蘭花根形狀

⑴ 蘭花根上有小球是什麼

蘭花根部的那個球是蘭花的假鱗莖，所有的國蘭類的蘭花和其他許多地生蘭類都具有假鱗莖，只是各類蘭花的假鱗莖的大孝形狀各有不同而已，它是蘭花生命的核心。

⑵ 蘭花根上帶小疙瘩員是啥蘭

那是蘭花的假鱗莖，幾乎所有的蘭花都有，只不過大小形狀各異，有些品種不明顯而已。

⑶ 蘭花的根要怎麼養才會健康 蘭花根的養殖方法

1、觀察根系。要求根系完整，無黑頭或黑頭較少，根長短適中，比較舒展，如果是緊緊地擠在一起，可能會影響新芽的生長空間。根據具體的季節和溫度，可以看看是否有水晶頭。

2、觀察葉腳。在發芽季節，葉腳正常的逐漸變黃，這樣，乾枯後保持正常的葉腳形狀。有些不健康的草，葉腳短時間變褐色，緊扣新葉。

3、觀察新芽。新芽的位置如果太高，新草一般會比母草弱一些，如果是海底芽，新苗會比母草壯，但是以後再發草，因為位置太低，存在風險，最好是新芽位置比母草略低，這樣發展空間比較大，而且未來也好分苗。根據這兩年我的養殖經驗，從盆底起到蘭盆的三分之二處，採用中顆粒植蘭寶，以上採用小顆粒植蘭寶，秋季和第二年春季適當多澆水，可以較好地避免海底芽。

4、觀察切口。處理切口是防治病菌進入蘭花，發生倒草的關鍵步驟，引種時，應該盡量選擇切口小的草，切口小也說明蘭花已經成熟，生長周期完整。

⑷ 蘭花根有小白蟲怎麼辦

1，用食醋50 毫升，將小棉球放入醋中浸濕後，用濕棉球在受害的花木莖、葉上輕輕的揩擦，即可將介殼蟲揩掉殺滅。

(4)蘭花根形狀擴展閱讀：

蘭花：附生或地生草本，葉數枚至多枚，通常生於假鱗莖基部或下部節上，二列，帶狀或罕有倒披針形至狹橢圓形，基部一般有寬闊的鞘並圍抱假鱗莖，有關節。

蘭花結構的奇特是為了適應昆蟲傳粉，且具蕊柱、蕊喙、花粉團和唇瓣等，加之，蘭花為兩側對稱的花、唇瓣基部形成具有蜜腺的囊和距、雄蕊數目減少、子房下位、花形狀、大小和顏色多樣、多為草本植物、附生或腐生。

⑸ 蘭花根的製作方法

材料：糯米粉抄150毫升、粘米粉150毫升、糖適量、油適量。

1、將糯米粉和粘米粉兩種粉混合。

⑹ 植物吉祥蘭花根的果實有用嗎

植物來吉祥蘭花根的果實有用
這個不是自果實，而是蘭花的假鱗莖，蘭花都有，但由於品種的不同，其大小、形狀亦各不相同。
假鱗莖是蘭株生命的核心，其根著生於假鱗莖的底部，其葉著生於假鱗莖的頂部，其花著生於假鱗莖的一側，只要假鱗莖健康完好，即使沒有根，沒有葉，在養護得當的情況下，蘭株還可以再生出新根長出新芽苗來，如果假鱗莖壞掉了，則蘭株就沒戲了。

⑺ 重慶特產

重慶特別著名的一些文化、飲食產品。包括：榮昌摺扇、老四川燈影牛肉、梁平柚、蜀綉、怡樂牌小塊臘肉、黃沙白柚、詩仙太白酒、羊角梨、三峽石硯、永川皮
蛋、黃連、天麻、江津米花糖、杜仲、黨參、江津廣柑、白市驛板鴨、龍鳳餅、合川桃片、京醬風肉、露華濃曲酒、笛女大麴等等。

榮昌工藝陶
重慶榮昌陶瓷業從清乾隆時的粗陶，發展到清咸豐時的「泥精」，再發展到光緒時的刻花、色釉及民國時的釉下彩；在窯形上，從甑子窯、通窯發展為階梯窯；燃料均以松柴為主。解放後，由柴窯發展為煤窯。在施釉方面，繼承唐、宋以來的色釉裝飾，發展了各種釉色。
採用的陶土細膩緻密，可塑性強，燒結性能好，製成的工藝陶產品叩之發聲清脆悅耳，體形秀麗精巧，釉質光潤，裝飾樸素大方，既實用，又美觀。
江津廣柑
重
慶江津早在清康熙至乾隆年間，就開始栽培廣柑，距今已有300年歷史，是全國三大柑桔產區之一，素有「柑桔之鄉」的稱譽。品種有：錦橙、先鋒橙、冰糖柑、
津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細嫩化渣，酸甜適度，味濃汁多，微具香氣。果實可食部分多，果汁多，種子少。先鋒橙果色橙紅稍淺，風味酸甜，味濃有香
氣，種子略多。此外，江津還有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙「五月紅」和青泊夏橙；有質脆味甜，耐貯藏運輸的
紅皮香柑和黃皮香柑。
涪陵榨菜
涪陵位於長江與烏江匯合之處。該處出產一種莖部發達、葉柄下有乳狀突起的青菜頭。清光緒年間，涪陵人邱壽安
在湖北宜昌開設「榮生昌」醬園。他僱用的伙計鄧炳成選用肉厚質嫩的青菜頭，讓風吹至半干，加鹽揉搓腌漬，然後再用木榨榨乾鹽水和菜中酸水，再放上作料，裝
壇密封。這種用木榨加工的菜，就取名「榨菜」。由於它具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味，大受群眾歡迎。起初邱家嚴格保密，獲利甚厚。後來腌制方法逐漸傳開，
到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿長江一帶，年產達四十五萬壇，其中涪陵佔二十五萬壇，所以「涪陵榨菜」名聲大振，至今未衰。涪陵榨菜目前做重慶對外的
交流的禮品贈送，很多國內外人士相當喜歡。以麻辣，爽口做為下飯菜的首選。
武隆薴麻
重慶各地區都產薴麻，尤以武隆種植較多，質量亦好。
武隆薴麻具有纖維長，拉力強，富有彈性，吸收和散發水分快，耐腐抗霉力強，散熱快和不導電等特點，是極佳的紡織工業原料和國防、漁業生產的必需品。
武隆羊角豆乾
羊角豆乾是重慶著名的特產，相傳采仙女山下天然泉水,納滔滔烏江悠悠清風,匯數百年傳統工藝,取營養保健研究成果,終凝聚成這一爽滑留香的民俗精品。川味以麻辣甲天下，羊角豆乾便是重慶的特色美味代表之一，它具有開胃等功效，是居家旅遊的必備之品。
墊江棕竹手杖
重慶墊江的棕竹手杖選用多年生棕竹，經燒彈、打磨、拋光、鎮直成桿；並精選水牛角，經鋸、燒、銼、拋光為柄，再以銀焊銅匝針桿、柄連接而成。
特點：產品堅韌細致。精巧適用，金絲竹紋，流暢明快，色澤古樸。
四川長吻鮠
又名江團。魚肉肥滿多脂，鮮嫩可口，有較好的滋補功效，《本經逢源 》載：「能開胃進食，下膀胱水氣，病人食之，無發毒之慮，食品中之有益者也。」尤其是它的鰾特別肥厚，可干製成名貴的魚肚，一向被視為餚中珍品。
石雞
產地於重慶城口。
又名山雞、石鱗、石蛙、棘蛙。石雞皮膚薄軟，呈烏褐色，肉質松軟鮮嫩，性味甘平，富含蛋白質、鈣等成分，脂肪少，易消化，營養價值甚高，食之有清火、明目、滋補健身之效。蒸、燉、燒、炒都可以。熟後皮肉黑白相間，形狀、顏色極似黑木耳。食之滑潤甜爽，柔嫩細膩，清鮮味純。
香山蜜餅
產於重慶忠縣。
相
傳，香山蜜餅與唐代詩人白居易有關。年青時的白居易，曾避亂江南，並對社會生活和人民疾苦有較多接觸和了解。他曾官至翰林學士等職，因上書議政，得罪權
貴，貶為江州司馬，後調忠州當刺史。有一天，他獨自一人微服出訪，因走乏了，便踱進一家名為「巴記」的烤餅店，買了兩只烤餅充飢，卻非常硬澀難吃，白居易
問：「傳說巴記烤餅相當出名，為何如此質量？」店主是個小後生。他嘆了口氣回答說：「那是爹娘在世的名氣，去世時我很小，沒有得到他們的技藝，所以如今已
一落千丈了。」白居易知此情況後，就幫小後生製作出一種香甜味美的蜜餅，從此，受到顧客歡迎，做活了生意。後來，忠州人民為了紀念白居易，便特用詩人晚年
「香山居士」之雅號，將此餅命名為「香山蜜餅」。從此，世代相傳，成為忠縣人們歡迎的名點。
它的主要原料有麵粉、蜂蜜香油。製作方法是，先和成面團並加入蜂密揉搓成胚。然後，鍋抹油經烘烤而成。色澤黃亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，內里酥軟甜美，倍受食者喜愛。
涼糍粑
產於重慶。
制
法分三步：1、把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個小時，控干水後裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然後，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋。2、把
芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，製成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。3、糍粑放在案板上晾涼後，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤
開壓平成片，將洗沙均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。其特點為色香味俱佳，糯軟醇甜，入
口涼爽，沁人心脾。
山城小湯圓
山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。
先選擇顆粒飽滿的糯米，除去雜質淘凈泥沙，用
清水泡3－7天，待糯米泡漲後，攪上清水，用石磨磨成粉米漿，然後用白布袋吊漿，吊干後待用。選用肥嫩豬膘油。切成顆粒。將淘洗干凈的黑芝麻炒至芝麻發出
香味出鍋，搓去外皮芝麻仁碾發末待用。核桃仁用開水浸泡後去皮，用豬油炸酥香、晾涼後碾碎。白糖碾碎。將加工後的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉勻，做成
方塊，再切片撒上核桃仁，然後切成小塊，搓圓而成湯圓心餡。將吊干後的湯圓麵粉加少許清水揉勻，用左手拇指、食指、中指將湯圓面捏薄，右手將湯圓餡心放於
麵皮中間捏合封口，搓圓即成湯圓坯子。用大鍋將鍋內的水燒開，水沸後即下湯圓。火不宜太大，隨時加入冷水調節水溫，使水不翻騰。湯圓浮出水面後，略漂浮一
下即可盛碗食用。
永川豆豉
產於重慶永川。將篩選出顆粒均勻的黃豆去雜洗凈，放入清水中浸泡，待泡至黃豆發脹無皺皮、略有硬心時，裝入竹籮
內曬干，然後將黃豆煮7至8小時，並燜捂兩小時後，再倒出熟料散熱，要掌握好室溫，把熟料送入曲室內自然發酵，使其發酵結餅。待毛霉生長出來後。還要上下
翻動發酵胚一次，促使發酵均勻。發酵期一般都在半個月左右。長短隨氣溫而增減，成熟後的發酵胚，分解成顆粒狀，再與食鹽、高粱白酒、醪糟等混合拌勻，裝入
壇內密封保存，半年即為成品。光滑油黑，清香散粒，化渣回甜。
奉節杜甫曬棗
因奉節在唐代稱夔州，杜甫曾寓居於此，種植棗樹，有「堂前撲棗
任西鄰」的詩句，故得名。主要原料為色白、果肉肥厚的陽山鮮棗，加工工序為：浸泡 煮棗 再浸泡 成坯 冰糖 熬沸 提純 熬糖漿 煮蜜 靜置 晾曬
消毒。其色似琥珀，紋如金絲，外酥內潤，醇甜爽口，化渣離核。
綠豆面
產於重慶石柱。
綠豆面以綠豆、大米、綠葉蔬菜以及澱粉、菜油
為原料。製作時，篩去豆類中的泥砂雜物後磨碎，磨時將磨的進孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時間隨季節而定：冬天1晝夜，夏天半日。潷
去水時揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心，潷去水後備用。將綠葉菜洗凈、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻，然後加適量清水磨成漿，再在磨好
的漿中加入澱粉調勻。柴火最好，待平鍋三成熱時，用兌水的菜油刷一遍鍋，然後舀一勺綠豆漿，攤在鐵鍋中，待綠豆麵皮八成熟後，翻一面再烤一會兒取出，放在
筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的面條。吃的時候，先在碗里放好作料，再把切好的綠豆面條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鍾，撈出盛入碗中即可食用。
綠豆面柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香，營養豐富，物美價廉。
酉陽麻辣牛肉片
產
於重慶酉陽。系以黃牛肉為原料，配以食鹽、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，並選用當地葯材、香料，按配方比例進行調味。製作時，精選腿肉剔骨去筋，
順纖維切成規律肉塊，清水漂洗，去血水、污物。下鍋初煮過紅20分鍾撈出，原湯待用。肉塊涼後，切成均勻的肉片。將各種配料放入原湯煎熬至一定濃度，再倒
入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液凈時起鍋，然後將冷涼熟肉片倒進燒熱的食用植物油鍋內煎炒，焦酥適度時取出冷卻，用香料塗抹均勻，即得成品。外觀紫紅透
明，麻辣兼備，焦酥香脆，瘦不塞齒，久嚼味長，開胃誘食，且保鮮期長。
永川香腸
筠針鮮豬肉用溫水洗凈，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒
約為瘦粒的一半大，然後加料拌腌。在肉料中加入食鹽、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌勻。即可灌入選好、洗凈的豬腸衣內。灌餡時要用針刺腸衣，以排出空
氣，每12至15厘米扎1個節。灌好的香腸，用溫水洗凈，掛在竹桿上，上火炕烘烤兩天。烘烤時，要適時翻動，炕溫保持在600C左右，防止跑油。加工好的
香腸，應為腸身乾爽，結實有彈性，瘦肉色澤鮮紅或暗紅色，肥肉色澤乳白而呈透明狀。成品紅白分明，鮮美爽口，佐餐下酒皆宜。
江北熊鴨子
產於重慶。
江
北熊鴨子始於清宣統一年。當年，重慶江北有個姓熊名漢江的小商販， 常在街頭巷尾出售熏鴨，他製作的鴨子色澤金黃，肉質軟嫩，爽口化渣，
很受食者歡迎。到四十年代，不少酒館、餐廳爭相找熊漢江訂貨。從此， 江北熊鴨子名噪一時，生意興隆，商販仿製者眾。熊漢江為了維護自己
的信譽，就用金紙剪成「熊漢江」三個大字，貼在玻璃櫃內，因此，又 有「金字熊鴨」之稱。
這種鴨外形美觀，光亮呈橢圓形，表面為深棕色或茶色，皮脆肉嫩；切開後，內肉淡紅，脂肪為淡黃色，層次分明；吃起來，清香爽口，回味 濃郁，具有川味烤鴨的獨特風味。
白市驛板鴨
產於重慶巴縣。
白市驛板鴨產於重慶市郊巴縣白市驛，最早多以家庭加工板鴨，產品主 要面向當地酒館等，後來逐漸銷於重慶市大小酒館及碼頭各地。
白
市驛板鴨選料嚴格，製作精細，配方獨特。這種板鴨是選用當年產的 二斤半左右的肥鴨為原料，經宰殺、褪毛、去內臟後，曝干水分，再用
食鹽、花椒、胡椒、八角、白糖、甘松等十多種調料反復進行腌漬，夏 季腌18至20小時，冬季35至40個小時；將腌漬好的鴨子擦去污物，
用竹片撐開，進行風干，夏季3至4個小時，冬季約8至10個小時；然 後，把谷殼點燃熏烤40至50分鍾，烤好後外塗香油，進行包裝，即可
出廠銷售。由於這種板鴨是半熟品，所以不宜久存，冬季可貯存半月至 一個月；伏天只能存放兩天左右。
白市驛板鴨形呈蒲扇狀，色澤金黃，清香鮮美，餘味無窮。食法多種多 樣，蒸、煮、爆炒皆鮮美可口。
江津白酒
產於重慶江津。
先將整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，攤涼；然後培菌糖化，續糟發酵，定時定溫蒸餾取酒；再經陳釀酯化，使酒質更加醇厚豐滿；最後檢驗，勾兌，裝瓶而成。整個過程貫徹勻、透、適三要求。酒液清澈透明，純凈無雜，醇厚芳香，回味甘爽
永川高粱酒
產於重慶永川。
篩選優質高梁，然後用潔凈沸水浸泡，經初蒸、悶水及復蒸，以葯曲適量培菌，大底糟加續糟混合泥封，固體低溫發酵，緩火蒸餾，過濾時截頭去尾，對釀成酒液進行檢驗，密封於瓦壇貯存半年至一年，再經過濾、勾兌而成。酒液無色透明，無沉澱雜技，酯香純和，醇甜綿軟，凈爽可口。
天府花生
產於重慶江津。
「天府花生」外形有如鷹嘴，身瘦，羅鍋腰。加工生產天府花生，要經過原料精選、浸泡、淘洗、鹽煮、烘炕、挑選、包裝、密封、成口入庫等9道工序，缺一不可。顆粒大小基本一致，鹹淡均勻，酥脆可口，營養豐富。果仁紅衣白肉，製法獨特，品質優異。
奉節杜甫曬棗
因
奉節在唐代稱夔州，杜甫曾寓居於此，種植棗樹，有「堂前撲棗任西鄰」的詩句，故得名。主要原料為色白、果肉肥厚的陽山鮮棗，加工工序為：浸泡 煮棗
再浸泡 成坯 冰糖 熬沸 提純 熬糖漿 煮蜜 靜置 晾曬 消毒。其色似琥珀，紋如金絲，外酥內潤，醇甜爽口，化渣離核。
墊江醬瓜
產於重慶墊江。
以
當地優質花瓜和自製麥醬為原料，事先選取花瓜刺孔，放石灰鹽水中腌製成瓜胚。再將瓜坯、曲黃、精鹽同時分批下缸，每日倒缸並捋瓜，使表面呈現蜜棗紋。此時
曲黃亦已糊化，經日曬夜露，常溫發酵，促進曲酶分解；瓜體則充分脫水排鹵，並吸進醬汁，交插滲透。瓜體因排鹵而收縮。又以吸入醬汁而膨大。大約兩個月後，
瓜醬同熟，即為成品。
墊江牛角煙具
產於重慶墊江。
該煙具創始於民國初年，當時市場上出現卷煙，原來製作吸用煙絲所需水煙袋的手藝人，適應市場變化與吸煙者需要，創制角、竹、銅結合的長短煙桿問世，頗受歡迎。質地堅實，造型優美，製作精細，色澤明快，小巧玲瓏，輕便適用。
紅梅
產於重慶綦江。
紅
梅用途廣，可食用，也可葯用。果實中含有檸檬酸、石酸和維生素C。梅果可以加工成陳皮梅、梅干、糖干、糖烏梅、汁梅等果品，是配製夏季清涼飲料的好原料。
未成熟的梅果，含有苦味酸、氫酸等物質，在醫葯上有醫療價值，可以醫治內外症狀。烏梅入葯為收斂劑，可治痢疾、嘔吐，能解熱。煎汁內肥能驅蛔蟲，還可作染
色媒介物。耳大、核小、肉厚、品質優良。
豐都榨菜
產於重慶豐都。
以青菜頭為原料，這種青菜頭有肥大、柔嫩、多汁的瘤狀莖、俗稱菜
頭。其加工方法為精選質嫩、形好、新鮮的青菜頭，經剝皮、穿串、晾曬、腌制、上囤、再腌制、壓榨、修剪、挑筋、整形、分級、淘洗、拌料、裝壇、封口等工序
製成。修剪整形，濾凈鹽水，然後拌以食鹽、上等海椒面、砂仁、白鬍椒、八角、山奈、茴香、甘草、姜干、花椒等多種名貴植物香料粉，入陶壇密封發酵。產品色
澤青綠，辣粉鮮紅，塊形均勻，質地脆嫩，香味濃郁，鹹淡適口，下鍋不軟，久貯愈香。營養價值甚高。有助消化、解油膩、增食慾的功效。
開縣香辣豆瓣醬
產
於重慶開縣。將優質陳年蠶豆洗凈入鍋略炒，再放在清水中浸泡10小時，剝去皮殼，撒入麵粉拌勻，入籠用旺火將胡豆蒸透。出籠倒在簸箕中攤開，晾涼後在上面
覆蓋黃荊葉或其它樹葉，再在濕熱環境中自然發酵一個星期。待表面生成一層緻密的「黃衣」，將有黃衣的胡豆曬至干透。入盆加入精鹽、白糖、白酒、薑末、蒜
末、花椒、冷開水和剁碎的鮮紅辣椒末、生菜籽油拌勻，盛入壇中密閉絕氧「瓮制」，發酵二個月以上即成為風味奇特的香辣豆瓣醬，隨用隨取，經久耐貯。色澤金
紅，香辣醇柔，鮮鹹味厚，滋潤亮油，風味奇雋，廣泛用於各種冷、熱菜式及風味小吃之中。
泡椒鳳爪
泡椒鳳爪是近年來最為流行的小吃之一。以
麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究，這樣才能使泡
椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。
金角牌老四川五香牛肉乾：始創於1937年。
白市驛板鴨：因產於巴縣白市驛鎮而得名，已有100多年歷史。
雙江牌熊鴨子：由重慶江北區食品公司熊鴨子廠生產。始創於1909年
永川皮蛋：創制於清道光年間
江津米花糖：是具有近百年歷史的傳統名特產品「玫瑰牌」和「荷花牌」產品為名優品牌
美聲牌怪味花生：系重慶嘉美食品廠改進工藝後生產的怪味花生
三江牌合川桃片：由合川桃片廠生產，已有140多年歷史
蓮童牌冬瓜條：由重慶市寶頂食品廠生產。
蝶花牌怪味胡豆：由北碚縉雲食品廠生產。
花生粘：為重慶名特小食品，歷史悠久。
木洞曬棗：始創於100多年前的重慶巴縣木洞鎮。
白橙糖：是合川的傳統地方名品。
奶油核桃糕：是重慶冠生園的傳統特色產品，早在30年代即聞名山城。
花根：是銅梁縣傳統名點，已有100多年的歷史，原名「蘭花根」
椒鹽麻餅：又名芝麻餅，是歷史悠久的川式糕點中的名品
醪糟麻花：本品狀似粗繩，色澤棕黃，形色美觀，質地酥鬆香脆。
賴桃酥：原名癩頭酥，是重慶地區的傳統名點，創制於20年代。
魚皮花生：本品皮酥內脆，甜咸適度，香酥可口。
苕酥糖：本品酥脆甜香，過去是當地民眾春節的常備甜食品。
岳南泡糖：是重慶的著名特產，已有100多年歷史。
龍鳳餅：龍鳳餅是川式糕點中糖皮點心的代表，已有600多年歷史
江北玉米粉絲：由重慶市渝北康華糧油食品廠採用最新工藝製成

⑻ 蘭花的花瓣顏色、氣味、形狀；花朵大小、氣味；花萼、雄蕊、雌蕊數目

蘭花花葶側生來或發自假鱗莖基部源，直立、外彎或下垂；總狀花序具數花或多花，較少減退為單花；花苞片長或短，在花期不落；花較大或中等大；萼片與花瓣離生，多少相似。

蘭花唇瓣3裂，基部有時與蕊柱合生達3-6毫米；側裂片直立，常多少圍抱蕊柱，中裂片一般外彎；唇盤上有2條縱褶片，通常從基部延伸到中裂片基部，有時末端膨大或中部斷開，較少合而為一。

蘭花蕊柱較長，常多少向前彎曲，兩側有翅，腹面凹陷或有時具短毛，花粉團2個，有深裂隙，或4個而形成不等大的2對，蠟質，以很短的、彈性的花粉團柄連接於近三角形的粘盤上。

(8)蘭花根形狀擴展閱讀：

蘭花是一種風格獨異的花卉，它的觀賞價值很高。蘭花的花色淡雅，其中以嫩綠、黃綠的居多，但尤以素心者為名貴。蘭花的香氣，清而不濁，一盆在室，芳香四溢。

蘭花喜陰，怕陽光直射；喜濕潤，忌乾燥；喜肥沃、富含大量腐殖質；宜空氣流通的環境。

⑼ l蘭花是什麼屬的植物

中文名：蘭花

蘭花（orchids）蘭科植物的泛稱。在中國，一般指蘭屬的植物，如春蘭、蕙蘭、建蘭、墨蘭及寒蘭等；主要分布於長江流域以南諸省區。喜生於林下略蔭蔽但排水良好的地方

介紹
蘭花在植物分類學上屬於蘭科(Orchidaceae)植物，是單子葉植物中 的一個科，為多年生草本植物，附生、地生或腐生。蘭科是有花植物中最大的科之一，估計有800個屬，3萬～3.5萬個原生種。另外，在英國《國際散氏蘭花雜種登記目錄》中正式登記的人工雜交種約有四萬種以上，而且每年以1000種以上的數目增加。高20一40厘米，根長筒狀。葉自莖部簇生，線狀披針形，稍具革質，2至3片成一束。總狀花序，花被2輪，肉質狀，內輪3瓣中，2瓣向上直立，下方一瓣唇形，向外反卷，上具紫紅色斑或無，雄蕊和花柱合生成合蕊柱，花色由黃褐至淺黃，以不具褐色的純顏色者為貴異。萌果三角形，種極小。蘭花通常分為中國蘭和洋蘭，中國蘭主要產於亞洲的亞熱帶，主產於我國長江流域各省山區、西南、華南和台灣各地亦有分布；洋蘭大多產在熱帶和亞熱帶林區
中國蘭在我國的栽培歷史已有一千多年，是中國著名的花卉，庭園間廣為栽培。葉多半青翠挺拔，帶形或劍形，聚生於縮短的假鱗莖上。花葶短或修長，直立或略外彎，具1～2朵或10餘朵花；花的色澤多在白色至紅紫色之間，純白色的稱素心蘭，較為名貴。花被片6，由3枚萼片、2枚花瓣和1枚特化的唇瓣組成；唇瓣常有斑紋和褶片，位於下方；雄蕊與花柱合生成蕊柱，蕊柱頂端有一個花葯，前上方有一個柱頭凹穴。由於栽培歷史悠久，品種極多，體態、花色、香氣各異，但不少名品雅緻、素淡、清香四溢，中國早自宋朝就有相當廣泛的栽培，並有專著，如趙時庚的《金漳蘭譜》和王貴學的《蘭譜》等。建蘭屬植物全世界有40～50種，其中約20種及一些變種產中國，有地生蘭與附生蘭兩大類，中國通常栽培的大都是地生蘭

我們常看到的國蘭和洋蘭，只是蘭科植物中的一小部分有觀賞價值的栽培種類，還有大量的野生蘭科植物分布於世界各地。<br><br>蘭花根<br>地生蘭根是叢生的須根系，肉質，間或從須上生出分節支根，蘭根概無根毛。一般春蘭根較細，徑約0.4厘米左右，蕙蘭徑約0.5厘米，而建蘭、秋蘭、寒蘭、報歲蘭根較上述稍粗長。蘭根內貯豐富的水分和養料，按根的結構可分為內、中、外三部分，最外層為包圍全根的根皮組織，主要起著吸收和保護水分的作用，所以，對蘭花澆水不宜過勤，否則，土壤過濕，容易引起根部腐爛。根皮之內為皮層組織，皮層細胞都是活細胞，有的含有針狀結晶，有的含有共生的根菌。當肉質根折裂時，其中有一粗約0.1厘米的黃白色纖維梗，稱為中心梗，不易折斷。培養多年的伏盆蘭根，在乾燥時，健壯的根呈亞白色，幼根衍生時多為嫩白色，如裸露在盆面或泥外，因受濕氣關系，呈青綠色或暗灰色。蘭根有蘭菌與它共生，藉此得到更多養料，促使繁茂，所以我國傳統采移蘭花必須帶些宿土，且忌用利器挖掘，也就是這個道理。<br><br><br>蘭花莖<br>地生蘭沒有明顯的莖，只有根莖與花莖之別。在根、葉相接處有一肥大的假球莖，其形式有柱形、梭形、卵形、球形和扁球形，都向上著生，全露或微露在泥面上，在栽種時不應將它全部埋沒泥中。假球莖的大小按種類不同而相異，例如春蘭和蕙蘭一般高約1~1.5厘米，徑寬為1厘米左右，其他類更為壯大。健壯的假球莖外面全由綠色葉片包覆著，至衰老後，葉片枯萎縮。裸露的假球莖呈黃色或黃綠色，這時假球莖上殘留著枯老纖細的絲狀葉痕物。假球莖按我國藝蘭中俗稱蘆頭、蒲頭、龍頭等，其中貯藏養料和水分，一般能有三、五年生命，當進入衰老期，還能衍生假球莖，每當黃霉至盛夏或初秋時季，從假球莖基部滋生出葉芽和花芽。另一種莖是花莖（即花葶、花梗），外麵包覆著數層苞葉。<br><br>蘭花葉<br>可分為尋常葉和苞葉二種。從假球莖上簇生出的葉稱為尋常葉，呈線形或帶形，無明顯葉柄，葉束都一次長成，全緣或邊緣有細鋸齒，平行脈，常綠硬革質，葉面大多為暗綠色，葉背較淡，葉梢尖銳或圓鈍。春蘭葉幅闊約0.4~0.8厘米，長約20多厘米；建蘭、寒蘭較寬長；報歲蘭更寬，約在1.5厘米以上。葉片中央的中脈向葉背凸出或微凸，藉以支撐蘭葉向上著生，雖受風吹飄搖仍不易折斷。每五至七、八葉組成束（每束在我國蘭藝中俗稱為「筒」或「庄」，每束應以三片葉起算）。春蘭和蕙蘭每束標准應有3~5片葉，其他類稍多些。按我國傳統藝蘭，對春蘭和蕙蘭葉型，結合花瓣瓣型總結經驗，認為凡葉尖起溝，兜到基部為佳，梅瓣的葉性較硬，水仙瓣之葉性糯，凡肥闊厚實，絕大多數出荷瓣或闊瓣花。 另一種葉，就是包在花莖上的變態葉，由於退化變成膜質鱗片狀，基部為鞘形，俗稱為殼，在植物學上稱為苞葉，它主要起著保護花蕾作用。苞葉基部最外兩張有硬角質，內部幾張呈現軟膜狀，我國藝蘭家常根據它的顏色和上麵筋紋、沙暈，作為辨識花蕾演變中花瓣瓣型分類的依據。春蘭苞葉有五層，盛放時花序頂端的一枚苞片有的聳出花朵，有的低於花朵；蕙蘭等一莖多花的苞葉有7~9層，且每朵花的花柄基部都有一片短狹軟膜包葉。春蘭和蕙蘭的苞葉的大小、寬窄、色彩都與瓣型有關。

花蘭屬的花都為不整齊花，花單生或由多個具長短略等的花，著生在長花莖上，排列成總狀花序。就其花的構造來講，有六瓣一蕊（柱蕊），分為三輪。最外面一輪是形狀相似的三片萼片，藝蘭術語稱為外三瓣。中間一輪三片俗稱內三瓣，其上側二片縱生平行，比外三瓣略短，俗稱捧瓣；下側一片俗稱唇瓣或舌呈絨毛狀，上面散布紅色或紫紅色點塊，具有這種顏色者稱為葷瓣花，如舌上呈純綠、白、微黃色稱為素瓣花。最里層，為雌雄蕊所組成的柱蕊，俗稱鼻或香子，它是蘊藏香氣的部分。柱蕊頂端為雄蕊，外有花粉蓋，內有花粉室，含有花粉塊，花葯無柄，花粉塊的下部有伸長的粉柄塊，即胚莖，其基部有膠粘盤。在柱蕊的頂端微向前的下面有一凹洞，內有粘液，這粘液常被昆蟲作為傳粉時的媒個物。雌蕊由三枚結合的心皮組成，子房下位，側膜胎座，胎座內含有多數倒生胚珠

⑽ 重慶的特產

重慶特別著名的一些文化、飲食產品。包括：榮昌摺扇、老四川燈影牛肉、梁平柚、蜀綉、怡樂牌小塊臘肉、黃沙白柚、詩仙太白酒、羊角梨、三峽石硯、永川皮蛋、黃連、天麻、江津米花糖、杜仲、黨參、江津廣柑、白市驛板鴨、龍鳳餅、合川桃片、京醬風肉、露華濃曲酒、笛女大麴等等。

榮昌工藝陶
重慶榮昌陶瓷業從清乾隆時的粗陶，發展到清咸豐時的「泥精」，再發展到光緒時的刻花、色釉及民國時的釉下彩；在窯形上，從甑子窯、通窯發展為階梯窯；燃料均以松柴為主。解放後，由柴窯發展為煤窯。在施釉方面，繼承唐、宋以來的色釉裝飾，發展了各種釉色。
採用的陶土細膩緻密，可塑性強，燒結性能好，製成的工藝陶產品叩之發聲清脆悅耳，體形秀麗精巧，釉質光潤，裝飾樸素大方，既實用，又美觀。
江津廣柑
重慶江津早在清康熙至乾隆年間，就開始栽培廣柑，距今已有300年歷史，是全國三大柑桔產區之一，素有「柑桔之鄉」的稱譽。品種有：錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細嫩化渣，酸甜適度，味濃汁多，微具香氣。果實可食部分多，果汁多，種子少。先鋒橙果色橙紅稍淺，風味酸甜，味濃有香氣，種子略多。此外，江津還有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙「五月紅」和青泊夏橙；有質脆味甜，耐貯藏運輸的紅皮香柑和黃皮香柑。
涪陵榨菜
涪陵位於長江與烏江匯合之處。該處出產一種莖部發達、葉柄下有乳狀突起的青菜頭。清光緒年間，涪陵人邱壽安在湖北宜昌開設「榮生昌」醬園。他僱用的伙計鄧炳成選用肉厚質嫩的青菜頭，讓風吹至半干，加鹽揉搓腌漬，然後再用木榨榨乾鹽水和菜中酸水，再放上作料，裝壇密封。這種用木榨加工的菜，就取名「榨菜」。由於它具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味，大受群眾歡迎。起初邱家嚴格保密，獲利甚厚。後來腌制方法逐漸傳開，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿長江一帶，年產達四十五萬壇，其中涪陵佔二十五萬壇，所以「涪陵榨菜」名聲大振，至今未衰。涪陵榨菜目前做重慶對外的交流的禮品贈送，很多國內外人士相當喜歡。以麻辣，爽口做為下飯菜的首選。
武隆薴麻
重慶各地區都產薴麻，尤以武隆種植較多，質量亦好。
武隆薴麻具有纖維長，拉力強，富有彈性，吸收和散發水分快，耐腐抗霉力強，散熱快和不導電等特點，是極佳的紡織工業原料和國防、漁業生產的必需品。
武隆羊角豆乾
羊角豆乾是重慶著名的特產，相傳采仙女山下天然泉水,納滔滔烏江悠悠清風,匯數百年傳統工藝,取營養保健研究成果,終凝聚成這一爽滑留香的民俗精品。川味以麻辣甲天下，羊角豆乾便是重慶的特色美味代表之一，它具有開胃等功效，是居家旅遊的必備之品。
墊江棕竹手杖
重慶墊江的棕竹手杖選用多年生棕竹，經燒彈、打磨、拋光、鎮直成桿；並精選水牛角，經鋸、燒、銼、拋光為柄，再以銀焊銅匝針桿、柄連接而成。
特點：產品堅韌細致。精巧適用，金絲竹紋，流暢明快，色澤古樸。
四川長吻鮠
又名江團。魚肉肥滿多脂，鮮嫩可口，有較好的滋補功效，《本經逢源 》載：「能開胃進食，下膀胱水氣，病人食之，無發毒之慮，食品中之有益者也。」尤其是它的鰾特別肥厚，可干製成名貴的魚肚，一向被視為餚中珍品。
石雞
產地於重慶城口。
又名山雞、石鱗、石蛙、棘蛙。石雞皮膚薄軟，呈烏褐色，肉質松軟鮮嫩，性味甘平，富含蛋白質、鈣等成分，脂肪少，易消化，營養價值甚高，食之有清火、明目、滋補健身之效。蒸、燉、燒、炒都可以。熟後皮肉黑白相間，形狀、顏色極似黑木耳。食之滑潤甜爽，柔嫩細膩，清鮮味純。
香山蜜餅
產於重慶忠縣。
相傳，香山蜜餅與唐代詩人白居易有關。年青時的白居易，曾避亂江南，並對社會生活和人民疾苦有較多接觸和了解。他曾官至翰林學士等職，因上書議政，得罪權貴，貶為江州司馬，後調忠州當刺史。有一天，他獨自一人微服出訪，因走乏了，便踱進一家名為「巴記」的烤餅店，買了兩只烤餅充飢，卻非常硬澀難吃，白居易問：「傳說巴記烤餅相當出名，為何如此質量？」店主是個小後生。他嘆了口氣回答說：「那是爹娘在世的名氣，去世時我很小，沒有得到他們的技藝，所以如今已一落千丈了。」白居易知此情況後，就幫小後生製作出一種香甜味美的蜜餅，從此，受到顧客歡迎，做活了生意。後來，忠州人民為了紀念白居易，便特用詩人晚年「香山居士」之雅號，將此餅命名為「香山蜜餅」。從此，世代相傳，成為忠縣人們歡迎的名點。
它的主要原料有麵粉、蜂蜜香油。製作方法是，先和成面團並加入蜂密揉搓成胚。然後，鍋抹油經烘烤而成。色澤黃亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，內里酥軟甜美，倍受食者喜愛。
涼糍粑
產於重慶。
製法分三步：1、把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個小時，控干水後裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然後，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，製成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。3、糍粑放在案板上晾涼後，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將洗沙均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。其特點為色香味俱佳，糯軟醇甜，入口涼爽，沁人心脾。
山城小湯圓
山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。
先選擇顆粒飽滿的糯米，除去雜質淘凈泥沙，用清水泡3－7天，待糯米泡漲後，攪上清水，用石磨磨成粉米漿，然後用白布袋吊漿，吊干後待用。選用肥嫩豬膘油。切成顆粒。將淘洗干凈的黑芝麻炒至芝麻發出香味出鍋，搓去外皮芝麻仁碾發末待用。核桃仁用開水浸泡後去皮，用豬油炸酥香、晾涼後碾碎。白糖碾碎。將加工後的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉勻，做成方塊，再切片撒上核桃仁，然後切成小塊，搓圓而成湯圓心餡。將吊干後的湯圓麵粉加少許清水揉勻，用左手拇指、食指、中指將湯圓面捏薄，右手將湯圓餡心放於麵皮中間捏合封口，搓圓即成湯圓坯子。用大鍋將鍋內的水燒開，水沸後即下湯圓。火不宜太大，隨時加入冷水調節水溫，使水不翻騰。湯圓浮出水面後，略漂浮一下即可盛碗食用。
永川豆豉
產於重慶永川。將篩選出顆粒均勻的黃豆去雜洗凈，放入清水中浸泡，待泡至黃豆發脹無皺皮、略有硬心時，裝入竹籮內曬干，然後將黃豆煮7至8小時，並燜捂兩小時後，再倒出熟料散熱，要掌握好室溫，把熟料送入曲室內自然發酵，使其發酵結餅。待毛霉生長出來後。還要上下翻動發酵胚一次，促使發酵均勻。發酵期一般都在半個月左右。長短隨氣溫而增減，成熟後的發酵胚，分解成顆粒狀，再與食鹽、高粱白酒、醪糟等混合拌勻，裝入壇內密封保存，半年即為成品。光滑油黑，清香散粒，化渣回甜。
奉節杜甫曬棗
因奉節在唐代稱夔州，杜甫曾寓居於此，種植棗樹，有「堂前撲棗任西鄰」的詩句，故得名。主要原料為色白、果肉肥厚的陽山鮮棗，加工工序為：浸泡 煮棗 再浸泡 成坯 冰糖 熬沸 提純 熬糖漿 煮蜜 靜置 晾曬 消毒。其色似琥珀，紋如金絲，外酥內潤，醇甜爽口，化渣離核。
綠豆面
產於重慶石柱。
綠豆面以綠豆、大米、綠葉蔬菜以及澱粉、菜油為原料。製作時，篩去豆類中的泥砂雜物後磨碎，磨時將磨的進孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時間隨季節而定：冬天1晝夜，夏天半日。潷去水時揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心，潷去水後備用。將綠葉菜洗凈、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻，然後加適量清水磨成漿，再在磨好的漿中加入澱粉調勻。柴火最好，待平鍋三成熱時，用兌水的菜油刷一遍鍋，然後舀一勺綠豆漿，攤在鐵鍋中，待綠豆麵皮八成熟後，翻一面再烤一會兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的面條。吃的時候，先在碗里放好作料，再把切好的綠豆面條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鍾，撈出盛入碗中即可食用。
綠豆面柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香，營養豐富，物美價廉。
酉陽麻辣牛肉片
產於重慶酉陽。系以黃牛肉為原料，配以食鹽、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，並選用當地葯材、香料，按配方比例進行調味。製作時，精選腿肉剔骨去筋，順纖維切成規律肉塊，清水漂洗，去血水、污物。下鍋初煮過紅20分鍾撈出，原湯待用。肉塊涼後，切成均勻的肉片。將各種配料放入原湯煎熬至一定濃度，再倒入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液凈時起鍋，然後將冷涼熟肉片倒進燒熱的食用植物油鍋內煎炒，焦酥適度時取出冷卻，用香料塗抹均勻，即得成品。外觀紫紅透明，麻辣兼備，焦酥香脆，瘦不塞齒，久嚼味長，開胃誘食，且保鮮期長。
永川香腸
筠針鮮豬肉用溫水洗凈，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒約為瘦粒的一半大，然後加料拌腌。在肉料中加入食鹽、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌勻。即可灌入選好、洗凈的豬腸衣內。灌餡時要用針刺腸衣，以排出空氣，每12至15厘米扎1個節。灌好的香腸，用溫水洗凈，掛在竹桿上，上火炕烘烤兩天。烘烤時，要適時翻動，炕溫保持在600C左右，防止跑油。加工好的香腸，應為腸身乾爽，結實有彈性，瘦肉色澤鮮紅或暗紅色，肥肉色澤乳白而呈透明狀。成品紅白分明，鮮美爽口，佐餐下酒皆宜。
江北熊鴨子
產於重慶。
江北熊鴨子始於清宣統一年。當年，重慶江北有個姓熊名漢江的小商販， 常在街頭巷尾出售熏鴨，他製作的鴨子色澤金黃，肉質軟嫩，爽口化渣， 很受食者歡迎。到四十年代，不少酒館、餐廳爭相找熊漢江訂貨。從此， 江北熊鴨子名噪一時，生意興隆，商販仿製者眾。熊漢江為了維護自己 的信譽，就用金紙剪成「熊漢江」三個大字，貼在玻璃櫃內，因此，又 有「金字熊鴨」之稱。
這種鴨外形美觀，光亮呈橢圓形，表面為深棕色或茶色，皮脆肉嫩；切開後，內肉淡紅，脂肪為淡黃色，層次分明；吃起來，清香爽口，回味 濃郁，具有川味烤鴨的獨特風味。
白市驛板鴨
產於重慶巴縣。
白市驛板鴨產於重慶市郊巴縣白市驛，最早多以家庭加工板鴨，產品主 要面向當地酒館等，後來逐漸銷於重慶市大小酒館及碼頭各地。
白市驛板鴨選料嚴格，製作精細，配方獨特。這種板鴨是選用當年產的 二斤半左右的肥鴨為原料，經宰殺、褪毛、去內臟後，曝干水分，再用 食鹽、花椒、胡椒、八角、白糖、甘松等十多種調料反復進行腌漬，夏 季腌18至20小時，冬季35至40個小時；將腌漬好的鴨子擦去污物， 用竹片撐開，進行風干，夏季3至4個小時，冬季約8至10個小時；然 後，把谷殼點燃熏烤40至50分鍾，烤好後外塗香油，進行包裝，即可 出廠銷售。由於這種板鴨是半熟品，所以不宜久存，冬季可貯存半月至 一個月；伏天只能存放兩天左右。
白市驛板鴨形呈蒲扇狀，色澤金黃，清香鮮美，餘味無窮。食法多種多 樣，蒸、煮、爆炒皆鮮美可口。
江津白酒
產於重慶江津。
先將整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，攤涼；然後培菌糖化，續糟發酵，定時定溫蒸餾取酒；再經陳釀酯化，使酒質更加醇厚豐滿；最後檢驗，勾兌，裝瓶而成。整個過程貫徹勻、透、適三要求。酒液清澈透明，純凈無雜，醇厚芳香，回味甘爽
永川高粱酒
產於重慶永川。
篩選優質高梁，然後用潔凈沸水浸泡，經初蒸、悶水及復蒸，以葯曲適量培菌，大底糟加續糟混合泥封，固體低溫發酵，緩火蒸餾，過濾時截頭去尾，對釀成酒液進行檢驗，密封於瓦壇貯存半年至一年，再經過濾、勾兌而成。酒液無色透明，無沉澱雜技，酯香純和，醇甜綿軟，凈爽可口。
天府花生
產於重慶江津。
「天府花生」外形有如鷹嘴，身瘦，羅鍋腰。加工生產天府花生，要經過原料精選、浸泡、淘洗、鹽煮、烘炕、挑選、包裝、密封、成口入庫等9道工序，缺一不可。顆粒大小基本一致，鹹淡均勻，酥脆可口，營養豐富。果仁紅衣白肉，製法獨特，品質優異。
奉節杜甫曬棗
因奉節在唐代稱夔州，杜甫曾寓居於此，種植棗樹，有「堂前撲棗任西鄰」的詩句，故得名。主要原料為色白、果肉肥厚的陽山鮮棗，加工工序為：浸泡 煮棗 再浸泡 成坯 冰糖 熬沸 提純 熬糖漿 煮蜜 靜置 晾曬 消毒。其色似琥珀，紋如金絲，外酥內潤，醇甜爽口，化渣離核。
墊江醬瓜
產於重慶墊江。
以當地優質花瓜和自製麥醬為原料，事先選取花瓜刺孔，放石灰鹽水中腌製成瓜胚。再將瓜坯、曲黃、精鹽同時分批下缸，每日倒缸並捋瓜，使表面呈現蜜棗紋。此時曲黃亦已糊化，經日曬夜露，常溫發酵，促進曲酶分解；瓜體則充分脫水排鹵，並吸進醬汁，交插滲透。瓜體因排鹵而收縮。又以吸入醬汁而膨大。大約兩個月後，瓜醬同熟，即為成品。
墊江牛角煙具
產於重慶墊江。
該煙具創始於民國初年，當時市場上出現卷煙，原來製作吸用煙絲所需水煙袋的手藝人，適應市場變化與吸煙者需要，創制角、竹、銅結合的長短煙桿問世，頗受歡迎。質地堅實，造型優美，製作精細，色澤明快，小巧玲瓏，輕便適用。
紅梅
產於重慶綦江。
紅梅用途廣，可食用，也可葯用。果實中含有檸檬酸、石酸和維生素C。梅果可以加工成陳皮梅、梅干、糖干、糖烏梅、汁梅等果品，是配製夏季清涼飲料的好原料。未成熟的梅果，含有苦味酸、氫酸等物質，在醫葯上有醫療價值，可以醫治內外症狀。烏梅入葯為收斂劑，可治痢疾、嘔吐，能解熱。煎汁內肥能驅蛔蟲，還可作染色媒介物。耳大、核小、肉厚、品質優良。
豐都榨菜
產於重慶豐都。
以青菜頭為原料，這種青菜頭有肥大、柔嫩、多汁的瘤狀莖、俗稱菜頭。其加工方法為精選質嫩、形好、新鮮的青菜頭，經剝皮、穿串、晾曬、腌制、上囤、再腌制、壓榨、修剪、挑筋、整形、分級、淘洗、拌料、裝壇、封口等工序製成。修剪整形，濾凈鹽水，然後拌以食鹽、上等海椒面、砂仁、白鬍椒、八角、山奈、茴香、甘草、姜干、花椒等多種名貴植物香料粉，入陶壇密封發酵。產品色澤青綠，辣粉鮮紅，塊形均勻，質地脆嫩，香味濃郁，鹹淡適口，下鍋不軟，久貯愈香。營養價值甚高。有助消化、解油膩、增食慾的功效。
開縣香辣豆瓣醬
產於重慶開縣。將優質陳年蠶豆洗凈入鍋略炒，再放在清水中浸泡10小時，剝去皮殼，撒入麵粉拌勻，入籠用旺火將胡豆蒸透。出籠倒在簸箕中攤開，晾涼後在上面覆蓋黃荊葉或其它樹葉，再在濕熱環境中自然發酵一個星期。待表面生成一層緻密的「黃衣」，將有黃衣的胡豆曬至干透。入盆加入精鹽、白糖、白酒、薑末、蒜末、花椒、冷開水和剁碎的鮮紅辣椒末、生菜籽油拌勻，盛入壇中密閉絕氧「瓮制」，發酵二個月以上即成為風味奇特的香辣豆瓣醬，隨用隨取，經久耐貯。色澤金紅，香辣醇柔，鮮鹹味厚，滋潤亮油，風味奇雋，廣泛用於各種冷、熱菜式及風味小吃之中。
泡椒鳳爪
泡椒鳳爪是近年來最為流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。
金角牌老四川五香牛肉乾：始創於1937年。
白市驛板鴨：因產於巴縣白市驛鎮而得名，已有100多年歷史。
雙江牌熊鴨子：由重慶江北區食品公司熊鴨子廠生產。始創於1909年
永川皮蛋：創制於清道光年間
江津米花糖：是具有近百年歷史的傳統名特產品「玫瑰牌」和「荷花牌」產品為名優品牌
美聲牌怪味花生：系重慶嘉美食品廠改進工藝後生產的怪味花生
三江牌合川桃片：由合川桃片廠生產，已有140多年歷史
蓮童牌冬瓜條：由重慶市寶頂食品廠生產。
蝶花牌怪味胡豆：由北碚縉雲食品廠生產。
花生粘：為重慶名特小食品，歷史悠久。
木洞曬棗：始創於100多年前的重慶巴縣木洞鎮。
白橙糖：是合川的傳統地方名品。
奶油核桃糕：是重慶冠生園的傳統特色產品，早在30年代即聞名山城。
花根：是銅梁縣傳統名點，已有100多年的歷史，原名「蘭花根」
椒鹽麻餅：又名芝麻餅，是歷史悠久的川式糕點中的名品
醪糟麻花：本品狀似粗繩，色澤棕黃，形色美觀，質地酥鬆香脆。
賴桃酥：原名癩頭酥，是重慶地區的傳統名點，創制於20年代。
魚皮花生：本品皮酥內脆，甜咸適度，香酥可口。
苕酥糖：本品酥脆甜香，過去是當地民眾春節的常備甜食品。
岳南泡糖：是重慶的著名特產，已有100多年歷史。
龍鳳餅：龍鳳餅是川式糕點中糖皮點心的代表，已有600多年歷史
江北玉米粉絲：由重慶市渝北康華糧油食品廠採用最新工藝製成