西蘭花扣盤

Ⅰ 如何做西蘭花

准備材料：西蘭花一個、油一勺、鹽一撮、胡蘿卜一個、澱粉一勺。

1、西蘭花用版手掰成一個個小權花簇，胡蘿卜切成薄片，修成花瓣狀，然後清洗干凈備用。

Ⅱ 西蘭花怎麼做好吃西蘭花怎麼炒好吃

西蘭花在日常生活中是很美味的一道菜餚，據說可以防癌、預防骨質疏鬆等病症，堪稱是蔬菜良葯。那麼，西蘭花怎麼做好吃呢？西蘭花怎麼炒既好吃又營養呢？一起來了解一下吧。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良葯。

五彩繽紛西蘭花

准備過程：

1、准備的材料

2、黑木耳在溫水中浸泡，

3、肉切片，

4、經肉片上放適量的生粉，

5、西蘭花的莖切片，

6、胡蘿卜切片，

製作過程：

1、西蘭花在沸水中焯一下，

2、焯過的西蘭花冷水沖一下，

3、起油鍋炒肉片，

4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，

5、放入浸泡好的黑木耳，

6、放西蘭花，

7、適量的蔬菜精，

8、適量的鹽，炒均勻即可上桌。

溫馨提示：

1、西蘭花用開水焯一下，然後用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會很鮮艷，

2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟，

3、西蘭花的莖很很有營養價值，所以不要扔了，不浪費哦，

4、因為西蘭花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。

蒜蓉西蘭花

蒜蓉西蘭花是一道菜，用西蘭花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又簡單的家常小炒，耗時短，很方便。什麼時候想吃了，費上幾分鍾的時間，一盤合口的小炒美味就可以吃到嘴裡了。蒜蓉西蘭花，就是道非常簡單易做的家常小炒，做好後脆爽可口，配白粥或米飯都是不錯的選擇哦。

原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油

做法

1.將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末

2.鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮了），大約3分鍾

3.鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香

4.將焯過的西蘭花倒入同炒

5.加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火

6.用一隻大碗將西蘭花頭朝下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式

7.用一隻盤子倒扣在碗口

8.按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）

9.將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末（勾薄芡也可以）澆在花上。

1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

Ⅲ 西蘭花吃法

西蘭花吃法有：蚝油香菇西蘭花、蒜蓉西蘭花、西蘭花扣杏鮑菇、涼拌西蘭花黑木耳、蝦仁西蘭花。

1、蚝油香菇西蘭花

第一步：西蘭花用淡鹽水浸泡十分鍾後焯水至變色撈出。

第二步：新鮮香菇切條或塊兒，焯一下水後撈出瀝水。

第三步：蚝油、醬油加少許鹽，調勻成碗汁待用。

第四步：熱鍋熱油，熗香蔥姜蒜，倒入西蘭花和香菇大火快速翻炒一兩分鍾。

第五步：倒入碗汁兒，快速炒勻關火出鍋，鮮香味美。

Ⅳ 西蘭花怎麼做好吃

配料：西蘭花，植物油，花椒，辣椒，鹽，糖，雞粉
第一步：將西蘭花弄成小塊，然後洗凈後放入鍋里焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這里我有一個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。
第二步：開火倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然後加如鹽，糖（提鮮用不需多放） ，關火後在撒入少許雞粉即可。
味道很好，我的很多朋友吃過都非常的喜歡！
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
蒜蓉西蘭花
：西蘭花400g，大蒜15g，澱粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用;大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用;干凈的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀;撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。
材料:西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
1、將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水，蒜切成蒜末
2、鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油，將西蘭花倒入水中焯熟，大約3分鍾
3、鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香
4、將焯過的西蘭花倒入同炒
5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火
6、用一隻大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式
7、用一隻盤子倒扣在碗口
8、按住盤子，將碗翻轉過來
9、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上

Ⅳ 西蘭花做法

西蘭花的做法步驟：

食材：西蘭花

輔料：紅尖椒、大蒜

調料：食鹽、雞粉、白糖

1.下面開始准備食材

准備西蘭花一朵，一朵一朵的劃開。

2.下面准備輔料

准備紅尖椒兩個，去籽切片，主要用來配色。

准備大蒜3-5，大蒜拍扁之後，切成碎末。

3.下面開始焯水

鍋中燒水，加入植物油，食鹽，水開之後，倒入西蘭花和紅尖椒，焯水30秒後，撈出用涼水沖洗干凈。

4.下面開始製作

鍋中燒油，倒入蒜末，炒出蒜香味之後，倒入西蘭花翻炒幾下。

起鍋，依次加入食鹽，雞粉，白糖，菜裡面比較干，加入一點清水可以更好地化開調料，翻炒幾下後，勾入水澱粉，繼續翻炒幾下，就可以出鍋擺盤。

取一個比較小的盆，把西蘭花依次擺好，扣上一個盤子，翻過來以後，再按幾下，把菜充分壓實，再放上紅尖椒點綴一下，然後，把鍋底的蒜蓉澆在西蘭花上，切幾片西紅柿點綴一下。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高。而菜花不但能給人補充一定量的硒還有維C。

Ⅵ 西蘭花怎麼吃比較好你有何見解

有人把西蘭花稱之為「蔬菜皇後」，因為它富含了超級豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素等營養元素，可以說對人體健康有很好的作用，所以西蘭花特別受到愛美的女人追捧。西蘭花在高溫下營養元素容易流失，但是生吃對我們國人來說還是接受不了，那麼最好吃，也最營養的吃法就莫過於涼拌了。做涼拌菜雖然要焯水，但是時間很短，幾乎可以忽略不計。

攪拌均勻後用一個稍微大一點的碗，然後把西蘭花一朵一朵擺入碗內，把西蘭花的傘面朝著碗面，根部這面朝著裡面來擺放，貼著碗面的可以挑些朵形好看，大一些的，更小的，不好看的就放中間來填充。擺好後在上面倒扣上一個盤中再倒扣過來，然後把碗取走，這樣一個圓球狀的西蘭花就在盤中間了，再撒上點金蒜或者其它顏色的食材點綴一下，這樣一盤好看，好吃又營養的蒜味西蘭花就做好了。

結語

這種做法所放的調味料是最少的，但是你不要覺得這樣會很寡淡，因為有了金蒜和蒜油的加持，所以會讓你驚艷。也正因為調料少，才能讓西蘭花原有的清新鮮香完美保留。炸好的金蒜一次用不完可以用來做其它的美味，還有這個蒜油真的是特別的香，用來做菜或者用來做早餐的粉面等那都是質的飛躍。

Ⅶ 好吃的下酒菜有哪些

中國7種最好吃的下酒菜：

1、花生米香香脆脆，而且吃起來方便又耐吃，用筷子夾一口一粒，再喝上一口小酒，能很好的控制喝酒的節奏，花生米做法簡單，可以自己在家裡做，中國人在喝酒的時候，都會配上一些小菜，而中國人最喜歡的下酒菜就是花生米，人們對它總是有一種獨特的情感。一遍喝酒，一邊吃花生米。

注意事項：菜可以多吃點 酒就不要喝過量了

Ⅷ 西蘭花18種家常做法

西蘭花18種家常做法如下：

1、西蘭花小炒胡蘿卜 。做法：西蘭花切成小朵，去梗；胡蘿卜可去皮也可不去，切片；洋蔥切片待用 。煮水，加入少許鹽 。沸騰後將西蘭花扔進鍋中，煮一分鍾左右，盛出待用 。

水再次沸時，扔進胡蘿卜 。同樣一分鍾，盛出待用 。鍋底鋪油少許，放洋蔥，香氣出來以後扔進西蘭花和胡蘿卜，爆炒，鹽雞精少許，出鍋 。
2、西蘭花濃湯 。做法：西蘭花、土豆、洋蔥洗凈後切碎，小火燒熱黃油，倒入洋蔥碎炒香，加入西蘭花和土豆翻炒均勻，撒入百里香，以1：2的比例加入淡奶油和水 。

煮約10分鍾至原料熟透，離火稍晾涼後倒入料理機中打成濃湯，倒回鍋中加熱至沸騰，撒入鹽和黑胡椒粉調味 。
3、水煮西蘭花 。做法：西蘭花切開一小簇小簇的，用鹽水泡30min(我自己個人習慣)，放入鹽水中煮，沸騰煮熟即可 。

4、培根炒西蘭花 。做法：西蘭花切小塊，培根切小段，蔥姜蒜分別切碎，起油鍋，小火爆香蔥姜蒜，馬上下培根，培根變色出香味後下西蘭花改大火翻炒，起鍋前少許鹽和雞精，不放也可 。
5、西蘭花醬肉絲 。做法：給鍋里放入少許鹽和油，鍋開後倒入洗凈切好的西蘭花煮一分鍾，利用西蘭花焯水的時間我們把切好的豬瘦肉用姜，蚝油，料酒，紅燒醬油各適量，再淋一勺油攪拌均勻。

肉要腌制一會兒，我們現在來給西蘭花擺盤，熱鍋涼油倒入腌制好的肉，翻炒均勻，當肉八成熟時加入紅燒醬油適量，接著翻炒均勻即可出鍋裝盤了（一定不要糊鍋） 。

6、烤西蘭花 。做法：烤箱預熱400華氏度/205攝氏度 。烤盤鋪錫紙備用 。在大碗里拌好西蘭花小塊、橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻，均勻平鋪在烤盤上，烤20-25分鍾，到西蘭花表面邊緣開始變焦 。這時准備榛子，把榛子切碎塊 。

20-25分鍾後，把榛子碎均勻塞在西蘭花上，繼續一起烤5分鍾 。拿出烤箱，趁熱把西蘭花和榛子碎一起倒進碗里，淋上檸檬汁，營養酵母粉/乳酪，表面淋一點橄欖油，拌勻開吃 。
7、清炒木耳西蘭花 。做法：西蘭花洗凈去皮掰小朵，木耳泡發撕成小塊，水大火燒開，木耳西蘭花下鍋焯熟，油燒熱，蔥花爆香，加生抽蚝油，加水煮開，三勺澱粉攪水倒進去，加鹽雞精，適量白糖提鮮，一大勺麻辣醬，我用的是火鍋底料，待湯汁粘稠以後倒入西蘭花和木耳，撒上蒜末翻炒均勻即可出鍋 。

Ⅸ 西蘭花有幾種做法

加鹽水煮、蒜泥清炒、西蘭花炒蝦仁

Ⅹ 怎樣做西蘭花