辣味西蘭花

❶ 西蘭花怎麼做好吃又簡單

一、清炒西蘭花:西蘭花撕碎成小塊，保留花形，莖部去皮切細，色拉油燒熱，爆炒，加鹽、味精，即可出鍋，綠油油，脆生生的，一股撲鼻的清香，很誘人。有時我會在這個菜里加些豆乾、或者花生碎之類的，但家人都說不如純粹的清炒好味道超好。
二、爆鹽西蘭花:西蘭花、花生仁、;木耳、油麵筋用水焯一下，不要焯老，西蘭花與花生都保持脆生，然後出鍋，加入白糖少許、鹽、味精，香油要多放一些，用膜封好，入味後食用，很好吃。
不妨試一試。祝愉快。

❷ 蒜蓉西蘭花非常美味，具體的做法是什麼

西蘭花是常見的蔬菜，其營養元素比別的蔬菜水果高，具備防癌、祛毒、增強免疫力等作用。西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、人體脂肪、磷、鐵、胡羅卜素、和很多的維他命，因此經常吃西蘭花有益身體健康。下邊我給大家分享大家店經常做的蒜蓉西蘭花的作法:第一把西蘭花扒成小花，用清水清洗預留，蒜頭拍一下剁碎蒜蓉，配些胡蘿卜片和黑木耳。西蘭花和配料放寬水裡焯一下，綽水時加點油，那樣出去顏色更綠。熱鍋涼油，下蔥段、生薑沫曝出香氣倒進焯好的西蘭花及配料

取蒜頭幾瓣敲碎，切細末放到西蘭花上。鍋中添加食用橄欖油，（食用橄欖油具備高抗氧化含不飽和脂肪，配西蘭花更健康），加溫到七八成，可以直接澆在蒜蓉上。製做生活中蒜蓉西蘭花，簡單易學，加上蒜蓉，辣椒末，蒜頭香，朝天椒的辣味和西蘭花的青香揉合，味兒清新爽口，同時帶有豐富多彩的營養成分，是一道色香味俱全出眾，男女老少皆愛的家常小炒。西蘭花含有蛋白質，糖分，人體脂肪，礦物，維生素c和胡羅卜素等

❸ 西蘭花怎麼做好吃又簡單易學

西蘭花做法大全

首先，炒西蘭花

材料

西蘭花，胡蘿卜

工作方法

1.將西蘭花的根部稍微切掉，然後用手掰成小花，再洗干凈。胡蘿卜洗凈，去皮或留下，切片。

2.在鍋里燒開水，在水裡加點鹽，倒入西蘭花，加水1分鍾。不要花太長時間。當水再次沸騰時，倒入胡蘿卜，一分鍾後取出。

3、鍋中底油，熱油倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，再加入少許鹽、雞精，翻炒出鍋。

第二，西蘭花炸蝦

材料

材料:蝦100克，西蘭花100克，

調料:大蒜15g，紅椒15g，植物油10g，料酒15g，鹽3g。

工作方法

1.西蘭花切粗莖，分成小花，粗莖切粗片，切成剛好入口大小；

2.沸水中加入少許鹽，西蘭花焯一下，然後用冷水沖一下，撈出瀝干；

3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗粉備用；

4.鍋里放植物油和蒜末，放入小辣味的紅椒和蝦仁，中火翻炒，待蝦仁變色時倒入少許料酒；

5.加入西蘭花，大火快速翻炒，然後加入調料。

第三，芝士西蘭花

材料

西蘭花80克、花菜180克、水適量、黃油15克、麵粉15克、淡奶油120克、RICOS濃縮切達芝士醬120克、蘑菇120克。

工作方法

1.將花椰菜、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12到15分鍾，直到蔬菜熟了。把蔬菜從鍋里拿出來，瀝干水分。

2.把黃油放進鍋里。黃油融化後，加入麵粉和淡牛奶；邊煮邊攪拌，不斷攪拌，直到混合物沸騰。

3.然後加入RICOS濃縮車打乳酪醬和蘑菇。燒開後，放入菜花和菜花，攪拌均勻。

欺騙

1.RICOS濃縮車芝士醬粘度高，適合稀釋。很適合做醬。不會是因為稀釋後奶味沒了，還是有淡淡的奶味。

2.這道菜簡單到3步，適合怕麻煩的人。

3.准備時間4分鍾左右，製作時間4人20分鍾左右。

第四，乳酪烤西蘭花小米

材料

西蘭花500克、RICOS濃縮芝士醬240克、牛奶220毫升、小米330克、大蒜3瓣、鹽2茶匙、橄欖油1.5湯匙、黃油1湯匙、干百里香1茶匙、胡椒粉適量。

工作方法

1.把烤箱預熱到220度。西蘭花洗凈，切成小花。在烤盤里，加入西蘭花，橄欖油，鹽和胡椒，攪拌均勻，烤20分鍾。

2.准備小米，煮20分鍾左右。

3.在鍋中用中火融化黃油。加入大蒜，炒1分鍾左右。加入牛奶、1茶匙鹽、百里香和乳清乾酪濃縮乳酪醬。小火慢煮，攪拌直到醬汁變稠。

4.將烤箱溫度調至200度，將小米倒入烤盤，撒上1茶匙鹽，烤西蘭花，適量芝士醬，攪拌均勻。在烤箱里烤15分鍾。

❹ 辣根西蘭花怎麼做好吃

前言
材料
主料：西蘭花適量、辣根適量、醬油適量、醋適量；
輔料：
辣根西蘭花
1
西蘭花放沸水裡滾一下撈出投涼。
2
辣根、醋、醬油放小碗里拌勻。
3
上桌，用西蘭花沾點辣根兌的汁，好吃。

❺ 辣椒炒西蘭花的做法

炒西蘭花時，需要焯水嗎？學會飯店的做法，青綠脆爽口，特好吃

西蘭花可以搭配多種食材，經受多種的烹飪，蒜蓉西蘭花、蚝油菌菇西蘭花、西蘭花炒蝦仁等都是非常經典的做法，西蘭花不管是用哪種方法烹飪，都能讓人充分享受其中的價值，當然了西蘭花的口感也特別好，不管怎麼做都好吃，西蘭花的眾多做法中要數炒菜最為經典且家常，這次要分享給大家的同樣也是炒西蘭花的做法，很多人不懂，在炒西蘭花的時候是否需要焯水？其實我也是偶然得知飯店的做法之後，才知道原來自己一直都做錯了，用了正確方法做後，西蘭花青綠脆爽特別好吃，下面我便將炒西蘭花的正確做法詳細分享給大家，相信你看完便能學得會。




清炒西蘭花的做法：

備用食材：西蘭花1顆，胡蘿卜1小截，食用油少許，大蒜2瓣，食鹽少許；



製作過程：第一步，一顆西蘭花准備到位，用刀從西蘭花的莖處切開，然後再用手將西蘭花掰成小朵，直接掰容易有很多碎屑，待將西蘭花掰好後，將其放入一個碗中，同時加上少許的食鹽；



第二步，讓西蘭花在淡鹽水中浸泡一會，逼出其中的雜質，在浸泡的過程中，胡蘿卜一小節清洗干凈後，削去胡蘿卜的皮，將其用壓花器壓成花的樣子，或者是直接切片也可以；



第三步，大蒜2瓣，剝皮後，切成片，待西蘭花浸泡好後，清洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開後，滴入幾滴食用油，然後將洗凈的西蘭花放入在鍋中，焯下水，即可撈出來，控水；



第四步，炒鍋置於火上，加上適量的食用油燒熱，然後將蒜片放入在鍋中，小火將其中的香味煸炒出來，然後放入焯過水的西蘭花，翻炒片刻後，將胡蘿卜放入在鍋中繼續翻炒；



第五步，待將胡蘿卜炒至斷生的狀態，便說明這道菜做好了，關火，將炒好的西蘭花盛出在盤子中，便可以開始享用了。

小編總結：西蘭花之所以比一般的蔬菜營養價值高，便是因其含有天然的葉酸，孕婦、小孩吃都會有很好的作用，除此之外，西蘭花中還含有豐富的維生素C，很多人認為辣椒的中的維C含量豐富，但實則西蘭花要更勝一籌，對於西蘭花這樣營養價值豐富的蔬菜，我們完全可以按照個人的喜好來選擇不同做法，換著花樣做給家人吃，相信你的家人也會更加開心，之前我做西蘭花的時候，總是掌握不好方法，所以西蘭花容易發黃，而且口感太過綿軟，後來得知飯店大廚的做法後，才知道原來自己做錯了，不過用了正確方法後，每次上桌的西蘭花都會成為搶手菜。

烹飪小技巧：

1、炒西蘭花，需要事先焯水嗎？答案是肯定的，因為西蘭花不易熟，如果在鍋中炒的時間太長了，便容易出現發黃的情況，所以事先焯下水，既能減少炒制的時間，還可以防止其發黃；

2、西蘭花需要事先用淡鹽水浸泡一會，因為西蘭花中容易藏有小蟲子以及一些小雜質，而經過淡鹽水的浸泡，可以很好逼出其中的贓物，吃著也會更加衛生；

3、西蘭花焯水的時間不宜過長，並且記得在水中加上點食用油，可以保證西蘭花翠綠的色澤以及脆爽的口感。

❻ 辣炒西藍花怎麼做好吃

5.成品出鍋

❼ 西蘭花怎麼做好吃又簡單

西蘭花做法大全
首先，炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
工作方法
1.將西蘭花的根部稍微切掉，然後用手掰成小花，再洗干凈。胡蘿卜洗凈，去皮或留下，切片。
2.在鍋里燒開水，在水裡加點鹽，倒入西蘭花，加水1分鍾。不要花太長時間。當水再次沸騰時，倒入胡蘿卜，一分鍾後取出。
3、鍋中底油，熱油倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，再加入少許鹽、雞精，翻炒出鍋。
第二，西蘭花炸蝦
材料
材料:蝦100克，西蘭花100克，
調料:大蒜15g，紅椒15g，植物油10g，料酒15g，鹽3g。
工作方法
1.西蘭花切粗莖，分成小花，粗莖切粗片，切成剛好入口大小；
2.沸水中加入少許鹽，西蘭花焯一下，然後用冷水沖一下，撈出瀝干；
3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗粉備用；
4.鍋里放植物油和蒜末，放入小辣味的紅椒和蝦仁，中火翻炒，待蝦仁變色時倒入少許料酒；
5.加入西蘭花，大火快速翻炒，然後加入調料。
第三，芝士西蘭花
材料
西蘭花80克、花菜180克、水適量、黃油15克、麵粉15克、淡奶油120克、RICOS濃縮切達芝士醬120克、蘑菇120克。
工作方法
1.將花椰菜、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12到15分鍾，直到蔬菜熟了。把蔬菜從鍋里拿出來，瀝干水分。
2.把黃油放進鍋里。黃油融化後，加入麵粉和淡牛奶；邊煮邊攪拌，不斷攪拌，直到混合物沸騰。
3.然後加入RICOS濃縮車打乳酪醬和蘑菇。燒開後，放入菜花和菜花，攪拌均勻。
欺騙
1.RICOS濃縮車芝士醬粘度高，適合稀釋。很適合做醬。不會是因為稀釋後奶味沒了，還是有淡淡的奶味。
2.這道菜簡單到3步，適合怕麻煩的人。
3.准備時間4分鍾左右，製作時間4人20分鍾左右。
第四，乳酪烤西蘭花小米
材料
西蘭花500克、RICOS濃縮芝士醬240克、牛奶220毫升、小米330克、大蒜3瓣、鹽2茶匙、橄欖油1.5湯匙、黃油1湯匙、干百里香1茶匙、胡椒粉適量。
工作方法
1.把烤箱預熱到220度。西蘭花洗凈，切成小花。在烤盤里，加入西蘭花，橄欖油，鹽和胡椒，攪拌均勻，烤20分鍾。
2.准備小米，煮20分鍾左右。
3.在鍋中用中火融化黃油。加入大蒜，炒1分鍾左右。加入牛奶、1茶匙鹽、百里香和乳清乾酪濃縮乳酪醬。小火慢煮，攪拌直到醬汁變稠。
4.將烤箱溫度調至200度，將小米倒入烤盤，撒上1茶匙鹽，烤西蘭花，適量芝士醬，攪拌均勻。在烤箱里烤15分鍾。