西蘭花山葯木耳的做法

❶ 花菜炒木耳的家常做法竅門

1、口蘑木耳炒番瓜
食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。
做法：
1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片
2、油熱後下番瓜翻炒炒到略軟
3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻
4、下入干紅辣椒段，炒勻
5、用鹽調味就可以。

2、山葯木耳炒青椒
食材：山葯、黑木耳、青椒、鹽。
做法：
1、黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭。
2、山葯去皮，洗凈後切塊。
3、青椒洗凈去籽，切片。
4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山葯，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。

3、素炒西蘭花炒木耳
食材：西蘭花 、木耳、薑末。
做法：
1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時間，清洗干凈後放進沸騰的開水煮一下，飛水後瀝干水分；
2、熱鍋下油，下薑末爆香，加入飛水後的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒，熟了就可以上桌啦~

4、花菜炒木耳
食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水澱粉。
做法：
1、木耳提前泡發兩小時，洗凈備用。
2、花菜洗凈汆水，備用。
3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。
4、著色均勻後入木耳大火翻炒。
5、加入鹽調味。
6、最後加入水澱粉，大火收汁。

5、木耳燒豆腐結
食材： 豆腐結、木耳 、鹽、味精 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。
做法：
1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。
2、鍋里加油燒熱，加入姜炒香。
3、加入豆腐結和木耳翻炒。
4、放入黑胡椒汁 和鹽，味精。
5、最後撒上白芝麻即可。

6、黑木耳炒黃花菜
食材：黑木耳、黃花菜、素高湯、鹽、水澱粉、薑片。
做法：
1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈。
2、木耳撕成片；黃花菜擠去水分，切寸段。
3、鍋置火上油燒熱，放入薑片煸香。
4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。
5、加入適量高湯，轉至中小火。
6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。
7、用水澱粉勾芡，出鍋即可。

7、木耳拌桃仁
食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄欖油，白醋，白糖，鹽和香菇精。
做法：
1、准備原料
2、泡發好的木耳焯水過涼備用
3、核桃仁用開水泡十五分鍾剝皮備用
4、所有原料倒入盆中。
5、加入鹽和香菇精適量，橄欖油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。

8、甜豆木耳炒山葯
食材：甜豆250克、木耳5-6朵、山葯200克、薑末少許（約1大匙）、花椒20粒左右、鹽1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄欖油或色拉油2大匙。
做法：
1、木耳提前在涼水中泡發擇洗干凈，甜豆擇去老筋，洗干凈備用。
2、帶上橡膠手套將山葯去皮，在流動水下沖掉上面的粘液，小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。
3、將甜豆、山葯在滾水中略焯一分鍾左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色。
4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時，下姜絲和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山葯和甜豆翻炒2分鍾左右，倒入木耳繼續翻炒，此時加入香菇精和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

❷ 木耳拌山葯的做法

木耳拌山葯的做法

彩椒木耳山葯所需材料

主要食材彩椒、山葯、木耳、鹽

彩椒木耳山葯的做法

1、將紅椒、青椒、黃椒洗凈切塊;山葯去皮切片;水發木耳洗凈，撕成小朵。

2、放油翻炒，調入鹽調味炒熟即可。

彩椒木耳山葯的功效與作用

木耳炒山葯是一道養生的時令菜，口感清爽，營養豐富，簡單易做，加入彩椒提高營養的同時還能讓菜式更加悅目，是老少皆宜的菜餚，感興趣的朋友，不妨試一試哦。彩椒具有增進食慾、促進胃腸道消化、溫中健胃，散寒燥濕，發汗、促進新陳代謝的功效。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。這樣搭配的話可以清理腸道內的垃圾，還可以健脾養胃的呢，是不錯的助消化的美食類型哦，同時還可以滋陰補氣，調節免疫力是不錯的選擇，而且還可以有益身體健康的呢，大家不妨試試吧，是不錯的養生保健的食材，還可以幫助減肥的哦。

彩椒木耳山葯的做法大家都學會了吧，現代生活中，人們都會變得比較的懶惰，對於做飯來說都不會很在行，其實彩椒木耳山葯就解決了很多懶人想吃美食的慾望哦，健脾開胃助消化養陰補氣，營養均衡而且有益健康。

❸ 西蘭花配啥炒

西蘭花配啥炒

西蘭花配啥炒，西蘭花已經成為比較家常的蔬菜，常吃西蘭花對身體有很多的好處，而且西藍花的做法有很多，因為味道很美味所以很多人喜歡吃的一種蔬菜，那麼西蘭花配啥炒好吃呢？

西蘭花配啥炒1

1、香菇西蘭花：用溫水將干香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵；

鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鍾，再倒入香菇炒約1分鍾

最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鍾左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。

2、清炒山葯西蘭花：山葯去皮，切成片，放入水中浸泡；西蘭花洗凈，切成小朵備用；鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山葯片焯熟，不要過火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鍾以內；

熱油鍋，爆香；倒入焯好的西蘭花和山葯片炒勻，加入鹽調味即可。

3、臘肉炒西蘭花：將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿卜分別洗凈，切開小塊備用；用水煮一下，撈起來；炒勺加橄欖油，5成熱加入蔥姜爆鍋，在加入香菇、西蘭花、胡蘿卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調料即可出鍋。

4、蝦仁西蘭花：新鮮蝦仁去殼去腸後，稍微切一下，倒入料酒，鹽，生粉，蔥姜粉拌勻腌製片刻，蒜瓣切成蒜末。待用西蘭花切好 ，放入鹽水中浸泡片刻，然後把西蘭花放入開水中過一下，燒的時候加兩滴橄欖油，撈出後迅速放入冷水中瀝干；

腌好的蝦仁洗干凈，瀝水待用。起油鍋，倒入少許油，待油熱了後倒入蒜末爆香後，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色後，倒入西蘭花，翻炒後加入高湯，少於鹽，繼續翻炒幾下後即可出鍋。

西蘭花配啥炒2

把西蘭花切成小朵再放在開水中焯水備用。

把火腿切成條備用。

鍋燒六成熱，放適量花生油，先把火腿放入鍋中小火煎。

把大蒜籽切碎放入碗里，把辣椒，白糖，醬油也放入碗里攪拌均勻。

火腿兩面都煎好後把焯好水的`西蘭花倒入鍋，加少量鹽翻炒均勻。

倒入調好的醬料。

最後再加少量雞粉，翻炒均勻即可。

成品。簡單易學，好看又有食慾。

西蘭花配啥炒3

如何挑選西藍花

1、看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。

2、掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3、看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

4、看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

5、觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

西蘭花營養分析

食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

六、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

❹ 西蘭花胡蘿卜山葯木耳一起炒叫什麼菜

這樣的素菜，可以叫做「三結義」，胡蘿卜、西蘭花，紅綠可以代表關羽，山葯，白色代表劉備，黑木耳，是張飛。

❺ 木耳西蘭花怎麼炒

所需食材

一小朵西蘭花

大蒜六瓣

黑木耳適量

鹽是根據自己的口味決定的

醬油是根據你自己的口味決定的

蔣一聲小哥

半個紅辣椒

西蘭花炒木耳的方法

1. 西蘭花用水洗凈，然後用淡鹽水浸泡十分鍾，然後用溫水浸泡木耳

   

   5.鍋中倒入油燒熱，然後放入姜蒜炒出香味，再放入西蘭花和木耳翻炒一會，然後放入醬油和鹽翻炒，最後放入紅辣椒翻炒均勻。做好提示工作

   
   

   炒大蒜的時候注意熱度，不要炒

   ❻ 時蔬小炒怎麼做，吃著清淡脆嫩，一家老小都愛吃呢

   時蔬小炒怎麼做，吃著清淡脆嫩，一家老小都愛吃呢？

   今天分享一道生活中蔬菜水果小炒的做法，把這四種蔬菜水果一起炒，顏色看著就有食慾，吃起口味淡脆爽，特別是在遭受女士的熱烈歡迎，吃了也不害怕胖，你也學會了，團圓飯做給家人吃，確保受大家喜愛，下邊分享下作法：

   【時令蔬菜家常菜】所需資料：西蘭花半棵、淮山葯1段、紅蘿卜一根、黑木耳適當、鹽油適當、蒜頭2瓣、味精1茶勺、芡粉適當、作法流程：

   

   第三步

   鍋中水再次煮沸，下入黑木耳和紅蘿卜綽水，水開後煮1min，將黑木耳和胡蘿卜片撈出，放進冷水找涼，撈出瀝凈水份備用。鍋中添加油燒熱，下入蔥段、生薑沫、蒜泥進行爆香，再下入黑木耳和胡蘿卜片走紅炒勻。

   第四步

   下入西蘭花和山葯片，再倒入鹽、味精，走紅炒勻，淋入少量芡粉勾薄芡，走紅炒勻，熄火，盛出來擺盤就可以。一盤口味淡可口的時令蔬菜家常菜就做好。

   小提示：西蘭花綽水時，再水裡添加少量鹽，少量油，會讓西蘭花的顏色更翠綠色，綽水後，立刻放進冷水找涼，可以保持脆爽的口感，菜式翻炒時，要走紅快炒。

   
   

   ❼ 木耳怎麼做才好吃

   撈汁皮蛋做法（木耳皮蛋）
   
   【操作步驟】
   
   步驟一：把乾的黑木耳放入水中清洗干凈，然後用冷水泡發。
   
   步驟二：准備撈汁皮蛋的配菜，黃瓜，胡蘿卜，金針菇，大蒜，小米椒。
   
   步驟三：把黃瓜和胡蘿卜分別切成細絲備用。
   
   步驟四：金針菇用手撕下一下，然後放到燒開的水中，焯燙至變軟。然後用瀝網撈出來，過涼水備用。
   
   步驟五：胡蘿卜切成細絲，也放在燒開的水中燙一下斷生，然後過冷水備用。
   
   步驟六：把黃瓜絲，胡蘿卜絲，金針菇和泡發的木耳擺入碗中，然後擺上皮蛋，在最上面擺上蒜末和小米椒圈。
   
   步驟七：調一個撈汁，碗中加入4勺生抽，4勺陳醋，1勺白糖，1小勺鹽，淋入香油，加一碗清水攪勻，夏天可以用冰水。​把撈汁倒入皮蛋和黃瓜絲等配菜中，撈汁皮蛋就做好了。
   
   皮蛋營養價值：
   
   皮蛋含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、葉酸、維生素A、多種礦物質、核黃素、維生素E、硫胺素等營養物質。經過腌制後的皮蛋，含有碳酸鈣，能起到一定的補鈣的作用，還可以中和胃酸、緩解胃病;皮蛋中的鐵含量比較高，可以起到補血的功效，能夠改善缺鐵性貧血的症狀;皮蛋風味獨特，可以刺激消化器官，增進食慾;皮蛋中還有較多的礦物質，且性涼，可以清熱止渴、滋陰潤燥，可用來緩解熱火旺引起的牙疼、咽喉痛等症狀。

   ❽ 西蘭花和什麼菜搭配炒的好

   西蘭花和什麼菜搭配炒的好

   西蘭花和什麼菜搭配炒的好，西藍花是我們非常常見的蔬菜之一，常吃西蘭花對身體有好處，西藍花的做法有很多，搭配不同蔬菜一起食用可以提升它的營養價值，那麼西蘭花和什麼菜搭配炒的好呢？

   西蘭花和什麼菜搭配炒的好1

   第一步，首先把要用的食材清洗干凈，然後改刀：西蘭花撕成小朵放淡鹽水中浸泡10分鍾，香菇和胡蘿卜切成薄片，蒜切成片。

   第二步，鍋中倒入適量的植物油，燒熱後，把蒜片倒入鍋中爆香。

   第三步，把胡蘿卜倒入鍋中，翻炒兩分鍾左右，讓胡蘿卜充分吸收食用油，這樣更加營養健康。

   第四步，把切好的香菇片倒入鍋中，翻炒片刻。

   第五步，翻炒至香菇變軟後，加入兩勺耗油，翻炒均勻。

   第六步，把西蘭花倒入鍋中，翻炒至斷生，加適量的食鹽，翻炒兩分鍾左右。

   第七步，加少許清水，稍微讓西蘭花煮兩分鍾，翻炒至西蘭花熟透。

   第八步，西蘭花煮熟後，加少許雞精，翻炒均勻，關火，盛入盤中，一盤美味營養的香菇炒西蘭花就做好了，喜歡的朋友趕快試一試吧。

   西蘭花和什麼菜搭配炒的好2

   1、香菇西蘭花：用溫水將干香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵；

   鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鍾，再倒入香菇炒約1分鍾

   最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鍾左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。

   2、清炒山葯西蘭花：山葯去皮，切成片，放入水中浸泡；西蘭花洗凈，切成小朵備用；鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山葯片焯熟，不要過火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鍾以內；

   熱油鍋，爆香；倒入焯好的西蘭花和山葯片炒勻，加入鹽調味即可。

   3、臘肉炒西蘭花：將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿卜分別洗凈，切開小塊備用；用水煮一下，撈起來；炒勺加橄欖油，5成熱加入蔥姜爆鍋，在加入香菇、西蘭花、胡蘿卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調料即可出鍋。

   4、蝦仁西蘭花：新鮮蝦仁去殼去腸後，稍微切一下，倒入料酒，鹽，生粉，蔥姜粉拌勻腌製片刻，蒜瓣切成蒜末。待用西蘭花切好 ，放入鹽水中浸泡片刻，然後把西蘭花放入開水中過一下，燒的時候加兩滴橄欖油，撈出後迅速放入冷水中瀝干；

   腌好的蝦仁洗干凈，瀝水待用。起油鍋，倒入少許油，待油熱了後倒入蒜末爆香後，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色後，倒入西蘭花，翻炒後加入高湯，少於鹽，繼續翻炒幾下後即可出鍋。

   西蘭花和什麼菜搭配炒的好3

   如何挑選西藍花

   1、看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。

   2、掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的`西蘭花比較老。

   3、看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

   4、看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

   5、觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

   西蘭花營養分析

   食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

   一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

   二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

   三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

   四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

   五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

   六、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

   七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

   ❾ 木耳和花菜可以一起炒嗎

   菜花與來木耳搭配，簡單的素炒，低自油低脂，味道清淡，一道非常健康的美味。
   主料3人份
   菜花300克
   木耳50克
   輔料
   油 適量
   鹽適量
   蔥姜適量
   步驟1菜花燒木耳的做法大全
   木耳用冷水浸泡好
   步驟2菜花燒木耳的做法圖解
   菜花掰成小朵洗干凈
   步驟3菜花燒木耳的家常做法
   菜花入鍋焯水後撈出瀝干水
   步驟4菜花燒木耳的簡單做法
   起油鍋，蔥姜入鍋煸香後菜花入鍋炒
   步驟5菜花燒木耳怎麼吃
   木耳入鍋炒
   步驟6菜花燒木耳怎麼做
   加鹽炒均勻關火，盛出享用
   成品圖
   
   烹飪技巧
   此菜不宜添加味重色重的調味品

   ❿ 西蘭花和山葯能一起吃嗎

   西蘭花和山葯可以一起吃，以下是生炒山葯西蘭花的具體做法。

   主料：山葯200克、西蘭花200克、枸杞子6克、姜5克。

   輔料：耗油適量、鹽適量、糖適量。

   1、准備好各材料。