荷花葉蒸飯

A. 荷葉粥的功效與作用

荷葉粥是一種營養豐富，口感誘人，而且保健功效特別出色以的養生粥品，不知道大家有沒有吃過?下面就跟著我一起來看看吧。

荷葉粥的功效
荷葉粥性質寒涼，是一種可以消暑清熱的特色粥品。另外荷吉粥還能化熱寬中以及散瘀，對人類的水腫和血瘀等症狀有一定的緩解功效。荷葉粥進入人本以後還能清除人體內的多餘脂肪，能預防高血脂的發生，經常食用還能起到不錯的減肥作用，能讓身材苗條誘人。
荷葉粥的作用
1)荷葉強粥是有清熱去火作用的，荷葉粥可以擴張血管，有很好的降血壓的作用，同時荷葉粥也有很好的清暑利濕的作用，同時荷葉也有很好的健脾退腫之效，可以消腫，所以說荷葉粥有很好的減肥的效果。

2)荷葉可以降血壓，荷葉粥是特別適合老年人食用的，同時也有很好的和中養胃的作用。常吃荷葉粥可以對急性心肌缺血有好處。特別是在早上吃上一碗荷葉粥，這樣的降壓效果更好。荷葉是一種特別適合老年人和一些想要瘦身的人群食用的。

3)荷葉除了可以用來煮粥以外，還可以用來泡茶喝，因為荷葉是有減肥的作用的，很多想要減肥的人都喜歡喝荷葉茶。
荷葉粥的做法
1.荷香粥。用鮮荷葉一張(約200克)、粳米100克、白糖適量為原料，將米洗凈，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上，燜約15分鍾，揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時可適量加點白糖。

2.冰糖荷葉粥。大米100克、荷葉30克、冰糖30克、枸杞10克。

方法：取大米煮粥，待粥熟後加適量冰糖攪勻，趁熱將荷葉撕碎覆蓋在粥面上，待粥呈淡綠色後，取出荷葉即可食用。可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐溫熱食用，也可涼飲。

功效：清暑利濕、止血、降血壓、降血脂，適用於中暑熱致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。

如果找不到荷葉，荷梗也可代替。服用2至3個月後，自有明顯療效。除了煮粥外，用荷葉泡茶喝，或用荷葉蒸飯吃，都是不錯的方法。
荷葉的食用禁忌
體瘦氣血虛弱者慎服荷葉;荷葉畏桐油，茯苓、白銀;凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用荷葉。
荷葉的食用方法
荷葉粥

鮮荷葉1張，大米50克。將鮮荷葉洗凈，切絲;大米淘凈;先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥服食，每日1劑。可清熱化痰，祛脂降濁，適用於暑熱症及高脂血症。

蓮米芡實荷葉粥

蓮米、芡實各60克，鮮荷葉1張，糯米30克，豬肉50克，紅糖適量。將芡實去殼，荷葉剪塊，將諸葯與糯米同放鍋中，加清水適量煮至成粥，紅糖調服，每日2劑。可健脾止帶，適用於帶下綿綿不斷，面白或黃，四肢不溫，納少便溏，精神倦怠等。

扁荷粥

白扁豆50克，冰糖30克，荷葉1張，大米50克。將扁豆、大米淘洗干凈，荷葉洗凈切絲，冰糖研細。先取扁豆煮沸後，下大米煮至扁豆黏軟時，再下荷葉、冰糖，煮20分鍾後即成，每日1劑。可清暑利濕，和胃厚腸，降脂祛膩，適用於暑熱症。

荷葉瘦身茶

荷葉茶中的荷葉鹼中含有多種有效的化脂生物鹼，能有效分解體內的脂肪，並且強勁排出體外。荷葉鹼能強悍密布人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積。可以改善油膩飲食習慣，其具有較強的油脂排斥功效從而讓你對葷腥油膩的食物漸漸產生反感。所以具有優秀的減肥功效及卓越的降脂保健作用。

喝法：

1.最好是濃茶，第二次沖泡沒有效果，所以喝第一次沖泡的，才有減肥功效。

2.最好在飯前空腹喝下，這樣最有利於排便消除水腫。

3.一天可以喝3-4杯左右，分時間段喝，三餐前和下午茶時間喝。

4.喝茶期間不必節食，因一段時間後，對食物的愛好就會自然發生變化，很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。

5.荷葉茶可以不煮，直接沖茶包燜5分鍾左右。

6.不一定要喝熱茶，涼了也不影響效果，夏季冰鎮後飲用味道更好。

荷葉不僅能減肥，也能疏通腸胃，減少身體裡面的一些脂肪儲存，更具清熱解毒之效果。它可以說是最天然最便捷的一個減肥方式，愛美的MM不妨趕緊試試。

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B. 荷葉蒸飯怎麼做

荷葉蒸飯是將米飯、臘腸、蓮子、香菇、蝦干包在荷葉里蒸，是一道營養豐富，鮮香味美的家常蒸飯。
主料：米、蓮子、臘肉、香菇、蝦干
香料：蒜
調味料：咸鹽
烹制時間：20分鍾
作法： 用荷葉包食材蒸出來的菜帶著荷葉的清香，很誘人。可以用荷葉包著排骨、雞蒸，也可以用荷葉包著米飯蒸。這道『荷葉蒸飯』是將米飯、臘肉、蓮子、香菇、蝦干包在荷葉里蒸，是一道營養豐富，鮮香味美的家常蒸飯。荷葉在大超市裡有售。米飯可以用糯米飯，也可以用糯米和普通米各半，或者普通干飯都可以。米飯里的配料也可以自行選擇，如青豆、玉米、干貝、火腿腸等都可以。
下面介紹這道荷葉蒸飯的做法。 主料： 米飯1碗、臘腸50g、鮮蓮子50g、香菇30g、蝦干20g
配料： 蒜末 調料： 油、鹽 做法： 1、香菇切小粒與蝦干一起用熱水泡30分鍾。臘腸切小粒。荷葉用水泡10分鍾
2、鍋里放1勺的油，放入蒜末爆出香味，再倒入鮮蓮子、香菇、蝦干、臘腸炒片刻。
3、將炒好的原料拌入米飯中，加入少許的鹽拌勻，倒到荷葉上包起來。
4、將荷葉包放到碗里，放鍋里用高火蒸20分鍾即可。
營養成份：
香菇含有較高的植物蛋白質和維生素，可增強免疫力，還有降血脂的作用。蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等功效。蓮子除含有大量澱粉外，還含有β－固甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。
小貼士：
如果沒有鮮蓮子也可以用蓮子干，不過要先蒸熟

C. 荷葉米飯怎麼蒸竅門

一斤荷葉幾十張必須要變著花樣的用，這個荷葉飯跟蒸排骨一樣，依舊很好做，但是超級香啊。加了甜香的廣式臘腸，醇香的泡發干香菇，還有鮮香的蝦仁，最後加入清香的荷葉蒸飯，全部炒過再用荷葉包起來蒸！真真正正的荷葉飯喲~

難度：切墩(初級) 時間：30-60分鍾
主料

大米3份 糯米1份
青豆適量 廣式臘腸適量
泡發香菇適量 蝦仁適量
荷葉1張 大蒜適量
輔料

鹽適量 料酒適量
生抽適量
荷葉飯的做法步驟

1. 大米糯米3:1泡一宿，加點水用荷葉包好上鍋蒸成荷葉飯。這一步隨便啦，覺得麻煩的話可以用普通的米飯也行。

2. 蝦仁倒料酒去腥，廣式臘腸泡發香菇切好，青豆洗凈備用。

3. 底油炒香蒜片，加廣式臘腸翻炒。

4. 加入青豆和香菇翻炒。

5. 然後把蒸好的荷葉飯加進去。

6. 先加鹽生抽調味，這一步嘗著調，味道自己覺得ok就行了。然後把蝦仁加進去翻勻了關火。我用的是小蝦仁很好熟的所以為了保持嫩度最後才放的，如果用的大蝦仁可以一開始先炒。

7. 拌好的飯用荷葉包好上鍋蒸20分鍾就好啦。

8. 蒸好了可以再根據自己口味撒點小蔥或者香菜啥的。

小貼士

配料包括主料米飯全部適量，按照自己口味來加減就好啦。並且配料不僅限於我給出的這些，可以按照自己口味隨意加減。

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D. 荷花葉能拿來煮飯吃嗎

荷花葉能拿來煮飯。
夏秋季節，新鮮的和也常被人用來做飯，荷葉的清洗氣息和米飯混雜在一起，對於有品位的吃貨來說，絕對是十分愉悅的精神享受。

食材：主料：荷葉1張，米飯
輔料：油，火腿50g，玉米40g，豌豆40g，生抽
步驟
1.新鮮荷葉洗凈，放入開水鍋中焯3分鍾左右，變軟後撈出。
2.玉米粒和豌豆放入開水中焯熟後撈出控水。
3.蝦仁放入鍋中，焯一下撈出。
4.火腿切小塊備用。
5.米飯中放適量油，倒入適量生抽，拌勻。
6.放入玉米、豌豆、火腿和蝦仁，拌勻。
7.荷葉放到一個盆中，放入拌好的米飯。
8.將荷葉的周邊包起來，呈包袱狀即可，放入蒸鍋。
9.大火蒸20分鍾即可。