西蘭花變黃還能吃嗎

1. 西蘭花放幾天發黃還能吃嗎

西蘭花放幾天發黃還能吃的，具體視情況而定。

西蘭花變黃如果沒有變質一般還能吃，如果發生了變質就不能吃了。

1、能吃：西蘭花變黃可能是在儲存的過程中導致水分逐漸蒸發引起的，如果沒有出現變質現象，一般還能吃，其中的營養成分並不會遭到破壞，所以不用過於擔心。

2、不能吃：西蘭花變黃如果出現了變質，一般情況下就不能再吃了。

西蘭花的存放：

1、低溫及缺氧能夠降低西蘭花的呼吸強度，可以用保鮮膜或是紙張將西蘭花包住，然後直立的放在冰箱冷藏室進行保存，大約可以保鮮7天左右。酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量，減慢呼吸速率，因此在紙張上噴灑少量的酒精，可以延長一定的儲存時間。

2、將西蘭花放在鹽水中浸泡幾分鍾，去除掉上面的一些蟲害及殘余的農葯，然後將其洗凈，分成小朵後用滾水燙一下，放進涼水中過涼，撈出瀝凈水，降至室溫後，放入保鮮盒和保鮮袋中，在放進冰箱進行冷藏，大約可以保存4天左右。

3、可以將西蘭花像供養鮮花一樣供養起來，也能使其保質期延長，將西蘭花的頭部朝上，莖部朝下放入碗中，碗里灌入0.7厘米左右深的水，要注意頭部一定要朝上，且高於水面，最後把西蘭花放入冰箱，可以使保鮮期延長至5-7天。

2. 西蘭花變成黃色了,還能吃嗎

變黃的西蘭花能吃。

西蘭花在家裡經過長時間的放置，沒有吸收到足夠多的陽光，葉綠素中的離子會大量的流失，導致西蘭花中缺少葉綠素的合成，呈現出黃色，在此階段也會伴隨著西蘭花內部很多纖維的老化，影響西蘭花的口感，這時候的西蘭花營養價值會有很大的降低，但是不影響食用，一般的西蘭花可以儲存五天左右，超過這個時間就會壞掉。

西蘭花選購技巧

西蘭花的顏色比較鮮亮，越濃綠的西蘭花越新鮮，注意查看西蘭花的顏色是否泛黃，帶有微微的黃色，則是因為放置了太久，也不新鮮，失去了蔬菜裡面的水份。還要翻看西蘭花的花球上有沒有帶有黃色的小花，有小花是因為西蘭花的成熟時間太長了口感不好。

把西蘭花放在手裡掂量一下，感受蔬菜的重量，要選擇比較重的哪一個。用手在西蘭花的花球上按壓一下，可以感受到花球是柔軟的，這樣的西蘭花則是比較新鮮。

3. 西蘭花變黃了還能吃嗎

西蘭花變黃了還能吃嗎

西蘭花花球變黃，主要是因保存時間過長沒有受到光照無法產生葉綠素，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。西蘭花如果是剛變黃還是能吃的，只是口感不怎麼好，且營養價值也會大打折扣，可以將西蘭花放到熱水中煮一下，顏色可以稍微變綠點。如果變得過黃或者過軟，說明西蘭花可能已經腐爛了，這個時候建議千萬不能吃，因為腐爛的西蘭花含有某些物質，吃了後對身體會有很多副作用。

西蘭花變黃有毒嗎

西蘭花一般剛變黃不太影響西蘭花的食用，是沒毒的。如果西蘭花的顏色變得過黃或者過軟，那這樣的西蘭花很可能已經腐爛了，而且會對我們的身體健康造成影響。

西蘭花怎麼保存不變黃

1.用紙張或者透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後豎立著放入冰箱的冷藏室，大約可以保鮮一周左右。

2.先將其撕成小朵，用淡鹽水浸泡約5分鍾，去除上面的灰塵及蟲害，再用水沖洗干凈，瀝干，放入沸騰的鹽水中燙熟，撈出晾乾後直接烹調，或者裝入保鮮袋、放入冰箱中冷藏保存。

食用西蘭花的禁忌

1.牛奶

喝了牛奶之後，再吃西蘭花，會影響人體對鈣質的消化吸收。兩者同食會降低營養價值。

3.動物肝臟

4. 西藍花變成了黃色還能吃嗎

西蘭花在家裡放了時間久了，沒有吸收到足夠的陽光，葉綠素中的鎂離子會大量的流失，導致西蘭花缺乏葉綠素的合成，呈現出黃色。但是西蘭花一般剛變黃不太影響西蘭花的食物用，沒有毒的，只要將西蘭花放到水中煮一下就可以食用。

但是西蘭花此時的營養會有所流失，口感也會稍差一些。但是如果上面出現黃色的斑點，建議最好先不要吃了。

相關解釋

1．西藍花品質柔嫩，纖維多，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；

2．菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；

3．吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；

4．西藍花煮後顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；

5．西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

5. 西蘭花變成黃色了,還能吃嗎

西蘭花發黃還能吃。西蘭花發黃並不是變質，可能是在儲藏的過程中，西蘭花表面的水分逐漸蒸發，表皮脫水後引起的乾燥現象，變黃之後，西蘭花當中的營養價值並不會遭到破壞，並不用過於擔心，可以正常的食用。

西蘭花發黃也可能是儲藏的時間過長，或者是西蘭花不新鮮，導致葉綠素當中所含的鎂離子流失影響。西蘭花當中所含的營養價值比較豐富，但是在吃西蘭花時要清洗干凈，因為西蘭花容易生菜蟲，還會殘留農葯，吃的時候要將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾。

西蘭花的形態特徵

西藍花主根基部粗大，根系發達。主要根系分布在30厘米的耕層內。營養生長期，莖較短縮，莖上腋芽不萌發，株高40-90厘。子葉對生，2枚，倒心臟形。真葉綠色，倒卵形，表面有白粉，葉片長13-30厘、寬8-12厘米，葉柄長5-15厘米。

當低溫春化通過了階段發育後，進入生殖生長階段。一般第2年開始生花莖。花莖高可達1.3米，花莖表面光滑。莖生葉通常較小，綠色。花較小，兩性，花萼綠色，4裂，花瓣4裂，黃色。雄蕊6枚，4強雄蕊。雌蕊柱頭黃色，縱裂，長2.5-3.5厘米，粗0.3厘米左右。