西蘭花雞片

㈠ 今天我買了一個西蘭花，發現根莖很大，不知道西蘭花的根莖能不能吃怎麼吃

西藍花莖可食用。可做成熗炒西藍花，具體做法如下：

主料：西蘭花200克

輔料：黑木內耳（干）容5克、大蒜5克、干辣椒2粒、花椒2克、花生油10克、鹽1.5克、生抽5克、雞精1克、陳醋5克

第一步：准備材料，黑木耳提前幾小時泡發，洗凈。

㈡ 西蘭花的莖能吃嗎

西蘭花的根莖能吃,而且營養豐富
西蘭花的根莖和雞肉一起炒很好吃的。製作方法如下。

將西蘭花根莖洗凈。

把根莖切成小段,底部的花莖如果有些老了,就把包在外面的一層外皮剝下來。

為了增加營養和美感在這道菜里加了胡蘿卜,切成片後在四周切了幾刀,把它們變成了一朵朵漂亮的小花.切下來的和胡蘿卜丁丁不要扔掉,可以把它們放到其他菜里,既增加色彩又不浪費。

准備好所需的配菜原料。

雞肉切片用料酒,醬油,胡椒粉,香油和澱粉腌一下。

油熱後,放入薑片和蔥花,煸出香味後,下雞片。

待雞肉炒到5分熟後,依次放入胡蘿卜,西蘭花片,筍片,翻炒2分鍾後,倒入適量的料酒,一定要放一點醋這樣可以讓西蘭花片吃起來很脆.調入一點鹽,糖,味精就可以出鍋了。

㈢ 西蘭花菜怎淹

不知道大家去買西蘭花的時候，是不是挑來選去，總是嫌梗太長~因為好多人都認為，西蘭花梗是要切來丟掉的。那我們今天要講的就是腌西蘭花梗，是一道酸甜脆爽的喝粥小菜，營養健康還不浪費。那麼，腌西蘭花梗需要用到的食材有：西蘭花梗；調味的有：鹽，白糖，味極鮮生抽，醋。註：喜辣的親，可以切1，2根小米辣放進去一起腌制；我的西蘭花梗是兩顆西蘭花吃掉花剩下的，超市裡都是用最大的包裝袋，裝一大口袋，打個5毛或1塊錢，或是菜市場有熟識的商販，花塊把錢買一些，一般人家都是不收錢的。

把西蘭花梗去皮，洗凈。皮用撕的，更方便，不需要藉助刀，至少我個人是這么認為的。

然後切成塊狀（切塊比切片腌出來脆），加適量鹽，抓勻後放置半小時左右。注意鹽不要多了，後面還要放生抽的。

半小時後，把西蘭花梗腌出來的水倒掉，然後加適量味極鮮生抽，白糖，醋，拌一拌勻，放置一夜，現在這個天，不必放冰箱冷藏了。註：要放小米辣，就切碎或切小圈，在這一步放入碗中，一起拌勻後腌制一晚。

第二天早上把粥熬好，西蘭花梗盛入盤中，就粥吃，很爽口的，真的，不要瞧不起，試過你就知道，而且，西蘭花梗很有營養的。

西蘭花梗不要丟掉，製成爽口小菜，早餐配粥吃，健康營養不浪費。

​以後吃西蘭花，可不要把有營養的部分給丟掉了哦~好啦，喜歡的親，真的可以試一試哈~！！！

㈣ 雞胸肉如何做比較嫩

雞胸肉炒西蘭花的用料

雞胸肉半塊 西蘭花半朵

胡蘿卜半根 黑胡椒半茶匙

白鬍椒一茶匙 鹽適量

料酒一茶匙 生抽半茶匙

蚝油一茶匙 蒜2瓣

姜2片 西紅柿半個

雞胸肉炒西蘭花的做法

步驟10

完成

雞胸肉炒西蘭花的烹飪技巧

腌制雞肉的時候放生抽和鹽，炒菜時候放蚝油和鹽，所以一定注意少量，要不然肉會咸哦！

㈤ 雞脯肉配什麼菜炒好吃

一、西蘭花炒雞胸肉

西蘭花是高纖蔬菜，含大量抗氧化合物，有助養顏及抗癌。同時，西蘭花的數種化合物可以有助抑制雌激素，身體在較少雌激素的情況下，會燃燒較多剩餘脂肪。雞胸肉是低脂高蛋白。

主料：西蘭花300g，雞胸肉100g，姜適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量

減脂增肌食譜-西蘭花炒雞胸肉的做法步驟

1雞胸肉切小塊，放入生薑，料酒，生抽抓均腌制一會。

2西蘭花切成差不多大小，鍋中放水煮沸，放入西蘭花焯水2-3分鍾，取出用冷水沖一沖。

3鍋燒熱，放少許橄欖油(或許食用油也可以)放姜和雞胸肉，炒至快變成白色，加入焯水後西蘭花翻炒，加入少許鹽即可出鍋。覺得清淡，也可出鍋前放入少許蚝油。

三、四季豆炒雞胸肉

主料：雞胸肉1塊，四季豆1把

四季豆炒雞胸肉的做法步驟

1雞胸肉切片加入適量料酒，醬油，鹽腌制十分鍾。

2鍋熱油，蒜爆香，加入雞胸肉翻炒至發白，盛起備用。

3鍋再熱油，蒜爆香，加入一勺豆瓣醬翻炒。

4加入四季豆，炒至四季豆熟。

5加入適量水，小火燜2分鍾。

6加入雞胸肉翻炒。

㈥ 西蘭花根怎麼做泡菜

西蘭花是生活中經常吃的蔬菜，營養價值很高，很多女生比較喜歡吃西蘭花，煮湯、清炒等，主要是西蘭花具有抗衰老、抗癌的作用。平常愛研究美食的達人，還喜歡用西蘭花腌鹹菜，尤其是西蘭花根腌出來後脆脆的又好吃，是很多人喜愛吃的一道鹹菜，那麼該怎麼做呢?

用料

西蘭花梗

醬油
醋
蚝油
食鹽
容器+保鮮膜或保鮮盒
西蘭花梗鹹菜的做法
留下的菜梗西蘭花梗鹹菜的做法
步驟1
削去外皮，剩下裡面的嫩莖。不論大小莖，只要不是太老都可以用，有些稍微老一些的，可以多削去一層皮。西蘭花梗鹹菜的做法
步驟2
切成條或塊，不宜太薄，鹹菜嘛西蘭花梗鹹菜的做法
步驟3
加入適量食鹽，准備去水西蘭花梗鹹菜的做法
步驟4
把食鹽拌勻西蘭花梗鹹菜的做法
步驟5
附上保鮮膜，靜置半小時到一小時後，瀝去水分西蘭花梗鹹菜的做法
步驟6
倒入香醋，味極鮮，醬油，白糖，按口味適量添加西蘭花梗鹹菜的做法
步驟7
附上保鮮膜就可以放入冰箱啦，第二天可品嘗鮮美的西蘭花梗小鹹菜了!
1.腌西蘭花莖
將西蘭花的莖去皮，然後放入鹽水中腌制，可以適量加入花椒、辣椒等調味，過幾周之後就是一道爽口的鹹菜了。
2.金針菇拌西蘭花莖
將西蘭花的莖去皮切成細絲，加一點鹽腌制一會，倒掉鹽水。將蒜末，薑末，辣椒末，香油等放入鍋中調成汁，或者直接放微波爐叮一下，金針菇放鹽水中焯水後和西蘭花莖絲攪拌，倒入醬汁即可。
3.西蘭花莖滑雞片
將雞片用料酒，胡椒，味精，鹽等腌制一會，鍋內放油，放入蒜瓣，生薑，然後下雞片，翻炒。之後加入西蘭花莖片，也可以適量加入胡蘿卜片即可。
4.西蘭花莖素丁
將西蘭花，黃瓜，胡蘿卜，山葯，香乾，蒜全部切成丁，依次倒入胡蘿卜丁，山葯丁和西蘭花丁焯水，撈起後放入鍋中翻炒，加蒜丁，邯鄲豆瓣等調味，最後加入黃瓜丁，香乾丁即可。

㈦ 溜雞片兒的做法

溜雞片做法一，

材料
雞片 一份,木耳 少許,小黃瓜 兩條,海苔酥 少許,【腌料】薑汁 一點點,【腌料】胡椒 少許,【腌料】蛋清 半個,【腌料】鹽 一小匙,調味料】素蚝油 一大匙
做法
1、先腌雞片。
2、入油鍋炒雞片加調味料，先盛起來備用。
3、素炒木耳與小黃瓜加鹽調味。
4、雞片放木耳與小黃瓜上。
5、上面灑海苔酥裝飾

溜雞片做法二，

材料
"雞胸肉 3~4片","青蔥 1根","蒜 3~4顆","九層塔 1把","香油 1/2大匙","香菇素蚝油 1大匙","烏醋 少許","醬油 1/2大匙","米酒 少許","太白粉 少許"
做法

1:先將雞胸肉逆紋斜切大約一公分厚片 , 加入醬油 . 米酒 . 太白粉抓腌備用 , 這時將青蔥 . 蒜 . 九層塔切末

2:鍋子倒入香油 , 雞胸肉一片一片放 , 煎到邊緣有變白就可翻面

3:煎到有一點恰恰就好 , 稍微拌炒一下就可准備起鍋羅

4:起鍋前加入青蔥 . 蒜 . 九層塔末 .香菇素蠔油 . 烏醋拌炒均勻就可起鍋

溜雞片做法三，

材料
雞胸肉 1/4付,洋蔥 1/4粒,紅蘿卜 2圓片,青江菜 2株,中姜 2片
做法
1、青江菜清洗干凈。中姜去皮切片，洋蔥切片，紅蘿卜切圓片再切1/6小片。雞胸切片腌制。
2、加100c.c的水和薑片、洋蔥片、紅蘿卜片至鍋中，水滾30秒(代替爆香)。接續加入雞片、少許烹調油、調味料，煮滾後加入調味料。
3、水若太少可加一點水，水滾後勾芡，最後放入青江菜和胡椒粉，拌勻後起鍋完成。

溜雞片做法四

材料
西蘭花莖，胡蘿卜，筍片，雞肉，薑片，蔥花，鹽，糖，胡椒粉，料酒，醬油，香油，醋
做法
1.將西蘭花洗凈。
2.切掉花蕾，留下花莖。
3.把花莖切成小段，底部的花莖如果有些老了，就把包在外面的一層外皮剝下來。
4.把處理好的花莖切成片。
5.為了增加營養我在這道菜里加了胡蘿卜，切成片後在四周切了幾刀，把它們變成了一朵朵漂亮的小花.切下來的和胡蘿卜丁丁不要扔掉，可以把它們放到其他菜里，既增加色彩又不浪費。
6.准備好所需的配菜原料。
7.雞肉切片用料酒，醬油，胡椒粉，香油和澱粉腌一下。
8.油熱後，放入薑片和蔥花，煸出香味後，下雞片。
9.待雞肉炒到5分熟後，依次放入胡蘿卜，西蘭花片，筍片，翻炒2分鍾後，倒入適量的料酒，一定要放一點醋這樣可以讓西蘭花片吃起來很脆.調入一點鹽，糖，味精就可以出鍋了。

㈧ 孩子喜歡吃的孜然雞肉粒，製作時都有哪些竅門

鍋里燒開水，放入蒸籠，把盤子放進去蒸20分鍾，然後取出，把蒸黃的生薑蔥丟掉，撒上碧綠的小蔥裝飾。蛋清調好口用筷子給他打上勁鍋里放水開鍋後下丸子，丸子不要做太大，小一點因為給小孩吃再把湯里放一點菜葉，調一點口味，等丸子漂上來，丸子湯就好了配上一小碗米飯又營養小孩願意吃！