子。煮開後加涼水，開後再加涼水。煮開後，開蓋煮半分鍾，出鍋。

4. 西蘭花餡的餃子怎麼做

西蘭花餃子食材介紹

西蘭花550克、鮮肉400克、餃子皮500克、雞蛋1個，細鹽適量、醬油適量、蔥適量、熟黑芝麻適量。
西蘭花餃子的做法步驟
1、備好所用食材。
2、將西蘭花去梗加至在料理器里。
3、打入一個雞蛋，將西蘭花蓉打至融合。
4、將調配好的西蘭花蓉與調料在一起，再加入醬油細鹽調味。
5、調好的餡料包制在餃子皮里。
6、湯鍋里加水清水，將包好的餃子下鍋。
7、煮至浮起即可。
8、將餃子撈出，灑適量的蔥花或是熟黑芝麻提香，再配一款個人喜歡的蘸汁即可。

5. 西蘭花包餃子餡的做法

原料：西蘭花、雞胸肉、雞蛋、杏鮑菇、蔥、姜、普通麵粉、山茶油、香油、蚝油、五香粉、鹽。
第1步、西蘭花掰成小塊；
第2步、泡洗干凈；
第3步、切點西蘭花，加1個蛋清和打西蘭花攥出來的水、打成汁，用西蘭花汁和一塊面，過濾一下，其餘的西蘭花焯水，控干，打碎，攥干；
第4步、雞胸肉蔥姜杏鮑菇切碎，再加上打汁剩的蛋黃，打碎；
第5步、加點山茶油，香油，蚝油，鹽和五香粉，攪拌成餡，放置一會入味；
第6步、切劑子，擀皮，包餃子，水燒開放入包好的餃子；
第7步、大火10分鍾好，到時間就可以打開鍋。
西蘭花不能和西葫蘆、牛奶、動物肝臟一起食用。
1、西葫蘆：西蘭花中本身含有較為豐富的維生素C，而西葫蘆含有維生素C分解酶。當這兩種物質相遇時，會影響機體對維生素C的吸收，從而降低蔬菜的本身的營養價值。
2、牛奶：對於愛喝牛奶的人群，剛喝完牛奶後，不能立刻食用西蘭花，否則會影響鈣元素的吸收。因此，這兩種食物是不可以在一起食用的，這樣就會大大降低食物的營養價值。
_3、動物肝臟：西蘭花中含有較為豐富的膳食纖維，而動物肝臟中含有較多的礦物成分，當膳食纖維和礦物成分進行結合時，就很容易導致不易消化的物質，從而影響機體吸收。

6. 花朵餃子怎麼包

餃子的創意新包法——花樣梅花餃，好看又好吃，一舉兩得！

中國人對於餃子的厚愛就不多說了，今天來談談餃子的包法。餃子的包法可謂五花八門，花樣繁多。其中最常見的無非就是帶著褶子，左右一褶一褶包起來，或者包成元寶狀的，或者最簡單的兩手一合一捏就完事了。還有其他很多新奇包法，今天我介紹的是餃子的另一種創意新包法——花樣梅花餃，好吃又好看，一舉兩得，學起來，必須的！

我包的是韭菜豬肉餡兒的水餃，所以我們需要提前准備的食材有:韭菜，包菜，胡蘿卜，雞蛋，胡椒粉，醬油，雞精，五花肉，水餃皮。

那麼我們就開始具體教程，順便把調制餡料這些也講解一下

首先，切菜，把你喜歡的蔬菜切碎。這邊除了韭菜我還自己加了包菜和胡蘿卜，朋友們可以根據自己的各人喜歡來添加食材。

菜切好後輪到切肉了。先把五花肉切成長條狀再改刀切成小塊，接著剁成肉末。

把肉末和蔬菜倒在一起，加胡椒粉，雞精，醬油，再加兩個雞蛋攪拌均勻，加雞蛋的作用是讓餡料更有黏稠性，比較好包。

攪拌均勻後如圖所示，餡料就調制好了。

接下來進入主題教程:梅花餃的包法

首先取一片水餃皮平攤在手上，分別往後翻五個褶子，如圖所示，注意控制力道，要輕輕後翻不要按壓。

接著翻過來，在另一面放餡料，用手捏起五個角往中間捏緊。捏好後一個大概的花樣雛形就完成了，接下去至關重要的一步就是整理花型。

把剛剛翻過去的褶子兩邊用手輕輕地再給它翻出來，梅花的樣子就出來了。

再用胡蘿卜顆粒當作花心裝飾下就更美觀了。

這樣包下來需要花費很多耐心，但是包好後看著這一朵朵的梅花餃子，賞心悅目，都不捨得吃了。

吃不完的梅花餃可放進速凍儲存。

想吃了隨時拿出來熱一下，或蒸或煮都成。

拉近距離看，真的很美，有沒有？

這樣入鍋蒸上一籠梅花餃，打開鍋蓋的那一剎那，想想都十分美好。

我蒸了一小碟，拿上桌的時候眾人也是驚呼贊嘆，滿滿的成就感油然而生，哈哈。

不知小夥伴們還有什麼創意新包法，一起留言交流下吧

7. 簡單的包餃子方法步驟

包餃子的方法
一、一般餃1號
1號
1號
做法：
1．餃子皮攤平放在桌上
2．將餡料放入
3．將兩邊的餃子皮從中間捏緊
4．兩邊再捏好即可。
二、一般餃2號
2號
2號
做法：
1．將餃子皮攤平，放入餡料
2. 對折,不要黏在一塊,用手托著
3．然後順著一邊捏出皺紋
4．一直到捏好為止。
三、波波餃
做法：
1．將餃子皮攤平，放入餡料
2．將餃子兩邊對折，按好
3．用刮板將餃子壓出波紋（還有一種是手壓，但刮板更方便一些）
4．壓好的餃子。
4號
4號
四、蛤蜊餃
做法：
1．將餃子皮攤平，放入餡料
2．將兩邊的皮對折，並向中間靠攏
3．再將兩邊捏緊了
4．再捏成波紋這個餃子花紋的捏法在這里。
五、馬蹄餃：
做法：
1．將餃子皮攤平，放入餡料
2．將兩邊捏好
錢包餃
錢包餃
3．將餃子兩邊彎曲後，向中間靠攏
4．再捏緊即可。
六、其他疊法
四喜蒸餃
四喜蒸餃
【四喜蒸餃】：取餃子皮一張於掌心放入適量肉餡，將麵皮捏成「田字形」方格（既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鍾取出即可食用。所謂「四喜」即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變！
【魚形餃】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，把餃子皮對折，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊如此重復直至另一邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。
【元寶餃】：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡對折成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口，將餃子皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。
【月牙餃】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指將褶折捏緊，重復步驟至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢？
【錢包餃】：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡，將餃子皮對折封口成半圓形，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了！
【小鎖餃】：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡，將餃子皮對折立起，兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

8. 餃子的包法

餃子的包法如下：

1、放入適量的餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水。

9. 西蘭花餃子餡做法

很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實餃子餡兒的做法就很簡單，而西蘭花餃子餡做法有哪些？以下是我為您整理的相關資料，歡迎閱讀！

西蘭花餃子餡做法 篇1

步驟

1.西蘭花，洗凈後，切成小丁。

2.雞蛋中加鹽，打散，炒成塊。

3.將西蘭花放進去，加入鹽，蔬之鮮翻炒三分鍾。餡兒就好了。

4.涼水和面，面和好後醒面十分鍾。

5.面搓成長條，切劑子。

6.劑子摁一下，摁成扁平。

7.擀成面片。

8.放入餡兒。

9.對折餃子皮，捏嚴實周邊。

10.鍋開後，下餃子，煮五分鍾即可。

西蘭花餃子餡做法 篇2

原料：西蘭花、牛肉餡、醬油、蔥、玉米油、調餡粉、香油、味精、姜。

做法步驟：

第1步、西蘭花掰碎焯水

第2步、然後剁碎，牛肉餡准備好（面提前和好）

第3步、然後把西蘭花碎放入肉餡里正常調餡。

第4步、然後准備包

第5步、包好後下入煮鍋里，好咯撈盤

第6步、配上蘸料享用吧！