瘦肉炒西蘭花

『壹』 西蘭花炒肉的做法竅門

西蘭花炒肉的做法竅門

西蘭花炒肉的做法竅門，西藍花是我們非常熟悉的一種蔬菜，多吃西藍花對身體是有好處的，西蘭花不僅可以清炒還可以涼拌，和肉一起也是很好的搭配，以下分享西蘭花炒肉的做法竅門。

西蘭花炒肉的做法竅門1

西蘭花炒肉絲的做法步驟

豬肉洗洗，切成絲狀或塊狀

粉、醬油，攪拌均勻備用

西蘭花一顆，先用鹽水浸泡

掰開一朵朵洗凈，莖也不要浪費，切成丁

焯水至五六成熟，熄火撈出瀝干

泡在冷水中，可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯

洋蔥洗凈，去皮去根蒂，切片泡水

熱鍋放油，放入洋蔥片炒出香味

放入腌制好的肉絲翻炒

加入西蘭花翻炒均勻

倒入少許清水用大火煮開

蓋上鍋蓋，改中小火煮至花椰菜熟軟

最後加下雞粉和鹽調味端出。

西蘭花炒肉的做法竅門2

西蘭花炒肉好吃

每個人對西蘭花炒肉的感覺都不一樣，那麼西蘭花炒肉好吃嗎?西蘭花炒肉是好吃的，只要烹飪方式對了，那就不會難吃。所以西蘭花炒肉不僅味道好，而且營養還很豐富，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

紅斑狼瘡患者是不可以食用西蘭花炒肉絲，而且西蘭花炒肉絲中也不能放入豬肝或者牛肝等，這些都會對西蘭花炒肉絲的營養價值起到大打折扣，甚至會引起不適反應。

西蘭花炒肉的做法

步驟一：先將西蘭花掰成小朵，清洗干凈後放在淡鹽水中浸泡十分鍾以上，然後開水焯燙，過冷水控凈水分。

步驟二：豬肉洗凈切片，加入料酒、生抽、蚝油、 蔥姜、少許澱粉抓勻腌制15分鍾左右。

步驟三：用油爆香蔥姜後，加入腌制好的肉片翻炒，炒至變色，然後加入西蘭花翻炒，加入鹽，喜歡的還可以加點蚝油調味，西蘭花炒肉的`做法就是這樣。

西蘭花炒肉小竅門

1、在焯水時時間不要太長，2分鍾即可，以免將西蘭花中的營養物質煮沒了，煮過的西蘭花用冷水過一遍，口感更脆。

2、腌肉的時間可以適當的長一些，這樣可以讓肉更加的入味。

西蘭花炒肉的做法竅門3

做法一：

1、將西蘭花切成小朵，清洗干凈，裝入盤中待用。

2、將瘦豬肉清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用。

3、熱鍋放油燒熱，放入瘦豬肉片，蔥薑末，五香粉，炒出香味。將西蘭花倒入鍋中。

4、翻炒均勻後，加入精鹽，生抽，料酒，少許清水，稍微炒一會兒，最後加入味精調味。

5、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

做法二：

1、西蘭花分成小塊，用鹽水浸泡半小時，鍋中油燒熱，將蒜片和碼過澱粉的瘦肉放入鍋中翻炒。

2、瘦肉變白後倒入西蘭花，放入少許食鹽，加水燜煮，待湯汁變少，西蘭花煮熟後放入味精炒勻即可。

做法三：

1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲；鍋內放油，倒西蘭花炒；翻炒一下，加水悶一下。

2、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒，放入瘦肉翻炒，關火起鍋。

『貳』 西蘭花菜炒肉的做法

導語：西蘭花炒肉是一道菜餚，主要食材是西蘭花和豬肉。下面我為你整理的西蘭花菜炒肉的做法，希望對你有所幫助！

西蘭花菜炒肉的做法1：

主料：

西蘭花1顆、豬肉（瘦）100克

輔料：

蒜1顆、澱粉1茶匙、食鹽1茶匙、味精3克

步驟：

首先，我們先將西蘭花順著莖往下切成小塊，也可以用手撕，再將豬肉切片，把青椒剁碎，再將蒜頭拍爛去皮切成小塊，裝盤待用。

接著，我們在鍋中倒入清水，將西蘭花倒進鍋中，放少許鹽進去煮4到5分鍾左右，再將其夾出放入盤中待用。

將鍋中剩餘的水倒掉，在鍋變熱之後，我們將事先切好得肥肉放入鍋中煎炒，直到炒出豬油為止。{沒有買肥肉的可以直接用食用油代替}

待到肥肉炒出油之後，將蒜頭跟青椒倒入鍋中，炒到蒜頭開始變黃時將瘦肉一起倒進鍋中翻炒。

將瘦肉翻炒1到2分鍾之後放入少許鹽，然後將西蘭花倒入鍋中一起翻炒1分鍾左右。

隨後，在鍋中倒入半碗水，煮2到3分鍾之後就可以出鍋了。

西蘭花菜炒肉的`做法2：

原料：

西蘭花一棵，切掉多餘的根部、裡脊肉一塊。

做法：

1、西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時候澇出立刻過涼水；

2、焯西蘭花的同時，把肉切成片。加點生粉、醬油腌10分鍾；

3、鍋里倒油，等油溫八成熱的時候倒入肉片翻炒；

4、等肉炒變色以後就放入焯好的西蘭花繼續炒，放入調味料和鹽，出鍋前放一點耗油，耗油可以使菜味更鮮。

西蘭花的簡介

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析西蘭花的做法，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

『叄』 西蘭花炒肉的做法步驟

西蘭花炒肉的做法步驟

西蘭花炒肉的做法步驟，西藍花可以說是在餐桌上非常常見的食物，雖然和花菜長得很像，但是蛋白質的含量卻是菜花的幾倍，它含有豐富的蛋白質，以下分享西蘭花炒肉的做法步驟

西蘭花炒肉的做法步驟1

西蘭花菜炒肉的做法1：

主料：

西蘭花1顆、豬肉（瘦）100克

輔料：

蒜1顆、澱粉1茶匙、食鹽1茶匙、味精3克

步驟：

首先，我們先將西蘭花順著莖往下切成小塊，也可以用手撕，再將豬肉切片，把青椒剁碎，再將蒜頭拍爛去皮切成小塊，裝盤待用。

接著，我們在鍋中倒入清水，將西蘭花倒進鍋中，放少許鹽進去煮4到5分鍾左右，再將其夾出放入盤中待用。

將鍋中剩餘的水倒掉，在鍋變熱之後，我們將事先切好得肥肉放入鍋中煎炒，直到炒出豬油為止。{沒有買肥肉的可以直接用食用油代替}

待到肥肉炒出油之後，將蒜頭跟青椒倒入鍋中，炒到蒜頭開始變黃時將瘦肉一起倒進鍋中翻炒。

將瘦肉翻炒1到2分鍾之後放入少許鹽，然後將西蘭花倒入鍋中一起翻炒1分鍾左右。

隨後，在鍋中倒入半碗水，煮2到3分鍾之後就可以出鍋了。

西蘭花菜炒肉的做法2：

原料：

西蘭花一棵，切掉多餘的根部、裡脊肉一塊。

做法：

1、西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時候澇出立刻過涼水；

2、焯西蘭花的同時，把肉切成片。加點生粉、醬油腌10分鍾；

3、鍋里倒油，等油溫八成熱的時候倒入肉片翻炒；

4、等肉炒變色以後就放入焯好的`西蘭花繼續炒，放入調味料和鹽，出鍋前放一點耗油，耗油可以使菜味更鮮。

西蘭花的簡介

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析西蘭花的做法，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

西蘭花炒肉的做法步驟2

西蘭花怎麼涼拌吃

【具體操作】

洗凈的西藍花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盤中備用。

胡蘿卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西藍花放在一起，用來配色。

蒜子幾粒拍扁，切成蒜末；小米椒3個切成細圈，一起放入小盆中，不喜歡吃辣的可以去掉小米椒。

到這一步，食材就准備好了。

起鍋燒水，加入一勺食鹽入底味，再加入少許植物油增加食材的亮度。

水開後，下入西藍花和胡蘿卜，用勺子翻動幾下，使食材均勻受熱，焯水一分鍾，倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。

准備一個拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食鹽3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，蔥油5克，生抽5克，香油3克，用筷子攪拌，化開調料。

倒入西藍花和胡蘿卜，用筷子攪拌均勻，使食材和調料融合在一起，就可以裝盤食用了。

好了，這道清脆爽口的涼拌西藍花就做好了，色澤碧綠，口感非常的爽脆，吃起來很清爽適口，酸酸甜甜很開胃。

我們的餐桌不僅要有大魚大肉，也經常來點爽口涼拌菜，葷素搭配營養高，清爽解膩腸胃好。

下面是所用到的食材和調料：

食材：西蘭花，胡蘿卜，蒜子，小米椒

調料：食鹽，味精，白糖，白醋，蔥油，生抽，香油

西蘭花炒肉的做法步驟3

西蘭花和胡蘿卜一起炒最好吃。

在挑選西蘭花的時候，盡量挑拿在手裡有分量一些的，但要避免顏色太深的。新鮮西蘭花洗凈，掰成小朵，放入清水中，水中加入適量食鹽清洗，洗干凈後浸泡十分鍾，可以有效的驅蟲及清潔。胡蘿卜洗凈，去掉皮然後切成菱形片兒，大蒜子拍散後切成蒜末。

起鍋燒火，鍋熱後倒入適量的清水，大火燒開，水開後下入西蘭花焯水，大火煮斷生後再下入胡蘿卜片汆燙幾秒鍾，撈出備用。凈鍋燒火，鍋熱後倒入適量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香。爆香小料之後， 下入焯過水的'西蘭花胡蘿卜，開大火翻炒10秒鍾左右即可。

臘肉炒西蘭花。

將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿卜分別洗凈，切開小塊備用，用水煮一下，撈起來，炒勺加橄欖油，5成熱加入蔥姜爆鍋，在加入香菇、西蘭花、胡蘿卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調料，也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白凈可口，翻炒幾下即應出鍋，盡量減短加熱時間。

清炒山葯西蘭花。

山葯去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色;西蘭花洗凈，切成小朵備用;鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山葯片焯熟，不要過火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鍾以內;熱油鍋，爆香;倒入焯好的西蘭花和山葯片炒勻，加入鹽調味即可。

西蘭花炒雞蛋好吃。

做的時候把西蘭花掰成小段兒，多沖洗幾遍洗干凈。把雞蛋敲碎，放入少量鹽，攪拌均勻。黑木耳洗干凈多沖洗幾遍。然後用刀切碎，放入盤中，備用。

把水燒開以後，放入少量鹽，放入洗干凈的西蘭花。等到西蘭花七成熟以後倒掉水，把西蘭花放進框中。瀝干水分准備備用。向鍋中加入半勺油。等油熱了以後。把碗中在雞蛋放入油中翻炒至金黃色。

然後用勺子把成片的雞蛋敲碎成一塊塊。然後放入焯至七分熟的西蘭花，還有黑木耳。如果此時油不夠，再加入少量的油和鹽，翻炒至西蘭花熟透。快出鍋的時候加入生抽，喜歡辣椒的也可以放兩塊兒辣椒。然後就出鍋，放入盤中即可。

西蘭花炒蝦仁好吃。

西蘭花炒蝦仁是一道菜餚，主要食材是西蘭花和蝦仁，調料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和鹽，這道菜味道鮮甜。

做的時候西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。

蝦仁可以去超市買，通常超市的已經去過蝦線了。然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒個1分鍾這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的，這點要知道。

『肆』 西蘭花炒肉怎麼炒

把西蘭花洗干凈了，切好把肉切成片兒放到鍋里爆炒就可以。

『伍』 西蘭花炒肉的正確做法

西蘭花炒肉的正確做法

西蘭花炒肉的正確做法，在生活中很多人喜歡吃西蘭花。西蘭花的營養價值高，顏色也非常漂亮，具有保持視力、提高記憶力、減肥、防止皮膚乾燥等作用，下面一起來學習西蘭花炒肉的正確做法。

西蘭花炒肉的正確做法1

做法一：

1、將西蘭花切成小朵，清洗干凈，裝入盤中待用。

2、將瘦豬肉清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用。

3、熱鍋放油燒熱，放入瘦豬肉片，蔥薑末，五香粉，炒出香味。將西蘭花倒入鍋中。

4、翻炒均勻後，加入精鹽，生抽，料酒，少許清水，稍微炒一會兒，最後加入味精調味。

5、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

做法二：

1、西蘭花分成小塊，用鹽水浸泡半小時，鍋中油燒熱，將蒜片和碼過澱粉的瘦肉放入鍋中翻炒。

2、瘦肉變白後倒入西蘭花，放入少許食鹽，加水燜煮，待湯汁變少，西蘭花煮熟後放入味精炒勻即可。

做法三：

1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲；鍋內放油，倒西蘭花炒；翻炒一下，加水悶一下。

2、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒，放入瘦肉翻炒，關火起鍋。

如何挑選西蘭花

1、看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。

2、掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3、看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

4、看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

5、觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

西蘭花怎麼洗

方法一：

1、先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。

2、先清水沖洗，海必凈水泡5-10分鍾，再清水沖洗。

方法二：

1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉,採用些鹽水泡，可以先原棵放置於水中泡，這樣那個可以驅趕裡面藏住的小害蟲。

2、然後把西蘭花切成幾塊，再次用鹽水清洗，這樣基本上就比較干凈了，再用清水洗就可以用來煮食。

西蘭花炒肉的正確做法2

西蘭花炒肉怎麼做好吃

1、將豬肉洗凈切薄片加適量鹽、雞精、生抽、澱粉、油抓勻腌制半小時。

2、西蘭花切成小塊洗凈，蒜切成末備用。

3、鍋中倒清水，燒開後倒油和鹽，再放入西蘭花，燙熟後撈出，瀝干水分備用。

4、鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入蒜末爆香。

5、接著放入腌制好的豬肉翻炒至變色變白即可、

6、放入西蘭花翻炒，加適量的鹽、雞精翻炒均勻即可。

西蘭花炒肉的做法竅門

西蘭花炒肉的竅門就是西蘭花下鍋翻炒時時間不要太久，炒的時候也要炒均勻，想吃軟一點的話可以用開水燙過再炒，另外焯西蘭花時間不要過長，時間過長西蘭花的口感和顏色都不好，而且營養價值也會流失。西蘭花營養價值高，它的的作用也有很多。

西蘭花的'功效作用

1、西蘭花含有萊菔硫烷，這種化學物可以啟動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。

2、西蘭花富含類黃酮，不僅可以防止感染，同時還是很好的血管清理劑，能夠防止膽固醇氧化，以及血小板凝結成塊。

3、多吃西蘭花可以加強血管壁，西蘭花富含維生素C，還可以增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生。

4、西蘭花具有殺死幽門螺桿菌的功效。

5、西蘭花屬於高纖維蔬菜，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，控製糖尿病的病情。

西蘭花炒肉的正確做法3

西蘭花炒肉好吃

每個人對西蘭花炒肉的感覺都不一樣，那麼西蘭花炒肉好吃嗎?西蘭花炒肉是好吃的，只要烹飪方式對了，那就不會難吃。所以西蘭花炒肉不僅味道好，而且營養還很豐富，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

紅斑狼瘡患者是不可以食用西蘭花炒肉絲，而且西蘭花炒肉絲中也不能放入豬肝或者牛肝等，這些都會對西蘭花炒肉絲的營養價值起到大打折扣，甚至會引起不適反應。

西蘭花炒肉的做法

步驟一：先將西蘭花掰成小朵，清洗干凈後放在淡鹽水中浸泡十分鍾以上，然後開水焯燙，過冷水控凈水分。

步驟二：豬肉洗凈切片，加入料酒、生抽、蚝油、 蔥姜、少許澱粉抓勻腌制15分鍾左右。

步驟三：用油爆香蔥姜後，加入腌制好的肉片翻炒，炒至變色，然後加入西蘭花翻炒，加入鹽，喜歡的還可以加點蚝油調味，西蘭花炒肉的做法就是這樣。

西蘭花炒肉小竅門

1、在焯水時時間不要太長，2分鍾即可，以免將西蘭花中的營養物質煮沒了，煮過的西蘭花用冷水過一遍，口感更脆。

2、腌肉的時間可以適當的長一些，這樣可以讓肉更加的入味。

『陸』 西蘭花炒瘦肉怎麼做

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

工藝：炒
口味：家常味
時間：<10分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.准備好西蘭花

2.西蘭花分成小朵，清洗干凈

3.瘦肉切片，加鹽，生粉和料酒拌勻

4.鍋加水，水開後放入西蘭花，加點鹽和油焯煮一下

5.撈出西蘭花

6.鍋熱油，下姜蒜炒香

7.加入肉片

8.翻炒變色

9.加入西蘭花

10.加鹽

11.加雞精調味炒勻

12.裝盤

烹飪小貼士：
西蘭花清洗的時候，加點鹽泡洗，可以去農葯和蟲子
肉加生粉，料酒和鹽腌一下，炒出來更鮮香下飯

『柒』 西蘭花炒肉的做法是怎樣的

主料：西蘭花250g、瘦肉100g

配料：鹽 適量、雞精 適量、油 適量

製作方法：

1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲;

2、鍋內放油，倒西蘭花炒;

3、翻炒一下，加水悶一下;

4、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。

5、放入瘦肉翻炒;

6、關火起鍋。

食用須知：西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為"蔬菜皇冠"。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

『捌』 西蘭花炒瘦肉怎麼炒好吃

西蘭花炒肉

首先准備西蘭花一顆，用手撒成小塊，把西藍花放大碗內，加食鹽少許，再加水適量浸泡20分鍾。

個人經驗：

西蘭花用手撕小塊，這樣更容易入味好吃。西藍花里加食鹽腌制，是因為西藍花里有蟲卵，鹽水能殺死蟲卵的作用。

西蘭花營養價值：


西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍；胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。


西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

『玖』 辣椒瘦肉炒西蘭花的家常做法

瘦肉炒西蘭花是一道比較常見的家庭菜式，在此基礎上，添加一顆紅辣椒，能讓整道菜式看起來更加好看。用開水燙過的西蘭花，看起來更加翠綠，而且營養價值最高，吃起來脆脆的，很好吃 。一起來看看辣椒瘦肉炒西蘭花的做法。

工具/材料

西蘭花、瘦肉、紅辣椒、蒜頭、花生油、醬油、鹽、澱粉

• 01

  准備好所有原材料：西蘭花一顆、紅辣椒一顆、瘦肉適量，蒜頭兩瓣。
  西蘭花要挑選那種新鮮嫩綠色的，才是好吃的。

• 02

  西蘭花切成小塊，然後再清洗一遍。
  再用一勺鹽放水裡，泡幾分鍾西蘭花，這樣可以把隱藏在西蘭花裡面的蟲子給泡出來。

• 03

  鍋里燒開一鍋水，把清洗干凈的西蘭花放下去燙四分鍾左右，再撈起來備用。

• 04

  瘦肉切碎，加入適量的澱粉、鹽、醬油、花生油，提前腌制一會。

• 05

  紅辣椒剁碎，蒜頭拍扁，備用。

• 06

  熱鍋下冷油，放入蒜頭煸香，然後倒入腌制好的瘦肉丁，翻炒。

• 07

  瘦肉翻炒到熟後，再加入紅辣椒，然後再翻炒均勻。
  最後加入燙過水的西蘭花，加入適量的鹽翻炒。

• 08

  因為西蘭花已經燙過水，所以只要把瘦肉、西蘭花、辣椒給翻炒均勻即可，不用炒太久的了。

• 09

  炒均勻後，用筷子夾著西蘭花均勻鋪在碟子四周，然後再把肉丁和紅辣椒均勻鋪在中間，這樣一道美味又好看的辣椒瘦肉西蘭花就做好了，開始享受美食啦。

『拾』 西蘭花炒瘦肉怎麼炒

西蘭花炒瘦肉怎麼炒

西蘭花炒瘦肉怎麼炒，民以食為天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，那麼西蘭花炒瘦肉怎麼炒。

西蘭花炒瘦肉怎麼炒1

西蘭花炒肉的做法

西蘭花洗凈 鹽水泡十分鍾 再切 注意先泡鹽水再切小朵

煮一鍋開水 放下來煮沸一分鍾

撈出 過涼水

鍋里放油 五花肉炒出豬油 裝盤備用

下小米辣 蒜末爆香 依次放入西蘭花 大火爆炒兩分鍾

轉小火 加一點點水 加之前炒好的'肉 適量鹽 蚝油翻炒均勻 小火煮兩分鍾 讓它入味

出鍋

小貼士

西蘭花農葯殘留比較多 泡鹽水為了讓蟲子出來 最好流水沖洗多遍

開水過一遍為了去除農殘

但是同時營養會有所破壞 時間不宜太長

關於鹽 每個人口感不同 如果是做飯小白 少量放 先嘗味道

西蘭花炒瘦肉怎麼炒2

西藍花炒肉的做法

用剪刀將西藍花一朵一朵沿根部剪下來、洗干凈

豬肉切片、放入油、生抽、澱粉、料酒、用手抓勻、腌制半小時

鍋里燒開水、下西藍花汆燙斷生、撈出瀝干水分

炒鍋倒油、蔥花爆香、下肉片翻炒至完全變色

倒入西藍花、翻炒幾下、倒入蚝油、翻炒、關火、根據口味撒適量的鹽、翻炒均勻、出鍋

好吃

西蘭花炒瘦肉怎麼炒3

西蘭花炒肉的做法

將西蘭花切成小朵洗干凈。五花肉切碎用生抽腌制。蒜和紅辣椒切好。

鍋內放水燒開、可以在沸水中滴入少許植物油和一勺鹽、將西蘭花放入沸水鍋中焯水入味後、撈出放入冷水盆里、沖洗過涼。（西蘭花的顏色變得更加翠綠了）

西蘭花在冷水沖洗完後瀝干水分。

鍋內放油、先炒五花肉、放入蒜末和辣椒爆香、再加入西蘭花、一起翻炒。最後放調料耗油、醬油、雞精等。

出鍋裝入碗中。

小貼士

1、焯水時要保持西蘭花的翠綠色、不能焯太久。

2、焯水後過涼水、讓西蘭花更加爽脆。

3、西蘭花炒至九成熟就可以了、熟透了就太軟化了並不好吃。