雞胸肉炒西蘭花的做法

Ⅰ 西蘭花雞肉怎麼做好吃又簡單

西蘭花炒雞肉的簡單做法

食材准備：西蘭花，雞肉

輔料：蔥花、蒜末、姜絲、小米辣

做法步驟：

首先准備西藍花一顆，用手撒成小塊，把西藍花放大碗內，加食鹽少許，再加水適量浸泡20分鍾。

我們把雞肉切成肉絲，放碗內加料酒、生抽攪拌均勻腌制備用，一個紅甜椒洗干凈，切小丁備用。

起鍋燒油，涼油下肉絲炒至變色，加老抽少許調色，放輔料炒香，加西藍花和紅甜椒下鍋加少許的水，食鹽和雞粉，大火翻炒至西藍花斷生，出鍋。

個人經驗：西藍花用手撕小塊，這樣更容易入味好吃。西藍花里加食鹽腌制，是因為西藍花里有蟲卵，鹽水能殺死蟲卵的作用。

西蘭花營養價值：

西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍；胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

Ⅱ 雞胸肉炒西蘭花怎麼做好吃

雖然現在人們的生活水平普遍都提高了，但因為各種各樣的原因，生活中經常會有一些身體非常虛弱的人，這些人的身體嚴重缺乏營養，個人的抵抗力也會非常差，平時經常會生一些小病，這些人一定要多吃肉類食物，比如吃雞胸肉就具有強身健體的作用，下面教大家用西蘭花和雞胸肉炒來吃。

第一、西蘭花炒雞胸肉

材料

西蘭花，雞肉腸（或其他香腸），蒜白，蒜頭
做法
1.西蘭花用小刀切成合適的小朵
2.雞肉腸切成小段，用小刀切十字花刀（也可以略去這步，或斜切成片）
3.蒜白切段、蒜頭切片
4.鍋中燒水，放一些油和鹽，再放入西蘭花焯熟，撈出瀝干水份
5.鍋中熱油，爆香一半的蒜白和蒜頭片，放入雞肉腸炒至表面微焦黃
6.倒入西蘭花翻炒，再把剩下的蒜白的蒜頭片放入，調好味，即可。
第二、西蘭花炒雞肉片/更多做法
1.雞肉切成片
2.加入料酒加入生抽加入澱粉抓勻腌半小時
3.西蘭花切好
4.鍋里入熱水裡焯一下水
5.鍋里加入油加入腌好的肉
6.快速炒散
7.炒至變色後加入蒜片
8.然後加入胡蘿卜
9.快速炒兩分鍾
10.然後加入西蘭花
11.再次炒勻炒散
12.然後加入鹽
13.翻炒一會
14.在加入生抽
15.炒熟後加入雞精
16.炒好後裝盤
第三、西蘭花炒雞肉的做法步驟
西蘭花摘小朵洗凈。
放入鍋內焯水備用。
雞肉切片加入鹽和澱粉腌制。
鍋內熱油爆香蒜，下紅蘿卜翻炒。
加入雞肉炒至變色。
加入西蘭花翻炒。
加鹽。
翻炒均勻出鍋。
第四、西蘭花炒雞肉
雞肉250g
西蘭花200g
配料
油適量
鹽適量
剁椒適量
生薑適量
生抽適量
製作方法
1西蘭花切小朵
2開水裡放點油焯一下西蘭花備用
3雞肉切塊用生抽腌制一會
4鍋里放油燒熱放入雞肉和生薑爆炒
5放入剁椒
6加入一些水燜煮。
7雞肉熟了放入焯好的西蘭花。
8翻炒一會調入生抽、鹽巴和雞精出鍋。

Ⅲ 西蘭花配雞胸肉怎麼做如何做好吃

難度：配菜(中級) 時間來：源30~60分鍾

主料

雞胸肉1塊 西蘭花1個
蒜 胡椒粉
燒烤粉 鹽
醬油 料酒
耗油

用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
減肥必備-西蘭花配雞胸肉的做法步驟

1. 雞胸肉解凍

2. 切成兩塊，並用刀在雞胸肉上劃出刀口，便於入味

3. 正反兩面都均勻抹上：胡椒粉，燒烤粉（孜然），鹽，料酒

4. 蓋上保鮮膜或者盤子，放入冰箱腌制半個小時

5. 腌制雞胸肉時，把西蘭花切塊，蒜切末

6. 開水焯一下西蘭花，約1分鍾。西蘭花顏色會變得很好看

7. 油鍋內蒜末炒香

8. 倒入焯過水的西蘭花，加少量鹽，翻炒幾下，出鍋

9. 根據個人口味，用小碗調好汁：醬油，耗油，水。醬油可以多一些，可以使顏色更好看

10. 將雞胸肉從冰箱拿出，鍋上刷上少量油，用小火煎雞胸肉

11. 倒入調好的汁，注意翻轉雞胸肉，避免粘鍋

12. 蓋上鍋蓋，小火燜一會。但需時刻注意，避免粘鍋甚至糊掉，時不時打開鍋蓋，翻轉一下雞胸肉。待雞胸肉兩面顏色變成褐色，裡面的肉熟了以後就可以出鍋了

13. 西蘭花擺盤

Ⅳ 雞胸肉炒西蘭花，新手在家該怎麼做呢

雞胸肉炒西蘭花是一道家常菜，其實這道菜做好了，也是非常好吃的，特別的香，還特別的嫩，無論是老人還是小孩，都是特別的愛吃這道美食，如果是新手的話，那麼只要掌握好相關的技巧，同樣也能夠做出美味的雞胸肉炒西蘭花。首先我們得准備好用料准備半塊雞胸肉，適量的西蘭花，大蒜，生抽，食用鹽，澱粉以及黑胡椒。

重新起鍋燒油油熱之後加入大蒜末和十三香，有了香味之後加入西蘭花，然後加入蚝油以及食用鹽，翻炒均勻之後加入雞胸肉，煸炒幾下之後就可以出鍋裝盤。再加入蚝油的時候，可以先把蚝油用水化開，然後再放入鍋中，這樣可以有效的防止蚝油炒不均勻。總體來說，這道菜的做法還是挺簡單的，只要掌握以上的技巧，新手同樣也能夠做出美味的雞胸肉炒西蘭花。

Ⅳ 減肥人必吃的西蘭花炒雞胸肉，究竟是怎麼烹飪的

夏天已經來到了，天氣也是變得越來越熱了，又到了展示美好身材的時候了呀。在這段時間，也是有人歡喜，有人憂。小編看到自己怎麼也減不下去的體重，很是無奈。不過想要讓小編這個小吃貨，用不吃或者少吃美食來減肥幾乎是不可能了。想要減肥，又不想委屈了自己，那美味低卡的西蘭花炒雞胸肉，就是一個很不錯的選擇了。

怎麼樣，看到這么美味的西蘭花炒雞胸肉以後，你是不是也餓了呢？那就快學習一下怎麼製作美味的西蘭花炒雞胸肉吧，而且一定要記得搭配上美味的桃園建民香菇夾饃醬，這樣西蘭花炒雞胸肉會更美味，好好犒勞一下自己的胃吧。大家在製作西蘭花炒雞胸肉的時候，要注意掌握好火候哦。喜歡美食的朋友

Ⅵ 吃不胖還能解饞，雞胸肉有哪些美味又簡單的製作方法

雞胸肉因為脂肪含量較低而蛋白質含量較高，並且肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，所以很受瘦身人士的喜歡，是減肥人士高運動量之餘最重要的一種攝入肉類，隨之很多雞胸肉的烹飪方法也被瘦身人士所推崇。

雖然我不怎麼減肥，因為我唯一最大的愛好就是美食，但是家裡的另外一位就一直熱衷於減肥，所以雞胸肉的美食也做了不少，下面就給大家簡單分享2道用雞胸肉做出來的美食，喜歡的朋友可以在家試一下。

材料

雞胸肉半塊 西蘭花半朵 胡蘿卜半根 黑胡椒半勺

白鬍椒1勺 鹽適量 料酒1勺 生抽半勺

蚝油1勺 蒜2瓣 姜2片 西紅柿半個

製作過程

1、雞胸肉切丁，西蘭花、胡蘿卜、西紅柿切好，雞胸肉放鹽、料酒、生抽、白鬍椒、黑胡椒攪拌均勻，腌制一會；

以上是給大家分享的我經常在家用雞胸肉做的2道美食，味道都很不錯，喜歡的朋友不妨在家試一下。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

Ⅶ 西蘭花炒雞肉怎麼做好吃

用料
主料西蘭花200克雞胸肉200克紅椒1個蒜瓣2個
輔料油3湯匙鹽3克生抽12毫升五香粉2克辣椒粉2克
西蘭花炒雞肉的做法
1.
西蘭花先在食鹽水中浸泡2分鍾後洗干凈，用刀沿著西蘭花的花朵切，雞胸肉洗干凈後切成片，紅辣椒切塊，蒜瓣切碎。

2.
將炒鍋中倒入油燒至七成熱下蒜末，然後將雞胸肉片倒入鍋中。

3.
大火炒幾下雞胸肉片，然後加入食鹽和生抽調味。

4.
雞胸肉不斷翻炒，加入西蘭花和紅辣椒。

5.
繼續翻炒此菜，將辣椒粉和五香粉加入菜中調味。

6.
加入少許水到鍋中，炒至西蘭花熟了即可。

Ⅷ 雞胸肉西蘭花的做法

用料  
西蘭花1朵、雞抄胸肉1塊、大蒜1頭、胡蘿卜半根、玉米油適量、香油適量、雞精適量、鹽適量

步驟
1 西蘭花洗凈，順著花朵根部，先分成幾大塊。

2 鍋里水燒開，稍微加一點點鹽，西蘭花放進去用漏勺翻勻，變色後撈出放冷水中浸一下，瀝干水分備用。

3 把西蘭花切成小朵。

4 蒜剝好後，壓扁切成蒜蓉，胡蘿卜切片，雞胸肉切片。

5 鍋燒熱，熱鍋冷油，放入蒜蓉爆鍋，加入胡蘿卜和雞胸肉翻炒至雞胸肉基本熟透。

6 倒入西蘭花繼續翻炒，注意掌握火候哦！淋入一點香油，撒入雞精、鹽，翻炒均勻即可關火。

Ⅸ 雞胸肉炒西藍花的做法

用 料

雞胸肉 1塊、西蘭花 1朵、蒜 3瓣、澱粉 1勺、醬油 半勺、鹽 適量、白鬍椒 少量 、蚝油 1勺

做 法

1、
西蘭花切小塊，泡水，水裡加入少量食用鹽（可以去掉裡面的小蟲子）。

2、
雞胸肉切小塊，加入少量食用鹽，半勺生抽，一勺澱粉，胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鍾以上。

3、
雞肉腌制的時候可以把西蘭花焯水。加水淹沒西蘭花，加入一勺油和小半勺鹽，水開後小火繼續煮2-3分鍾，關火撈出，備用。

4、
鍋里加入油，熱鍋熱油，然後把腌制好的雞胸肉放入鍋里大火爆炒，炒至變色，盛出備用。

5、
熱鍋熱油加入蒜末，炒至微焦。

6、
倒入西蘭花，加鹽和蚝油翻炒均勻，倒入雞胸肉翻炒幾下就可以出鍋啦。

7、
營養又美味的雞胸肉就做好啦。

Ⅹ 雞胸肉炒西蘭花的做法

雞胸肉炒西蘭花的做法如下：

1、西蘭花掰成塊，梗也可以吃，去皮切小塊就可以，洗凈焯水，放入沸騰的水中一分半即可。（水裡加一勺油，半勺鹽，梗先放進去焯半分鍾，然後再把花朵倒進去）。

注意事項：

1、炒雞胸肉的時候一定要用大火。

2、西蘭花不能焯水太長時間，翻炒時間也不能太長，不然容易軟。

3、翻炒西蘭花時鹽不能放太多，蚝油也有鹹味，雞肉也有鹹味，口淡或者在減肥的小夥伴可以不用加鹽，只加一勺蚝油即可。