西蘭花牛筋

1. 牛三寶是那三寶，怎樣做的菜

牛三寶中的三寶是：牛腱、牛筋、牛肚。牛三寶的做法如下：

1、將牛腱、牛筋、牛肚洗凈，切為塊狀；放入滾水中燙煮5-6分鍾，去除血漬泡沫，撈出沖洗干凈

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牛三寶特點：

蒙味濃厚，肉細筋爛，口感獨特，有滋腎壯陽，祛寒提神，潤膚美容等功效。牛三寶合一烹制，是一種創新名菜。具有滋腎補氣、強筋壯骨、潤膚美容等葯用價值。

2. 蔥燒黃豆牛蹄筋怎麼做

1、材料：西蘭花一小顆、水發牛蹄筋2根或3兩、水發黃豆一兩。大蔥、薑片、紅彩椒一個、鹽、雞汁、胡椒粉、水澱粉、白糖、熟芝麻、紹酒。
2、將蹄筋洗凈切斜刀塊、大蔥切寸段、西藍花切小塊；
3、鍋中做開水加油鹽焯熟西藍花撈出；
4、將蹄筋塊加紹酒焯熟撈出
5、鍋中放油將大蔥段炸出蔥油撈出；
6、鍋內剩一半油煸香蔥片，放入水發黃豆放入雞汁，加清水略煮放入蹄筋加鹽、白糖、醬油改小火燒5分鍾；
7、放入紅椒塊，水澱粉勾芡，倒入蔥油、和炸好的蔥段，撒上熟芝麻，翻炒即可出鍋，西藍花圍邊裝盤圍邊。

3. 牛三寶是那三寶，怎樣做的菜

這個我也這病，不知道怎麼做菜了，因為我們這邊也沒有這樣的菜，所以我也不能告訴你這個怎麼樣炒菜了，但是我如果查到的話，有時候會第一時間發給你的。

4. 西蘭花的家常菜做法

主料：西蘭花250克、香菇150克。

輔料：蒜片5克、蔥5克、生抽3克、鹽2克。

1、准備好食材。

5. 西蘭花怎麼做及做法

鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒，鹽、味精各適量。
製作方法
播報
1、把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，
馬上撈出，瀝干待用；將干辣椒去蒂、去籽，切成節。
2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，
趁熱下干辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
西蘭花一個，胡蘿卜兩根，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精適量。
1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥姜蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香後，放入西蘭花、
胡蘿卜，快炒後，放入醬油、鹽、味精。
小貼士：西蘭花焯水時，時間不能太長，
不然爛了不好吃，也不能太短，不熟有生味。
炒西蘭花時，喜歡放醬油，吃起來味道好。
原料：西蘭花、蒜頭、 鹽 、糖。
做法
1、西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。
2、熱鍋，加入適量食用油，放入蒜片爆香。
3、再加入方法一的西蘭花及調味料快炒均勻即可。
胡蘿卜半根，西藍花1朵，鹽，味精
1、西藍花預處理：先切小朵泡鹽水，洗幾遍。
再下水焯（為了防止變色，可在水裡加鹽和一點油），撈起來，過涼水。
2、胡蘿卜切片，我切成半圓形（如果會切別的形狀更好）
3、鍋燒熱，放油，下蘿卜炒半熟後，下西藍花翻炒均勻，再加點水，放鹽。
4、炒熟後加味精調味，出鍋裝盤。
西蘭花半棵、胡蘿卜半根、鹽、雞精、高湯少許
製作過程
1、西蘭花洗凈後掰成小朵
2、胡蘿卜切小片
3、鍋熱後加少許油，油熱至6成，下西蘭花翻炒
4、加胡蘿卜片一起翻炒
5、加高湯三勺轉小火炒至西蘭花斷生
6、收湯後加鹽和雞精調味即可
1.准備好西蘭花和紫甘藍。
2.將紫甘藍和西蘭花切塊。
3.鍋熱燒油，油熱後先炒花菜。
4.炒片刻，放進紫甘藍。
5.放點鹽炒熟。
6.出鍋煎放點蚝油。
7.裝盤上桌。
烹飪技巧：西蘭花比較難熟 ，先炒西蘭花。
主料：西蘭花(250克)，蘑菇(鮮蘑)(100克)
輔料：胡蘿卜(50克)，大蒜(5克)
調料：鹽(2克)，味精(1克)，植物油(20克)
製作工藝：西蘭花切小朵；大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
胡蘿卜去皮洗凈，切片；
西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出；
鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、洋菇、胡蘿卜炒勻；
放入調味料（鹽、味精）即可。
1、香芹切段、野山椒切末；
2、西蘭花摘成花，用開水焯一下，撈出控干水分備用；
3、鍋中放油，油燒熱後加入蒜和野山椒末，
炒出香味後放入西蘭花，同時放入適量糖、鹽，翻炒1－2分鍾；
4、最後放入香芹段，翻炒至熟後出鍋。
製作要訣：
1、多用些蒜熗鍋，先炒野山椒，菜的味道會更香；
2、可淋入少量罐裝野山椒中的汁，以增添酸辣味。
1 鹵牛筋切成適量大小，剁好蒜蓉備用；
2 西蘭花洗凈後切成小朵，胡蘿卜去皮後半切圓形；
3 鍋里熱水，放一點油鹽，下西蘭花和胡蘿卜焯熟，然後瀝干水備用；
4 熱油鍋，下蒜蓉爆香，然後下牛筋一起翻炒；
5 然後倒入西蘭花和胡蘿卜炒勻，
可以適量加一點水以免糊鍋，最後加一點鹽和蚝油調味即可！

6. 牛筋丸的吃法

咖喱牛肉丸

【食材】

牛肉丸，塊狀咖喱，西蘭花

【做法】

1、西蘭花切成小塊 ，清洗干凈，牛肉丸解凍。

2、起油鍋，放進牛肉丸煎至稍金黃。

3、加入和牛肉丸持平的水，大火煮開後轉小火煮10分鍾。

4、放入塊狀咖喱，慢慢攪拌，讓咖喱融化。

5、西蘭花放開水中燙熟，加鹽，油，白糖後攪拌，撈出。

6、西蘭花擺盤，將牛肉丸帶醬汁淋在西蘭花上面即可。

青椒炒牛肉丸

【食材】

牛肉丸，青椒，蒜

【做法】

1、牛肉丸切半，蒜切碎。

2、起油鍋，將切好的蒜放進去爆香。

3、加入牛肉丸翻炒兩三分鍾。

4、再加入青椒翻炒。

5、加適量水，燜幾分鍾，然後加入鹽和雞精等調味料即可出鍋。

烤牛肉丸串

【材料】

牛肉丸，沙茶醬（最好是潮汕那邊本地生產的），木簽

【做法】

1、牛肉丸切片。

2、用木簽將切好的牛肉丸片串起來，均勻塗上沙茶醬。

3、烤盤鋪上錫紙，將牛肉丸串擺放整齊。

4、烤箱設置200攝氏度，放進烤箱烤10分鍾。

5、最後再抹上沙茶醬就可以開吃了。

紅燒牛肉丸

【食材】

牛肉丸，洋蔥，大蔥，蒜頭，青椒

【做法】

1、牛肉丸過水，解凍。

2、將洋蔥，大蔥，青椒切好備用。

3、起油鍋稍微煎一下牛肉丸，至兩面金黃即可。

4、將切好的洋蔥，大蔥，青椒爆香，加入鹽和雞精。

5、加入牛肉丸，水，豆瓣醬燜5分鍾。

6、等到香味濃郁就可以出鍋了。

牛肉丸排骨沙茶煲

【食材】

牛肉丸，豬排骨，菌菇，沙茶醬，白蘿卜，姜絲

【做法】

1、備好食材，排骨、白蘿卜、姜絲下鍋煮，在煮時把其它食材洗凈，牛肉丸解凍切花，備好（沙茶醬、少許水、少許辣椒圈、生抽、點點鹽）攪拌後等砂鍋煮開後倒入。

2、轉小火慢煮，煮至蘿卜熟、排骨入味後，再放入牛肉丸慢煮。

3、等牛肉丸熟後再放進菌菇，煮至熟後即可關火。

4、關火後放入香菜，香噴噴的沙茶味，很下飯。

7. 牛皮牛筋是怎樣做的

牛皮做法：

材料：

適量的熟牛皮、鮑汁、牛骨湯、香粉、精鹽、味精、香辣醬、醬油、油、姜、蔥、西蘭花、生粉。

步驟：

1、把牛皮改刀成長4厘米、寬2厘米的骨牌塊備用；

2、炒鍋上火，放入茶油燒至六成熱，把辣醬、姜蔥、香粉、鮑汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨湯燒開後去掉渣，再放入牛皮，倒入沙鍋中放醬油、精鹽，慢火煨30分鍾入味；

3、把牛皮撈出擺放在盤中撒上味精，原汁勾芡後澆於牛皮上，圍上西蘭花即可。

牛筋做法：

材料：

適量的牛筋、醬油、姜、八角、桂皮、鹵水、香葉。

步驟：

1、牛筋從冰箱取出解凍，然後沖洗干凈；

2、加上薑片冷水下鍋煮開；

3、鹵水拿出解凍後加熱；

4、加入八角、桂皮、香葉等；

5、牛筋汆好撈出；

6、放到鹵水後大火煮開，中火熬3小時即可。

8. 西蘭花炒板筋的做法

用料
板筋 200g
西蘭花 250g
胡蘿卜 100g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蚝油 適量
做法
1板筋切成適量大小，剁好蒜蓉備用；
2西蘭花洗凈後切成小朵，胡蘿卜去皮後半切圓形； 鍋里熱水，放一點油鹽，下西蘭花和胡蘿卜焯熟，然後瀝干水備用；
3熱油鍋，下蒜蓉爆香，然後下牛筋一起翻炒；
4然後倒入西蘭花和胡蘿卜炒勻，可以適量加一點水以免糊鍋，最後加一點鹽和蚝油調味即可！

9. 膝蓋疼 食療

原料：
牛筋五兩，切成兩公分的段；牛腩三兩，切塊；牛膝十克，用溫水泡兩小時。
山楂三到五顆；紅棗三到五顆；西蘭花三兩，切塊。
牛筋、牛腩用水焯好，放入高壓鍋加牛骨、泡好的牛膝、山楂，壓三十分鍾。
放入砂鍋內煮開加少量的鹽，加西蘭花，紅棗，胡椒粉，煮三至五分鍾即可食用。