西蘭花花椒

1. 西蘭花的家常菜做法

主料：西蘭花250克、香菇150克。

輔料：蒜片5克、蔥5克、生抽3克、鹽2克。

1、准備好食材。

2. 西蘭花怎麼做及做法

鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒，鹽、味精各適量。
製作方法
播報
1、把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，
馬上撈出，瀝干待用；將干辣椒去蒂、去籽，切成節。
2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，
趁熱下干辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
西蘭花一個，胡蘿卜兩根，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精適量。
1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥姜蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香後，放入西蘭花、
胡蘿卜，快炒後，放入醬油、鹽、味精。
小貼士：西蘭花焯水時，時間不能太長，
不然爛了不好吃，也不能太短，不熟有生味。
炒西蘭花時，喜歡放醬油，吃起來味道好。
原料：西蘭花、蒜頭、 鹽 、糖。
做法
1、西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。
2、熱鍋，加入適量食用油，放入蒜片爆香。
3、再加入方法一的西蘭花及調味料快炒均勻即可。
胡蘿卜半根，西藍花1朵，鹽，味精
1、西藍花預處理：先切小朵泡鹽水，洗幾遍。
再下水焯（為了防止變色，可在水裡加鹽和一點油），撈起來，過涼水。
2、胡蘿卜切片，我切成半圓形（如果會切別的形狀更好）
3、鍋燒熱，放油，下蘿卜炒半熟後，下西藍花翻炒均勻，再加點水，放鹽。
4、炒熟後加味精調味，出鍋裝盤。
西蘭花半棵、胡蘿卜半根、鹽、雞精、高湯少許
製作過程
1、西蘭花洗凈後掰成小朵
2、胡蘿卜切小片
3、鍋熱後加少許油，油熱至6成，下西蘭花翻炒
4、加胡蘿卜片一起翻炒
5、加高湯三勺轉小火炒至西蘭花斷生
6、收湯後加鹽和雞精調味即可
1.准備好西蘭花和紫甘藍。
2.將紫甘藍和西蘭花切塊。
3.鍋熱燒油，油熱後先炒花菜。
4.炒片刻，放進紫甘藍。
5.放點鹽炒熟。
6.出鍋煎放點蚝油。
7.裝盤上桌。
烹飪技巧：西蘭花比較難熟 ，先炒西蘭花。
主料：西蘭花(250克)，蘑菇(鮮蘑)(100克)
輔料：胡蘿卜(50克)，大蒜(5克)
調料：鹽(2克)，味精(1克)，植物油(20克)
製作工藝：西蘭花切小朵；大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
胡蘿卜去皮洗凈，切片；
西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出；
鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、洋菇、胡蘿卜炒勻；
放入調味料（鹽、味精）即可。
1、香芹切段、野山椒切末；
2、西蘭花摘成花，用開水焯一下，撈出控干水分備用；
3、鍋中放油，油燒熱後加入蒜和野山椒末，
炒出香味後放入西蘭花，同時放入適量糖、鹽，翻炒1－2分鍾；
4、最後放入香芹段，翻炒至熟後出鍋。
製作要訣：
1、多用些蒜熗鍋，先炒野山椒，菜的味道會更香；
2、可淋入少量罐裝野山椒中的汁，以增添酸辣味。
1 鹵牛筋切成適量大小，剁好蒜蓉備用；
2 西蘭花洗凈後切成小朵，胡蘿卜去皮後半切圓形；
3 鍋里熱水，放一點油鹽，下西蘭花和胡蘿卜焯熟，然後瀝干水備用；
4 熱油鍋，下蒜蓉爆香，然後下牛筋一起翻炒；
5 然後倒入西蘭花和胡蘿卜炒勻，
可以適量加一點水以免糊鍋，最後加一點鹽和蚝油調味即可！

3. 西蘭花怎麼弄 西蘭花如何弄

1、食材：西蘭花500克，植物油適量，花椒5克，食鹽5克，白糖2克，干辣椒適量，雞粉2克。

2、將西蘭花弄成小塊，然後洗凈後放入鍋里焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。

3、開火倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然後加如鹽，糖（提鮮用不需多放），關火後在撒入少許雞粉即可。

4. 水煮西蘭花的做法

導語：西蘭花具有減肥、降血脂以及降血壓的作用，因此很多肥胖者、高血脂高血壓患者都喜歡吃西蘭花，但是怎麼做西蘭花也是一門學問，想要吸收西蘭花的營養，最純粹的做法就是水煮西蘭花了，本文就來向大家介紹水煮西蘭花怎麼做，僅供大家參考。

水煮西蘭花的做法

水煮西蘭花，目的就是為了保持它的營養成分，不被炒老了而流失。下面就是水煮西蘭花怎麼做的相關介紹。

水煮西蘭花做法一

材料： 西蘭花500克，涮羊肉調料少許。

做法：

1.將西蘭花掰成小朵，放沸水中焯熟。大約焯水2-3分鍾即可。

2. 將焯好的西蘭花放入小盆中，晾涼備用。

3.預計晾個半小時到一個小時左右，就差不多了，畢竟初春還不太適合吃過涼的東西。

4、將涮羊肉調料少許加入到西蘭花中，攪拌均勻即可，如果覺得味道不夠，可以弄些蒜泥加進去攪拌均勻，味道會更美。

水煮西蘭花做法二

材料 ：西蘭花500g，胡蘿卜1根，油適量，鹽適量，麻油適量。

做法：

1.准備好胡蘿卜，洗干凈切片。

2.西蘭花切小朵，洗干凈，瀝干水分備用。

3.鍋里加水煮開，放入西蘭花煮開，放入胡蘿卜同煮片刻撈出。

4.加上生抽，麻油，鹽調味，裝盤即可。

水煮西蘭花做法三

材料： 胡蘿卜一根、西蘭花一顆、干辣椒段、花椒、鹽、雞精、香油、蒜末、白醋。

做法：

1.西蘭花掰小朵洗凈，胡蘿卜縱剖兩半，再切成厚約1-2毫米的'半月形薄片。

2.鍋中燒開水後，加入少許鹽、色拉油，先焯胡蘿卜片，再焯西蘭花。

3.焯好後撈到准備好的冷開水中過涼。在晾涼的西蘭花、胡蘿卜里加入鹽、雞精拌勻。

4.鍋中倒入香油，並下花椒、干辣椒段，中火炸出香味後撈去花椒粒、辣椒段，趁熱把油淋在西蘭花上拌勻，最後拌入少許白醋(醋別多，多了會讓西蘭花變色)。

5.先把拌好的西蘭花綠花朝下整齊碼放在一個圓形小碗里，碼好後拿一個盤子蓋在碗上，再翻個180度把碗底朝上倒扣在盤子上，取下小碗。再把胡蘿卜片擺在西蘭花四周，圍成花邊即可。

關於水煮西蘭花怎麼做還有很多例子，在這兒就不詳細敘述了。西蘭花營養好，味道更好，食用後也容易被人體吸收，老少皆宜，沒有什麼食用禁忌，值的注意的是在水煮西蘭花的時候，時間不要太長，不然西蘭花的營養成分就流失掉了。

5. 西蘭花要怎麼炒才好吃搭配什麼

西蘭花是一道非常有營養的蔬菜，做法也不難，廚藝小白的人也能把西蘭花做好吃了，西蘭花煮熟撈出來蘸醬都好吃，不用擔心西蘭花做得不好吃。我來分享一些西蘭花的做法。

鍋中加水燒開，放入西蘭花，為了提色可加入幾片胡蘿卜，開水煮3-5分鍾。(這個可根據個人喜好控制時間長短，喜歡吃脆點的可少煮一會兒)撈出，用涼水沖一下，撈出控水後放到盤子里。放入鹽、十三香、雞精、切碎的大蒜，用燒熱的油淋上拌勻即可。

6. 西蘭花怎麼燒

西藍花的做法：

主料：西蘭花1個。

輔料：食鹽2克、蚝油3克、花生油15克、調味鮮2克、姜20克、干辣椒20克。

步驟：

1、西蘭花一個。

7. 西蘭花的最佳吃法

西蘭花的最佳吃法

西蘭花的最佳吃法，西蘭花是一種中國人經常吃的蔬菜，因為不僅好吃，還營養豐富，據說還可以預防癌症，所以男女老少都愛吃，西蘭花的做法有非常多，那麼西蘭花的最佳吃法是什麼呢？

西蘭花的最佳吃法1

雞丁炒西蘭花

材料：

西蘭花、雞腿肉、花椒、蒜、鹽、花椒粉、黑胡椒、姜粉、生抽

做法：

1、雞上腿肉切成塊，加入適量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、鹽抓勻，放入冰箱冷藏腌一晚。

2、西蘭花洗凈切成塊。

3、熱鍋不放油，放腌制好的'雞腿肉炒至變色，盛出備用、

4、另起鍋放油，放入花椒爆香，放西蘭花，翻炒1分鍾，倒入腌雞肉的汁，繼續翻炒。

5、放入炒好的雞腿肉，炒至西蘭花斷生，最後放入蒜片，炒出蒜香味即可

午餐肉炒西蘭花

材料：

西蘭花、午餐肉、油、鹽、蔥段、蒜片、生抽

做法：

1、西蘭花掰成小朵，洗凈後焯水，撈出備用。

2、午餐肉切厚片。

3、鍋中倒入適量油，下入蔥段和蒜片炒出香味。

4、放入西蘭花、生抽、鹽煸炒入味。

5、放入午餐肉翻炒均勻即可。

脆皮腸炒西蘭花

材料：

西蘭花、脆皮腸、色拉油、鹽、醬油、蒜

做法：

1、西蘭花切小朵，脆皮腸切十字頂端不要切斷。

2、鍋內加入適量水，水開後放入西蘭花焯水撈出備用。

3、鍋內放入適量油，油熱後下入蒜炒出香味。

4、放入脆皮腸和西蘭花，加少量鹽和醬油翻炒均勻，即可出鍋

西蘭花的最佳吃法2

香菇西蘭花

/ 食材 /

西蘭花、鮮香菇、油、鹽、高湯（可用清水替代）

/ 步驟 /

1、西蘭花去掉根莖，掰成小朵，用鹽水泡幾分鍾，然後清洗干凈瀝干水備用，香菇洗干凈後切花刀；

2、鍋中倒入高湯，燒開後放入西蘭花，加入適量鹽調味，高湯再次煮開後煮一分鍾即可，煮好的西蘭花顏色會變得很漂亮，撈出來瀝干水擺入盤中；

3、另起鍋放少許油燒熱，放入香菇炒熟，放少許鹽和素蚝油調味，盛入西蘭花中間即可。

清炒西蘭花

/ 食材 /

西蘭花500克、胡蘿卜1根

澱粉1勺、鹽、雞精

/ 步驟 /

1、把西蘭花根部稍微切掉點，然後用手掰成小朵或切成小塊，洗一下。

2、胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3、鍋中燒水，水開後加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鍾就可以了，時間不要太長。

4、水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起。

5、先用澱粉勾點芡。

6、鍋中倒油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾。

7、加鹽、雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。

西蘭花的最佳吃法3

西蘭花炒肉

/ 食材 /

西蘭花、豬肉、薑末、蒜末

生抽、鹽、雞精、蚝油

/ 步驟 /

1、西蘭花洗凈，焯水，豬肉切絲或者切片。

2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鍾。

4、放入鹽、味精、生抽、蚝油炒勻即可。

西蘭花炒蝦仁

/ 食材 /

蝦仁100g、西蘭花100g、大蒜15g

紅辣椒15g、植物油10g、料酒15g、鹽3g

/ 步驟 /

1、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖部分切成小塊。

2、在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。

3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。

4、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，淋少許料酒。

5、放入西蘭花，大火迅速爆炒，再添加鹽即可。

8. 西蘭花怎麼做

炒西蘭花
【菜名】 炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 燙西蘭花的時間不宜長,以免失去其清香脆嫩的口感. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一...

蟹肉西蘭花
蟹肉西蘭花【菜名】 蟹肉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 【原料】 熟新鮮蟹肉250克,西蘭花500克,蛋白2隻,姜茸15克,雞湯50克.調味料:生抽30克,生粉15克,油1湯匙,胡椒粉及麻油各少許,鹽15克. 【製作過程】 1. 西...

奶油西蘭花
奶油西蘭花【菜名】 奶油西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 芡乳白,菜碧綠,鮮脆咸嫩,清爽適口. 【原料】 西蘭花500克,牛奶75克,清油70克,蔥末,薑末各2各,鹽2克,糖3克,味精10克,水澱粉50克,湯適量. 【製作過程】 1,...

蟹粉西蘭花
【菜名】 蟹粉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 大個螃蟹兩只,西蘭花400克,薑末2茶匙,鹽,紹酒各適量,糖,胡椒粉各少許,雞粉半茶匙,水150克,水澱粉2湯匙. 【製作過程】 1,把螃蟹洗凈,蒸熟...

香菇西蘭花
【菜名】 香菇西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味鮮,爽口. 【原料】 鮮嫩西蘭花500克,香菇8枚,鹽,味精,胡椒粉適量. 【製作過程】 1,把西蘭花洗凈,適當切塊;用熱水把香菇泡軟,洗凈擠干水分.將西蘭花,香菇同時放入沸水...

腰果西蘭花
≮美食原料≯西蘭花250克,腰果150克,胡蘿卜100克,鹽,味精,白糖,花生油,水澱粉各適量.≮美食做法≯1,將西蘭花洗凈切塊,胡蘿卜切片備用.2,鍋內添水燒開,放入西蘭花,胡蘿卜煮沸,撈出備用.3,炒鍋注油燒至三四成熱,放入腰果,炸至金黃色...

熗炒西蘭花
【菜名】 熗炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝干待用;將干辣...

炒帶子西蘭花
【菜名】 炒帶子西蘭花 【所屬菜系】 其他西餐 【特點】 【原料】 凍帶子130克;花生油15毫升;鮮姜3克;蒜,碎10克;洋蔥片30克;西蘭花,焯 過的30克;胡蘿卜條15克;芹菜,片絲15克;蘑菇,¼的10克;魚湯45毫升;辣 豆腐1克;紅豆腐1克;鷹栗...

瑤柱帶子炒西蘭花
菜譜名稱 瑤柱帶子炒西蘭花 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 基本材料 瑤柱3粒,鮮帶子300克,西蘭花2個,蒜茸1/2茶匙,姜茸1/2茶匙,上湯半杯.調味料:鹽,胡椒粉,麻油各適量. 做法:1,瑤柱先浸水,再加薑汁,酒蒸...

9. 西蘭花的涼拌做法

主料:西蘭花 300克 輔料:胡蘿卜 100克蘑菇(鮮蘑) 150克

調料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量

製作方法 1. 將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；

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2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；

3.切適量的蔥絲和蒜末；

4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

西蘭花 一顆 大蒜 蚝油 橄欖油 生抽 香醋 做法

1. 准備好一顆西蘭花

2. 分解成一小顆一小顆。洗菜盆里放水，水裡加入檸檬汁和食用小蘇打，攪均，放入西蘭花浸泡半小時。這樣可以洗掉西蘭花上農葯。

3. 浸泡好後撈出西蘭花，沖洗干凈，待用。

4. 燒一鍋熱水，水開後，加入少許食鹽和食用油，然後倒入西蘭花。

5. 燙1-2分鍾即可撈出，備用。

6. 大蒜切碎丁，入鍋。

7. 鍋內一次性加入蚝油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮開。

8. 煮好的醬汁淋在西蘭花上，最後淋上橄欖油拌均即可。

材料西蘭花 大蒜 鹽 味精 香油 做法

1. 西蘭花掰成小朵，洗凈

2. 鍋內放水燒開，水開後加幾滴油，少許鹽，然後放西蘭花在水中焯透

3. 撈出西蘭花放冷水中過涼，撈出控凈水分備用

4. 大蒜去皮拍破，放碗中加少許食鹽，搗成蒜泥備用

5. 西蘭花放盆中，加蒜泥

6. 放少許味精，加少許香油拌勻即可

材料西蘭花 蒜 生抽 鹽 白糖 麻油

1. 西蘭花拆成小朵，用鹽水浸泡15分鍾以上

2. 燒開水，下鍋焯熟，注意時間，兩三分鍾，斷生即可，

3. 撈出泡在冰水中，4. 剁蒜末

材料西蘭花 1個 紅色小米椒 3個 鹽、糖、生抽、醋，蔥、姜、蒜、胡椒粉、雞精

花椒、干辣椒、植物油

做法

1. 把西蘭花掰成小朵，根莖不要扔，用刀切成小滾刀塊（富含纖維）。放入開水中（加一點鹽，，焯一分鍾左右，撈出瀝干水份。

2. 用一個較大的容器，倒入香醋、生抽（少量）、鹽，糖、雞精、黑胡椒粉，將蔥姜蒜切成末放入容器，將紅色小米椒切細碎一並放入。用筷子攪拌料汁。同時燒油，放點花椒和干辣椒，油熱關火，將油慢慢倒入料汁中，花椒和干辣椒就不要倒進去了。 3. 把瀝好水份的西蘭花放入裝著料汁的容器中拌均勻

10. 西蘭花怎麼炒好呢

西蘭花素炒

做法：

1.木耳泡發，洗凈備用；胡蘿卜去皮切小片備用。醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗里備用。

2.西蘭花洗凈掰小塊，開水裡放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，焯水到鍋里的水再次開起來的時候撈出。

3.雞蛋打散，略加一點鹽調味，滑出雞蛋塊盛出備用。

4.熱鍋冷油，因為胡蘿卜比較硬不太好炒，所以先下胡蘿卜炒軟。

加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然後加入准備好的調料（醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊。

5.出鍋前可以略勾個薄芡即可。

麻婆豆腐西蘭花

做法：

1、先把西蘭花洗凈切成小塊，放入到鍋內炒成半熟。

2.再將切好的豆腐塊放入到鍋內，與西蘭花一同輕輕翻炒。

3.再加入適量的辣椒醬，可以根據個人的口味來適量放置，如果喜歡重口味的話可以多放些！隨後再加入少許鹽。

4.炒熟後，盛入到盤中再搭配米飯一同吃別提多麼美味了。

西蘭花香菇

食材：

西蘭花、干香菇3個、小尖椒1個、鹽少許、姜。

做法：

1.香菇預先發好撕成小塊。

2.一小韙油，燒熱後放入小尖椒和薑末爆香，然後放入西蘭花翻炒一下。

3.加入少量水然後加入香菇塊，稍稍煮兩分鍾就可食用了。

蝦仁西蘭花

食材：

西蘭花 190克、蝦仁 80克、胡蘿卜 40克、黑木耳 適量、油 1勺、鹽 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺。

做法：

1. 蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一會。

2. 西蘭花切塊，胡蘿卜切片，黑木耳提前泡發好。

3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋里滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠。

4. 鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出。

5. 放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會。

6. 放入西蘭花，放鹽煸炒。

7. 最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋，營養美味又低卡的蝦仁西蘭花就出鍋了.

西蘭花炒蘑菇

食材：

口蘑 200g、西蘭花 80g、胡蘿卜 3/1個、姜 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、鹽 少許。

做法：

1.口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。

2.鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生後撈出控干待用。

3.鍋里熱油，爆香姜蒜。

4.接著放入口蘑翻炒。

5.調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁。

6.待汁收干，調入生抽。

7.接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒。

8.拌炒均勻後，調入少許鹽即可。

番茄西蘭花

食材：

西蘭花100g，西紅柿半個，植物油1勺，鹽1勺，生抽少許。

做法：

1.西蘭花沖洗一下，用刀分成小塊。

2.在熱水中焯十幾秒，撈出，過冷水，瀝凈備用。

3.熱鍋熱油，爆香姜。

4.下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟。

5.下西蘭花和鹽，快速翻炒十幾秒。

6.出鍋前烹少許生抽，炒勻出鍋即可。