西蘭花炒肉怎麼炒好吃

1. 西蘭花炒肉的正確做法

西蘭花炒肉的正確做法

西蘭花炒肉的正確做法，在生活中很多人喜歡吃西蘭花。西蘭花的營養價值高，顏色也非常漂亮，具有保持視力、提高記憶力、減肥、防止皮膚乾燥等作用，下面一起來學習西蘭花炒肉的正確做法。

西蘭花炒肉的正確做法1

做法一：

1、將西蘭花切成小朵，清洗干凈，裝入盤中待用。

2、將瘦豬肉清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用。

3、熱鍋放油燒熱，放入瘦豬肉片，蔥薑末，五香粉，炒出香味。將西蘭花倒入鍋中。

4、翻炒均勻後，加入精鹽，生抽，料酒，少許清水，稍微炒一會兒，最後加入味精調味。

5、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

做法二：

1、西蘭花分成小塊，用鹽水浸泡半小時，鍋中油燒熱，將蒜片和碼過澱粉的瘦肉放入鍋中翻炒。

2、瘦肉變白後倒入西蘭花，放入少許食鹽，加水燜煮，待湯汁變少，西蘭花煮熟後放入味精炒勻即可。

做法三：

1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲；鍋內放油，倒西蘭花炒；翻炒一下，加水悶一下。

2、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒，放入瘦肉翻炒，關火起鍋。

如何挑選西蘭花

1、看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。

2、掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3、看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

4、看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

5、觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

西蘭花怎麼洗

方法一：

1、先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。

2、先清水沖洗，海必凈水泡5-10分鍾，再清水沖洗。

方法二：

1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉,採用些鹽水泡，可以先原棵放置於水中泡，這樣那個可以驅趕裡面藏住的小害蟲。

2、然後把西蘭花切成幾塊，再次用鹽水清洗，這樣基本上就比較干凈了，再用清水洗就可以用來煮食。

西蘭花炒肉的正確做法2

西蘭花炒肉怎麼做好吃

1、將豬肉洗凈切薄片加適量鹽、雞精、生抽、澱粉、油抓勻腌制半小時。

2、西蘭花切成小塊洗凈，蒜切成末備用。

3、鍋中倒清水，燒開後倒油和鹽，再放入西蘭花，燙熟後撈出，瀝干水分備用。

4、鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入蒜末爆香。

5、接著放入腌制好的豬肉翻炒至變色變白即可、

6、放入西蘭花翻炒，加適量的鹽、雞精翻炒均勻即可。

西蘭花炒肉的做法竅門

西蘭花炒肉的竅門就是西蘭花下鍋翻炒時時間不要太久，炒的時候也要炒均勻，想吃軟一點的話可以用開水燙過再炒，另外焯西蘭花時間不要過長，時間過長西蘭花的口感和顏色都不好，而且營養價值也會流失。西蘭花營養價值高，它的的作用也有很多。

西蘭花的'功效作用

1、西蘭花含有萊菔硫烷，這種化學物可以啟動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。

2、西蘭花富含類黃酮，不僅可以防止感染，同時還是很好的血管清理劑，能夠防止膽固醇氧化，以及血小板凝結成塊。

3、多吃西蘭花可以加強血管壁，西蘭花富含維生素C，還可以增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生。

4、西蘭花具有殺死幽門螺桿菌的功效。

5、西蘭花屬於高纖維蔬菜，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，控製糖尿病的病情。

西蘭花炒肉的正確做法3

西蘭花炒肉好吃

每個人對西蘭花炒肉的感覺都不一樣，那麼西蘭花炒肉好吃嗎?西蘭花炒肉是好吃的，只要烹飪方式對了，那就不會難吃。所以西蘭花炒肉不僅味道好，而且營養還很豐富，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

紅斑狼瘡患者是不可以食用西蘭花炒肉絲，而且西蘭花炒肉絲中也不能放入豬肝或者牛肝等，這些都會對西蘭花炒肉絲的營養價值起到大打折扣，甚至會引起不適反應。

西蘭花炒肉的做法

步驟一：先將西蘭花掰成小朵，清洗干凈後放在淡鹽水中浸泡十分鍾以上，然後開水焯燙，過冷水控凈水分。

步驟二：豬肉洗凈切片，加入料酒、生抽、蚝油、 蔥姜、少許澱粉抓勻腌制15分鍾左右。

步驟三：用油爆香蔥姜後，加入腌制好的肉片翻炒，炒至變色，然後加入西蘭花翻炒，加入鹽，喜歡的還可以加點蚝油調味，西蘭花炒肉的做法就是這樣。

西蘭花炒肉小竅門

1、在焯水時時間不要太長，2分鍾即可，以免將西蘭花中的營養物質煮沒了，煮過的西蘭花用冷水過一遍，口感更脆。

2、腌肉的時間可以適當的長一些，這樣可以讓肉更加的入味。

2. 西蘭花炒肉的最正確做法竅門

西蘭花炒肉的最正確做法竅門：

主料：瘦肉100g，西藍花250g。

輔料：甜椒30g，油20g，雞精10g，鹽15g。

1、准備材料：甜椒30g，油20g，雞精10g，鹽15g，瘦肉100g，西藍花250g。

3. 西蘭花炒肉的詳細步驟

西蘭花炒肉的詳細步驟如下：
第1步、熱鍋、下五花肉煸炒出油脂。
第2步、下姜炒香。
第3步、入鮮醬油、一點老抽翻炒均勻。
第4步、加水蓋蓋煮三四分鍾，煮至湯汁收干。
第5步、下焯過水的西蘭花炒幾下。
第6步、加鹽、雞精調味即可。

4. 瘦肉炒西蘭花怎樣做才好吃

推薦一種家常做法，這樣做出來非常好吃。

西蘭花300g，胡蘿卜50g，食鹽、味精、料酒、花生油、生粉各適量.

做法：

1、西蘭花洗凈，切小塊。

2、瘦肉洗凈切片，用料酒、鹽、生粉腌制15分鍾。

3、胡蘿卜去皮洗凈，切片。

4、鍋燒熱，放少許油。

5、先放西蘭花菜梗和胡蘿卜翻炒。

6、再放瘦肉片翻炒。

7、放西蘭花翻炒幾下，等西蘭花變色後放鹽、味精翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

製作西蘭花的秘訣是要用開水淖燙，經過淖燙後的西蘭花花朵更加翠綠，與肉或其他食材在油鍋里相遇，仍然能夠保持原來的翠綠姿色，為成品菜增色，更增強食用者的食慾。

肉炒西蘭花，製作簡單，口感清淡，既滿足胃口，又營養健康，10分鍾就可以搞定的快手家常菜，非常適合上班一族製作和食用。

5. 西蘭花菜炒肉的做法

導語：西蘭花炒肉是一道菜餚，主要食材是西蘭花和豬肉。下面我為你整理的西蘭花菜炒肉的做法，希望對你有所幫助！

西蘭花菜炒肉的做法1：

主料：

西蘭花1顆、豬肉（瘦）100克

輔料：

蒜1顆、澱粉1茶匙、食鹽1茶匙、味精3克

步驟：

首先，我們先將西蘭花順著莖往下切成小塊，也可以用手撕，再將豬肉切片，把青椒剁碎，再將蒜頭拍爛去皮切成小塊，裝盤待用。

接著，我們在鍋中倒入清水，將西蘭花倒進鍋中，放少許鹽進去煮4到5分鍾左右，再將其夾出放入盤中待用。

將鍋中剩餘的水倒掉，在鍋變熱之後，我們將事先切好得肥肉放入鍋中煎炒，直到炒出豬油為止。{沒有買肥肉的可以直接用食用油代替}

待到肥肉炒出油之後，將蒜頭跟青椒倒入鍋中，炒到蒜頭開始變黃時將瘦肉一起倒進鍋中翻炒。

將瘦肉翻炒1到2分鍾之後放入少許鹽，然後將西蘭花倒入鍋中一起翻炒1分鍾左右。

隨後，在鍋中倒入半碗水，煮2到3分鍾之後就可以出鍋了。

西蘭花菜炒肉的`做法2：

原料：

西蘭花一棵，切掉多餘的根部、裡脊肉一塊。

做法：

1、西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時候澇出立刻過涼水；

2、焯西蘭花的同時，把肉切成片。加點生粉、醬油腌10分鍾；

3、鍋里倒油，等油溫八成熱的時候倒入肉片翻炒；

4、等肉炒變色以後就放入焯好的西蘭花繼續炒，放入調味料和鹽，出鍋前放一點耗油，耗油可以使菜味更鮮。

西蘭花的簡介

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析西蘭花的做法，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

6. 西蘭花炒肉的做法簡單，怎麼做西蘭花炒肉最好吃呢

西蘭花是很多人非常喜歡的蔬菜，不但營養豐富而且口感清爽脆嫩。製作西藍花炒肉需要記住幾點，首先西蘭花不能處理的時間太長，會影響西蘭花的口感。肉片最好選擇裡脊肉，裡脊肉需要進行腌制。西蘭花炒肉中一定要加入蒜末，這樣可以去除西蘭花的土腥味。下面就和大家詳細的分享如何製作美味可口的西蘭花炒肉。

經常吃西蘭花可以補充多種維生素，有效的預防多種疾病。西蘭花中含有大量的類黃酮，可以有效軟化血管，有效的降低體內的膽固醇。西蘭花中含有大量的維生素C和K可以增強肝臟的功能，還具有美白的效果。西蘭花中纖維素含量非常高，可以加速腸胃的蠕動，有效的預防腸胃疾病。

西蘭花搭配豬肉以外，還可以搭配胡蘿卜，百合，木耳，蝦仁等。下期就給大家分享更多的西蘭花相關的美食。

7. 肉炒西蘭花的家常做法

私房菜：西蘭花炒肉，清香爽口，簡單做法

西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，清香爽口，容易消內化，我家經常做，容老人孩子都喜歡。西蘭花的營養特別豐富，保健作用尤為突出，西方人把西蘭花叫做窮人的醫生，所以一定要經常做給家人吃，孩子吃它能保護視力，提高記憶力，維持骨骼正常，促進生長。

材料准備
西蘭花：適量
精瘦肉：適量
青紅椒：適量
大蒜：適量
料酒：適量
澱粉：適量
蚝油：適量
醬油：適量
鹽：適量
做法

1、主要食材有：西蘭花、精瘦肉、青紅椒、大蒜。

2、青紅椒切塊。

3、豬肉切片。

4、豬肉里加料酒，醬油，澱粉。

5、攪拌勻，腌制一會兒。

6、西蘭花過開水，撈出瀝干。

7、熱鍋起油，放入豬肉翻炒。

8、豬肉變白時放入青紅椒塊翻炒。

9、放入西蘭花翻炒。

10、加入蚝油，醬油，鹽。

11、翻炒勻後，關火出鍋。

8. 西蘭花怎麼炒肉才好吃

西蘭花作為一種營養價值高的蔬菜受到很多朋友的喜愛，由於其熱量低也是一些減肥朋友常用來搭配食用的食材。把西蘭花和豬肉混合在一起，做成西蘭花炒肉搭配均衡，既可以吃到鮮香的五花肉，又能吃上清脆爽口的西蘭花，接下來就給大家詳細介紹西蘭花炒肉的好吃做法。

1.將西蘭花掰成小塊後，先清洗一遍，再放入鹽水中浸泡，可以去除西蘭花表面附著的雜質或者臟東西。
2.把新鮮的五花肉洗凈後，切薄片，撒上澱粉均勻攪拌，還可打入適量的雞蛋。
3.在鍋中放油，油熱後，先把沾有澱粉的五花肉放在熱油中煎炸。
4.直至五花肉變色後，即可盛出。
5.把切好的蔥末放在剩下的熱油中爆香，放入西蘭花翻炒。
6.接著加入炸好的五花肉，加鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，蓋上鍋蓋燜10分鍾。
7.燜好後即可裝盤食用。
西蘭花在烹飪時，不要炒的太熟，若是吃起來太軟，口感也不好。把五花肉沾澱粉，並採用煎炸的方法，做出來的西蘭花炒肉味道更香，好吃美味。若是喜歡吃濃郁菜湯的朋友，還可以在加入配料時倒適量的澱粉水，收汁完成後即可盛出。
以上就是關於西蘭花炒肉的好吃做法，還能夠根據自身喜好加入其他配菜，比如胡蘿卜切片放入，顏色艷麗又能增加菜品的營養價值，可以嘗試進行。西蘭花中含有豐富的維生素，而豬肉中又有大量的蛋白質，兩者結合，好吃又有營養，快快嘗試製作吧！

9. 肉炒西蘭花的做法

肉炒西蘭花的做法

肉炒西蘭花的做法，豬肉和西蘭花是中國人飯桌上很常見的菜餚，兩者搭配在一起可以有很多種烹飪方式，其中肉炒西蘭花是很多人會做且愛吃的，但還是有些朋友不會做，下面就為大家分享肉炒西蘭花的做法吧。

肉炒西蘭花的做法1

西蘭花炒肉的做法

將西蘭花切成小朵洗干凈。五花肉切碎用生抽腌制。蒜和紅辣椒切好。

鍋內放水燒開，可以在沸水中滴入少許植物油和一勺鹽，將西蘭花放入沸水鍋中焯水入味後，撈出放入冷水盆里，沖洗過涼。（西蘭花的顏色變得更加翠綠了）

西蘭花在冷水沖洗完後瀝干水分。

鍋內放油，先炒五花肉，放入蒜末和辣椒爆香，再加入西蘭花，一起翻炒。最後放調料耗油，醬油，雞精等。

出鍋裝入碗中。

小貼士

1，焯水時要保持西蘭花的翠綠色，不能焯太久。

2，焯水後過涼水，讓西蘭花更加爽脆。

3，西蘭花炒至九成熟就可以了，熟透了就太軟化了並不好吃。

肉炒西蘭花的做法2

西藍花炒肉的'做法

用剪刀將西藍花一朵一朵沿根部剪下來，洗干凈

豬肉切片，放入油，生抽，澱粉，料酒，用手抓勻，腌制半小時

鍋里燒開水，下西藍花汆燙斷生，撈出瀝干水分

炒鍋倒油，蔥花爆香，下肉片翻炒至完全變色

倒入西藍花，翻炒幾下，倒入蚝油，翻炒，關火，根據口味撒適量的鹽，翻炒均勻，出鍋

好吃

肉炒西蘭花的做法3

西蘭花炒肉片的做法

瘦肉切片，用薑蓉，醬油，蚝油，料酒，豆粉(生粉)腌制20分鍾

西蘭花切塊，用開水把西蘭花焯熟 (這個步驟可以去掉西蘭花的臟東西和保持西蘭花的翠綠)

熱鍋放油，炒香肉片後，下西蘭花翻炒一分鍾，放點鹽調味即可上碟

成品

小貼士

有親說肉怎麼才能做得滑嫩，其實小巧妙就是把肉絲順紋切，腌肉時用我寫調料外，再加點澱粉攪勻，最後再加一點油攪勻，用手抓到起粘稠膠質就可以了哦！

10. 西蘭花炒肉家常做法

西蘭花炒肉家常做法如下：
西蘭花炒肉的做法：
1、胡蘿卜洗凈削皮切片
2、西蘭花切塊洗凈
3、豬肉切片，加入料酒澱粉抓勻
4、鍋內熱油放鹽，倒入肉片滑炒至變色
5、倒入西蘭花胡蘿卜翻炒均勻
6、加入適量水
7、蓋上鍋蓋煮約10分鍾
8、最後淋入水澱粉使湯汁濃稠，撒上香蔥即可。