西蘭花擺盤

『壹』 西蘭花18種家常做法

西蘭花18種家常做法如下：

1、西蘭花小炒胡蘿卜 。做法：西蘭花切成小朵，去梗；胡蘿卜可去皮也可不去，切片；洋蔥切片待用 。煮水，加入少許鹽 。沸騰後將西蘭花扔進鍋中，煮一分鍾左右，盛出待用 。

水再次沸時，扔進胡蘿卜 。同樣一分鍾，盛出待用 。鍋底鋪油少許，放洋蔥，香氣出來以後扔進西蘭花和胡蘿卜，爆炒，鹽雞精少許，出鍋 。
2、西蘭花濃湯 。做法：西蘭花、土豆、洋蔥洗凈後切碎，小火燒熱黃油，倒入洋蔥碎炒香，加入西蘭花和土豆翻炒均勻，撒入百里香，以1：2的比例加入淡奶油和水 。

煮約10分鍾至原料熟透，離火稍晾涼後倒入料理機中打成濃湯，倒回鍋中加熱至沸騰，撒入鹽和黑胡椒粉調味 。
3、水煮西蘭花 。做法：西蘭花切開一小簇小簇的，用鹽水泡30min(我自己個人習慣)，放入鹽水中煮，沸騰煮熟即可 。

4、培根炒西蘭花 。做法：西蘭花切小塊，培根切小段，蔥姜蒜分別切碎，起油鍋，小火爆香蔥姜蒜，馬上下培根，培根變色出香味後下西蘭花改大火翻炒，起鍋前少許鹽和雞精，不放也可 。
5、西蘭花醬肉絲 。做法：給鍋里放入少許鹽和油，鍋開後倒入洗凈切好的西蘭花煮一分鍾，利用西蘭花焯水的時間我們把切好的豬瘦肉用姜，蚝油，料酒，紅燒醬油各適量，再淋一勺油攪拌均勻。

肉要腌制一會兒，我們現在來給西蘭花擺盤，熱鍋涼油倒入腌制好的肉，翻炒均勻，當肉八成熟時加入紅燒醬油適量，接著翻炒均勻即可出鍋裝盤了（一定不要糊鍋） 。

6、烤西蘭花 。做法：烤箱預熱400華氏度/205攝氏度 。烤盤鋪錫紙備用 。在大碗里拌好西蘭花小塊、橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻，均勻平鋪在烤盤上，烤20-25分鍾，到西蘭花表面邊緣開始變焦 。這時准備榛子，把榛子切碎塊 。

20-25分鍾後，把榛子碎均勻塞在西蘭花上，繼續一起烤5分鍾 。拿出烤箱，趁熱把西蘭花和榛子碎一起倒進碗里，淋上檸檬汁，營養酵母粉/乳酪，表面淋一點橄欖油，拌勻開吃 。
7、清炒木耳西蘭花 。做法：西蘭花洗凈去皮掰小朵，木耳泡發撕成小塊，水大火燒開，木耳西蘭花下鍋焯熟，油燒熱，蔥花爆香，加生抽蚝油，加水煮開，三勺澱粉攪水倒進去，加鹽雞精，適量白糖提鮮，一大勺麻辣醬，我用的是火鍋底料，待湯汁粘稠以後倒入西蘭花和木耳，撒上蒜末翻炒均勻即可出鍋 。

『貳』 西蘭花擺盤的做法步驟圖，西蘭花擺盤怎麼做好吃

用料

西蘭復花制 適量

黃瓜 適量

豬肉 適量

鹽 適量

油 適量

西蘭花擺盤的做法

• 水燒開，把西蘭花放鍋里燙熟，撈出

  

『叄』 西蘭花的食用方法

西蘭花小炒胡蘿卜

用料

西蘭花；土豆；洋蔥；黃油；百里香（可略）；淡奶油；水；鹽；黑胡椒粉

做法

西蘭花、土豆、洋蔥洗凈後切碎

小火燒熱黃油，倒入洋蔥碎炒香

加入西蘭花和土豆翻炒均勻，撒入百里香

以1：2的比例加入淡奶油和水，煮約10分鍾至原料熟透

離火稍晾涼後倒入料理機中打成濃湯

倒回鍋中加熱至沸騰，撒入鹽和黑胡椒粉調味

『肆』 涼拌西蘭花

西蘭花的營養價值相當高，西蘭花的做法也有很多，但在處理西蘭花的時候要注意處理干凈，因為西蘭花中間很容易殘留小蟲子之類的，西蘭花涼拌著吃就很好吃了，接下來我們說下涼拌西蘭花吧。

涼拌西蘭花的汁怎麼調

西蘭花可以直接涼拌著吃，但如何調汁是一個問題，那麼涼拌西蘭花的汁怎麼調呢？

直接將蒜、姜、蔥花放入備好的碗中，加入少許鹽、香醋、香油、生抽，加入已炸好的干辣椒末，這樣涼拌西蘭花的汁就調好了。西蘭花的維生素C含量很高，不但有利於人的生長發育，還可以提高人體免疫功能，增強機體免疫能力，增強人的體質。經常食用西蘭花，有利於促進肝臟解毒，補腎填精、健腦壯骨、補脾益胃。

在做涼拌西蘭花的時候，西蘭花掰成小朵洗干凈後用淡鹽水浸泡10分鍾，西蘭花入煮鍋焯水。要用淡油鹽水焯西蘭花，這樣既可以讓西蘭花的顏色漂亮，也可減少營養流失，西蘭花焯水後撈出放在冷開水中過涼。碗中加鹽、白糖、白醋、生抽，加些亞麻籽油攪拌均勻成料汁，西蘭花過涼後瀝干水，瀝干水的西蘭花放到容器中，淋入料汁，攪拌均勻裝盤，撒些白芝麻即可享用。

吃涼拌西蘭花減肥嗎

西蘭花本身的熱量不高，有些人要減肥會吃西蘭花，可是吃涼拌西蘭花減肥嗎？

涼拌西蘭花吃起來的口感非常好，而且能夠起到非常好的減肥瘦身效果，如果體型過於肥胖，那麼平時不妨試著吃一些涼拌西蘭花，涼拌西蘭花的做法也非常的簡單，只要將西蘭花清洗干凈後切成塊狀，准備好適量的調味品，比如食用油、蔥、蒜等，所需要的一些調味品盡量要控制好，不宜過多。洗干凈切好的西蘭花放入水中，小火煮大概10分鍾後，撈出來放入碗中並在涼水中過一下，再將其放入碗中放涼後放入調味品攪拌即可食用。涼拌西蘭花口味鮮香，而且可以減肥瘦身。

要知道西蘭花的水分含量比較多，脂肪含量也比較低，食用之後不會在體內堆積脂肪，而且西蘭花中還含有豐富的膳食纖維，這種物質可以增加飽腹感，減少對食物的攝取量，對控制體重有一定的作用。所以吃涼拌西蘭花是能夠減肥的。

涼拌西蘭花怎麼做好吃

涼拌西蘭花看起來容易做，實際上需要一定的方法，那麼涼拌西蘭花怎麼做好吃呢？

西蘭花扳小朵，放入碗中倒入適量清水，放入適量鹽泡10分鍾，大蒜，生薑，青紅椒切末備用，鍋里倒入適量清水，把泡好的西蘭花撈入鍋中，大火煮開，繼續用中火煮3分鍾，把煮好的西蘭花撈出，過涼水瀝干水份，把瀝干水份的西蘭花擺盤，把蒜末，生薑末，青紅椒放入小碗中，放入適量鹽，雞精，花椒粉，十三香，醬油，白醋，另起油鍋，燒熱，待油8分熱是舀出淋入調料碗中。攪拌均勻，把調好的汁到在擺好的西蘭花上就好了。

或者把西蘭花剪成小朵洗凈，胡蘿卜洗凈切成菱形片，然後都焯水，過一下涼水，控干。把西蘭花，胡蘿卜片放入大一點的容器里，放上雞精，鹽拌勻。鍋中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西蘭花里，拌勻，盛入盤中即可。

西蘭花和什麼涼拌最好

西蘭花最好搭配其他的食材一起涼拌，這樣口感比較豐富一點，那麼西蘭花和什麼涼拌最好呢？

黃瓜、胡蘿卜、臘腸。首先將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。水開後，水中放入一點鹽、一滴油。把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。將所有蔬菜用涼水反復沖洗後把水瀝干（水瀝越干凈越好）。所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。

要知道西蘭花中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素C、蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養成分，一般稍微煮一下即可食用，若是煮久了口味會變苦，吃起來口感不脆有些軟爛，維生素流失的較多，但其他營養成分還是有的，不至於毫無食用價值。