蘭花窨綠茶

A. 蘭花茶怎麼製做

蘭花茶的正宗產地是安徽省涇縣里塢坑。這里峰巒起伏，清泉奔瀉，雲霧彌漫，土質肥沃；林木茂盛，蘭草叢生。每當初春，蘭花盛開，幽香四溢，芬芳襲人。茶樹與蘭草根脈相連，吸吮著蘭花之清香。

採摘

從穀雨前後開園，一芽二、三葉制小蘭花茶，一芽三、四葉制大蘭花茶。採回的鮮葉晾乾表面水後，及時付制，力求現采現制。

工藝

分殺青、初烘、足寬餘三道工序。

殺青

殺青用斜鍋，二口或三口一組，砌成一灶。炒茶的竹絲帚分大、中、小三種，大帚竹絲較粗硬，小帚竹絲較細軟，竹絲和把柄各長盡余，徑粗三、五寸，依鮮葉老嫩程度不同而選用。殺青溫度，第一口鍋底見微紅，其餘鍋溫依次下降。投葉量100-150克，不得超過250克。鮮葉下鍋後，用竹絲帚迴旋翻炒，抖散水汽，動作先慢後快。待葉質柔軟時，改用「緊把」將葉子旋入竹絲之間，起揉條作用。「緊把」和「松把」結合，葉子在竹絲帚內吞吐，即「緊把」揉、「松把」透。兩種炒法巧炒結合起來，使葉子既搓捲成條，又保持翠綠色澤，香味鮮爽。殺青用三口鍋，要求「一鍋炒癟、二鍋炒熟、三鍋炒細成條」。


初烘與足烘：初烘溫度高，投葉量少，足烘溫度低，而投葉量多。邊烘邊翻，輕翻勤翻，防止斷芽碎枝。初烘到七成干後，攤涼揀剔後，進行足烘。足干後即裝桶貯藏。

特點條索細卷呈彎勾狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫峰顯露，蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，泛淺金黃色光澤，葉底勻整，呈嫩黃綠色，梗嫩芽壯，葉質厚實，沖泡時形似蘭花綻開。

小蘭花是用一芽一葉初展至一芽三葉的正常芽梢經特殊工藝精製而成的烘青綠茶，其特徵是：外形芽葉相連成朵，自然舒展，色澤翠綠顯毫，沖泡後如蘭花初放，枝枝立於杯中，帶蘭花香，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底成朵，葉質厚實耐泡。人稱「頭開撲鼻香，二開剛來湯，三開才出汁，四開五開正好喝」。

蘭花茶色澤碧綠，銀毫顯露，湯色清明，滋味清醇，聞之蘭香怡人，飲之回味甘甜；可與黃山毛峰、太平猴魁等名茶並駕齊驅。

B. 蘭妃茶屬於什麼茶

蘭妃茶屬於花茶。

外形緊細挺秀，全身披白毫，香氣持久，回味甘醇。採用早春高山雪芽嫩芽為原料，與雅安名山早春蘭花混合，通過炒制窨花等復雜工序精製而成。傳統的蘭妃茶主要是用甘露茶作為茶坯，加入優質蘭花，經高溫殺青，四窖一炒，採用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形乾燥，進行烘焙。

成茶外觀美觀、色澤嫩綠、香氣清香馥郁、湯色嫩綠明亮、滋味鮮嫩醇爽、有濃郁的蘭花香味，沖泡後稍加品茗，氣息中彷彿也帶有蘭香。其茶湯微黃綠明亮，注水後蘭香逐漸溢出、沁人心脾，品一口整個味蕾都被醇厚鮮爽的滋味浸潤、整個口腔都充滿了鮮靈的幽幽蘭香。

蘭妃茶的美稱：

蘭妃茶，即蘭花茶，屬於再加工茶類當中的花茶，採用新鮮蘭花與直條烘青綠茶反復多次窨制而成，茶葉吸附花香，最終剔除全部的鮮花，製成花茶。在水熱的作用下，快速釋放茶香花香。茶芽在杯中上下浮動，三起三落，根根林立，故有「踏雪蘭妃」之美稱。

踏雪蘭妃的精髓在於其本身獨特的香氣，醇而不淡，悠悠的蘭花香更是香能醉人，⾐青蔥傍⽯栽，孤根不與眾花開。酒闌展卷⼭窗下，習習⾹從紙上來。久處室不知⾹在室，推窗時覺有蝶聞香來。給夏季增加了頗多涼意。

C. 蘭花可以放茶葉嗎

不可以，茶葉發酵後會產生高溫，不利於蘭花的生長，同時茶葉為鹼性，時間長了，花盆周圍會有鹼面兒。

D. 蘭花茶屬於什麼茶類

蘭花茶屬於綠茶的一種。

蘭花茶產於安徽涇縣，小蘭花茶與碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、鐵觀音等名茶同在清朝創制。據此蘭花茶迄今至少已有二百多年歷史。蘭花茶的名稱主要是由其「外形芽葉相連似整朵蘭花，內質具有幽雅的蘭花香」的品質特徵而得。

蘭花茶的歷史

蘭花茶歷史悠久。傳說，蘭花茶始於唐代，起初由涇縣里塢坑寺引進開始栽培。相傳當時皇帝頭疼，偶遇一僧，僧說：山中有茶草，煎服可愈之。皇帝遂派人採摘飲之，果然病癒。後來人 們爭飲此茶，並被列為向皇帝進獻的「貢茶」。

到了元、明、清時期，蘭花茶的名聲越來越 大，曾用此茶作為官吏薪給和軍隊餉銀。後來由於茶農貧困，茶園荒蕪，蘭花茶一度衰落， 瀕於絕跡。近年來，經過茶鄉人民的不斷努力，蘭花茶得到迅速恢復和發展。栽培面積不斷 擴大，產量逐年增加，質量不斷提高。

E. 有誰知道蘭花茶是什麼茶是蘭花窨制的嗎是怎麼加工的是花茶還是綠茶四川產的嗎還有其他的名字嗎

是建蘭，也稱四季蘭、夏蕙等，屬多花蘭（一支花桿開多朵花），具有比較純正的蘭花濃香味。這是株型比較大的一種，並且花出架（花開到面的上面），花與葉襯托比例很好，隨便放在哪都很灑脫漂亮。

F. 蘭花香味的綠茶有哪些

福建、台灣出的綠茶，如鐵觀音有蘭香味，不過我不喜歡那味，那香味更象蜘蛛花的香味，我還是喜歡真正的蘭香，好聞

G. 什麼茶葉泡出來有蘭花香味

蘭花香在綠茶中十分常見，高等級的龍井、黃山毛峰、太平猴魁、舒城小蘭花等等吧，安徽茶有很多，在某種程度上講蘭花香是高級綠茶的代名詞，但是近些年不乏大量問題茶出現，在購買時確實需要擦亮眼睛。

H. 蘭花怎麼薰茶

蘭花除了具有很高的觀賞價值以外，還可以作為葯用，根、葉、花、果均有一定的葯用價值，能治多種疾病。
小編以親身實踐談一下蘭花熏茶香味清醇的做法。用剛開放的蘭花朵放到裝有綠茶的杯子里，沖上開水，泡了幾分鍾，杯子里的茶水，還是原先的綠湯色，聞之，有一股清香撲鼻而來，沁人心脾，試喝了一兩口，覺得有回甜香的味道，在回味中有花茶味，香高味醇，喝了挺有精神，越喝越想喝。進一步又用含苞未放的蘭花朵進行泡綠茶喝。結果發現盛開幾天後的蘭花朵熏茶不及尚未盛開的蘭花朵熏茶香味清醇，回味持久。筆者把剛盛開和尚未盛開的蘭花朵採下來曬干後，進行干蘭花朵熏茶，用綠茶與干蘭花朵泡在杯子里，湯色與鮮蘭花朵泡綠茶的湯色不同，干蘭花朵熏茶湯色有點紅艷，但味道仍然是回味香醇，與鮮蘭花朵熏茶沒有多大的區別。用鮮和乾的蘭花朵泡紅茶喝，湯色更紅艷些，味道與用綠茶泡的味道差不多，香味清醇。
小編用自家的大春蘭、小春蘭、墨蘭、大雪蘭等多種蘭花朵熏茶，而以尚未盛開的蘭花朵香氣最濃，盛開後的蘭花朵香氣稍淡，用於熏茶的蘭花可以在開花期或尚未盛開的時間分批採收，不宜暴曬，最好半晾半曬，干後密封保存，不讓香味散發。喝一杯茶放入兩朵，香味清醇，如放得多，香味過濃。採收下來的蘭花朵最好通過精心加工去掉蘭花中含有少量的澀味，這樣蘭花朵熏茶的味更純，香味更清醇，回味持久。
「蘭花熏茶」除了味醇香高，還具有醒腦，清涼瀉火等作用。把蘭花通過加工製成高級蘭花茶和蘭花的葯用前途是吸引人的。

I. 我們蘭花茶的一般是幾窨

一種與茶葉配製的蘭花茶及其製作工藝，其特徵在於選用無污 染的山區高檔茶葉，按鮮茶葉70－90％，蘭花10－30 ％的比例配比，採用一層茶坯一層蘭花分層混合，然後在18 ℃－25℃的室溫下，窨制8－12小時，並採用一窨一提的 處理方法，即窨花下花量為13－16％，時間8－10小時 ，提花下花量3－7％，時間為3－5小時，最後將窨花起花 即提花前的茶葉，用炭火烘乾，烘乾溫度為80℃－100℃

J. 蘭花茶屬於什麼茶類

蘭花茶屬於綠茶。形狀：條索細卷呈彎勾狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫峰顯露，蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，泛淺金黃色光澤，葉底勻整，呈嫩黃綠色，梗嫩芽壯，葉質厚實，沖泡時形似蘭花綻開。
一般小蘭花是用一芽一葉初展至一芽三葉的正常芽梢經特殊工藝精製而成的烘青綠茶，外形芽葉相連成朵，自然舒展，色澤翠綠顯毫，沖泡後如蘭花初放，枝枝立於杯中，帶蘭花香，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底成朵，葉質厚實耐泡。
蘭花茶色澤碧綠，銀毫顯露，湯色清明，滋味清醇，聞之蘭香怡人，飲之回味甘甜。