西蘭花熗

A. 熗西蘭花的做法

主料

西蘭花 500克

調料

鹽5克 ，大蔥5克， 姜5克， 胡麻油10克，各適量。

口味

色澤碧綠，形美味鮮。

食物做法

1. 將西蘭花掰成小朵，洗凈，放入開水鍋中煮沸斷生，撈出瀝凈水，放在盤子里；

2. 蔥、姜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切成末；

3. 在西蘭花上撒上精鹽，放上蔥花、薑末，把花椒油加熱後熗上即成。

B. 熗炒西蘭花的家常做法簡單 熗炒西蘭花怎麼做好吃

1、食材：西蘭花一顆，大蒜4顆，鹽少許，雞精少許，油少許，水澱粉少許。

2、將一整顆西蘭花掰成一小塊一塊的，放入清水中，加入少許的食鹽，浸泡一分鍾，因為西蘭花很難清洗，所以必須放入鹽浸泡。

3、將清洗好的大蒜切片，放在一旁准備。

4、鍋中放入清水，煮沸，放入清洗好的西蘭花，在水中煮一分鍾左右，關火，撈出，放入涼水中浸泡。為了保持煮熟的西蘭花的翠綠顏色。

5、將干凈的鍋放在灶上，在沒有水的鍋中倒入少許的食用油，待油加熱後，放入蒜片進行熗炒，等蒜炒出香味後，放入已經准備好的西蘭花，進行翻炒。

6、放入少許的鹽和雞精，翻炒均勻，關火，盛到盤中即可。

C. 熗拌西蘭花的正宗做法

熗拌西蘭花的用料：
西蘭花 彩椒 蒜 鹽 芝麻香油
熗拌西蘭花的做法步驟
步驟 1
西蘭花摘成小朵後先用淡鹽水浸泡十到二十分鍾（這樣可以使附著在菜上面的小蟲掉下來）

步驟 2
燒水，水開後撒少許鹽、滴幾滴食用油，放入西蘭花焯水，約60秒，撈出西蘭花過冷水，瀝干水分備用

步驟 3
彩椒切小塊，蒜切蓉

步驟 4
將西蘭花、彩椒放入盆中，撒上蒜蓉，調入鹽，倒適量芝麻香油拌勻即可。（喜歡辣的可放些辣椒油，也可用鍋燒熱食用油澆在蒜蓉上，這樣爆後的蒜蓉會更香）。

D. 熗拌西蘭花的做法步驟圖，熗拌西蘭花怎麼做

主料 西蘭花來200g

輔料 小米自椒3個 蒜3粒 油適量 鹽適量
步驟
1.將蒜、小米椒剁碎，備用。
2.西蘭花理好後，切成小塊。
3.焯水，焯水時放入幾滴油和一匙鹽，使西蘭花保持翠綠色。
4.焯熟後，撈起備用。
5.鍋中倒入少許油，燒熱。
6.加入蒜末和辣椒末，煸出香味。
7.將混合了蒜末和辣椒末的油倒在西蘭花上。
8.熗拌西蘭花就做好了，拌均勻後即可食用。

E. 熗炒西蘭花的家常做法

原料：青蝦250克，料酒1湯勺，干澱粉2湯勺，橄欖油1湯勺，鹽1茶匙，回生抽1湯勺。

做法：

1.青蝦答去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀。

2.清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽腌制入味後，用廚房用紙吸去蝦仁身上多餘的水分。放入澱粉用手抓幾下蝦仁，使澱粉上勁包裹住蝦仁。上漿後的蝦仁靜止5-10分鍾。

3.煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出。

4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝干備用。

5.炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒，微微變色後撈出備用。

6.炒鍋倒入底油，約6成熱左右，蔥熗鍋放入西蘭花，大火快手翻炒，放入滑過油的蝦仁，順著鍋邊烹入一勺料酒，淋上生抽，出鍋前再加入1/2勺鹽調味後即可起鍋裝盤。

友情提示：

1.這是一道快手菜，炒西蘭花的時候一定要大火快炒，一個是保留蔬菜的營養和脆嫩，另一個顏色漂亮喜人。

2.西蘭花焯水時加入橄欖油，焯出來的蔬菜更加翠綠。焯水時不要久煮，因為後面我們還要炒制。

3.因為去了殼的蝦仁炒過以後是白色的，為了有一些紅色的點綴效果，蝦尾處我留了一小節蝦殼沒有剝掉，純屬裝飾，可以全部去掉蝦殼直接炒制。

F. 西蘭花熗拌怎麼做好吃

熗拌西蘭花的做法
用料
主料西蘭花1棵
輔料姜1片大蒜2粒大蔥1段花椒10粒花生油10毫升蚝油1勺番茄醬1勺生抽1勺白糖5克
熗拌西蘭花的做法
1. 准備好食材。
2. 西蘭花先拆分成小朵。莖部也不要扔了，削去外面的老皮，然後切成厚薄一致的片狀。
3. 西蘭花清洗一下，放入燒開的水裡，下入西蘭花後再次燒開，攪拌一下，大約10秒鍾就可以了，焯水時候加一些鹽和油，顏色會比較青翠好看。焯水後的西蘭花快速撈出放入涼水裡浸泡一下，這樣更有利於保持脆嫩的口感。撈出來瀝干水分待用。
4. 焯水後的西蘭花快速撈出放入涼水裡浸泡一下，這樣更有利於保持脆嫩的口感。撈出來瀝干水分待用。
5. 炒鍋放入花生油和少許芝麻油，再下入10粒花椒炒出香味，再把花椒粒撈出來不要，只留下香香的花椒油。
6. 油里下入蒜片、蔥段和姜絲翻炒出香味。
7. 再加入所有的調料，一起煮開，會比較濃稠，也可以稍微調入一點水來稀釋。調料煮開之後關火。
8. 放入剛才焯水之後的西蘭花和小米椒。
9. 翻炒均勻，使醬料和西蘭花充分混合就好了。非常好吃又能保持西蘭花脆嫩的口感。
烹飪技巧
1、焯水時間不要過長，保持西蘭花的脆嫩口感才好吃。
2、調料根據自己的口味靈活增減。
3、加入一點芝麻油會更香更好吃。