肉片西蘭花的做法

① 西蘭花炒肉的正確做法

西蘭花炒肉的正確做法

西蘭花炒肉的正確做法，在生活中很多人喜歡吃西蘭花。西蘭花的營養價值高，顏色也非常漂亮，具有保持視力、提高記憶力、減肥、防止皮膚乾燥等作用，下面一起來學習西蘭花炒肉的正確做法。

西蘭花炒肉的正確做法1

做法一：

1、將西蘭花切成小朵，清洗干凈，裝入盤中待用。

2、將瘦豬肉清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用。

3、熱鍋放油燒熱，放入瘦豬肉片，蔥薑末，五香粉，炒出香味。將西蘭花倒入鍋中。

4、翻炒均勻後，加入精鹽，生抽，料酒，少許清水，稍微炒一會兒，最後加入味精調味。

5、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

做法二：

1、西蘭花分成小塊，用鹽水浸泡半小時，鍋中油燒熱，將蒜片和碼過澱粉的瘦肉放入鍋中翻炒。

2、瘦肉變白後倒入西蘭花，放入少許食鹽，加水燜煮，待湯汁變少，西蘭花煮熟後放入味精炒勻即可。

做法三：

1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲；鍋內放油，倒西蘭花炒；翻炒一下，加水悶一下。

2、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒，放入瘦肉翻炒，關火起鍋。

如何挑選西蘭花

1、看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。

2、掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3、看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

4、看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

5、觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

西蘭花怎麼洗

方法一：

1、先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。

2、先清水沖洗，海必凈水泡5-10分鍾，再清水沖洗。

方法二：

1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉,採用些鹽水泡，可以先原棵放置於水中泡，這樣那個可以驅趕裡面藏住的小害蟲。

2、然後把西蘭花切成幾塊，再次用鹽水清洗，這樣基本上就比較干凈了，再用清水洗就可以用來煮食。

西蘭花炒肉的正確做法2

西蘭花炒肉怎麼做好吃

1、將豬肉洗凈切薄片加適量鹽、雞精、生抽、澱粉、油抓勻腌制半小時。

2、西蘭花切成小塊洗凈，蒜切成末備用。

3、鍋中倒清水，燒開後倒油和鹽，再放入西蘭花，燙熟後撈出，瀝干水分備用。

4、鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入蒜末爆香。

5、接著放入腌制好的豬肉翻炒至變色變白即可、

6、放入西蘭花翻炒，加適量的鹽、雞精翻炒均勻即可。

西蘭花炒肉的做法竅門

西蘭花炒肉的竅門就是西蘭花下鍋翻炒時時間不要太久，炒的時候也要炒均勻，想吃軟一點的話可以用開水燙過再炒，另外焯西蘭花時間不要過長，時間過長西蘭花的口感和顏色都不好，而且營養價值也會流失。西蘭花營養價值高，它的的作用也有很多。

西蘭花的'功效作用

1、西蘭花含有萊菔硫烷，這種化學物可以啟動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。

2、西蘭花富含類黃酮，不僅可以防止感染，同時還是很好的血管清理劑，能夠防止膽固醇氧化，以及血小板凝結成塊。

3、多吃西蘭花可以加強血管壁，西蘭花富含維生素C，還可以增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生。

4、西蘭花具有殺死幽門螺桿菌的功效。

5、西蘭花屬於高纖維蔬菜，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，控製糖尿病的病情。

西蘭花炒肉的正確做法3

西蘭花炒肉好吃

每個人對西蘭花炒肉的感覺都不一樣，那麼西蘭花炒肉好吃嗎?西蘭花炒肉是好吃的，只要烹飪方式對了，那就不會難吃。所以西蘭花炒肉不僅味道好，而且營養還很豐富，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

紅斑狼瘡患者是不可以食用西蘭花炒肉絲，而且西蘭花炒肉絲中也不能放入豬肝或者牛肝等，這些都會對西蘭花炒肉絲的營養價值起到大打折扣，甚至會引起不適反應。

西蘭花炒肉的做法

步驟一：先將西蘭花掰成小朵，清洗干凈後放在淡鹽水中浸泡十分鍾以上，然後開水焯燙，過冷水控凈水分。

步驟二：豬肉洗凈切片，加入料酒、生抽、蚝油、 蔥姜、少許澱粉抓勻腌制15分鍾左右。

步驟三：用油爆香蔥姜後，加入腌制好的肉片翻炒，炒至變色，然後加入西蘭花翻炒，加入鹽，喜歡的還可以加點蚝油調味，西蘭花炒肉的做法就是這樣。

西蘭花炒肉小竅門

1、在焯水時時間不要太長，2分鍾即可，以免將西蘭花中的營養物質煮沒了，煮過的西蘭花用冷水過一遍，口感更脆。

2、腌肉的時間可以適當的長一些，這樣可以讓肉更加的入味。

② 西蘭花炒肉怎麼炒

把西蘭花洗干凈了，切好把肉切成片兒放到鍋里爆炒就可以。

③ 西蘭花炒肉家常做法

西蘭花炒肉家常做法如下：
西蘭花炒肉的做法：
1、胡蘿卜洗凈削皮切片
2、西蘭花切塊洗凈
3、豬肉切片，加入料酒澱粉抓勻
4、鍋內熱油放鹽，倒入肉片滑炒至變色
5、倒入西蘭花胡蘿卜翻炒均勻
6、加入適量水
7、蓋上鍋蓋煮約10分鍾
8、最後淋入水澱粉使湯汁濃稠，撒上香蔥即可。

④ 肉炒西蘭花的做法

肉炒西蘭花的做法

肉炒西蘭花的做法，豬肉和西蘭花是中國人飯桌上很常見的菜餚，兩者搭配在一起可以有很多種烹飪方式，其中肉炒西蘭花是很多人會做且愛吃的，但還是有些朋友不會做，下面就為大家分享肉炒西蘭花的做法吧。

肉炒西蘭花的做法1

西蘭花炒肉的做法

將西蘭花切成小朵洗干凈。五花肉切碎用生抽腌制。蒜和紅辣椒切好。

鍋內放水燒開，可以在沸水中滴入少許植物油和一勺鹽，將西蘭花放入沸水鍋中焯水入味後，撈出放入冷水盆里，沖洗過涼。（西蘭花的顏色變得更加翠綠了）

西蘭花在冷水沖洗完後瀝干水分。

鍋內放油，先炒五花肉，放入蒜末和辣椒爆香，再加入西蘭花，一起翻炒。最後放調料耗油，醬油，雞精等。

出鍋裝入碗中。

小貼士

1，焯水時要保持西蘭花的翠綠色，不能焯太久。

2，焯水後過涼水，讓西蘭花更加爽脆。

3，西蘭花炒至九成熟就可以了，熟透了就太軟化了並不好吃。

肉炒西蘭花的做法2

西藍花炒肉的'做法

用剪刀將西藍花一朵一朵沿根部剪下來，洗干凈

豬肉切片，放入油，生抽，澱粉，料酒，用手抓勻，腌制半小時

鍋里燒開水，下西藍花汆燙斷生，撈出瀝干水分

炒鍋倒油，蔥花爆香，下肉片翻炒至完全變色

倒入西藍花，翻炒幾下，倒入蚝油，翻炒，關火，根據口味撒適量的鹽，翻炒均勻，出鍋

好吃

肉炒西蘭花的做法3

西蘭花炒肉片的做法

瘦肉切片，用薑蓉，醬油，蚝油，料酒，豆粉(生粉)腌制20分鍾

西蘭花切塊，用開水把西蘭花焯熟 (這個步驟可以去掉西蘭花的臟東西和保持西蘭花的翠綠)

熱鍋放油，炒香肉片後，下西蘭花翻炒一分鍾，放點鹽調味即可上碟

成品

小貼士

有親說肉怎麼才能做得滑嫩，其實小巧妙就是把肉絲順紋切，腌肉時用我寫調料外，再加點澱粉攪勻，最後再加一點油攪勻，用手抓到起粘稠膠質就可以了哦！

⑤ 肉片炒西蘭花怎麼做 肉片炒西蘭花做法

1、准備原料：西蘭花、豬肉、木耳、青紅椒等，肉切片。

2、肉片用料酒、胡椒粉、澱粉腌制10分鍾左右。

3、西蘭花用鹽水浸泡半個小時，用手掰成小朵，用刀切成片，這樣炒時便於入味。

4、青紅椒切成片，姜切片，蒜拍碎，有大蔥放一點，木耳浸泡洗凈， 鍋熱入油，放入肉片滑炒變色盛出待用。

5、鍋里放油，燒熱，倒入西蘭花翻炒，倒入木耳翻炒，然後倒入肉片、青紅椒翻炒，用鹽、生抽、蚝油調味。

6、水澱粉勾芡，淋香油出鍋即可。

⑥ 肉炒西蘭花的家常做法

私房菜：西蘭花炒肉，清香爽口，簡單做法

西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，清香爽口，容易消內化，我家經常做，容老人孩子都喜歡。西蘭花的營養特別豐富，保健作用尤為突出，西方人把西蘭花叫做窮人的醫生，所以一定要經常做給家人吃，孩子吃它能保護視力，提高記憶力，維持骨骼正常，促進生長。

材料准備
西蘭花：適量
精瘦肉：適量
青紅椒：適量
大蒜：適量
料酒：適量
澱粉：適量
蚝油：適量
醬油：適量
鹽：適量
做法

1、主要食材有：西蘭花、精瘦肉、青紅椒、大蒜。

2、青紅椒切塊。

3、豬肉切片。

4、豬肉里加料酒，醬油，澱粉。

5、攪拌勻，腌制一會兒。

6、西蘭花過開水，撈出瀝干。

7、熱鍋起油，放入豬肉翻炒。

8、豬肉變白時放入青紅椒塊翻炒。

9、放入西蘭花翻炒。

10、加入蚝油，醬油，鹽。

11、翻炒勻後，關火出鍋。

⑦ 西藍花炒肉怎麼做好吃 家常

西蘭花炒肉的話應該這樣做。因為西蘭花是很硬的。一般是直接光是炒的話是很難炒熟的。所以說西蘭花洗凈以後掰成小塊。方來。熱水裡。簡單的抄一抄抄個兩三分鍾。別吵阮。然後放在一邊備用。炒的時候起鍋燒油。放。蔥花。13香等進行報過。包括出香味之後然後把肉片。放在裡面翻炒。等肉片。炒至八成熟之後。他把西蘭花。到店裡面接著再返廠。然後放鹽味精。完全炒熟之後。可以放一些水澱粉進行勾芡。當然不夠錢也可以根據個人口味。這樣一盤西蘭花炒肉就炒好了。最後祝願大家吃好喝好。生活愉快，加油。

⑧ 西蘭花炒肉的做法步驟

西蘭花炒肉的做法步驟

西蘭花炒肉的做法步驟，西藍花可以說是在餐桌上非常常見的食物，雖然和花菜長得很像，但是蛋白質的含量卻是菜花的幾倍，它含有豐富的蛋白質，以下分享西蘭花炒肉的做法步驟

西蘭花炒肉的做法步驟1

西蘭花菜炒肉的做法1：

主料：

西蘭花1顆、豬肉（瘦）100克

輔料：

蒜1顆、澱粉1茶匙、食鹽1茶匙、味精3克

步驟：

首先，我們先將西蘭花順著莖往下切成小塊，也可以用手撕，再將豬肉切片，把青椒剁碎，再將蒜頭拍爛去皮切成小塊，裝盤待用。

接著，我們在鍋中倒入清水，將西蘭花倒進鍋中，放少許鹽進去煮4到5分鍾左右，再將其夾出放入盤中待用。

將鍋中剩餘的水倒掉，在鍋變熱之後，我們將事先切好得肥肉放入鍋中煎炒，直到炒出豬油為止。{沒有買肥肉的可以直接用食用油代替}

待到肥肉炒出油之後，將蒜頭跟青椒倒入鍋中，炒到蒜頭開始變黃時將瘦肉一起倒進鍋中翻炒。

將瘦肉翻炒1到2分鍾之後放入少許鹽，然後將西蘭花倒入鍋中一起翻炒1分鍾左右。

隨後，在鍋中倒入半碗水，煮2到3分鍾之後就可以出鍋了。

西蘭花菜炒肉的做法2：

原料：

西蘭花一棵，切掉多餘的根部、裡脊肉一塊。

做法：

1、西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時候澇出立刻過涼水；

2、焯西蘭花的同時，把肉切成片。加點生粉、醬油腌10分鍾；

3、鍋里倒油，等油溫八成熱的時候倒入肉片翻炒；

4、等肉炒變色以後就放入焯好的`西蘭花繼續炒，放入調味料和鹽，出鍋前放一點耗油，耗油可以使菜味更鮮。

西蘭花的簡介

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析西蘭花的做法，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

西蘭花炒肉的做法步驟2

西蘭花怎麼涼拌吃

【具體操作】

洗凈的西藍花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盤中備用。

胡蘿卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西藍花放在一起，用來配色。

蒜子幾粒拍扁，切成蒜末；小米椒3個切成細圈，一起放入小盆中，不喜歡吃辣的可以去掉小米椒。

到這一步，食材就准備好了。

起鍋燒水，加入一勺食鹽入底味，再加入少許植物油增加食材的亮度。

水開後，下入西藍花和胡蘿卜，用勺子翻動幾下，使食材均勻受熱，焯水一分鍾，倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。

准備一個拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食鹽3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，蔥油5克，生抽5克，香油3克，用筷子攪拌，化開調料。

倒入西藍花和胡蘿卜，用筷子攪拌均勻，使食材和調料融合在一起，就可以裝盤食用了。

好了，這道清脆爽口的涼拌西藍花就做好了，色澤碧綠，口感非常的爽脆，吃起來很清爽適口，酸酸甜甜很開胃。

我們的餐桌不僅要有大魚大肉，也經常來點爽口涼拌菜，葷素搭配營養高，清爽解膩腸胃好。

下面是所用到的食材和調料：

食材：西蘭花，胡蘿卜，蒜子，小米椒

調料：食鹽，味精，白糖，白醋，蔥油，生抽，香油

西蘭花炒肉的做法步驟3

西蘭花和胡蘿卜一起炒最好吃。

在挑選西蘭花的時候，盡量挑拿在手裡有分量一些的，但要避免顏色太深的。新鮮西蘭花洗凈，掰成小朵，放入清水中，水中加入適量食鹽清洗，洗干凈後浸泡十分鍾，可以有效的驅蟲及清潔。胡蘿卜洗凈，去掉皮然後切成菱形片兒，大蒜子拍散後切成蒜末。

起鍋燒火，鍋熱後倒入適量的清水，大火燒開，水開後下入西蘭花焯水，大火煮斷生後再下入胡蘿卜片汆燙幾秒鍾，撈出備用。凈鍋燒火，鍋熱後倒入適量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香。爆香小料之後， 下入焯過水的'西蘭花胡蘿卜，開大火翻炒10秒鍾左右即可。

臘肉炒西蘭花。

將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿卜分別洗凈，切開小塊備用，用水煮一下，撈起來，炒勺加橄欖油，5成熱加入蔥姜爆鍋，在加入香菇、西蘭花、胡蘿卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調料，也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白凈可口，翻炒幾下即應出鍋，盡量減短加熱時間。

清炒山葯西蘭花。

山葯去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色;西蘭花洗凈，切成小朵備用;鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山葯片焯熟，不要過火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鍾以內;熱油鍋，爆香;倒入焯好的西蘭花和山葯片炒勻，加入鹽調味即可。

西蘭花炒雞蛋好吃。

做的時候把西蘭花掰成小段兒，多沖洗幾遍洗干凈。把雞蛋敲碎，放入少量鹽，攪拌均勻。黑木耳洗干凈多沖洗幾遍。然後用刀切碎，放入盤中，備用。

把水燒開以後，放入少量鹽，放入洗干凈的西蘭花。等到西蘭花七成熟以後倒掉水，把西蘭花放進框中。瀝干水分准備備用。向鍋中加入半勺油。等油熱了以後。把碗中在雞蛋放入油中翻炒至金黃色。

然後用勺子把成片的雞蛋敲碎成一塊塊。然後放入焯至七分熟的西蘭花，還有黑木耳。如果此時油不夠，再加入少量的油和鹽，翻炒至西蘭花熟透。快出鍋的時候加入生抽，喜歡辣椒的也可以放兩塊兒辣椒。然後就出鍋，放入盤中即可。

西蘭花炒蝦仁好吃。

西蘭花炒蝦仁是一道菜餚，主要食材是西蘭花和蝦仁，調料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和鹽，這道菜味道鮮甜。

做的時候西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。

蝦仁可以去超市買，通常超市的已經去過蝦線了。然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒個1分鍾這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的，這點要知道。

⑨ 西蘭花炒瘦肉片的做法，西蘭花炒瘦肉片怎麼做

1. 肉洗凈切片，放入碗內，加花生油、生粉、醬油、辣椒醬，拌勻腌制回至少15分鍾；
2. 西蘭答花洗凈，剝成一朵朵浸水備用；
3. 剝蒜，拍扁切成蒜末；
4. 起鍋熱油，倒入蒜末，翻炒至蒜末完全變色，倒入瀝干水份的西蘭花，翻炒均勻，撒少量水，避免粘鍋，蓋上鍋蓋2分鍾；
5. 掀蓋加蚝油、鹽，翻炒均勻，盛盤，菜湯汁留在鍋里；
6. 將腌制好的肉倒入鍋里的菜湯汁中，翻炒至熟即可盛盤。

⑩ 肉片西蘭花的做法

主料

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  9.

  放入少許鹽，味精，蚝油、勾芡出鍋！