蘭花窨茶

『壹』 我們蘭花茶的一般是幾窨

一種與茶葉配製的蘭花茶及其製作工藝，其特徵在於選用無污 染的山區高檔茶葉，按鮮茶葉70－90％，蘭花10－30 ％的比例配比，採用一層茶坯一層蘭花分層混合，然後在18 ℃－25℃的室溫下，窨制8－12小時，並採用一窨一提的 處理方法，即窨花下花量為13－16％，時間8－10小時 ，提花下花量3－7％，時間為3－5小時，最後將窨花起花 即提花前的茶葉，用炭火烘乾，烘乾溫度為80℃－100℃

『貳』 什麼茶的特點是香氣濃郁純正無花干

茉莉花茶。茉莉花茶是屬於花茶類。看茉莉花茶，先看外形，芽條較顯得，一般可以視為較好的花茶。花茶的花香和茶香的濃度，純即花香味純正。茉莉花茶吸收了茉莉花的香氣，所以才會那麼香。茶葉有吸異性，花朵有吐香的特點。

茉莉花茶以香氣見長，茉莉花茶品質的高低，茉莉花茶一般會用白蘭花等打底，主要是幫助提升茉莉花茶的香氣深度和層次的豐富度。但是在成品茶中又不能透出白蘭花的香氣，因為這會影響到茉莉花茶的香氣純度。

常喝茉莉花茶對於女性來說不僅可以美容養顏、凈白皮膚還能夠抵抗衰老，還能疏通人體腸胃可以排宿便、順氣清腦、降低血壓和血脂，還具有抵抗細菌和病毒的巨大的作用和功效。

『叄』 問一下這個茶葉的品種！外觀是小球狀，泡開了是長的茶葉帶枝帶葉的，非常香，應該是蘭花香

茉莉綉球、綉球茉莉 茉莉龍珠，叫法很多，樓下說這個是碧螺春就錯的離譜了。呵呵，本人專職茶葉采購，這個都看不懂我怎麼混？ 這是珠形茶 你說的蘭花香 可能茶葉窨過蘭花或者茉莉花。

『肆』 頂級茶葉排名

中國五大名茶：1、西湖龍井，2、洞庭碧螺春，3、黃山毛峰，4、君山銀針，5、安溪鐵觀音。

1、西湖龍井

龍井屬炒青綠茶，「茶中之美數龍井」，素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的「淡而遠」「香而清」的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

『伍』 什麼茶葉泡出來有蘭花香味

蘭花香在綠茶中十分常見，高等級的龍井、黃山毛峰、太平猴魁、舒城小蘭花等等吧，安徽茶有很多，在某種程度上講蘭花香是高級綠茶的代名詞，但是近些年不乏大量問題茶出現，在購買時確實需要擦亮眼睛。

『陸』 蘭妃茶跟茉莉花茶哪個好

蘭妃茶好，一般人吃點煎炸的東西或者晚睡都會引起上火，蘭妃茶清熱降火，熬夜人士必備。
我們了解下蘭妃茶，老妃茶屬於花茶，外形緊細挺秀，全身披白毫，香氣持久，回味甘醇。採用早春高山雪芽嫩芽為原料，與雅安名山早春蘭花混合，通過炒制窨花等復雜工序精製而成。其茶湯微黃綠明亮，注水後蘭香逐漸溢出、沁人心脾，品一口整個味蕾。
蘭妃茶的功效是解郁降火、健脾胃、通經絡、消炎、祛斑、補血、清肝明目，美容養顏，益氣生津的作用。這茶葉厚實，經常飲用具有保健作用，對於各個器官產生的亞健康問題都有一定的幫助作用。

而茉莉花茶不用我說了吧，是個人都喝過康師傅茉莉花茶吧？茉莉花茶也是對人體有好處的花茶。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，其中含有兒茶素、維生素C、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等成分，適量喝一些可以補充所需的營養。

『柒』 各種茶葉的茶性和用途

2、 再加工茶類
①、花茶
又名窨花茶、香片茶等。因茶使用花的種類不同，可分為茉莉花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶、玫瑰花茶等。目前市場上都以茉莉花為主窨制。
A、 茉莉花茶
茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量最大，品種豐富，銷路最廣。
茉莉花茶既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術品。茉莉鮮花潔白高貴，香氣清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花開香盡。茶能飽吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可領略茉莉的芬芳。
茉莉花茶是用經加工乾燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形與茶坯的種類、質量及鮮花的品質有密切關系。大宗茉莉花茶以烘青綠茶為主要原料，統稱茉莉烘青。
●共同的特點是：外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。
花茶窨制原理
花茶窨制(熏制)是將鮮花與茶葉拌和，在靜止狀態下茶葉緩慢吸收花香，然後除去花朵，將茶葉烘乾而成為花茶。花茶加工是利用鮮花吐香和茶葉吸香兩個特性，一吐一吸，茶味花香水乳交融，這是窨制工藝的基本原理。
花茶加工術語
高檔茶坯，為增加花香濃度，需再窨2～3次，每次窨制工藝與以上基本相同，僅用花量和溫度、時間、水分含量等略有不同。
▲提花 在窨花完成的基礎上，再用少量鮮花復窨一次，出花後不再復火，經攤涼後即可勻堆裝箱，稱提花。目的是提高產品香氣的鮮靈度。提花用的鮮花，要選擇晴天採的朵大飽滿的優質花，鮮花的開放度略大些。
▲窨花 經過茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘乾等一系列工藝技術處理後即成為花茶，稱窨花，或叫一窨花茶、單窨次花茶。有的為提高花香濃度，還需復窨一次，稱二害花茶或雙窨花茶。復窨二次的稱三窨花茶，依此類推。特種茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。
▲壓花 茉莉鮮花經過窨花或提花用過的花渣尚有餘香，可以再次利用於中低檔茶坯的害花，所以利用花渣進行窨花者，稱壓花。壓花可除茶葉粗老味。重壓花系指增加花渣用量。延長壓花時間，也能去除陳味、煙味、日曬味、青澀味等各種異口味。實踐證明，輕壓花，異味消除少，重壓花，異味消除多，其作用是顯著的。壓花工藝過程類同鮮花窨花，窨堆要低，窨時可長些，通常在10小時左右，中間必須通花一次。有的地方不通花。但試驗證明，壓花進行通花比不通花好。經壓花後起花分出的花渣，稱殘花渣。殘花渣另作其它處理，有時處理得好，還可重復利用一次。
▲打底 在窨花或提花時，配用少量第二種鮮花一起窨制，稱為打底。目的是調和香型，襯托主導花香，製造優質花茶。在窨制工藝中，除了要注意選擇能襯托花香的茶坯，能產生茶味花香相調諧的香花外，還需注意兩種香花的搭配使用，使主導花香有更為鮮濃幽雅之感。如窨制茉莉花茶時，配以1—1．5公斤的白蘭鮮花，分次用於窨花和提花，用白蘭花的濃郁香味來襯托茉莉花的清香芬芳。也有用珠蘭花或袖子花的。打底鮮花不僅要注意與主導花香相協調，還必須控制用量和用法。如窨制茉莉花茶用白蘭花打底，用量過多，或將白蘭切碎打底，均會透白蘭花香味，俗稱「透底」或「透蘭」，茉莉透蘭反會影響茉莉花茶的身價，不受市場歡迎。因此三級以上茉莉花茶用白蘭花打底不可切碎窨制。

窨花打底，要經過復火工藝，使白蘭花香味降低，變得柔和一些。鮮花打底，不經復火，容易透蘭味。因此生產中白蘭花打底，要掌握「窨花多用，提花少用」的原則。
B、玫瑰花茶
世界上的花卉大多有色無香，或有香無色。唯有玫瑰、月季、紅梅等，既美麗又芳香，除富有觀賞的價值外，還是窨茶和提取芳香油的好原料。
玫瑰(Rosa rouges)原名徘徊花，原產於我國、朝鮮及日本，是薔薇科的落葉灌木，其品種繁多，連同月季可謂花中最大家族。因玫瑰花中富含香茅醇、橙花醇、香葉醇、苯乙醇及苄醇等多種揮發性香氣成分，故具有甜美的香氣，是食品、化妝品香氣主要添加劑，也是紅茶窨花主要原料。我國廣東、上海、福建人嗜飲玫瑰紅茶，著名的有廣東玫瑰紅茶、杭州九曲紅玫瑰茶等。
C．玳玳花茶
玳玳花茶是我國花茶家族中的一枝新秀，由於其香高味醇的品質和玳玳花開胃通氣的葯理作用，因而深受國內消費者的歡迎，被譽為「花茶小姐」。暢銷華北、東北、江浙一帶。
②、非茶之茶
人們習慣把當茶飲用的都稱為「茶」。不一定非得有茶的成份，是「茶」概念的一種引申，故稱作「非茶之茶」。市場上非茶之茶甚多，均不屬於茶葉的范疇，但它卻以保健茶或葯用茶的形態出現。例如羅布麻茶、人參茶、杜仲 茶……。這些「茶」與真正的camellia Simooms是完全不同的植物種屬，可以說沒有一點親緣關系。它們雖不是茶，但又不能稱為假茶，其真正的含義是把這些植物葉或莖葉加工成千樣後當茶泡飲。因此，這些非茶製品在廣義上便成了茶家族中的「成員」。它們可分為兩大類：一類是具有保健作用的，故稱為「保健茶」，也叫「葯茶」，是以某些植物莖葉或花作主體，再與少量的茶葉或其它食物作調料配製而成，例如絞股蘭茶；另一類是當零食消閑用的「點心茶」，例如青豆茶、鍋巴茶等。現對這些似茶非茶的制 作方法與飲用，作一簡要介紹。
A．絞股藍茶
絞股藍又名七葉膽，為葫蘆科絞股藍屑植物。它在世界上已被鑒別的有13種之多，中國有11種。生長在田間的絞股藍與烏斂梅(葡萄科)，在植物形態上很相似。鮮絞股藍是多年生草質藤本植物，莖細長，有1—3米，橫斷面呈五角形或多邊形，卷須生於葉腋，葉色墨綠，復葉，橢圓形小葉5—7瓣，有小葉柄，葉片皺縮，易破碎，邊緣有鋸齒，圓錐花序，長8～20厘米，果球狀小花，直徑5～6厘米，成熟後黑色，稍帶清香、微苦。在民間，將絞股藍用於治療咳嗽、痰喘、慢性氣 管炎、傳染性肝炎等疾病。1974年以來，日本學者從 該植物中分離出50多種皂甙，其中4種與人參皂甙 結構完全相同，11種相似。我國從1984年開始對絞 股藍的分布、資源進行調查、開發等工作。國內外的研究一致表明，絞股藍具有抑制腫瘤細胞繁殖、抗疲勞、保肝、抗胃潰瘍、調節脂質代謝等葯理作用。在每年5～8月這段時間內是收割期，將莖葉一起割下後，如帶有泥土的，應洗凈晾乾，再用鍘刀切成5厘米左右段狀莖葉，按制烘青綠茶方法加工，經殺青、揉捻、解塊，烘乾或炒干，即成為絞股藍茶的初 製品，再精製整形，包製成袋泡茶形式。有的絞股藍茶中拼入20％左右的茉莉花茶，使其香味更協調柔和。它的莖葉中可能不含多酚氧化酶，所以不易發酵後製成紅茶型的絞股藍茶。綠茶型的絞股藍茶，帶有芬芳的清香，滋味和淡 微苦，回味甘醇，湯色淡黃清澈。它素有「南方人參」之稱，故有的產品命名為「南參茶」。據有關資料報道，絞股藍確實具有滋補、安神的作用，對某些慢性病有輔助療效，常服無副作用，也不會成癮，是值得推薦的一味保健飲料。
B．人參茶
人參茶是用人工栽培的人參鮮葉，按制綠茶的方法，經過殺青、揉捻、烘乾等工序而製成的烘青型保健茶。
人參屬五茄科的多年生草本植物，主根肥大，內質奶黃，掌狀復葉，根和葉都含有多種人參皂甙，具有抗疲勞、鎮靜，壯陽等作用。
人參茶非常適合於中老年人飲用，是價廉物美的一種保健飲料。其香味與生曬參很相似，初入口微帶苦，爾後回味甘醇。初飲人參茶，如口味嫌其不合，泡飲時加入少量蜜糖，能調和滋味的可口程度。
C．菊花茶
菊花為宿根草本植物，每年霜降後，花謝、地上部枯萎；地下部待翌年開春又發出新芽。菊花品種很多，用於當茶泡飲的菊花，叫「杭白菊」，產於浙江桐鄉縣與湖州市。
杭白菊具有健胃、通氣、利尿解毒、明目的作用。熱飲後，全身發汗，感到輕松，是醫治感冒的良葯，也是老少皆宜的保健飲料。泡飲時每杯放4—5朵乾花，香氣芬芳濃郁，滋味爽口，回味甘醇，喜愛飲用的人甚多，尤其是東南亞一帶的華僑更喜歡品飲。
杭白菊的加工比較簡單，在10月底採取潔白、飽滿開足的鮮花朵，經蒸汽殺青後曬干即為成品。其中以花朵肥大，色澤潔白，花蕊金黃，較為乾燥的為上品，花蕊灰褐，花瓣黃褐的是次品。對成品菊花的保存，最重要的是應保持花朵干 燥，含水率在7％以下，手捻花瓣能呈粉碎。故已受潮的要及時曬干，以防發霉和蟎類的滋生。
市場上的菊花茶，除上述杭白菊外，還有用從菊花中提取的成分，再加入糖、澱粉、奶粉一類製成的菊花晶、菊花可樂等菊花系列食品。
D、丹參茶
丹參為唇形科的多年生草本植物，根圓柱形，棕紅色，含丹參醌、皂甙元、維生素E等成分。它具有擴張冠狀動脈、鎮靜、降壓、降低血糖的作用。每次6克，切片後用開水沖泡代茶飲，喝至滋味清淡為止。每日1～2次，適用於冠心病的預防和治療，是性狀平和的一味保健飲料。
E、胖大海茶
乾果棕褐色，形似橄欖，吸水膨脹後，體積成倍增加，有似海綿。它含有胖大海素，服用後能改善粘膜炎症，適用於慢性咽、喉炎。每次3～4個，先用溫水洗凈，再加白糖少量，沸水沖泡代茶飲。
③、緊壓茶種類
古代就有緊壓茶的生產，唐代的蒸青團餅茶，宋代的龍團鳳餅，都是採摘茶樹鮮葉經蒸青、磨碎、壓模成型而後烘乾製成的緊壓茶。現代緊壓茶與古代製法不同，大都是以已製成的紅茶、綠茶、黑茶的毛茶為原料，經過再加工、蒸壓成型而製成，因此緊壓茶屬再加工茶類。如雲南沱茶、湖南磚茶等。
④、工藝茶
我們之所以把工藝茶獨立出來放入再加工茶的范疇，主要是基於我們近幾年來對「茶葉加工藝術化」傾向的考慮，各種富有詩意和美感的茶名不斷涌現，讓現代氣息撲面而來。不說早年的「牡丹綉球」、「出水芙蓉」等，就說如今的「貴妃環」、「千千結」、「金絲螺」、「金葫蘆」、「鳳眼」等，舉不勝舉。

『捌』 茶葉的品種有哪些

茶葉的品種很多，大致可以成下面幾種!
（一）綠茶：１：龍井：獅峰龍井，梅塢龍井，西湖龍井．（產地是浙江）２：碧螺春茶（產地是江蘇吳縣太湖洞庭山上）
３：黃山毛峰茶（產地是黃山）
４：廬山雲霧（產地是廬山）
５：六安瓜片（產地是安徽省六安縣）
６：蒙頂茶（產地是四川蒙山）
７：太平猴魁茶（產地是安徽省太平縣）
８：君山銀針茶（產地是洞庭湖中君山小島上）
９：顧渚紫筍茶（產地是浙江的顧渚山）
１０：信陽毛尖茶（產地是河南省信陽地區）
１１：平水珠茶（產地是浙江省平水鎮一帶）
１２：西山茶（產地是廣西桂平）
１３：雁盪毛鋒茶（產地是浙江的雁盪山）
１４：華頂雲霧茶（產地是天台山周圍）
１５：涌溪火青茶（產地安徽省涇縣涌溪彎頭山）
１６：敬亭綠雪茶（產地是安徽宣城敬亭山）
１７：峨眉峨蕊茶（產地是峨眉山）
１８：都勻毛尖茶（產地是都勻縣）
１９：恩施玉露茶（產地是湖北）
２０：婺源茗眉茶（產地是江西婺源縣）
２１：莫干黃芽茶（產地是莫干山）
２２：普陀佛茶（產地是浙江省普陀山）
２３：安吉白茶（產地是浙江安吉）
２４：五山蓋米茶（產地是湖南郴州）
２５：徑山香茗（產地是浙江）
２６：江山綠牡丹（產地是浙江）
２７：竹葉青（產地是峨眉山）
（二）紅茶：
１：滇紅工夫（產地是雲南）
２：祁門工夫（產地是安徽省祁門縣）
３：寧紅工夫（產地是江西省修水縣）
４：川紅工夫（四川宜賓）
５：閩紅工夫（產地是福建省）
６：越紅工夫（產地是浙江）
７：湖紅工夫（產地是瀏陽大圍山一帶）
８：宜紅工夫（產地是宜昌，恩施一帶）
９：小種紅茶（產地是福建）
（三）烏龍茶：
１：武夷岩茶（產地是福建省武夷山）
２：武夷大紅袍（產地是福建武夷山）
３：鐵羅漢（產地是福建武夷山）
４：白雞冠（產地同上）
５：水金龜（產地同上）
６：閩北水仙（產地同上）
７：鐵觀音（產地是福建省安溪縣）
８：黃金桂（產地同上）
９：鳳凰水仙（產地是廣東省潮安縣鳳凰地區）
１０：宋種單樅（產地同上）
１１：阿里山烏龍（產地阿里山）
１２：凍頂烏龍（產地是台灣凍頂山上）
１３：文山包種（產地是台北縣坪林鄉）
１４：稀有衫林溪烏龍（產地是台灣南投）
（四）黃茶：
１：君山銀針（產地是洞庭湖）
２：蒙頂黃牙（產地是四川蒙山）
３：霍山黃牙（產地是安徽省）
４：北港毛尖（產地是湖南省岳陽）
５：溈山白毛尖（產地是湖南省寧山縣）
６：溫州黃湯（產地是浙江）
７：廣東大葉青（產地是廣東省）
８：皖西黃大茶（產地是安徽省）
（五）白茶：
１：銀針白毫（產地是福建省）
２：白牡丹（產地是福建省）
３：貢眉（產地同上）
（六）黑茶：
１：普洱茶（產地是雲南省）
２：六堡散茶（產地是廣西蒼梧縣六堡鄉）
（七）花茶：
１：茉莉花茶
２：天山銀毫
３：茉莉蘇萌毫
４：珠蘭花茶
５：桂花茶
６：金銀花茶
７：白蘭花茶
８：玫瑰花茶
９：玳玳花茶等等......................

『玖』 蘭花可以放茶葉嗎

不可以，茶葉發酵後會產生高溫，不利於蘭花的生長，同時茶葉為鹼性，時間長了，花盆周圍會有鹼面兒。