魏酒師荷花酒

Ⅰ 荷花酒釀酒配方

荷花酒釀酒配方

荷花不僅有觀賞價值，還可以拿來做菜，蒸餾純露，除了這些您知道荷花還可以拿來釀酒嗎？

荷花釀的酒具有很好美容養顏舒經活絡祛風驅寒的作用，但很少見荷花酒，有也是用白酒浸泡的，度數偏高，今天我們一起來學習下另外一種荷花酒的做法。

用這種方式釀出來的荷花酒溶解荷花里的有效成分還有獨特的香味。

原料:糯米5斤、荷花3斤、酒麴、水3斤(或是之前的純米酒5斤)

采半開的荷花摘取花瓣並用水沖洗後晾乾備用，放陰涼地方，不能拿到太陽底下曬，會曬焦了。

糯米浸泡後蒸煮，在蒸籠上先放層荷花1斤，再把糯米放上面，最後再用荷花蓋上1斤。

蒸好的米飯和荷花用水澆淋降溫，荷花會變色，米里有淡淡的香味。

溫度降到比手溫低差不多30度的樣子加入酒麴攪拌均勻。

在壇子底部放入荷花，把拌完酒麴的原料放入壇子里，最後再放上荷花，進行發酵。

發酵到第二天有液體出來了可以加入水來攪拌，也可以加入之前的米酒來攪拌。繼續發酵，發酵10天左右過濾只要液體，把酒分離出來後用高溫加熱下酒，可以選用客家炙酒的方法來操作，炙酒完畢後放陰涼地方讓它進行自然澄清。一般1個月後液體會變清，這其中可以用虹吸法到桶那樣澄清的快些。

加水釀的荷花酒口感有點偏干，由於糖化後糖度高加入水後稀釋醪液，酵母活性好能持續發酵，發酵完全出來的酒偏干，口感清爽。

加米酒的荷花酒口感有點偏甜，荷花和糯米糖化後變得比較甜，這時候加入之前的米酒會抑制部分酵母的作用，發酵就沒加水的快徹底，但這種方式釀出來的酒口感豐富，還帶有甜味有點像黃酒中善釀酒的釀造，帶有荷花的香氣加上甜味是很不錯的飲品。

荷花酒營養價值高，口感豐富，還帶有微微荷花的淡粉色，是很迷人一款酒，用發酵釀出的酒度數也低，荷花放裡面糯米釀出酒可以溶解荷花里的有效成分，所以釀出來的荷花酒不管是從口感，色澤還是營養價值都是很令人著迷有想嘗嘗的沖動。

Ⅱ 荷花酒分幾個等級

三個。
高度酒，中度酒和低度酒。
荷花酒是純凈的，是親近大自然的，是綠色健康的，清新的，甘爽的，而且略帶荷花香的一個酒。

Ⅲ 如何釀制荷花酒 荷花泡酒的製作方法

1、一大早採摘下新鮮的荷花——荷葉！用泉水洗凈。
2、准備好一個蒸鍋，清洗干凈，晾乾。泡上幾斤糯米（要求糙米外皮剝去愈徹底愈好（糙米出白率為75％），目的是除去米粒表面的有害雜菌與影響酒風味的米糠。因為米糠含有較多的脂肪、蛋白質、纖維等，如碾得不充分，則在發酵過程中，其分解產物使酒質變差。如碾白過度，失去多量礦物質，也會影響酵母的發育。）白米水浸20——24小時，其中換水1——2次。吸足水的米置於蒸鍋上蒸熱。所用清水要求硬度3——5。每升水含礦物質20——50毫克。
3、蒸米取出再加入適量的水（比例：曲2、蒸米5、水6。冷卻至32——35℃，移入曲室，揉碎加入種曲，種曲多使用米麴黴（下曲之前用水活化一下）。再堆成丘狀，並作適當的搓拌翻轉，室溫維持在29——30℃。經約10小時，米粒因麴黴繁殖而互相結塊，品溫上升，應再揉翻，調節品溫為26到28℃。再經3——5小時，裝入陶壇准備發酵。裝壇之前壇子下面鋪上一層荷花，鋪一層米。鋪好之後密封靜止一個星期左右。
4、壓榨，澄清，將發酵完成的米酒裝於長條形布袋中過濾，開始時讓其自然流出，然後則加壓壓榨。榨得的酒，還不甚透明，可進一步用壓濾機壓濾。過濾後的清酒再密閉於大的貯酒桶中，經25——35天的後發酵，使其後熟，同時又可使尚存的沉澱物沉澱，使酒更為澄清。

Ⅳ 老荷花酒53度醬香型夏荷怎麼樣

很不錯。老荷花夏荷酒，屬於經典醬香型，53°，酒體微黃透明、醬香突出、醇和細膩、初喝不沖、回味悠長，生產廠家為貴州荷花酒業（集團）有限公司。

Ⅳ 邢台荷花酒39度多少錢

荷花酒39度的價錢大概在50元左右

Ⅵ 荷花53度 醬香型白酒 什麼價位

貴州茅台鎮的荷花酒在市場上出現的很多，而且價格也不一樣。
即便是同一款荷花酒，其價格也會有所區別，在白酒定製網推薦的廠家直走荷花酒，限時只需要299就能買到一箱，529兩箱、998四箱、1398六箱。
從價格上來看，人們買一箱299非常便宜，但仔細算下來的話，買一箱是299元，一瓶就是50塊；買兩箱的話，一瓶的價格是44元；四箱的一瓶價格是41元；要是買六箱的話，那就更劃算了，一箱的價格約為38元。

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53度荷花白酒一品荷花醬香型白酒500ml單瓶裝市場參考價：￥688.00

53度荷花白酒一品荷花醬香型白酒500ml單瓶裝線上銷售參考價：￥598.00

產品名稱：荷花白酒一品荷花醬香型53度500ml

香型：醬香型

產地：貴州

包裝：單瓶裝

產品重量：1560

容量：500ml

註：53度荷花白酒一品荷花醬香型白酒500ml單瓶裝價格信息來源於網路，僅供參考!

Ⅶ 荷花酒怎麼做，三個步驟教你做荷花酒

荷花酒聞起來有特殊的香味，那麼荷花酒怎麼做呢?荷花是不能直接釀酒，是泡在基酒裡面做成的。首先准備好荷花和白酒以及配料，之後洗凈荷花，搗碎倒入酒中，密封一周時間就可以了，想要荷花酒的味道多種多樣的話，可以添加一些配料，比如花茶可以使酒的氣味更加香醇，這樣做出來的酒發一點碧綠，就像池塘裡面的清水，味道醇香，口感醇厚。

一、做荷花酒的三個步驟

1、材料准備

荷花的施肥量要根據花盆的大小，一般肥料主要用雞糞、豬糞，雞糞最好。在荷花栽種後一個月可以施加一次腐熟的豆餅水，荷花開始抽發新的枝芽後，可以多施加一兩次，開花期要一周施加一次肥料，多用磷酸，來促進荷花開花。

結語： 通過上文的介紹，相信大家已經知道了荷花酒的做法了，以及如何養好盆栽荷花了，希望大家以後都能喝到自己種植的荷花所釀成的酒。

Ⅷ 荷花酒啟匠醬香型53度價格

荷花酒2022年最新價格一覽

1、荷花酒傳奇系列5醬香型53度500ml 價格：359元；

2、荷花酒傳奇系列10醬香型53度500ml 價格：468元；

3、荷花酒傳奇系列15醬香型53度500ml 價格：628元；

4、荷花酒傳奇系列20醬香型53度500ml 價格：965元；

5、荷花酒傳奇系列30醬香型53度500ml 價格：3288元；

6、荷花酒老荷花醬香型53度500ml 價格：198元；

7、荷花酒紅荷花醬香型53度500ml 價格：159元；

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8、荷花酒藍荷花醬香型53度500ml 價格：259元；

9、荷花酒一品荷花醬香型53度500ml 價格：454元；

10、荷花酒上品荷花醬香型53度500ml 價格：635元；

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11、荷花酒荷塘月色醬香型53度500ml 價格：744元；

12、荷花酒金荷花禮盒醬香型53度500ml 價格：982元；

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13、荷花酒封壇酒金蕊天荷醬香型53度1啊-啊5L 價格：1679元。

除了荷花酒，其他的一些酒品質也非常不錯，接下來也為大家介紹一下其他名酒需要多少錢。

2022年最新五糧液52度價格一覽表

1、52度五糧液VVV柔和一箱 價格：758元

2、52度五糧液金六福雙福星酒475ml 價格：19啊-啊9元

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3、52度五糧液2004年500ml 價格：1419元

4、52度五糧液2013年500ml 價格：1079元

5、2006年52度五糧液白酒(普五)500ml 價格：1598元

6、2007年52度五糧液(普五)500ml 價格：1498元

7、2010-2014年52度五糧液白酒(普五)500ml 價格：1299元

Ⅸ 荷花酒怎麼釀制，荷花酒釀制步驟詳解

荷花本不能釀酒，但可以用基酒去泡荷花。
桂花酒
製作過程
一、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。
二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達八成，離火，澆水，先米中間後籠周圍，溫度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻。
四、裝缸：先置木棒一個，於缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，後木心轉動抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天後酒醅即熟。
五、過酒：將缸口橫置兩個木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉、攪、搓、壓，反復不已，酒盡醅干。
酒中放冰糖，蜂蜜，加桂花，加熱燒開。