西蘭花色彩靜物

『壹』 西蘭花的做法圖片大全

胡蘿卜清炒西蘭花

食材：

培根10條，西蘭花1朵，香菇6朵，洋蔥半個，紅椒1個，色拉油適量，食鹽少許，醬油1湯匙，姜適量，蒜適量，豆豉適量，黑胡椒適量。

做法：

1、平底鍋不放油，略微燒熱後加入培根小火煎出油脂，煎好幾條就推到一邊，用鏟子斬斷，再加新的培根繼續煎。

2、傾斜鍋子，讓煎培根出的油集中到一側，然後加入洋蔥，姜蒜和辣椒末，炒出香味後和培根混合翻炒。

3、加入切好的香菇，繼續翻炒均勻。

4、加入西蘭花，略微翻炒後加入辣豆豉和醬油調味，後大火翻炒至西蘭花斷生，起鍋前加黑胡椒，如果鹹度不夠可以補充少許鹽（因為培根比較咸，可能不需另外加鹽）。

『貳』 購買西蘭花該怎麼挑選最新鮮的西蘭花的烹飪方法有哪些

一、購買西藍花該怎麼挑選最新鮮的？

想要挑選最新鮮的西藍花，需要觀察兩個地方：西藍花的根莖和西藍花花蕾的顏色，如果根莖的顏色是淡綠色，看起來比較新鮮，而西藍花的花蕾也比較有光澤，這樣的西藍花就是比較新鮮的；而如果西藍花的根莖看起來有點焉，是缺水的狀態，花蕾也有點發黃，就是不新鮮的西藍花。

按照上面的步驟把西藍花焯一下水，時間選擇半分鍾即可，然後把西藍花撈出控水；另起鍋燒熱，加入適量的食用油，等油熱之後，放入備好的蒜末烹出香味，然後倒入炒好的西藍花翻炒幾下，中間加入鹽、少量的蚝油即可，臨出鍋可以滴幾滴香油。

『叄』 夏季必吃西蘭花炒蝦仁，怎樣顏色鮮艷、清香入味呢

西蘭花是一種很健康的食材，熱量很低，而且還含有豐富的維生素、花青素、膳食纖維等，對需要減肥、降脂的人群可以說是非常友好。西蘭花一般都是採用清蒸或者素炒的方式來製作比較合適，能夠很好地保留其中的營養成分。

1、處理的時候就注意把西蘭花分切得比較均勻，可以節省炒的時間。

2、事先用水焯一下，能保留脆嫩的口感。

3、多放油，大火快炒。不用擔心炒不熟，翻炒和放調料的時間，已經足夠斷生了。

4、切記炒的時間要短，決不能蓋鍋蓋，燜一下什麼的。

以上就是炒西蘭花的幾點小心得。如果你有更好地做，歡迎來留言討論。如果您喜歡我的回答，就請點贊並關注我吧。我是食言素語，頭條美食領域優質創作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

『肆』 想要炒出的西蘭花爽脆又入味，都該怎樣做

先把西蘭花的小朵花朵切下來，分成小朵放入溫水裡，加入少許食鹽攪拌均勻，泡10分鍾。最後撈出西蘭花過濾掉水分。下面我們來准備配料和小料，紅椒半個，改刀成菱形塊，用來岔色，姜切指甲片大小，蒜切片備用。在烹調過程中導致西蘭花變換的最主要原因就是時間過長。其實所有的綠葉蔬菜都是這樣，一旦下鍋的時間長了，甚至燜煮了一下以後，就會失去了原有的青翠的色彩。發黃變軟。處理西藍花:西藍花不要用刀切，要用手把它掰成小朵，這樣避免了西藍花與鐵器接觸，造成氧化變色。焯燙西藍花:焯燙西藍花要水開下鍋。

西蘭花清洗時最好用流動水沖洗，然後加入鹽浸泡能更好去除農葯殘留等，焯水一定要加少許鹽和油，這是關鍵，也是西蘭花口感脆爽的光鍵鍋中燒水加入一點鹽和油，這樣做可以讓西蘭花入味，而且色澤光亮翠綠水開後，加入西蘭花，大火30秒即可拿出，然後就可以撈出炒菜了西藍花 撈出控凈水，炒勺上火，加入底油，炸兩粒花椒，出香味撈出扔掉，放入西藍花，煸炒，炒至沒有聲響的時候，加入料汁，翻炒均勻既可出勺。

『伍』 西蘭花和花菜，只是顏色不同嗎

菜花也被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花，根據品種的不同，有花椰菜（普通菜花）、松菜花、西蘭花、彩色菜花、羅馬花椰菜等。

西蘭花和花椰菜本來是一對好姐妹，長得很像，但前者碧綠如翠，後者潔白如玉，19世紀光緒年間相繼漂洋過海來到了中國大陸。

但西蘭花現在頻繁出入各式西餐館，而且比花椰菜貴，你知道為什麼嗎？

【西蘭花和花椰菜的區別】

西蘭花，又名綠花菜、青花，素有「蔬菜皇冠」之稱。它起源於地中海東部沿岸地區。據記載，義大利先盛行栽培，以後擴到歐美各國，19世紀末傳入我國，因小巧清秀、翠綠可人的相貌，人們喜歡稱其為「西蘭花（出自《辭海》）」或「西藍花（出自《現漢》）」。

花椰菜，又名球花甘藍、洋花菜，也起源於地中海東部沿岸地區，19世紀中葉傳入我國。

西蘭花和花椰菜都同屬十字花科甘藍類蔬菜，營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿卜素和維生素A等，雖然二者外觀相似，功效也相差無幾，但是還是存在細微差別的。

4.降壓降血

西蘭花含有一定量的類黃酮物質，對高血壓、心臟病有調節和預防的作用。同時，西蘭花是高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，能降低血糖。

5.減肥瘦身

西蘭花的含水量高達90%以上而熱量較低，每100g33大卡，因此對於希望減肥的人來說既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

6.幫助消化

西蘭花中富含的胡蘿卜素可促進身體胃腸的健康和消化，還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，這些成分對幫助消化非常有效。

7.保護血管

西蘭花中含有的胡蘿卜硫素，不但具有很強的抗癌活力，還具有很強的抗氧化能力，能「啟動」血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。所含的維生素K也能維護血管的韌性，不易破裂。

8.防癌抗癌

西蘭花含類黃酮最多的食物之一，而類黃酮具有抗癌作用，長期食用菜花可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的幾率。

『陸』 彩鉛教程（蔬果篇） ‖ 《西蘭花》，西蘭花質感的表現以及補色的了解

圖/文  丁又下

一、構  圖

構圖前先通過下圖了解一下西蘭花的結構名稱:

1、用2B鉛筆構圖，確定西蘭花的最高點、最低點、最左邊的點和最右邊的點。

2、在確定的范圍內以大的塊面概括出西蘭花的外形結構，即明確西蘭花莖和花蕾的位置。

3、在大塊面中分出小塊面，把西蘭花的細節結構的位置確定出來。

4、進一步細分結構。

5、刻畫具體的細節，用自然的線條把所有的結構明確出來，構圖完成。

二、上  色

1、用64號黃綠色給西蘭花整體上色，初步畫出大概的明暗關系。

2、用60號草綠色上色，加深西蘭花的整體顏色。

3、用67號綠色畫花蕾，這一步需要把花蕾一個一個的畫出來，可以用圓圈或者隨意的彈簧線去畫。

完成上一步。

4、用69號綠色畫花蕾，加重它的整體顏色。

5、用69號綠色加深花莖暗部的顏色。

6、用67號深綠色加深花蕾的顏色。

完成是一個步驟。

7、用25號黃色給花蕾上色。

8、用10號黑色和25號黃色畫花莖的暗部。

9、用10號黑色畫出花蕾顏色最深的地方，同時用25號黃色給花蕾和花莖上色。

三、整體調整

        用電動橡皮擦把花蕾顏色最深的地方選擇性的提亮後再用96號綠色和95號藍色去上色，這樣不會讓這些地方看著很僵硬。然後用大點的圓圈再次畫出一些比較明顯的花蕾，用65號綠色加重花莖的整體顏色，用95號藍色去給反光上色，最後畫上投影，作品完成。

本文提示 :

1、西蘭花的花蕾特徵很明顯，畫的時候需要耐心的把重要的花蕾一個一個畫出來，這樣才能突出它的質感。

2、給花莖上色的時候，整體上注意三大面五大調的表現，其中反光和投影很重要，這張作品的反光用了藍色去上色，這里涉及到關於「補色」的知識點，花莖的亮部是黃色，它的反光我們多數就會用黃色的補色——藍色去上色，當然如果這里有環境色的話，反光的顏色也會被環境色影響。

關於 補色 ，我們來簡單了解一下:

補色的概念 :

      假如兩種色光( 單色光或復色光 ) 以適當地比例混合而能產生白色感覺時，則這兩種顏色就稱為「互為補色」，我們通常直接叫它們為互補色或補色，色彩中的互補色有紅色與綠色互補，藍色與黃色互補等，如下圖:

補色的運用 :

      我們常在畫反光顏色的時候用到補色的知識點，經驗上除掉環境色的影響，一般物體亮部是什麼顏色，那它的反光則會是亮部顏色的補色，當然這樣去確定反光顏色的話也過於死板，還是要根據實際狀況選擇比較適合的顏色去上色。(至於什麼是環境色，有機會再聊啦～)

      另外補色也常用在顏色搭配上，兩種互補的顏色放在一起會顯得彼此顏色更深，這樣搭配出的畫面會給人強烈的視覺感。

『柒』 零基礎如何學素描

菜花有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花。白菜花和綠菜花的營養、作用基本相同。菜花的造型比較復雜，畫菜花一定要注意顏色的對比。

零基礎如何開始學素描-素描菜花

素描紅蘿卜的繪畫步驟七

蜈蚣草，葉叢生，葉柄長10cm?30cm，直立，干後棕色，葉柄、葉軸及羽軸均被線形鱗片。觀察蜈蚣草的大體輪廓，畫出蜈蚣草的簡單結構線。

更多請點擊