西蘭花炒牛腱

1. 西蘭花能炒牛肉嗎

西蘭花能和牛肉一塊炒嗎
西蘭花可以和牛肉一起炒。

西蘭花中主要是碳水化合物、維生素A、膳食纖維、尼克酸、葉酸、維生素C，以及鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鉀等營養元素；牛肉中主要富含蛋白質、肌氨酸、亞油酸、維生素B6、維生素B12，以及磷、鉀、鈉、鎂、硒等元素，兩者一葷一素搭配，營養均衡，而且成分不相剋，可以一起食用。

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西蘭花和牛肉一起吃有什麼好處
補充營養
西蘭花和牛肉的營養都比較豐富，兩者一起食用不僅能補充豐富的營養，還能為人體提供能量，滿足人體的營養物質需求。

降脂降壓
西蘭花含有一定量的類黃酮物質，可以調節和預防高血壓；牛肉中的亞油酸具有降脂降壓、軟化血管的作用，這兩種食物一起吃可以有效的降低血脂含量和血壓含量。

增強免疫力
西蘭花中含有的抗壞血酸，對肝臟的解毒能力有增強作用，進而可以提高人體的免疫力；牛肉所含的鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。

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西蘭花和牛肉一起怎麼做好吃
西蘭花牛肉披薩
1、先准備1份披薩面團、西蘭花500克、熟牛肉250克、紅辣椒2個、適量的乳酪、披薩醬、黑胡椒粉。

2、將披薩面團攤開，擀成圓形，放在烤盤上，蓋上保鮮膜，烤半小時。

3、西蘭花洗凈、切小朵、泡鹽水，再放入開水中焯水，撈出，過涼水，瀝干水分。

4、熟牛肉切碎、紅辣椒洗凈、切條備用。

5、在披薩面團上扎小孔，像新疆的饢一樣，再倒上披薩醬，抹勻。

6、分別撒上乳酪、牛肉、黑胡椒粉、西蘭花、紅辣椒條。

7、烤箱調180度，提請預熱，將披薩放入烤箱中下層，10-15分鍾左右取出。

8、再撒上乳酪絲，放入烤箱的上層，烤5分鍾左右即可。

2. 西蘭花吵牛肉怎麼做啊

西蘭花炒牛肉
原料：

牛腱肉、西蘭花

配料：

大蒜、生薑、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、澱粉、小蘇打
步驟：

1、將牛肉洗凈，切成小片；

2、在牛肉中加入適量的小蘇打、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、澱粉、精製油，攪拌均勻後放入冰箱，蓋好保鮮膜腌30分鍾以上；

3、鹽、味精、糖、胡椒粉、澱粉，加入少許的水攪勻製成生粉水備用；

4、大蒜、生薑切末、西蘭花洗凈切塊備用；

5、鍋中放水，加少量的鹽煮沸後，倒入西蘭花，至7、8分熟時撈出瀝干水分，入盆圍邊；

6、起油鍋，將蒜蓉、薑末爆出香味；牛肉入鍋迅速翻炒，加少量的鹽糖、味精，起鍋入盆中。

7、將鍋中剩餘的湯汁用步驟3的生粉水勾芡，然後均勻地淋在西蘭花牛肉上即可。

3. 西蘭花能和牛肉一塊炒嗎

西蘭花是可以和牛肉一塊炒的，而且這樣的做法味道還是不錯的

4. 西蘭花炒牛肉怎麼做

主料
西蘭花
適量
牛肉
適量
輔料
姜
適量
生抽
適量
鹽
適量
油
適量
蒜
適量
原味
口味
炒
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
牛肉炒西蘭花的做法步驟
牛肉炒西蘭花的做法步驟：1 1西蘭花切小洗好。
牛肉炒西蘭花的做法步驟：2 2牛肉洗好。
牛肉炒西蘭花的做法步驟：3 3牛肉加鹽。生抽姜蒜油腌制十分鍾
牛肉炒西蘭花的做法步驟：4 4起鍋燒油水開下入西蘭花
牛肉炒西蘭花的做法步驟：5 5焯水五分鍾。
牛肉炒西蘭花的做法步驟：6 6起鍋放油下入姜蒜爆炒
牛肉炒西蘭花的做法步驟：7 7下牛肉翻炒。牛肉翻炒好後出鍋
牛肉炒西蘭花的做法步驟：8 8下入西蘭花翻炒。加鹽加生抽翻炒
牛肉炒西蘭花的做法步驟：9 9然後下入炒好的牛肉一起翻炒。

5. 西蘭花有哪幾種做菜的方法

西蘭花洗凈掰成小朵熱水焯一下蒜拍碎切末

牛肉切小條加入鹽味精料酒老抽黑胡椒碎和澱粉抓勻腌制10分鍾

油鍋下蒜末煸出香味加入牛肉翻炒至發白出汁

加入焯過的西蘭花加少許鹽調味翻炒均勻出鍋

酸辣涼拌西蘭花

做法：

1、准備一個西蘭花、小米椒、大蒜、鹽、蚝油、醬油、油。

2、將西蘭花切成小塊，然後把小米椒切小段、蒜拍末備用。

3、把西蘭花放進鍋中煮熟後撈出盤中。

4、將小米椒、蒜末、蚝油、醬油、鹽、油一起加入碗中減半均勻，然後澆在西蘭花上即可完成啦。

蝦仁炒西蘭花

做法：

1、准備西蘭花、蝦、米酒、蚝油、鹽、蒜、油。

2、將西蘭花切成小塊洗干凈，蝦去殼剝成蝦仁、蒜拍成末備用。

3、鍋中放水加鹽燒開，然後把西蘭花放進鍋中燙熟撈出。

4、鍋中放油加入蒜末爆香，接著把剝好的蝦仁滑熟，最後加入西蘭花翻炒，再加鹽、蚝油翻炒均勻即可裝盤出鍋啦。

6. 牛肉炒西蘭花怎麼炒

西蘭花蒜香牛肉
【配料】：牛肉（上腦）1袋500g、西蘭花、姜一小塊、蒜兩頭、蚝油3勺、醬油2勺、料酒1勺、清水一碗、油適量
【烹飪步驟】：
1、 將所需要的牛上腦、西蘭花、姜、蒜等食材准備好。把牛上腦從袋中取出，用水將牛肉表面血水沖洗干凈，切成牛肉粒。
2、 將兩頭蒜全部剝皮，姜切成小塊備用，剝蒜的時候我會把蒜瓣兒放在帶蓋子的小餐盒裡搖，搖著搖著大部分蒜皮就脫落了，這樣就不會弄一手的蒜味兒。
3、 將西蘭花去根切成小朵，鍋中燒水，在水中加入一勺鹽可以防止西蘭花顏色變深，水開之後，再將切好的西蘭花倒入鍋中焯水。如果喜歡吃軟一點的焯水時間就可以稍微長一些，我比較喜歡吃脆一點的，所以大概2-3分鍾，就可以把焯好水的西蘭花盛出備用了。
4、 再將鍋中倒入清水，將切好的牛肉粒倒入鍋中，待水開後，會浮起很多水沫兒，用勺子將浮沫兒撇去，把火關掉，牛肉粒盛出，用清水沖洗干凈後，瀝干放入盤中備用。
5、 起鍋燒油，把薑片和蒜瓣兒一起倒出鍋中翻炒至出姜蒜的香味兒。
6、 把瀝干備用的牛肉粒倒處鍋中翻炒，再加入一勺料酒去腥繼續翻炒一會。
7、 蚝油3勺、醬油2勺，加上一碗清水調成汁兒倒入鍋中翻炒。
8、 蓋上鍋蓋，調至中火燜煮，將牛肉粒燜至軟爛，口感會更好。
9、 牛肉粒燜至軟爛後，調至大火收汁兒，收汁兒完成後，牛肉盛出，西蘭花擺盤，一道色香味俱全的西蘭花蒜香牛肉就大功告成啦，營養又美味，快點學起來吧！
【烹飪貼士】：
1、 牛肉最好選擇牛上腦，因為牛上腦肥瘦相宜，既不會太柴、太干，也不會太肥影響口感，所以牛上腦是此道菜的首選！
2、 西蘭花焯水時，可以加點鹽來保持西蘭花翠綠的顏色，也可以放幾滴油，會起到同樣的效果！

7. 西蘭花配啥菜好吃啊

菜名： 西蘭花炒牛腱 主料： 西蘭花1斤（約600克），金錢腱1隻（8兩，約320克），薑片、甘筍各數片，蒜蓉1/2茶匙，酒1茶匙，油1湯匙。 配料： 腌料：薑汁、酒各1茶匙，糖1/4茶匙，老抽1茶匙，生粉3/4茶匙，油1湯匙。芡汁料：生抽1茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，生粉1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少許，水2湯匙。 做法： 1、牛腱洗凈，切薄片，加入腌料拌勻，泡嫩油。2、西蘭花切小朵，投入淡鹽水中浸10分鍾，洗凈用燒滾的油鹽水焯至八成熟。3、燒熱油1湯匙，爆香蒜蓉、薑片、甘筍，牛腱回鑊，灑入酒，加入西蘭花，拌勻芡汁料埋芡，兜勻上碟。 備註： 用淡鹽水浸西蘭花，可使躲藏於西蘭花內的微生物和小昆蟲爬出來。 銀耳西蘭花 原料: 原料： 西蘭花300克，水發銀耳400克，白糖150克蜂蜜100克，桂花醬5克。 製法: （1）西蘭花改刀洗凈，焯水過涼撈起，銀耳焯水洗凈。 （2）西蘭花放入小碗，加蜂蜜、桂花醬，入籠蒸5分鍾，取出翻扣在大盤中間。 （3）炒鍋上火，加適量清水，下入銀耳、白糖，燉約5分鍾，起鍋裝在西蘭花周圍即成。 特點: 銀耳滑嫩，蘭花爽脆，滋陰潤肺，益腎強精，養胃潤腸。 菜名】 炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其清香脆嫩的口感。 【原料】 鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒，鹽、味精各適量。 【製作過程】 1、把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用；將干辣椒去蒂、去籽，切成節。 2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。 【菜名】 香菇西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味鮮、爽口。 【原料】 鮮嫩西蘭花500克，香菇8枚，鹽、味精、胡椒粉適量。 【製作過程】 1、把西蘭花洗凈，適當切塊；用熱水把香菇泡軟，洗凈擠干水分。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。 2、鍋中再放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。

8. 牛肉炒西蘭花怎麼炒

牛肉炒西蘭花
主要原料：牛肉，西蘭花，蚝油
配料：食用油，澱粉，鹽，雞精粉，做飯用的酒，生抽醬油，五香粉或者其他粉末狀香料，姜，辣椒（粉）。

准備工作：

1 將牛肉洗凈切片。注意：牛肉盡量斜刀切，這樣切出來的牛肉會比較薄，而且看起來比較好看。em16
2 將切好的牛肉放入一個較大的容器內，放入少許鹽，雞精粉，五香粉和幾滴醬油和酒，蓋上容器蓋子，腌制至完成步驟3 （大概10-15分鍾）。
3 將西蘭花切好並洗凈；放入清水中抄煮一遍；撈出抄過的西蘭花再用冷水沖一遍，備用。姜切片，備用。
4 往腌制好的牛肉中加入少許干澱粉，拌勻。

做法如下：
1 熱鍋後，倒油入鍋，帶油熱後，將腌制過的牛肉一片一片放入鍋內，炸至八，九分熟（大概5分鍾）；炸好牛肉後，將油濾干備用。
2 用另一個鍋，倒入少許油，放入切好的薑片和少許辣椒稍微炒一炒，放入備用的西蘭花，一邊翻炒一邊加入鹽，味精和蚝油調味（西蘭花的翻炒不要超過2分鍾，否則西蘭花就會過爛）。
3 加入炸好的牛肉片，再做翻炒幾下即可出鍋。

PS:
1 辣椒不是必須的調料。加入的辣椒，一是為了滿足喜歡吃辣的朋友；二是做點綴之用，有點「萬花之中一點紅」的感覺。
2 操作過程中，也可以加入一點黑胡椒粉，因為黑胡椒永遠是牛肉的最好的配料。

黑椒牛肉炒西蘭花
材料：
1、牛肉若干，最好是半肥瘦，譬如牛腩那個位置，切成片
2、西蘭花若干，花冠部分切小塊，莖稈部分切片
3、黑胡椒汁，自己掌握份量

程序：
1、辣鍋下油
2、炒肉
3、放黑胡椒汁炒
4、下西蘭花炒
5、起鍋

訣竅：
1、牛肉要順著紋路切，並且要揉豆粉，豆粉要適量，多了太黏糊，少了肉容易老。
2、牛肉要有肥有瘦，個人覺得肥的炒出來更好吃，肥而不膩，回口還有一股牛肉獨特的味道。
3、油要多放一些，肉會更香，黑胡椒汁味道更自然。

9. 西蘭花炒牛肉的介紹

西蘭花炒牛肉：以牛腱肉、西蘭花為主要材料製作而成的美味菜餚，適合居家生活