紅酒炒西蘭花
① 西蘭花,葡萄酒,橄欖,一起吃會怎麼樣
橄欖本來就可以跟葡萄酒一起吃的，而且味道很不錯。西蘭花的話炒一下，用紅酒佐餐也是不錯的選擇、
② 紅酒牛排怎麼做
紅酒牛排做法如下：
牛排洗凈瀝干水，用刀背拍松後撒上10g左右的黑胡椒和鹽，腌制十分鍾後浸泡至紅酒裡面，這里紅酒必須沒過牛排，再腌制半小時。
2.將檸檬切角、西蘭花切小朵、胡蘿卜切塊備用。
3.熱鍋下黃油，倒入西蘭花，加少許鹽、黑胡椒翻炒，盛起備用。
4.熱鍋再下黃油，倒入胡蘿卜塊，加鹽、黑胡椒和沒過胡蘿卜一半的水煮至熟透，大貨收汁盛出備用。
5.熱鍋燒橄欖油下腌制好的牛排，兩面煎3分鍾左右，倒入原先用來浸泡的紅酒，加水澱粉勾芡燒厚。
6.牛排擺盤，配西蘭花、迷你胡蘿卜、檸檬角，澆上燒好的醬汁，完成。
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牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。
③ 紅酒做菜有哪些家常菜
紅酒可以做什麼家常菜：紅酒燉排骨
材料：排骨3斤，紅酒小半碗，六月鮮原汁醬油5勺，西紅柿1個，香菜少許，油，鹽，雞精。
做法：
1、排骨洗凈，焯水瀝干，加入少許鹽和雞精，腌一會兒，最後用廚房紙拭去排骨表面水分。
2、熱油鍋，將排骨入油鍋炸，炸至表面金黃上色，炸完一面，再炸另一面。
3、倒入紅酒，再淋上六月鮮原汁醬油，炒勻，讓排骨均勻上色，燒開。
4、將排骨倒入到容器內，加水，放入高壓鍋里燉煮熟，喜歡蔥蒜的可以再切一些作為提香用。
小貼士：
1、醬油不要一次性加太多。
2、腌排骨時已經加了鹽，醬油本身也有鹹味，因此後面無需再放鹽，避免太咸。
紅酒可以做什麼家常菜：勃艮第紅酒燉牛肉
材料：牛肉800克，勃艮第紅酒一瓶750毫升，黃油50克，橄欖油50毫升，煙熏培根100克，大洋蔥2個，胡蘿卜2根，雙孢蘑菇(洋菇)150克，麵粉4湯匙，蒜頭3顆，香草束1把，鹽適量，胡椒粉適量。
做法：
1、把牛肉切成大方塊;大洋蔥去皮一切成四;蘑菇一切為二;胡蘿卜去皮切塊;蒜頭去皮壓扁。
2、在大鍋里放橄欖油和黃油，略炒培根盛起備。
3、放入牛肉塊及洋蔥塊，略炒。
4、待肉轉色後加入麵粉，攪拌均勻。
5、加入整瓶紅酒，加入蒜頭、香草束、胡蘿卜和蘑菇，再加適量鹽和胡椒粉，加蓋文火慢燉2個半小時。
6、加入培根，大火收汁至汁稍濃即可。
小貼士：
1、買不到勃艮第紅酒可用其他紅酒代替。
2、由於長時間燉煮牛肉會變小，因此牛肉塊不易切得過小。
3、可根據個人口味加入其他蔬菜例如西蘭花
4、最後「大火收汁」一步可省略，多留些汁拌義大利面也很好吃。
5、此菜可以提前一天做好，第二天再小燉一下，味道更佳。
紅酒可以做什麼家常菜：紅酒洋蔥燴大蝦
材料：蝦，洋蔥，紅葡萄酒，鹽，黃油。
做法：
1、將蝦洗凈後去殼去蝦線，控干水分;洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。
2、黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用。
3、再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋蔥絲，翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。
4、放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入一大勺約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
紅酒可以做什麼家常菜：紅酒雞翅根
材料：雞翅根，薑片，鹽，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，紅酒。
做法：
④ 女人抵抗力差吃什麼
1、蛋白質食物。蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質，抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。所以，為增強體質、提高抵抗力，必須保證從食物中經常攝入一定量的蛋白質。蛋白質主要來源於奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及製品。
2、紅酒。紅酒同開心果一樣，只是含有可以讓體內益生菌得到營養的益生元。研究發現，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周後腸道菌群中有益菌的數量會明顯增加。紅酒中的多酚類，強大的抗氧化劑，以及酒精可能是其中的原因所在。
3、大蒜。大蒜裡面含有大蒜素，而大蒜素是擁有能夠抗感染和細菌的功效。有研究表明，經常吃大蒜的人可以降低感冒的發生，也可以胃癌的發生幾率降低。所以說每天吃點大蒜對於我們人體的好處是多多的。
4、深綠色和橙黃色蔬菜。專家表示，橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素，可在人體中轉化成維生素A，維生素A可以增強人體上皮細胞的功能，對感冒病毒產生抵抗力，它可以強健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。
5、酪乳。這種帶有濃烈味道的牛奶並非由黃油製作而成，它是由乳酸菌發酵，並培養出了益生菌。你可能不知道酪乳的熱量低得多麼驚人：一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里，還為我們提供日常所需鈣質的28%和8克蛋白質。
6、西蘭花。西蘭花是一種非常常見的蔬菜，有研究表明，西蘭花是擁有著能夠增強免疫力的效果的。所以偶爾的時候炒盤西蘭花吃吃也是一個不錯的選擇。
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(4)紅酒炒西蘭花擴展閱讀：
抵抗力低下的表現
1、經常感到疲勞：工作經常提不起勁，稍做一點事就感到累了，去醫院檢查也沒有發現什麼器質性病變，休息一段時間後你的精力又緩解，可持續不了幾天，疲勞感又出現了。
2、感冒不斷：感冒成了你的家常便飯，天氣稍微變冷、變涼，來不及加衣服你就打噴嚏，而且感冒後要經歷好長一段時間才能治好。
3、傷口容易感染：身體哪個部位不小心被劃傷後，幾天之內傷口就會紅腫，甚至流膿，正常人很快就可以好，而你卻因此要拖許久；或者你的某個部位，比如臀部長個又痛又癢的小癤子，過幾天頭上又長了。
4、腸胃易得病：在外面餐館吃了一個普通的菜，其他的人安然無恙，而你卻上吐下瀉都是免疫力低的表現。
⑤ 西蘭花與什麼食物相宜
西蘭花的做法及營養知識詳細介紹 別名：綠菜花、西蘭花菜、綠花椰菜
使用提示：每餐約70克 西蘭花知識介紹：broccoli;varitalica;brassica oleracea;西蘭花屬十字花科，是甘藍的又一變種。原產義大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。
此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介於甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較鬆散，而不密集成球，以採集花蕾的嫩莖供食用。
西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花的品質要求：色澤深綠，質地脆嫩，葉球鬆散，無腐爛、無蟲傷者為佳。
西蘭花適合人群：一般人群均可食用 西蘭花食療作用：菜花性涼、味甘；
可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；
主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。 西蘭花做法指導：1. 西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2. 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；
3. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4. 西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5. 西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。 西蘭花素雞馬蹄冬菇湯的做法詳細介紹 菜系及功效：減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 西蘭花素雞馬蹄冬菇湯的製作材料：主料：素雞200克,荸薺240克,西蘭花240克,紅蘿卜50克,香菇（干）50克
調料：姜3克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克,香油10克 教您西蘭花素雞馬蹄冬菇湯怎麼做，如何做西蘭花素雞馬蹄冬菇湯才好吃 1. 西蘭花洗凈，摘成小朵，焯片刻，撈起浸冷，瀝干水；
2. 將西蘭花用少許油略爆，去菜腥味；
3. 姜去皮切片；
4. 冬菇浸軟，擅干水去腳，切碎；
5. 素雞切厚片；
6. 紅蘿卜去皮，洗凈切塊；
7. 荸薺去皮，洗凈；
8. 爆薑片，加水燒開；
9. 將素雞、荸薺、西蘭花、紅蘿卜、冬菇略煮開，再用中火煲至各料熟透，調味即成。
小帖士-健康提示：
此湯具有健胃消食、清熱生津、消脂降壓的作用。
小帖士-食物相剋：
紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免葯效相反，起不到補益作用。
蘑菇木耳西蘭花腐竹湯的做法詳細介紹 菜系及功效：減肥菜譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 蘑菇木耳西蘭花腐竹湯的製作材料：主料：腐竹100克,西蘭花160克,蘑菇（干）50克,木耳(干)100克,紅蘿卜100克
調料：姜3克,鹽3克,白砂糖4克 教您蘑菇木耳西蘭花腐竹湯怎麼做，如何做蘑菇木耳西蘭花腐竹湯才好吃 1. 紅蘿卜去皮，洗凈切厚片，煲開5分鍾撈起；
2. 姜去皮切片；
3. 蘑菇洗凈抹乾，每粒切開邊；
4. 西蘭花洗凈，摘成小朵，滾煮片刻，撈起浸冷後取起滴干水；
5. 木耳浸1小時，洗凈撕成小塊並煲開5分鍾，然後洗凈滴干水；
6. 腐竹剪成小塊；
7. 爆薑片及煲開水，將蘿卜、蘑菇、木耳、西蘭花先煲半小時；
8. 然後放入腐竹再煲，至各料熟透，調味即可。
小帖士-健康提示：
此湯具有清熱潤燥、輕身耐飢、降壓的作用。
小帖士-食物相剋：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免葯效相反，起不到補益作用。
上湯西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：燒 上湯西蘭花的製作材料：主料：西蘭花300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）30克,咸鴨蛋30克
調料：鹽3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克 教您上湯西蘭花怎麼做，如何做上湯西蘭花才好吃1. 先將西蘭花剪好、洗凈備用；
2. 將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用；
3. 起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫熱後將洗干凈的西蘭花倒入，翻炒5分鍾；
4. 加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會；
5. 待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）；
6. 加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊，一同翻炒；
7. 由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。 上湯西蘭花的製作要訣：喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。
小帖士-食物相剋：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
清爽西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味 工藝：拌 清爽西蘭花的製作材料：主料：西蘭花200克,胡蘿卜100克
調料：鹽2克,胡椒粉1克,雞精1克,香油1克 教您清爽西蘭花怎麼做，如何做清爽西蘭花才好吃1.將西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下盛出過涼；
2.將胡蘿卜洗凈，切成均勻的菱形片，待用；
3.將焯過的西蘭花瀝去水分；
4.西蘭花放入適量的鹽、胡椒粉、雞精拌勻裝盤；
5.上面放少許胡蘿卜片點綴，淋上香油即可。 清爽西蘭花的製作要訣：西蘭花煮後顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是，在氽燙西蘭花時，時間不宜過長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
小帖士-健康提示：
1.西蘭花中含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿卜素；
2.常吃菜花可以大大減少患乳腺癌、直腸癌、胃癌症的機率；
3.菜花含有的類黃酮還能有效阻止體內膽固醇氧化、防止血小板凝結成塊；
4.從而降低心臟病與中風病人的危險。
⑥ 西蘭花跟什麼一起營養最好
西蘭花是日常生活中常見的綠色蔬菜，它營養豐富，做法簡單。常見的西蘭花美食有清炒西蘭花、西蘭花炒肉等，今天我們也來分享一道與西蘭花有關的美食，名字叫西蘭花炒蝦仁。提到西蘭花炒蝦仁，做過這道菜的人都知道，這道菜炒不好腥味很大，而且蝦仁很容易炒老。
那麼，怎麼才能去除這道菜的腥味呢？今天我們就來分享一下西蘭花炒蝦仁的幾個竅門，學會後保證你炒出來的西蘭花蝦仁清脆爽口又有營養，吃一口回味無窮。
第一步：取半個西蘭花，將西蘭花掰碎，清洗一遍後放入淡鹽水中浸泡半小時。
提示：西蘭花因為特殊的結構很容易藏污納垢，所以一定要放在淡鹽水中浸泡。淡鹽水不僅可以去除農西蘭花的農葯殘留，而且還可以去除西蘭花內的蟲卵等有害物質。
第二步：趁著浸泡西蘭花的時間取幾個大蝦，去除蝦線後製成蝦仁。把蝦仁放入碗中，撒入適量澱粉、料酒，腌制15分鍾。
第三步：起鍋，鍋中加入適量的清水，大火燒開後加入西蘭花焯水，五分鍾將西蘭花焯熟盛出。
第四步：焯熟後的西蘭花加入提前准備好的白開水中，過兩遍涼水，取出瀝干水分，放置一旁備用。
第五步：生抽、食鹽、蚝油、蔥花等調料准備好。
第六步：另起鍋，熱鍋涼油，加入腌制好的蝦仁，滑炒至蝦仁變色後盛出。另起鍋，加入蔥花與蒜片，炒出香味之後將焯水後的西蘭花加入鍋中，大火翻炒片刻後加入炒好的蝦仁。之後加入適量的蚝油，食鹽與雞精調味，翻炒均勻後盛出，一道美味可口的西蘭花炒蝦仁就做好了。
怎麼樣？這道西蘭花炒蝦仁做法是不是很簡單呢？西蘭花屬於綠色蔬菜，吃起來清脆爽口；而蝦仁屬於海鮮類，含有豐富的營養物質。西蘭花跟蝦仁一起炒，清脆爽口又有營養，保證讓你吃一口回味無窮。
那麼西蘭花炒蝦仁有什麼注意事項呢？我們總結一下西蘭花炒蝦仁的幾個要點：第一，蝦仁必須要提前腌制，這樣炒出來的蝦仁才更鮮嫩。第二，西蘭花焯水後必須過兩遍涼水，冷熱刺激才能使得西蘭花清脆爽口。否則西蘭花會軟綿綿的，吃起來一點也不好吃。第三，腌制蝦仁的時候最好加一點兒澱粉，這樣炒出來的蝦仁更嫩滑。