西蘭花雞蛋水餃

⑴ 韭菜白菜菠菜西蘭花雞蛋餡餃子的做法

材料： 韭菜 100克 雞蛋 5-6個 蝦皮 20克 黑木耳 30克 魔芋絲 100克 蔥少許 麵粉 500克
調料： 香油 生抽 鹽 植物油 胡椒粉 雞精 白糖 辣椒油 山西老陳醋
做法
第一步和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。

第二步拌餡：餡里放鹽、雞精、生抽、香油、，還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。 （俺今天做的是素餡兒，本來常規應該放泡好的粉絲，我自作主張用了魔芋絲，主要是覺得國內粉絲質量保不齊，能少用就少吃）

第三步擀皮：取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。（俺本事大自己揪的）用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

第四步包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

第五步煮餃子：要開水下鍋，依次不要煮太多，剛下過要從鍋邊開始往下攪拌，為了防止粘鍋，開鍋後加冷水，再開一次加冷水後改中火開著蓋煮。看到餃子都飄起來了就可以出鍋了。

⑵ 西蘭花可以包餃子嗎

你好，關於「西蘭花可以包餃子嗎」的答案是可以哦
西蘭花可以搭配雞蛋、木耳、胡蘿卜哦
首先把西蘭花的根部去掉，切成小朵，放在大碗里，在碗中加入一勺鹽，倒入清水，這樣能更有效的去除菜葉中的殘留農葯，浸泡五分鍾。
在准備一根洗干凈的胡蘿卜，切片改絲，再切成沫，裝盤備用。
將提前泡發好的木耳切成絲，裝盤備用。
鍋中燒水，水開放一勺鹽，幾滴食用油，放西蘭花，焯水一分鍾撈出控干水分備用。准備一個空碗，兩個雞蛋打散，熱鍋熱油倒入蛋液，打散，盡量碎一些，炒熟的雞蛋裝盤備用。將西蘭花切沫放進碗中，倒入胡蘿卜、木耳和雞蛋，加入一勺鹽，一勺雞精，一勺耗油，放一勺食用油攪拌均勻。
然後就包餃子啦（可以買現成的或者自己擀餃子皮）
水沸下餃子，攪動防止粘在一起，等餃子煮熟飄起來就可以裝盤食用啦（如果水沸後餃子沒有飄起來，可以多加幾次冷水直到餃子飄起來）
以上是我的全部回復，希望能夠幫助到您，祝您生活愉快～

⑶ 西蘭花和什麼一起包餃子好吃

俗話說，好吃不如餃子，舒服不如倒著，餃子一種傳統美食，而且一些傳統節日也會吃餃子，比如春節，除夕守歲吃餃子，已傳承了數千年。說到餃子各種餡料，從素餡到肉餡，再到海鮮餡，大眾家常吃的大概也就這些了吧，有一種蔬菜，平時我們都是炒著吃，用它做餡很少，還有人沒吃過這個餡的餃子，今天我就用它來包的餃子，特別好吃。 這種蔬菜就是西蘭花，我們平時大多用它來炒菜或者涼拌，做餡用的很少，但是西蘭花的營養價值很高，平時很喜歡吃，第一次嘗試用它來包餃子，味道還不錯，具體做法見下

工藝：煮

口味：家常味

時間：<60分鍾

熱量：較高熱量

配料：
烹飪步驟：
1.鮮肉、西蘭花准備好，也可以直接買現成的肉餡

2.豬肉洗干凈，控一下水分，然後剁成肉餡，放入生抽、鹽、油、五香粉、薑末

3.把放了調味料的肉餡攪拌一下，然後腌制10分鍾左右入味

4.西蘭花先洗干凈，然後再用水焯一下，時間不要太長，水開之後不能超過一分鍾，然後撈出

5.西蘭花撈出甩一下水分，然後剁碎，放入肉餡里，把西蘭花和肉餡用筷子調勻，注意要順著一個方向攪，餃子餡就調好了

6.麵粉加水和成面團，包餃子的面要稍微和的軟一些，和好的面餳半個小時左右，面最好在開始就和好，餳面的時間來調餡，節省時間

7.餳好的面團，分割成餃子劑子

8.用擀麵杖擀成餃子皮，中間厚邊緣薄，這樣好包。

9.取一個餃子皮，放入西蘭花肉餡，開始包餃子

10.包好的餃子，我是擠的手法，包起來很快

11.鍋里放水，水燒開之後下入餃子，開鍋打一次涼水，再開鍋，再打水，反復三次，餃子肚鼓起來都飄在上邊，餃子就煮熟了，也可以撈出一個嘗一下

12.西蘭花鮮肉水餃好了，來一個醋碟，倒點香油，好吃極了。蘸水料根據自己口味來調

烹飪小貼士：
西蘭花最好是過水焯一下，去一下味道，剁餡的時候也好操作，桿和花分開來切

⑷ 西蘭花雞蛋餃子的做法，西蘭花雞蛋餃子怎麼做好吃，西

步驟

1.西蘭花，洗凈後，切成小丁。

2.雞蛋中加鹽，打散，炒成塊。

3.將西蘭花放進去內，加入鹽，蔬之鮮翻炒三容分鍾。餡兒就好了。

4.涼水和面，面和好後醒面十分鍾。

5.面搓成長條，切劑子。

6.劑子摁一下，摁成扁平。

7.擀成面片。

8.放入餡兒。

9.對折餃子皮，捏嚴實周邊。

10.鍋開後，下餃子，煮五分鍾即可。

11.撈出來，享用吧。好吃這呢。

⑸ 王健林吃的西蘭花雞蛋餡餃子到底有什麼特別的

去年，一些媒體報道說王健林的飲食習慣很普遍。當他在工作時，他選擇與公司食堂里的員工一起吃飯，並且他一天吃的三頓飯，不是我們想像的山珍海味，類似於我們人民吃的食物。王健林通常喜歡吃兩種主食。第一個是韭菜盒，另一個是餃子。它所吃的餃子的原料很普通，但是這種餡的餃子，我們大多數人以前都是從外面吃的。

王健林確實是一個相對接地氣的老闆。從吃飯的角度來看，他可以看到他的性格。他總是和員工一起在食堂吃飯。一日三餐的要求不高。韭菜盒和西蘭花雞蛋餡的餃子是他喜歡經常吃的主食。

⑹ 西蘭花餃子餡的做法大全

西蘭花餃子餡需要的原料有：西蘭花、雞胸肉、雞蛋、杏鮑菇、蔥、姜、普通麵粉、山茶油、香油、蚝油、五香粉、鹽。
做法步驟：
第1步、西蘭花1個。雞胸肉200克，雞蛋1個，杏鮑菇1個，蔥1根，姜1塊。
第2步、西蘭花掰成小塊。
第3步、泡洗干凈。
第4步、切點西蘭花，加1個蛋清和打西蘭花攥出來的水。
第5步、打成汁。
第6步、用西蘭花汁和一塊面，應該過濾一下。
第7步、其餘的西蘭花焯水，控干，打碎，攥干。
第8步、雞胸肉蔥姜杏鮑菇切碎，再加上打汁剩的蛋黃。
第9步、打碎。
第10步、加點山茶油，香油，蚝油，鹽和五香粉。
第11步、攪拌成餡，放置一會入味。
第12步、切劑子，擀皮，包餃子。
第13步、水燒開放入包好的餃子。
第14步、大火10分鍾好，到時間就可以打開鍋。

⑺ 西蘭花水餃的做法大全

西蘭花水餃的
食材清單

西蘭花 1棵 、 雞蛋 3個 、 鹽 適量 、 麵粉 4杯(豆漿機杯) 、 水 半碗 、 食用油 適量

烹飪步驟

1、面專粉4杯，屬分次加水，筷子攪拌，和成團。手沾水拍一拍面團表面，密封，醒面2小時。

2、西蘭花洗凈，控水後。切成小碎朵。

3、個雞蛋加入鹽，炒成雞蛋碎，盛出。繼續多倒油，炒西蘭花3分鍾。

4、西蘭花和雞蛋混合，成餡。這個餡，除了鹽和色拉油，其他什麼也沒加。

5、取出面團，揉1分鍾，成光滑面團
6、切成面劑。

7、擀成稍大的皮，為了好包餡。

8、包餃子，餡不要太滿，因為這個餡不出水，不縮水，煮熟後不減量。

9、包出了32個餃子。面團剩了一點。

10、水開，下餃子。煮開後加涼水，開後再加涼水。煮開後，開蓋煮半分鍾，出鍋。