蝦仁炒蘭花

A. 爆炒蝦仁西蘭花做法 爆炒蝦仁西蘭花做法步驟

1、食材：西蘭花小半顆、蝦仁200克、食用油適量、鹽1勺、料酒1勺、大蔥1段、姜1小塊、水澱粉1勺、雞粉1小勺。

2、准備好所需要的食材，准備蔥花、姜絲備用。先把西蘭花切成小朵，清洗干凈。西蘭花容易殘留大量的蟲卵和農葯，不容易清洗徹底，切成小朵方便一些，先用清水沖洗兩遍，再用淡鹽水浸泡10分鍾，然後倒掉鹽水，用流動水再沖洗兩遍，這樣處理過的西蘭花農葯和蟲卵殘留基本去除干凈了。

3、新鮮大青蝦去頭、去殼，開背去掉沙線，洗凈，用料酒、鹽腌制10分鍾後，取出來清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分。如果嫌麻煩，也可以超市買現成的蝦仁，這樣更省事兒一點，但是和新鮮蝦仁口感上還是差了一些。

4、鍋中放入適量清水，大火燒開，加入1勺鹽，幾滴食用油，把清洗好的西蘭花放進鍋里，焯燙2分鍾，觀察西蘭花變成翠綠的顏色，就可以撈出來放進涼水中。這樣處理過的西蘭花顏色翠綠，鮮嫩可口。

5、炒鍋燒熱，倒入適量食用油，下入蔥花、姜絲煸炒出香味。

6、放入蝦仁，翻炒兩下，加少許鹽入味。

7、焯燙好的西蘭花放進去，翻炒均勻。

8、再加入1勺鹽調整味道，再加愛小勺雞粉，翻炒均勻後，加入1小勺水澱粉炒勻，出鍋裝盤即可。

B. 蝦仁炒西蘭花的家常做法步驟 怎麼做蝦仁炒西蘭花呢

1、西蘭花一個、鮮蝦仁二十個、胡蘿卜一根、蒜籽二十個、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙。

2、做法：西蘭花切小朵，胡蘿卜切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干。蒜拍散，不要用力。蔥切段，姜切片。

3、鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。放入西蘭花和胡蘿卜。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微干並且入味。臨出鍋放入雞精少許即可。

C. 西蘭花炒蝦仁怎麼做

清炒淡雅，但又不失營養和美味。蝦富含蛋白質和鈣，有利於寶寶的健康成長。同時，西蘭花還具有補腎益精、健腦健骨、健脾和胃的功效。可用於治療慢性疾病、四肢無力、耳鳴、健忘、脾胃虛弱、兒童發育遲緩。蝦營養豐富，柔軟易消化。
1.西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留農葯。
西蘭花ER.jpg炸蝦
2.把西蘭花的粗莖去掉，選它做小花；蝦用醬油和澱粉腌制，大蒜切碎。
西蘭花zs.jpg炸蝦
3.鍋中注入適量水，燒開後加入少許鹽，放入西蘭花，煮幾分鍾後撈出。
西蘭花Zs.jpg炸蝦
4.鍋中倒入少許油，爆香蒜末和蝦米，放入西蘭花，翻炒均勻，出鍋。
西蘭花mx.jpg炸蝦
西蘭花xS.jpg炸蝦

D. 蝦仁炒西蘭花的做法步驟

蝦仁炒西蘭花的做法步驟

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花和蝦仁的結合味道鮮香，適合做為下飯菜。下面，我為大家分享蝦仁炒西蘭花的做法，希望對大家有所幫助!

材料

做法步驟

將鮮蝦洗凈，撥殼、去蝦線;

2. 在撥好的蝦仁中加入適量王守義胡椒粉，料酒、醬油腌製片刻;

3. 將西蘭花、胡蘿卜洗凈，切塊;

4. 准備一鍋清水，放入切好的'西蘭花，加入適量鹽，色拉油，開大火煮開(這樣能使西蘭花保持翠綠顏色)

5. 煮至西蘭花變色，撈出瀝干水分;

6. 熱鍋倒油，加入大蒜末，腌制好的蝦仁，煸炒至金黃色;

7. 加入切好的胡蘿卜片翻炒一下;

8. 加入焯熟的西蘭花;

9. 加入適量鹽、糖，翻炒片刻即可出鍋!

E. 西蘭花炒蝦仁的做法是怎樣的

西蘭花焯水，蝦仁入鍋炒至變色盛出，然後先把西蘭花放入炒鍋中，再放蝦仁炒勻即可。具體做法如下：

准備材料：西蘭花190克、蝦仁80克、黑木耳6朵、胡蘿卜40克、油1勺、鹽1勺、料酒1勺、蚝油1勺。

1、蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一會。

注意事項

1、西蘭花焯水的時候，加幾滴油進去，可保持西蘭花翠綠。

2、先把蝦仁翻炒至變色盛出，然後等西蘭花炒熟，再放入鍋中炒勻即可。

F. 西蘭花炒蝦仁時，記住兩個小竅門，蝦仁更鮮嫩而且沒腥味嗎

今天我們就來強烈推薦一道西蘭花炒蝦仁的處理方式。提及蝦仁，做了的朋友都知道，盡管蝦仁美味可口，但卻有很重腥味，並且炒不太好還很容易把蝦仁炒老，那樣，該如何作出細嫩美味可口的西蘭花炒蝦仁呢？下面我們一起來看看西蘭花炒蝦仁的兩大小竅門。

第五步：西蘭花焯好以後取下，瀝干水。另出鍋，鍋里加入適量的冷水，添加蔥段與蒜末炒香以後添加焯完水西蘭花，煸炒一會兒以後添加炒好的蝦仁，再次煸炒，加入適量的食用鹽、白砂糖、耗油調料，一道美味的西蘭花炒蝦仁就完成了。

實際上，想要將西蘭花炒蝦仁做的美味離不了兩個關鍵點的小竅門，第一個小技巧便是腌制蝦仁。腌制蝦仁時還記得添加薑片、米酒與木薯澱粉，這樣既可以除去蝦仁的腥味，又可促使炒出來的蝦仁更細嫩。第二個小技巧要給西蘭花綽水時一定要添加少量植物油，那樣焯完水西蘭花翠綠色細嫩更好吃。

G. 西蘭花炒蝦仁

西蘭花一定要配上蝦仁炒制，要色有色，要味有味，味道還鮮香。

西蘭花炒蝦仁做法和注意事項如下：

西蘭花切塊和浸泡。西蘭花要選青翠顏色，花冠抱的很緊實的，花冠不能泛黃。

西蘭花焯水。浸泡好的小塊西蘭花，再用流水沖一下，放入鍋中，倒入幾滴食用油鎖潤，加入少許食鹽，進行焯水。

焯水時間根據改刀後的小塊西蘭花大小來，一般焯水一分鍾，時間不能長，否則失去西蘭花的營養，口感也老。

西蘭花焯水撈出後要立馬過涼水，以保持西蘭花的清脆感。

蝦仁腌制。

如果簡單的做，就是用解凍蝦仁，方便又省時間。蝦仁解凍後入碗中，用生粉、生抽、料酒、少許食鹽抓勻，腌制十分鍾。

輔料准備和烹調。

熱鍋涼油，油量中等，中小火，把腌制好的蝦仁入鍋翻炒，加入蒜碎繼續翻炒，蝦仁變色。

鍋內出香後把過涼水的西蘭花倒入鍋中繼續翻炒，加入食鹽，加入一勺蚝油炒均勻，再倒入適量的澱粉水，炒勻，大火收汁馬上出鍋。

西蘭花炒蝦仁，做法不一，比單一清炒西蘭花更有口味。

這道菜吃的就是清爽和新鮮，做法簡單，炒制也簡單，需要做到的快速炒制快速出鍋，且不適合使用多種調味品增味。

H. 菜餚西蘭花炒蝦仁的做法

菜餚西蘭花炒蝦仁的做法

西蘭花炒蝦仁是一道菜餚，主要食材是西蘭花和蝦仁，味道鮮甜。菜餚西蘭花炒蝦仁的做法，我們來看看下文。

准備時間：10分鍾內

製作時間：10分鍾內

用餐人數：1-2人

西蘭花炒蝦仁的.簡介：

西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜，它能促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

西蘭花炒蝦仁的食材：

主料： 西蘭花200g 蝦仁100g

輔料：

油適量 鹽適量 蚝油適量 黑木耳適量

西蘭花炒蝦仁的做法圖解步驟：

1.准備食材

2.蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一下

3.西蘭花在開水中焯一下盛出

4.起油鍋煸炒蝦仁

5.等蝦仁變色時放入其餘食材

6.放鹽

7.放點蚝油翻炒一會即可

小貼士：

西蘭花先用水焯一下

I. 蝦仁西蘭花怎麼炒好吃

西蘭花炒蝦仁屬於是一道家常菜餚，主要食材是西蘭花和蝦仁。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道家常菜。

• 西蘭花炒蝦仁的食材：蝦仁100克、西蘭花100克、鹽適量、油適量。

• 西蘭花炒蝦仁的做法：

1、西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。

• 食用價值：
  

1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2、西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質成分比其他蔬菜更全面。西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利於人的生長發育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。