揚中看荷花

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生薑止牙痛
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6. 揚中的風味小吃

揚中水產資源豐富，所盛產的刀魚、鰣魚、河豚，即所謂的「揚中三鮮」，乃是揚中飲食文化精華之所在。

揚中有【三鮮三寶】.

揚中三鮮:刀魚、鰣魚、河豚.

1.河豚——「春洲生荻芽，春岸飛揚花。河豚當是時，貴不數魚蝦。」這是北宋著名詩人梅堯臣對盛產河豚時鮮的贊譽。河豚古名「魚規」，俗名吹肚魚，能「咕故」作聲，體呈紡錘形，紫鰭青背白肚皮，頭圓尾小眼睛細，無鱗有荊刺，無膽含劇毒，盛產於清明前後，歷來為「長江四鮮」之首。河豚味美，質地鮮嫩，營養豐富，早在戰國時期的（山海經）中就有記載。至宋時已成為名貴佳餚、桌上珍品。河豚之肥美，有口皆碑，蘇東坡用「值得一死」來形容品嘗後的感受。河豚含劇毒，其有毒物質為河豚毒素，卵巢（魚子）、肝臟有劇毒，其次為血液、眼睛和皮，新鮮魚肉則基本無毒。僅0.5毫克的河豚毒素就能毒死一個體重70公斤的人。正由如此，河豚長期被禁，美味不能成席中珍甚是可惜。自從人工養殖河豚技術達到國家認可後，河豚又回到了餐桌。有專業廚師烹制河豚，高度責任感做到五專：專人負責、專用烹制間、專用器皿、專用工具、下腳料專人處理。奶湯河豚、紅燒河豚、清蒸河豚等系列，鮮的迷人、香的誘惑、美的讒人、食的醉人。

2.刀魚——產於長江中下游、珠江及天津海河一帶，為名貴的回遊魚類。平時生活在海內，每年2-3月份入江回遊。清明前質量最佳。刀魚鱗片小，可食，刺多細軟，肉味鮮美，是長江三鮮之一。烹制方法：清蒸、煎、紅燒均可。

3.鰣魚——江海洄遊型魚類，其營養豐富，具有很高的葯用價值，被列入中國瀕危動物紅皮書。是長江三鮮之一。而今天，人們難睹鰣魚美麗的風采。鰣魚 ，體長橢圓形，側扁。長約24厘米，大者達50厘米以上。頭側扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一缺刻，後端達於眼後緣的下方。味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富。烹飪方法：清蒸、紅燒、生吃。

揚中三寶:竹子、柳條、蘆葦.

除了揚中三鮮外類.還有一些出名的水產品.

1.長江白蝦——產於長江下游江邊一帶，每年端午節前後為產卵期，殼薄而軟，全身均呈淡青色，體長4-8厘米，頭有須，胸前有一對螯足，兩眼突出，尾呈叉形，肉嫩殼薄，味鮮美。烹制方法：白灼、椒鹽。
2.鮰魚——亦稱江團、白吉，是我國長江流域特有魚種。鮰魚體修長，吻呈錐形，顯著前突。前部扁平，腹圓，後部漸細，大者可達1米以上，背灰腹白，體表無鱗，魚膘肥厚，可做上等魚肚，是長江四鮮之一。烹制方法：黃燜、奶湯。
3.江仔桂——學名鱖魚，又名鱸桂，是我國長江流域特有魚種，在魚類分類學上屬鱸形目。桂魚肉質豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損。烹制方法：過橋、清蒸。
4.鴨嘴魚——為長江流域主要淡水魚類，其嘴扁平酷似鴨嘴卻比鴨嘴長幾倍，周身光滑，深灰色的魚身似小海豚，無鱗片，其肉質鮮嫩，味美可口。烹制方法：剁椒、紅燒。
5.淡水蘇眉——屬隆頭魚科，學名稱為波紋魚，是我國長江流域特有魚種，其體色隨棲息環境呈艷麗色彩，蘇眉魚既是一種高級觀賞魚，也是一種高級食用魚，其肉質細膩、鮮嫩異常，適宜高檔宴會選用。烹制方法：清蒸、炒球。
6.倒刺䰾——又名光魚，屬鯉科魚類，主要分布在長江上游的干支流中，其抗病能力強，耐低氧，生長快，喜生活在流水的環境中，以攝食絲狀藻類和水生高等植物碎片為主，故肉質細嫩，營養豐富深得人們喜愛。烹制方法：紅湯、香辣汁。
7.丁貴魚——是我國長江流域特有魚種，共有黃、綠、藍、白等多種表現色，在營養價值上具有肉質鮮美，蛋白質含量高的特點，尤其富含腦黃金，被譽為綠色保健食品暢銷世界，屬淡水魚。烹制方法：豉油蒸。

7. 蓮有哪些品種

『東河早藕』

金華市農業科學研究院與義烏市東河田藕合作社等單位從金華地方品種金華白蓮的變異單株中選育而成。表現為特早熟，適宜淺水栽培，入土約20厘米。露地栽培，在浙江春藕生育期約77天，6月中下旬採收，夏藕生育期約76天，8月中下旬採收。雙季復種畝產約3400千克。

『澄江藕』

『蘇州無花藕』

又名無花早藕，江蘇蘇州市地方品種。早熟，主藕3～4節，藕身粗短，圓整，皮光滑，玉黃色，頂芽黃玉色，葉芽灰玉色，無花，淺水田栽，畝產800～1200千克，質脆嫩，少渣，宜生食，品質好。

『揚藕1號』

揚州大學農學院園藝系用揚州早白花與慢荷雜交選育而成。早熟，主藕4～5節，藕身圓筒形，皮玉白色，葉芽黃綠色，花粉紅色，淺水田栽，畝產1300～1500千克，質嫩脆，生熟食均可，品質好。

『科選1號』

揚州大學農學院園藝系和江蘇寶應縣科委共同從寶應大紫紅的變異單株中選育而成。中熟，5月上旬選種栽植，從種植到始收125～130天。主藕4～6節，藕身粗長圓筒形，表皮米白色，葉芽紅色，花少，白色，尖端微紅，葉柄紅色，中水位田栽。主藕重2.0～2.5千克，子藕重0.5～1.0千克，全藕2.5～3.5千克，畝產1700～1900千克。質嫩脆，味甜，生熟食均佳，品質好。

『飄花藕』

安徽合肥市郊區地方品種。中熟，主藕4～6節，藕身粗方筒形，皮黃玉色，頂芽黃玉色，葉芽紫玉色，無花，中水田栽，畝產2000～2500千克，質嫩脆，粉而無渣，易煮爛，生食、炒食、煨湯均佳，品質好。

『無錫白荷』

江蘇無錫市郊區地方品種。中熟，主藕3～4節，藕身粗長圓筒形，皮黃玉色，葉芽黃玉色，無花，淺水田栽，畝產1200～1500千克，質脆嫩，粉甜少渣，易煮爛，生食、熟食均可，品質好。

『雪湖藕』

又名泄湖藕，原產安徽潛山縣泄湖。表現為中熟，主藕5～6節，藕身長圓筒形，上有明顯凹槽，皮黃白色，葉芽黃玉色，花少，白色，中水湖塘栽種，中熟，畝產1500千克左右，質嫩脆味甜，粉而無渣，宜熟食，品質好。

『慢藕』

又名慢荷、蔓荷，江蘇蘇州市郊地方品種。中熟，主藕5～6節，藕身長圓筒形，皮黃白色，葉芽黃玉色，花粉紅色，淺水田栽，畝產1100～1400千克，質細嫩，渣少，宜熟食，品質好。

『大紫紅』

江蘇寶應縣地方品種。中熟，主藕4～5節，藕身長圓筒形，皮米白色，葉芽紫紅色，花少，粉紅色，中水位湖塘栽種，畝產1500～2000千克，生熟食均可，品質好。

『浙湖2號』

浙江大學農學院園藝系從湖州地方品種遲白荷的優變單株中選出。表現為晚熟，主藕4～5節，藕身長圓筒形，畝產1400～1500千克，質細，品質好。

『芝麻湖藕』

湖北浠水縣巴河地方品種。晚熟，主藕3～4節，藕身長圓筒形，皮黃玉色，頂芽黃玉色，葉芽紫玉色，花紅色。深水湖塘栽種，畝產1000千克左右，質嫩脆，味甜，粉而易煮爛，生熟食均可，品質好。

8. 鎮江揚中怎麼樣覺得怎樣，揚中人回答下。。不要百度，我看過「百度百科」對它的介紹。謝

我是揚中人啊、揚中人其實還蠻熱情、具體你想問哪個方面？希望我能幫幫你吧

9. 揚中三禾葯店在那裡看牛皮癬怎麼樣

像一般的葯店光買葯吃是沒用的，