西蘭花凍了

Ⅰ 煮熟的西蘭花怕凍嗎

超市有賣小包裝 冷凍西蘭花的，但是西蘭花還是選擇食用新鮮的，口感和版營養都比較權好。

如果想儲存一些過冬，一定要注意加工環節；
把切好的西蘭花置於溫度 95～100℃中浸燙 2 分鍾 後，立即進 入 0～5℃的冷水中進行降溫冷卻，冷卻時間越短越好； 瀝水與裝盤：經冷卻後西蘭花小球表面會滯留一些水滴，這對凍結是不利的，容易使凍 結後的西蘭花球相互結在一起，可以控水後包裝冷凍。試一下口感如何？

Ⅱ 西蘭花可以放冰箱嗎 西蘭花冷藏好還是冷凍好

。。一兩天存放，可用食品袋包好放冷藏室依存；若想長時間存放，可將西蘭花用開水抄一遍，裝食品袋冷凍保存，一兩個月拿出解凍即可。

Ⅲ 凍西蘭花還能吃嗎

冷藏的西藍花，沒有壞的就可以吃。如果顏色和味道都變了，就不能食用了。

Ⅳ 西藍花放冰箱冰凍後可以吃嗎嗎

可以。

新鮮的西蘭花常溫下放三天就不能吃了，第二天就開始黃化，但是在冰箱版低溫環境下可儲存二十多天。權從營養的角度來看，西蘭花自然是冷藏比較好，冷藏室的低溫是比較適合西蘭花的存放溫度的，很少會破壞西蘭花中的營養，但是保存時間會比較短一些；而從保存的時間上來看，冷凍西蘭花可以較長一段時間來保存，但是由於溫度過低，會使西蘭花中回的營養成分有一定的損失。

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西蘭花食用的注意事項：

不宜同食西蘭花+豬肝：可能會答降低礦物質的吸收西蘭花不能與豬肝一起吃,西蘭花含有豐富的膳食纖維，而豬肝含有豐富的銅、鐵等礦物質，兩者一起吃可能會降低人體對這些礦物質的吸收。

適宜：脾胃虛弱、消化功能不強者西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，適宜於中老年人和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

禁忌：胃寒者西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此胃寒的人不可大量食用。

Ⅳ 西蘭花凍了，能吃么

西蘭花凍了能吃，新鮮食品和冷凍食品之間沒有太大營養差別。可以考慮做成西蘭花炒桃仁這一道菜。

用料

主料：西蘭花150克、冰鮮青蝦仁200克、

輔料：胡蘿卜半根、小蘇打0.5克、蔥1段、姜1片、蒜1瓣、鹽2克、生抽1小勺、澱粉15克、白鬍椒粉少許、蛋清1/4個、糖5克、小蘇打0.5克

西蘭花炒桃仁的做法具體操作步驟如下：

1.各種蔬菜洗凈，胡蘿卜去皮。蝦仁挑去蝦線。

Ⅵ 西蘭花可以放冰箱嗎 西蘭花冷藏好還是冷凍好

可以放抄冰箱。新鮮的西襲蘭花常溫下放三天就不能吃了，第二天就開始黃化，但是在冰箱低溫環境下可儲存二十多天。

從營養的角度來看，西蘭花自然是冷藏比較好，冷藏室的低溫是比較適合西蘭花的存放溫度的，很少會破壞西蘭花中的營養，但是保存時間會比較短一些；而從保存的時間上來看，冷凍西蘭花可以較長一段時間來保存，但是由於溫度過低，會使西蘭花中的營養成分有一定的損失。

(6)西蘭花凍了擴展閱讀：

西蘭花食用的注意事項：

不宜同食西蘭花+豬肝：可能會降低礦物質的吸收西蘭花不能與豬肝一起吃,西蘭花含有豐富的膳食纖維，而豬肝含有豐富的銅、鐵等礦物質，兩者一起吃可能會降低人體對這些礦物質的吸收。

適宜：脾胃虛弱、消化功能不強者西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，適宜於中老年人和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

禁忌：胃寒者西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此胃寒的人不可大量食用。

Ⅶ 凍西蘭花怎麼吃

1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉； 2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯； 3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收； 4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣； 5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
編輯本段涼拌有利於保存營養
對於大部分中國人來說，西蘭花吃法上比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。 國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
吃法 ：整個洗凈切塊後用熱開水焯剛好熟撈出（1－2分鍾，時間不要長，保持嫩綠）。1、單獨或再拌其他菜餚做涼盤。2、還可以再入熱鍋快速調味翻炒出鍋。可以與百合、腰果、干海鮮、香菇、肉片、洋蔥甚至西紅柿等搭配炒，西蘭花要後放。總之西蘭花的烹飪加工原則是先焯水，加熱時間不宜長保持翠綠，這樣才能保持其營養（焯水做涼盤最好），口味也好。營養 ：就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良葯。 據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。

Ⅷ 西蘭花凍了還能緩過來嗎

症狀識別
在育苗期、早熟栽培或發季節越冬栽培時，可發生凍版害。苗期發生凍害，受權害輕的葉片變白或呈薄紙狀，受害重的似開水燙過。
發生規律
在育苗期、早熟栽培或發季節越冬栽培時遇低溫，易發生凍害。
綜合防治
（1）農業防治
控施氮肥，增施磷肥、鉀肥，促進根系發育，增強抗寒力。覆蓋保護，將秸稈、樹葉、谷殼、草木灰等鋪在青花菜行間或覆土3-5厘米把心葉蓋住。中耕培土，疏鬆土壤，提高地溫。控制早苔早花，寒流後及時查苗，注意清溝和培土，解凍時撒施1次草木灰或谷殼灰。
（2）化學防治
必要時可噴灑抗霜素1號和抗霜劑1號。輕微受害的田塊可噴灑促豐寶Ⅱ號600-800倍液。

Ⅸ 西蘭花用開水焯一下可以放冷凍嗎

可以，但為什麼要用水焯呢？我覺得直接炒很好吃呀，如果拌的吃那還差不多。

Ⅹ 西蘭花被凍了怎麼解凍能保持新鮮度

有沒有微波爐，微波爐有解凍項，但是不知道對營養保存有沒有影響