尖椒炒西蘭花

⑴ 西蘭花能和青辣椒在一起炒嗎

能。

⑵ 西蘭花炒青椒的家常做法

西蘭花風味鮮美，脆嫩爽口，含有豐富的營養成分，具有防癌抗癌，增強肝臟解毒，提高機體免疫力，對高血壓，心臟病有調節和預防的功用等功效。青椒質地脆嫩，辛香，具有溫中散寒，開胃消食，降脂減肥等功效。用西蘭花與青椒再搭配豬肉同炒，口感鮮香，清新爽脆營養味美。下面介紹西蘭花炒青椒的家常做法。

工具/材料

西蘭花 200克，麻辣青椒 2個，豬肉 100克。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒，料酒，蚝油，油。

• 01

  西蘭花用水清洗干凈，控干水分，用刀切成小朵。

• 02

  青椒收拾清洗干凈，控干水分，切成塊。

• 03

  豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成片。

• 04

  紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜，備用。

• 05

  西蘭花用水焯一下，水開後入鍋10秒鍾撈出，迅速用冷水過涼，控干水分。

• 06

  鍋里放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋。放入肉片翻炒。

• 07

  炒至肉片顏色微白，放入料酒，放入紅干椒，蔥，姜，蒜，翻炒，隨即放入青椒翻炒，放入一匙兒蚝油。

• 08

  炒至青椒斷生，放入西蘭花翻炒，放入鹽。西蘭花略翻炒一下即可，放入味精，關火出勺。

⑶ 辣椒瘦肉炒西蘭花的家常做法

瘦肉炒西蘭花是一道比較常見的家庭菜式，在此基礎上，添加一顆紅辣椒，能讓整道菜式看起來更加好看。用開水燙過的西蘭花，看起來更加翠綠，而且營養價值最高，吃起來脆脆的，很好吃 。一起來看看辣椒瘦肉炒西蘭花的做法。

工具/材料

西蘭花、瘦肉、紅辣椒、蒜頭、花生油、醬油、鹽、澱粉

• 01

  准備好所有原材料：西蘭花一顆、紅辣椒一顆、瘦肉適量，蒜頭兩瓣。
  西蘭花要挑選那種新鮮嫩綠色的，才是好吃的。

• 02

  西蘭花切成小塊，然後再清洗一遍。
  再用一勺鹽放水裡，泡幾分鍾西蘭花，這樣可以把隱藏在西蘭花裡面的蟲子給泡出來。

• 03

  鍋里燒開一鍋水，把清洗干凈的西蘭花放下去燙四分鍾左右，再撈起來備用。

• 04

  瘦肉切碎，加入適量的澱粉、鹽、醬油、花生油，提前腌制一會。

• 05

  紅辣椒剁碎，蒜頭拍扁，備用。

• 06

  熱鍋下冷油，放入蒜頭煸香，然後倒入腌制好的瘦肉丁，翻炒。

• 07

  瘦肉翻炒到熟後，再加入紅辣椒，然後再翻炒均勻。
  最後加入燙過水的西蘭花，加入適量的鹽翻炒。

• 08

  因為西蘭花已經燙過水，所以只要把瘦肉、西蘭花、辣椒給翻炒均勻即可，不用炒太久的了。

• 09

  炒均勻後，用筷子夾著西蘭花均勻鋪在碟子四周，然後再把肉丁和紅辣椒均勻鋪在中間，這樣一道美味又好看的辣椒瘦肉西蘭花就做好了，開始享受美食啦。

⑷ 西蘭花怎麼炒才好吃

炒西蘭花的竅門是在焯水前先用鹽水浸泡，焯水時間不宜過長，這樣既能將西蘭花清洗干凈，還能保持它的色澤。

西蘭花也被稱為西藍花、青花菜，它是很常見的一種蔬菜，屬於甘藍的變種，外形和花菜很像，頂端有肥大的花球，通體翠綠，不僅顏色好看，味道也鮮美可口。

和其他蔬菜一樣，西藍花中也含有豐富的營養成分，它含有的維生素C比辣椒還要高，除此之外，還含有蛋白質、礦物質、胡蘿卜素等，營養十分全面。

由於西蘭花頂端花球中的小花蕾比較密集，所以容易隱藏細菌、蟲卵等，炒西蘭花之前，要先將它清洗干凈，這樣才更有利於身體健康。

將西蘭花切成小株的形狀，在清水中加入一勺食鹽，攪拌均勻後把西蘭花放到鹽水中浸泡五分鍾左右，會看到西蘭花中隱藏的污垢、蟲卵等全都漂浮在了水面。

浸泡完後，用清水將西蘭花洗干凈，在鍋中加水並燒熱，把洗干凈的西蘭花放到熱水中焯一遍，焯水時間不能太長，一分鍾左右即可，否則會破壞西蘭花中的營養成分。

焯水的時候可以加入一些食鹽，能讓西蘭花更入味，口感也更好，西蘭花的做法很多，每種做法都非常好吃。

⑸ 辣炒西藍花怎麼做好吃

5.成品出鍋

⑹ 西蘭花辣椒能一起吃嗎 怎麼做

• 主料

• 西蘭來花

  300g

• 辣椒自

  150g

• 輔料

• 油

  1勺

• 鹽

  3匙

• 步驟

• 1.准備好西蘭花

• 2.將西蘭花倒入油鍋中加鹽翻炒均勻

• 3.加入辣椒，加少量鹽。煸炒至辣椒熟。

• 4.將西蘭花和辣椒翻炒到一起，加一小杯水，燜一會。

• 5.成品出鍋，美美噠

⑺ 西蘭花炒肉怎麼炒

把西蘭花洗干凈了，切好把肉切成片兒放到鍋里爆炒就可以。

⑻ 西蘭花和青椒的做法

茄汁西蘭花主料: 西蘭花 西紅柿 輔料: 蔥 蒜 番茄沙司 蚝油做法:1. 西蘭花洗凈, 切成小回朵答. 西紅柿去皮, 切成小塊. 蔥蒜切末.2. 燒開一鍋水, 加適量鹽和油, 下入西蘭花, 焯燙半分鍾, 撈出浸入涼水後撈出備用.3. 鍋中小火爆香蔥蒜末, 加入番茄沙司, 翻炒一分鍾至濃稠, 下入西蘭花和西紅柿塊, 並調入蚝油, 大火翻炒均勻即可出鍋.

⑼ 西蘭花炒青椒的家常做法怎麼做好吃

這兩個都是我非常喜歡吃的菜。我愛西蘭花，也愛青椒。炒肉片最好吃了，先放足專量的油，再放切碎的蒜頭，屬放肉片，然後西蘭花，炒一下，放青椒，然後炒，調節火候，適當的時候可以加點水來炒，記得別用蓋子蓋住燜，會燜壞的。直接炒快熟的時候，放鹽，放點香菜也可以。香噴噴又青春靚麗的一道美麗的菜就出來啦，不用加什麼雞精，也是非常美味的，非常健康的一道菜~

⑽ 炒西蘭花怎麼做

炒西蘭花怎麼做

【西蘭花炒雙菇】所需材料：西蘭花1小朵、白玉菇120克、蟹味菇120克、胡蘿卜1段、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、香油1湯匙、雞精1茶匙、白糖少許、澱粉半湯匙、

做法步驟：

1.准備好所需材料。挑選、選購西蘭花時，顏色發黃的西蘭花，一般不要買，一般是放置時間比較久，導致花變得黃了或多黃中帶綠，這樣的不新鮮，或是太過成熟了，剛採摘不久的西蘭花，一般切口是嫩綠濕潤的，相反，如果切口比較乾燥還伴有比較發紅的現象的，就說明採摘時間比較久，不新鮮的了，而且水分和營養已經流失了。

2.把白玉菇和蟹味菇的根部，用刀切去，再把蘑菇分成小朵，投洗干凈。

3.把西蘭花也分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，這樣可以去除農葯殘留，還能把蔬菜中的菜蟲泡出來。

4.胡蘿卜去皮洗凈，切成菱形片，把澱粉放入小碗內，加入4-5湯匙清水，再加入鹽，雞精，攪拌均勻，調成勾芡的汁。

5.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入西蘭花焯水，把西蘭花焯水至顏色變深綠，將西蘭花撈出。

6.把西蘭花撈出後，馬上放到冷水中投涼，使西蘭花迅速降溫，將西蘭花撈出，瀝凈水分待用。西蘭花焯水時，在水中加入少許鹽，幾滴油，會使西蘭花的顏色更翠綠，焯水後，馬上放到冷水中投涼，可以保持西蘭花脆嫩的口感，而且顏色也不會變黃，西蘭花炒之前，多做焯水這一步，這是炒西蘭花顏色翠綠，口感脆嫩的小竅門。

7.鍋內水重新燒開，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，把蘑菇焯水至顏色變軟，將蘑菇撈出，瀝凈水分待用，蘑菇炒之前焯下水，可以去除蘑菇的異味和雜質。

8.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香，再下入胡蘿卜片翻炒，將胡蘿卜片炒至顏色變深。

9.下入蘑菇大火翻炒1-2分鍾。

10.再下入西蘭花大火翻炒均勻，淋入調好的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒湯汁變濃稠，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的【西蘭花炒雙菇】就做好了。