怎麼炒西蘭花

❶ 青炒西蘭花怎麼炒

清炒復西蘭花有訣竅，千萬要加上這一制步，炒出來的西蘭花營養又脆口

清炒西蘭花 主料：西蘭花一大朵 輔料：植物油一勺 胡蘿卜一根 鹽適量 澱粉一勺 1，將大的西蘭花用手掰成一個個小花簇，胡蘿卜切成薄片，修成花瓣狀，放到籃子里備用。

2，起鍋燒水，等待水燒燒至沸騰

3，將之前處理好的西蘭花和胡蘿卜，放入開水鍋中燙至微軟，焯水

4，然後放入少許鹽，用鍋鏟攪拌幾下讓鹽融化均勻，盛出瀝干水後備用

5，用勺子挖一勺澱粉放入碗中，然後加入少量清水，用筷子攪拌均勻。

6，起鍋，待鍋至6分熱，倒入適量的植物油。

7，將之前瀝乾的西蘭花倒進去，稍微翻炒，將攪拌均勻的澱粉水沿著鍋邊淋入

8，加入少許鹽，翻拌均勻即可出鍋

以上就是清炒西蘭花的做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常小炒，不過就是要注意的是西蘭花不要過度烹飪，炒得泛黃了會損失營養。西蘭花不能切，建議沖洗後，用簡單從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者直接用手掰下，這樣能得到完整的花簇。

❷ 如何炒西蘭花

1
西蘭花切成小朵

2
西蘭花用鹽水浸泡20分鍾、能殺菌、逼出西蘭花的小蟲專、清洗干凈、瀝干屬水份

3
胡蘿卜去皮清洗切片、姜去皮清洗剁碎、蒜去衣清洗剁碎

4
鍋里加入適量清水、大火燒開、放西蘭花焯水、撈起瀝干

5
熱鍋放油、放姜、蒜、爆香

6
放胡蘿卜、西蘭花、炒至胡蘿卜斷生

7
放白糖炒勻、放鹽炒勻、即可出鍋

❸ 怎麼炒西蘭花好吃

西蘭花比較好抄吃的炒法如襲下，我們可以將西蘭花清洗干凈之後掰成小塊，然後開水焯燙兩分鍾，焯燙時鍋中可以放一點鹽或滴兩滴油，這樣的話西蘭花是比較顏色鮮艷的。
焯燙好之後，西蘭花撈出控水備用，然後將蒜蓉熱油下鍋爆香，下入西蘭花，放入適量的炒菜調料就可以。

❹ 炒西蘭花怎麼炒

西蘭花味道清香，很好吃。它是一種我們餐桌上很常見的食材，別看它很常見，但它的營養也很豐富，含有錳、鋅、鈣、磷、鐵、鉀、維生素、胡蘿卜素、蛋白質、碳水化合物等多種對人體有益的營養成分。西蘭花也可以和很多食材搭配製作出美味的菜餚，做法簡單易學，大家動手製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作西蘭花的方法，希望對您有所幫助！

【西蘭花炒魷魚】

魷魚處理好後，將魷魚筒切片，切好片後改花刀，蔥切蔥花，生薑切末，紅菜椒去籽切片，西蘭花對半切開掰成小朵，掰好後放入鹽水中浸泡一會，好泡後沖洗干凈備用

鍋中倒水，放入一些食鹽和少許油，將水燒開後放入西蘭花，煮兩三分鍾後撈出，鍋中倒入一些料酒，放入切好的魷魚，煮至魷魚打卷後撈出備用

簡單省事的西蘭花炒胡蘿卜片就炒好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

❺ 怎麼炒西蘭花

你好，朋友
首先將西蘭花和胡蘿卜洗干凈，胡蘿卜切片、西蘭花剪成小朵。
在鍋中內加水，倒入西蘭花，開火容焯熟，過一邊涼水。
接著在鍋中熱油，加入胡蘿卜炒熟，接著下如西蘭花，稍加翻炒之後蓋上鍋蓋。
快起鍋時加鹽調味，接著盛起來裝盤即可。
炒出來的味道還是非常好的。
營養價值還是很高的，
也有利於人體的吸收和健康。謝謝。

❻ 炒西蘭花怎麼做

炒西蘭花怎麼做

【西蘭花炒雙菇】所需材料：西蘭花1小朵、白玉菇120克、蟹味菇120克、胡蘿卜1段、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、香油1湯匙、雞精1茶匙、白糖少許、澱粉半湯匙、

做法步驟：

1.准備好所需材料。挑選、選購西蘭花時，顏色發黃的西蘭花，一般不要買，一般是放置時間比較久，導致花變得黃了或多黃中帶綠，這樣的不新鮮，或是太過成熟了，剛採摘不久的西蘭花，一般切口是嫩綠濕潤的，相反，如果切口比較乾燥還伴有比較發紅的現象的，就說明採摘時間比較久，不新鮮的了，而且水分和營養已經流失了。

2.把白玉菇和蟹味菇的根部，用刀切去，再把蘑菇分成小朵，投洗干凈。

3.把西蘭花也分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，這樣可以去除農葯殘留，還能把蔬菜中的菜蟲泡出來。

4.胡蘿卜去皮洗凈，切成菱形片，把澱粉放入小碗內，加入4-5湯匙清水，再加入鹽，雞精，攪拌均勻，調成勾芡的汁。

5.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入西蘭花焯水，把西蘭花焯水至顏色變深綠，將西蘭花撈出。

6.把西蘭花撈出後，馬上放到冷水中投涼，使西蘭花迅速降溫，將西蘭花撈出，瀝凈水分待用。西蘭花焯水時，在水中加入少許鹽，幾滴油，會使西蘭花的顏色更翠綠，焯水後，馬上放到冷水中投涼，可以保持西蘭花脆嫩的口感，而且顏色也不會變黃，西蘭花炒之前，多做焯水這一步，這是炒西蘭花顏色翠綠，口感脆嫩的小竅門。

7.鍋內水重新燒開，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，把蘑菇焯水至顏色變軟，將蘑菇撈出，瀝凈水分待用，蘑菇炒之前焯下水，可以去除蘑菇的異味和雜質。

8.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香，再下入胡蘿卜片翻炒，將胡蘿卜片炒至顏色變深。

9.下入蘑菇大火翻炒1-2分鍾。

10.再下入西蘭花大火翻炒均勻，淋入調好的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒湯汁變濃稠，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的【西蘭花炒雙菇】就做好了。