排骨西蘭花
A. 排骨加一點醋和西蘭花能在一起煲湯嗎
可以！！
西蘭花排骨湯：
排骨半斤 西蘭花半個
西蘭花排骨湯的做法步驟
1. 將排骨洗凈，在水中浸十分鍾，去除血水。
2. 排骨入鍋，加料酒煮開後，小火燉半小時。
3. 放入西蘭花，加鹽等調味品。
4. 煮熟後，裝碗上桌。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。
各種西蘭花菜餚 (12張)
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是「蘿卜硫素」，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
每100克西蘭花所含營養素如下：
營養素
含量 營養素 含量 營養素 含量
熱量
33.0大卡（低熱量）
蛋白質
4.10克
脂肪
0.6克（低脂肪）
碳水化合物
4.30克
膳食纖維
1.60克（高纖維）
維生素A
1202.0微克
胡蘿卜素
0.7微克
硫胺素
0.09毫克
核黃素
0.13毫克
尼克酸
0.9毫克
維生素C
51.0毫克
維生素E
0.91毫克
鈣
67.0毫克
磷
72.0毫克
鈉
18.8毫克
鎂
17.0毫克
鐵
1.0毫克
鋅
0.78毫克
硒
0.7微克
銅
0.03毫克
錳
0.24毫克
鉀
17.00毫克
膽固醇 ---
食療價值
1、菜花性涼、味甘；
2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；
3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱，小兒發育遲緩等病症。
美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養含量最高。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
養生保健功效
增強免疫力
另外西藍花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
清熱解渴
在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
抗衰老
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
降血壓血脂
而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
減肥蔬菜
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
促進腸胃蠕動
西蘭花中還富含豐富的胡蘿卜素可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。
提高記憶力
寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
豐胸美膚
花椰菜含有豐富的維他命A花椰菜豐胸的原理就是含有豐富的維他命A，有利激素的分泌。同時，花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到豐胸美膚的效果。
B. 西蘭花可以和排骨一趕炒嗎
可以啊，西蘭花排骨。 做法
1.將肋排用清水浸泡，去血水。
2.放入碗中，加入適量的老抽專、生抽、砂糖、雞粉屬、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，腌制1小時左右。
3.放入沸水中隔水蒸。
4.蓋鍋蓋，旺火蒸15分鍾左右。
5.蒸排骨期間，將西蘭花用淡鹽水浸泡10分鍾，擇洗干凈。
6.焯熟。
7.擺盤。
8.排骨蒸好，拿出，關火。
9.將排骨放入盤子，即可上桌享用。
C. 排骨燉豬西蘭花的做法
西蘭花拼排骨的製作食材：
新鮮排骨，西蘭花，姜少許，蒜瓣幾粒，蔥幾根，香菜一點點，老乾媽一點點，紅辣椒一個，嫩肉粉，油，鹽，生抽。
西蘭花拼排骨的做法詳細步驟
1、腌制排骨：盡量購買肋骨位置的排骨，別切太大塊。將新鮮的排骨洗凈，裝入碟中，加適量鹽、嫩肉粉、老乾媽、生抽，充分拌勻，腌制約5分鍾；
2、切西蘭花和姜蒜紅椒：西蘭花的切法一般做菜的人應該知道的，就是不能切碎，而是每衣塊都要讓花要連著莖，碎了就不好看了。姜和紅椒切絲，蒜切碎；
3、燙熟西蘭花：在這個菜裡面，西蘭花是不炒的，只是過水燙熟就好。等水燒開後將切好的西蘭花倒進去，燙熟後撈出，別燙太久，以免西蘭花不脆了。瀝干多餘的水；
4、燜排骨：往鍋里加適量油，加入切好的姜絲和蒜，炒香，倒入排骨，翻炒約兩分鍾，待排骨基本變色，將火調小，蓋上鍋蓋，燜5分鍾。一般來說，因為加了生抽，會有水分，另外鍋里有油，在小火燜的情況下又會有水汽，一般不容易燒鍋，但是，如果中途發現要燒鍋了，掀開鍋蓋翻一下，再接著燜。5分鍾後，湯汁已收干，將鍋蓋打開，往鍋里加少許水，這些水是為了一會變成汁，再燜約5分鍾，加入紅辣椒絲，蔥段，關火；
5、擺西蘭花：這個動作是在燜排骨的空隙完成的。將燙熟的西蘭花圍著盤子邊緣擺成一圈，花朝外，莖朝里，盡量擺得均勻些；
6、將排骨舀出放在盤子中間，將湯汁均勻地澆在周圍的西蘭花上；
7、最後摘幾片香菜葉擺上面，完工！成品的排骨入味好又鮮嫩，西蘭花很脆，自認為是色香味俱全啦。
D. 排骨燉白蘿卜可以放西蘭花嗎
可以的。
材料：排骨500克，蘿卜250克，西蘭花100克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，薑片7克，醋5g
做法回：答
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊。
2、蘿卜和西蘭花擇洗干凈，颳去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蘿卜，西蘭花，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉、醋。
4、蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鍾後即可上桌。
E. 西蘭花燒排骨應該怎樣做
西蘭花燒排骨的做法
步驟step
1
然後裝盤里
F. 營養西蘭花排骨湯怎麼做好吃又簡單，做法
主料
排骨 ：抄250
胡蘿卜襲 ：50
西蘭花 ：50
銀杏 ：50
紅棗 ：5粒
料酒 ：少許
鹽 ：適量
油 ：適量
第十一步
11.加入西蘭花和銀杏煲5分鍾，加入鹽調味即可
輔料
具體步驟
G. 西蘭花排骨湯的家常做法大全怎麼做好吃視
西蘭花排骨湯的家常做法
材料
排骨（300克）、西蘭花（200克）
料酒（1湯匙）、醬油（1湯匙）、碎冰糖（15克）、鹽（適量）、植物油（適量）
做法
1. 排骨洗凈。
2. 放入煮鍋，加冷水，大火燒開，撇去浮沫，撈出瀝水。
3. 西蘭花洗凈，分成小塊。
4. 炒鍋加熱，倒入少量植物油。
5. 放入擀碎的冰糖，小火熬化。
6. 冰糖熬至淺褐色，放入排骨，翻炒均勻。
7. 放入醬油、料酒、水，混合均勻，大火燒開後轉小火慢燉。
8. 排骨快熟時，放入西蘭花，繼續小火收汁。
9. 汁快收干時，嘗嘗味道，調入適量鹽。
10. 完成。
H. 西蘭花排怎麼燉的做法
主料 2人份
排骨300克、西蘭花200克
輔料
料酒1湯匙、醬油1湯匙、碎冰糖15克、鹽適量、植物油適量 西蘭花燒排骨步驟1
西蘭花燒排骨的做法大全
排骨洗凈
步驟2
放入煮鍋，加冷水，大火燒開，撇去浮沫，撈出瀝水
步驟3
西蘭花燒排骨的家常做法
西蘭花洗凈，分成小塊
步驟4
西蘭花燒排骨的簡單做法
炒鍋加熱，倒入少量植物油
步驟5
西蘭花燒排骨怎麼吃
放入擀碎的冰糖，小火熬化
步驟6
西蘭花燒排骨怎麼做
冰糖熬至淺褐色，放入排骨，翻炒均勻
步驟7
西蘭花燒排骨怎麼炒
放入醬油、料酒、水，混合均勻，大火燒開後轉小火慢燉
步驟8
西蘭花燒排骨怎麼煮
排骨快熟時，放入西蘭花，繼續小火收汁
步驟9
西蘭花燒排骨怎麼燉
汁快收干時，嘗嘗味道，調入適量鹽。完成