西蘭花蚝油的做法大全

1. 蚝油西蘭花的做法 怎麼做好吃

蚝油西蘭花

主料

西蘭花

輔料

蒜 醬油 蚝油 糖 鹽

蚝油西蘭花的做法步驟

1.洗凈西蘭花 並且分出一小朵內容一小朵

2.起油鍋，放入油，放入蒜片 小炒一下後加入少許醬油，然後加入1到2茶匙的蚝油 再加水稀釋一下

3.倒入洗凈的西蘭花 蓋上鍋蓋燜煮一下 根據情況添加水量。

4.當西蘭花熟透後，加入糖 然後根據口味加入適量的鹽
拌勻後起鍋 裝盤。（個人比較喜歡吃甜鮮一點的，所以會放多點糖，然後放少許的鹽）

2. 蚝油西蘭花的做法有哪些

前言
很喜歡吃西蘭花，它富含多種營養物質，是防癌、抗癌的蔬菜之一，相信大家都知道它的營養價值吧。
在這里，我就不羅嗦了！
材料
主料：西蘭花1顆；
輔料：蚝油適量、鹽適量、生抽適量、十三香適量、水澱粉少許、蒜末
適量、胡蘿卜
適量
蚝油西蘭花
1
准備材料：西蘭花。
2
先在鹽水裡泡30分鍾左右，可以驅走小蟲子。
3
准備幾粒大蒜。
4
胡蘿卜，壓出花型備用。
5
泡好的西蘭花掰成小朵。
6
鍋中水開放少許植物油和鹽，下入胡蘿卜和西蘭花，
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再次水開後撈出過涼。
8
撈出過涼。
9
蒜去皮、切末，取一碗，放入調料中的所有材料。攪勻備用。
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起油鍋，爆香蒜末。
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倒入料汁。
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小火燒開。
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熬至濃稠關火盛出。
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盛出料汁。西蘭花擺盤。為了吃的時候便於入味，我掰的太碎了，擺的不緊湊。
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吃的時候將料汁淋在上面，拌勻來吃。或者蘸醬汁吃也不錯。
小貼士
1、給蔬菜焯水時，放點鹽和植物油，可以使蔬菜保持翠綠的顏色。
2、蚝油可以單獨調味，而且本身味道已經很鮮美了，不放雞精也可。

3. 蚝油澆汁西蘭花的做法

蚝油西蘭花

咸鮮味
<5分鍾
較低熱量
初中水平
蚝油菜是廣東菜里的典型，真正的廣東調料內三劍客的體現，生抽，容老抽，蚝油我稱之為粵菜三劍客。蚝油西蘭花這個菜非常簡單，不過也是考驗你的用芡技巧的，下面開始吧。香蔥

主料2人份
西蘭花400克
輔料
蚝油10克
生抽5克
老抽幾滴
白糖3克
香油少許
澱粉10克
步驟1
准備好西蘭花和蚝油

步驟2

把西蘭花切成小塊

步驟3
坐水焯西蘭花，記得水快開時放一小勺鹽和一點油，這樣更綠更亮,

步驟4

水開了焯個半分鍾就可以了

步驟5
焯好的西蘭花碼好盤

步驟6

鍋里做蚝油汁，水1兩，蚝油10克，生抽5克，白糖3克,老抽點幾滴就可，在鍋里坐開了關小火勾芡，一點一點放，別一下放好多，最後放幾滴香油就澆汁吧

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烹飪技巧
西蘭花要大小均勻
粵菜管焯水叫飛水,焯的一般會放些鹽和油,鹽會逼迫葉綠素的充分釋放,油會使菜變亮和保護營養流失
做蚝油汁的時候老抽就點那麼幾滴就可以了,當然,這個要看生抽的好壞,好生抽顏色會深些,次的顏色會淺些,希望你能用顏色深的,因為那樣味道也好
勾芡一定要注意,家裡的火要小,因為邊上容易干吧了,芡要一點的放,最重要的是,不能太稠

4. 蚝油蒜蓉西蘭花的做法

蚝油蒜蓉西蘭花的做法

蚝油蒜蓉西蘭花的做法，西蘭花是生活中很常見的蔬菜食物，西蘭花味甘鮮美、顏色翠綠，很多人都喜歡吃西蘭花，西蘭花的做法也是有很多的，下面來看看蚝油蒜蓉西蘭花的做法

蚝油蒜蓉西蘭花的做法1

蚝油蒜蓉西蘭花

原料：西蘭花、蒜、蚝油、生抽、白糖。

做法步驟：

第1步、西蘭花放洗米水中寖泡20分鍾

第2步、蒜切碎

第3步、鍋中放油，爆香蒜末

第4步、放入西蘭花，煸炒5分鍾，放少許水，燜2分鍾

第5步、生抽，蚝油，白糖調汁

第6步、倒入鍋中炒勻

第7步、盛出。

蚝油蒜蓉西蘭花的做法2

蚝油蒜蓉西蘭花的做法

1、用料：西蘭花1棵、蒜半頭、蚝油1茶匙、鹽。

2、西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時做開水，放入少許鹽。

3、水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鍾，斷生即可，撈出瀝水。

4、坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蚝油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字快。

5、如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味。

西蘭花的養生功效

1、增強免疫力

西蘭花中含有硫甙、葡萄甙類化合物，這些物質能促進體內生成一種酶，這是一種具有極強解毒作用的物質。另外西蘭花中還含有豐富的維生素C，能很好的促進肝臟的解毒工作，達到增強人體免疫力，提高機體抗病能力的效果。

2、美容護膚

西蘭花蘊含多種美膚成分，其中所含的維生素C能增強肌膚細胞的再生和修復能力，使得肌膚更富有彈性，從而起到抗衰老、防止皮膚乾燥的目的，是極好的美容滋補佳品。

3、保護血管

常吃西蘭花也能起到保護血管的目的。在西蘭花中含有較多的.維生素K，這種物質能對血管起到防裂作用，增強其韌性。

4、防皮膚癌

西蘭花中含有一種重要的營養成分——蘿卜硫素，這種物質能很好的起到降低罹患皮膚癌的風險。

5、保護腸道健康

西蘭花中含水量較高，且熱量很低。另外還含有豐富的可溶性纖維，這種物質能對殘留在腸道內的毒素進行分解，並促進其排出，達到保護腸道健康的目的。

6、補鈣益智

西蘭花性涼、味甘，其中含有豐富的礦物質、維生素C、脂肪、蛋白質、鈣質等營養素，其中所含的鈣質含量較高。因此，常吃西蘭花能起到益智補鈣的目的。

二、西蘭花的食用事項

1、別炒時間長

烹飪西蘭花的時候，當烹調成亮綠色時，是營養成分發揮至最強功效。而如果炒的過久，直至泛黃，則會造成養分的流失。

2、不用刀切

用刀切西蘭花會有很多小粒的朵散落，然後進行清洗，會造成營養的損失。所以最好從根部用手直接掰開。

蚝油蒜蓉西蘭花的做法3

蒜蓉西蘭花的做法涼拌竅門

步驟一：先將西蘭花切成小塊，將大蒜切成蒜末。將西蘭花焯一下水，在水中加入適量的鹽和油，焯水時間控制在兩分鍾左右。

步驟二：將蒜末用油炸香，放入生抽，鹽，糖和醋，攪拌均勻，讓糖鹽溶化，將調好的醬料直接倒入西蘭花中，攪拌均勻即可。

小竅門

1、西蘭花用鹽水浸泡可以去除菜青蟲和農葯殘留。

2、焯西蘭花的水中加鹽和油，可以讓西蘭花顏色更鮮艷。

3、西蘭花煮水時間不可過長，否則口感不好，破壞營養。

耗油蒜蓉西蘭花的做法

步驟一：將西蘭花切成小朵，大蒜切成蒜末，然後將西蘭花放在鹽水中浸泡半個小時。

步驟二：鍋中燒開水，放入適量的鹽，水沸騰後放入西蘭花，若想營養價值高，只需要煮2分鍾，要是想吃軟一些的，時間可以稍微延長一些。

步驟三：涼油時就往鍋中加入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蚝油和生抽，快速翻炒均勻，然後馬上倒入瀝好水的西蘭花，如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當用水澱粉淋個芡汁，按照以上介紹的耗油蒜蓉西蘭花的做法自己在家也能做出來。

蚝油蒜蓉西蘭花的做法4

西蘭花的養生功效

1、排出空氣污染物一項來自中國的研究表明，在綠茶里放入凍乾的西蘭花芽孢，喝下後有助於排出空氣中吸收的苯和丙烯醛等有毒污染物。如果沒有凍乾的西蘭花，吃新鮮的也可以。

2、預防關節炎英國東安格利亞大學的研究者發現，西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化合物，能減緩關節軟骨損壞，預防關節炎發生。

3、養護心臟發表在《農業與食品化學》期刊上的一項研究發現，吃西蘭花能提升體內硫氧還蛋白的含量，使心臟細胞免受損害。

4、提升「性」致發表在《生育與不育》期刊上的一項西班牙研究指出，多吃西蘭花能提高人體攝入葉酸含量，而葉酸能提高精液質量，提升性功能和生育力。

5、迅速恢復體力英國《營養學》期刊的一項研究顯示，人們進行高強度訓練後，多吃含維C豐富的食物，能迅速恢復體力，且可以減輕第二天身體酸痛等不適。西蘭花含有每日膳食推薦攝入量148%的維C含量，這意味著你能通過它快速恢復體力，重新投入運動中。

6、減肥減脂來自美國農業部的一項研究證實，每天吃一顆西蘭花，約攝入24克膳食纖維，同時能增加90卡路里的熱量，可獲得一定飽腹感。

7、降低患癌風險發表在《癌症綜合治療》上的一項研究指出，每天吃3份或3份以上十字花科蔬菜者，前列腺癌風險降低41%。

8、保護記憶清華大學的研究表明，西蘭花富含鎂，能保護記憶力。

西蘭花飲食需注意

1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。

2、將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

3、如果對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

5. 做法，蚝油西蘭花怎麼做好吃，蚝油西蘭花的家常做法

食材
主料
西蘭花
1棵

輔料
蚝油
3大勺
澱粉
1大勺
蒜
3瓣

步驟

1.西蘭花洗凈掰成小塊

2.蒜瓣切成蒜末

3.鍋中放水燒開，將西蘭花入水焯幾秒鍾至變熟即可

4.撈出控凈水分，擺盤

5.炒鍋中放入少量油，將蒜末放入炒香

6.加入大半碗清水燒開，倒入3大湯匙蚝油攪勻

7.煮開後，澱粉1湯匙加盡量少的水調勻成澱粉水，倒入蚝油汁中

8.慢慢攪動至湯汁變濃稠即可關火

9.將湯汁澆在西蘭花上即成

小貼士
1.如喜歡吃脆脆的西蘭花，焯水的時間不宜過長，看到所有的西蘭花都變色之後就撈出來即可；如喜歡吃軟一些的，可以適當延長幾秒鍾的焯水時間。

6. 家常蚝油蒜蓉西蘭花做法

如下：

主料；西蘭花1顆。

輔料；胡蘿卜三分之一個、蚝油二勺、大蒜頭半個、油適量。

1、准備食材。

7. 好吃簡單的西蘭花做法 蚝油蒜蓉西蘭花的做法

1、主料：西蘭花一顆。

2、輔料：蚝油兩匙、生抽三匙、鹽適量、油適量、蒜末適量、雞精適量。

3、蒜切末，西蘭花摘好。

4、鍋中燒水，水盡量多一些。等水燒開後，加入少量油、鹽和雞精，放入西蘭花，讓水沒過西蘭花。

5、煮的時間看個人喜好。喜歡硬點兒的煮2到3分鍾撈出。

6、煮西蘭花的水倒掉大部分，留大概大半碗水的樣子，重新放火上。火開小些，放入蚝油、生抽和蒜末，不停的攪動。

7、待鍋中的汁開始冒小細泡時，即可倒入裝西蘭花的盤中。完成！

8. 蒜茸蚝油西蘭花的做法的做法 蒜茸蚝油西蘭花怎麼做

1、主料：500g西蘭花。配料：適量油，適量鹽，適量蚝油，適量大蒜，適量薑片。

2、西蘭花用淡鹽水浸泡片刻洗凈撈起。

3、大蒜剁碎，姜切片。

4、鍋里放適量清水，放些薑片，鹽，油燒開，放入洗凈的西蘭花，大火燒燒開了灼到西蘭花變色即可撈起，喜歡吃軟些就灼時間長些。

5、不過西蘭花不宜煮時間過長會破壞維生素，所以灼1～2分鍾就可以了，西蘭花撈起排盤中。

6、取適量蚝油，生粉，一點糖，加小半碗水拌成均勻的芡汁。

7、熱油鍋放蒜蓉炒香，倒入芡汁煮開 稍濃稠些關火淋在西蘭花上面即可。