西蘭花放黃了能吃嗎

Ⅰ 西蘭花發黃了還能不能吃

西蘭花又稱青花菜，有著很高的營養價值，經常食用西蘭花可起到抗癌的作用，而西蘭花發黃還可以吃嗎，其實西蘭花發黃是可以食用的，只是它的營養價值與功效會大大的降低，所以在我們購買西蘭花的時候不要長時間的存放它，因盡快食用為宜。

西蘭花發黃是能吃的

可將西蘭花用保鮮膜包起來，再往保鮮膜上面噴一層水，來對它進行保濕處理，再把它放入冷藏室里，這樣也可以使它不變黃，但這個方法只能維持一周，所以在購買西蘭花的時候因盡快食用為宜。

Ⅱ 西蘭花變黃了還能吃嗎

西蘭花變黃了還能吃嗎

西蘭花花球變黃，主要是因保存時間過長沒有受到光照無法產生葉綠素，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。西蘭花如果是剛變黃還是能吃的，只是口感不怎麼好，且營養價值也會大打折扣，可以將西蘭花放到熱水中煮一下，顏色可以稍微變綠點。如果變得過黃或者過軟，說明西蘭花可能已經腐爛了，這個時候建議千萬不能吃，因為腐爛的西蘭花含有某些物質，吃了後對身體會有很多副作用。

西蘭花變黃有毒嗎

西蘭花一般剛變黃不太影響西蘭花的食用，是沒毒的。如果西蘭花的顏色變得過黃或者過軟，那這樣的西蘭花很可能已經腐爛了，而且會對我們的身體健康造成影響。

西蘭花怎麼保存不變黃

1.用紙張或者透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後豎立著放入冰箱的冷藏室，大約可以保鮮一周左右。

2.先將其撕成小朵，用淡鹽水浸泡約5分鍾，去除上面的灰塵及蟲害，再用水沖洗干凈，瀝干，放入沸騰的鹽水中燙熟，撈出晾乾後直接烹調，或者裝入保鮮袋、放入冰箱中冷藏保存。

食用西蘭花的禁忌

1.牛奶

喝了牛奶之後，再吃西蘭花，會影響人體對鈣質的消化吸收。兩者同食會降低營養價值。

3.動物肝臟

Ⅲ 西蘭花發黃能不能吃

可以，西蘭花變黃可能是在儲存的過程中導致水分逐漸蒸發引起的，如果沒有出現變質現象，一般還能吃，其中的營養成分並不會遭到破壞。

西蘭花做法如下：

主料：西蘭花一顆、胡蘿卜半根、蒜頭半個。

輔料：鹽適量、雞精適量。

步驟：

1、將西蘭花，胡蘿卜，蒜頭洗凈切好。

Ⅳ 西蘭花黃了可以吃不

西蘭花黃了可以吃。

西蘭花本身是綠色的，當顏色變黃時會讓消費者覺得質量不好。事實上，西蘭花變黃是由於在存放過程中，表面脫水，葉綠素中含有的鎂離子流失所造成的。像菠菜、芹菜等也有此現象。

但是，黃色西蘭花在口感和營養方面與綠色西蘭花沒有太大變化，並不影響食用。不過，在日常生活中，還是應該提倡吃新鮮的蔬菜、水果，現吃現買。

西蘭花的保存方法

一，採用報紙來包裹，因為西蘭花放入冰箱里之後，它本身是有呼吸作用的，這就使得西蘭花會越來越潮濕，如果加入報紙來保存，能夠吸收一部分水分，這樣就不容易導致變質，顏色也不會發黃，包裹的時候一定要多包上幾層，確保西蘭花完全被包裹住才可以，不要有漏著的地方。

二，第二種是採用保鮮膜去包裹。這個做法主要是能夠降低西蘭花的呼吸強度，用保鮮膜完全把西蘭花纏繞起來，這樣使裡面缺氧，就會造成呼吸降低，也就會延長它的保質期，大概能夠保存一周左右，西蘭花取出來還是表面非常翠綠，用來擺盤還是可以的。

三，第三種是用鹽浸泡的方式，把西蘭花沖洗一下表面，然後加入鹽去浸泡一下，可以先把西蘭花切成小朵，然後再放入鹽水中浸泡，這樣能夠實現蘭花更大面積的與鹽水接觸，能夠把西蘭花裡面的一些細菌雜質全部殺死，撈出來之後再過一下熱水，焯過水的西蘭花顏色看上去更翠綠了。

Ⅳ 西蘭花黃了還能吃嗎

西蘭花發黃了還是可以吃的。變黃的西蘭花其實並不是變質了，而是因為西蘭花在放置的過程中，表面脫水以後產生的一個乾燥現象。可以選擇把西蘭花泡浸水中半小時以上，黃色的部分就會再次逐漸變綠。而且變黃的西蘭花對於西蘭花的營養價值沒有破壞作用。

食用部分主要是脆嫩的花莖和短縮肥嫩的花薹及緊密群集成球狀的花蕾。綠花菜營養成分齊全，風味比花椰菜鮮美。其形態與花椰菜相似，但花蕾較花椰菜粗，呈青綠色，主莖先端長出綠色的花球，由肉質花莖和小花梗及綠色的花蕾群所組成。

生長環境

土壤：綠花菜對土壤要求不太嚴格，因此凡排灌便利的土壤都適宜栽培，但以富含有機質、保水力強、肥沃、排灌性好的土壤為宜。酸鹼度適宜的pH值為5.5-8.0，但以pH為6.0左右生長較好。

溫度：綠花菜同其他甘藍類蔬菜一樣，屬於喜冷涼蔬菜。種子發芽適宜溫度為20-25℃，最低為4-8℃，最高35℃；植株生長適溫為15-22℃，最低5℃，最高25℃。溫度過高過低都會造成植株生長不良。

光照：屬低溫長日照蔬菜，喜光照，在充足的光照條件下，生長發育正常。光照過強，花球變紫，光照不足，植株徒長，花球顏色不正常。

Ⅵ 西蘭花黃了可以吃不

西蘭花有點黃了能吃。

西蘭花本身是綠色的，當顏色變黃時會讓消費者覺得質量不好。事實上，西蘭花變黃是由於在存放過程中，表面脫水，葉綠素中含有的鎂離子流失所造成的。像菠菜、芹菜等也有此現象。黃色西蘭花在口感和營養方面與綠色西蘭花沒有太大變化，並不影響食用。

西蘭花選購技巧：

1、需要注意在挑選西蘭花時要先看看西蘭花的顏色。新鮮優質的西蘭花顏色濃綠鮮亮，如果西蘭花的顏色發黃，甚至可以看到開著一些黃色小花的，那說明西蘭花已經過度成熟，已經不太新鮮了。

2、看看西蘭花的花球和花蕾。新鮮優質的西蘭花看起來是很有整體性的，不會給人松鬆散散的感覺，花球表面無凹凸，有隆起感，花蕾精密結實。這樣的西蘭花更值得選購。

3、挑選手感較重的西蘭花。西蘭花的重量也一定程度上能反映出西蘭花是否新鮮，手感較重的西蘭花，說明含水較大，還沒有因為長期儲存而失去水分。但是在挑選手感較重的西蘭花時，要避免挑選花梗大、花球過硬的西蘭花，這樣的西蘭花比較老，口感沒有那麼好。

以上內容參考網路-西蘭花

Ⅶ 西蘭花放幾天變黃了還能吃嗎

西蘭花發黃了還是可以吃的。

西蘭花作為大家常吃的一種蔬菜，我們大家對於西蘭花都是不會陌生的，在有時我們很多人都會愛吃西蘭花，而且一般來說我們見到的西蘭花都是綠色的，看起來非常鮮嫩。

變黃的西蘭花其實並不是變質了，而是因為西蘭花在放置的過程中，表面脫水以後產生的一個乾燥現象。這種情況並不會影響西蘭花中的營養物質，也不會影響口感。

吃西蘭花是非常不錯的，我們很多人都會愛吃西蘭花，不過有時候西蘭花是會出現變黃情況的，這讓我們感覺非常的奇怪，因為我們把西蘭花長時間的放置，導致它沒有辦法得到充足的陽光照射，所以本身蘊含在內部的葉綠素機會變得越來越少。這樣我們就可以知道變黃的西蘭花肯定是不新鮮了。

新鮮西蘭花的保存方法：

1、低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強度，因此，可用紙張或保鮮膜包住西蘭花，直立放入冰箱的冷藏室內保存，大約可保鮮1周。

2、清洗氽燙過涼分朵後，充分瀝干水的西蘭花，不重疊地依次放進密封袋，排出空氣入冷凍櫃。可保存一個多月。

3、可以選擇把西蘭花泡浸水中半小時以上，黃色的部分就會再次逐漸變綠。而且變黃的西蘭花對於西蘭花的營養價值沒有破壞作用。

Ⅷ 西蘭花放幾天發黃還能吃嗎

西蘭花放幾天發黃還能吃的，具體視情況而定。

西蘭花變黃如果沒有變質一般還能吃，如果發生了變質就不能吃了。

1、能吃：西蘭花變黃可能是在儲存的過程中導致水分逐漸蒸發引起的，如果沒有出現變質現象，一般還能吃，其中的營養成分並不會遭到破壞，所以不用過於擔心。

2、不能吃：西蘭花變黃如果出現了變質，一般情況下就不能再吃了。

西蘭花的存放：

1、低溫及缺氧能夠降低西蘭花的呼吸強度，可以用保鮮膜或是紙張將西蘭花包住，然後直立的放在冰箱冷藏室進行保存，大約可以保鮮7天左右。酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量，減慢呼吸速率，因此在紙張上噴灑少量的酒精，可以延長一定的儲存時間。

2、將西蘭花放在鹽水中浸泡幾分鍾，去除掉上面的一些蟲害及殘余的農葯，然後將其洗凈，分成小朵後用滾水燙一下，放進涼水中過涼，撈出瀝凈水，降至室溫後，放入保鮮盒和保鮮袋中，在放進冰箱進行冷藏，大約可以保存4天左右。

3、可以將西蘭花像供養鮮花一樣供養起來，也能使其保質期延長，將西蘭花的頭部朝上，莖部朝下放入碗中，碗里灌入0.7厘米左右深的水，要注意頭部一定要朝上，且高於水面，最後把西蘭花放入冰箱，可以使保鮮期延長至5-7天。

Ⅸ 西蘭花放的變黃了還能吃嗎

西蘭花在家裡經過長時間的放置，沒有吸收到足夠多的陽光，葉綠素中的鎂離子會大量的流失，導致西蘭花缺少葉綠素的合成，呈現出黃色，在此階段中也會伴隨著西蘭花內部很多纖維的老化，影響西蘭花的口感。那麼，西蘭花變黃了之後還能吃嗎？

西蘭花一般剛變黃時，是不影響食用，沒有毒。只要將西蘭花放到熱水中煮一下，會發現西蘭花的黃色消散了一些，變得綠了點。這就說明，對西蘭花的適當處理可以最大程度的挽留一部分營養，使得西蘭花的營養得到最大程度保存，被人體吸收，只是口感比鮮綠的西蘭花差一些。

但是，如果西蘭花的顏色變得過黃或者過軟，那這樣的西蘭花很可能已經腐爛了，而且會對我們的身體健康造成影響。這主要是因為過於發黃的西蘭花中含有一種叫氨酸鉀的物質，食用了對人體會有很多副作用。

買回來還沒吃掉的西蘭花要保存好。用紙張或者透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後豎立著放入冰箱的冷藏室，大約可以保鮮一周左右。也可以先將其撕成小朵，用淡鹽水浸泡約5分鍾，去除上面的灰塵及蟲害，再用水沖洗干凈，瀝干，放入沸騰的鹽水中燙熟，撈出晾乾後直接烹調，或者裝入保鮮袋、放入冰箱中冷藏保存。正常處理的西蘭花可儲存5天左右，超過這個時間的發黃的西蘭花就會有部分開始腐爛，這樣的西蘭花是不能食用的，其中含有很多黴菌以及亞硝酸鹽，容易導致腹瀉及癌症。

總之，?避免食用發黃的西蘭花最好，這樣減少了對身體的不良影響，食用起來也會更加安心和放心，對我們的健康也有利。新買回來的西蘭花最好馬上吃掉，不吃也最好放冰箱保存，這樣可以避免西蘭花變黃，也就減少了困擾我們的問題。

Ⅹ 西蘭花變黃能吃嗎

西蘭花變黃了可以吃。

西蘭花營養豐富，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

維生素C含量高出白菜花的20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

生長環境：

土壤：綠花菜對土壤要求不太嚴格，因此凡排灌便利的土壤都適宜栽培，但以富含有機質、保水力強、肥沃、排灌性好的土壤為宜。酸鹼度適宜的pH值為5.5-8.0，但以pH為6.0左右生長較好。

溫度：綠花菜同其他甘藍類蔬菜一樣，屬於喜冷涼蔬菜。種子發芽適宜溫度為20-25℃，最低為4-8℃，最高35℃；植株生長適溫為15-22℃，最低5℃，最高25℃。溫度過高過低都會造成植株生長不良。

光照：屬低溫長日照蔬菜，喜光照，在充足的光照條件下，生長發育正常。光照過強，花球變紫，光照不足，植株徒長，花球顏色不正常。