蘭花芥芥菜

A. 薺菜開蘭花能吃嗎p

很多朋友覺得開花的薺菜不能吃了，都挑出來扔掉，其實，鄉下一直都有吃花的，而且開花的薺菜也不一定老的。把老的部分去掉，花葉能吃。
開花的薺菜葯性最強，保健功效更好，完全可以食用。
醫書上說，開了花的薺菜有和脾、解熱、利尿、止血、明目等功效，拿它煮雞蛋，雞蛋的營養加薺菜的葯性，堪稱天然的保健食品。

B. 西藍花,和芥菜哪個鈣高

當然是西蘭花的含鈣量更高一些，因為西蘭花里含有豐富的維生素，一直是西蘭花特別的補充能量。

C. 西蘭花芥菜雞蛋能一起吃嗎

西蘭花可以和雞蛋一同食用。
西蘭花烹飪指導：
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
6、很多人接受不了西蘭花那股苦味，其實，改變一下烹調方法就可以避免：

各種西蘭花菜餚(8張)

①不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
②將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
③如果對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。
④烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

D. 薺菜、西蘭花、菠菜誰是涵蓋之王

薺菜是含鈣之王。薺菜的含鈣量高達294mg/100g，相當於牛奶的2.8倍；西蘭花含鈣量67mg/100g；菠菜含鈣量99mg/100g

E. 如何科學栽培大芥需要掌握哪些栽培技術呢

③田間管理定植後7～10天澆水，以後視苗情而定。大葉芥菜是葉用蔬菜，追肥以氮肥為主，由於北方地區收獲7～8葉的小株上市，追肥一般1～2次，定植緩苗後追一次肥。每公頃追施氮肥(尿素)150～225千克，以後視情況再追一次肥。冬季保護地種植注意通風換氣，防寒保溫，白天溫度控制在15至20℃，夜間5℃以上。

④採收 一般情況下定值40天以後約7～8葉可根據需要隨時採收。

F. 西蘭花可以跟芥菜一起炒嗎

可以，不過很難吃，西蘭花營養非常好，還抗癌

G. 芥菜需要開水焯嗎

需要焯一抄下的蔬菜
十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過後口感更好，它們含有豐富的纖維素也更容易消化;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收；大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解後生成揮發性芥子油，味道更好，且能促進消化吸收；馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲，還能防止過敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水燙一下再吃。

H. 芥菜的菜梗能吃嗎怎麼吃好吃嗎

芥菜有復以下功效
一:通肺開制胃,利氣豁痰
芥菜,性辛熱而散,故能通肺開胃,利氣豁痰
二:富含粗纖維,通腸更順暢。每100克芥菜中膳食纖維含量高達1.6克,比等量芹菜高0.2克。
三:維生素含量非常豐富富含vc、Va、ve及Vb,營養價值與西蘭花相當
四:助消化、促代謝、利尿止瀉、清熱解毒，可改善消化且有助於脂肪的代謝。內服使用,有助於改善胸炎、受傷和伴隨的疼痛
五:消腫止痛、提神醒腦抗疲勞，芥菜性味辛溫
因此，芥菜菜梗的做法也是非常有營養，且做法繁多
如：以臨川菜梗為代表的辣菜梗，小吃下粥必備，可以自己做，也可以去網上買到，比較正宗的臨川菜梗有田園夢菜梗等
還有霉芥菜梗，清炒芥菜梗，都是很好吃的