蝦仁炒西蘭花的做法

⑴ 西藍花炒蝦仁的家常做法是什麼呢

如果想要自己在家製作西蘭花炒蝦仁，那首先肯定得准備好相應的主料和輔料，准備小半顆的西蘭花，200克的蝦仁，適量的食用油，食用鹽，料酒，大蔥，生薑，水澱粉和雞粉。

起鍋燒水，水開之後加入一小勺的鹽，放入幾滴油，把剛剛洗好的西蘭花放入鍋中焯水，焯水的時間大概是兩分鍾左右。看到鍋中的西蘭花顏色變得特別翠綠的時候，就可以撈出來放到涼水當中了，這樣子做可以讓西蘭花的顏色變得更好看，同時也會更加的鮮嫩可口。重新起鍋燒油，油熱之後放入生薑絲和蔥花，炒出香味之後放入蝦仁，然後加入少量的食用鹽。翻炒幾下之後加入西蘭花，在鍋中加入一小勺的雞粉以及食用鹽，加入一小勺水澱粉，煸炒幾下之後就可以出鍋裝盤。

⑵ 西蘭花炒蝦仁怎麼做好吃

西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質，起到延緩衰老的作用。現在就跟著我一起來了解一下西蘭花炒蝦仁的做法吧。

西蘭花炒蝦仁的做法

西蘭花炒蝦仁的材料准備

西蘭花炒蝦仁的步驟

1.准備好食材

2.把蝦剝去殼，去頭，挑去沙線

3.漂凈瀝干，用鹽，料酒，澱粉攪拌好

4.鍋里水開，放些油，把蝦仁放入焯10秒鍾撈出。

5.西蘭花切小朵洗凈

6.放入加了油的開水裡焯2分鍾撈出

7.用清水，澱粉，鹽，鮮抽，味精，料酒.胡椒粉調成汁待用.

8.鍋里油熱，放姜絲暴香

9.放入西蘭花

10.放入蝦仁炒1分鍾

11.加入調汁煸勻

12.即可裝盤享用.

西蘭花的功效與作用

1、 護肝排毒，增強免疫力

西蘭花中有豐富的維生素C，其可提高肝臟的解毒能力，對於人體的免疫機能的提高有相當明顯的作用，同時還能增強人的體質，促進人的生長發育。

2、保護心臟

研究發現，吃西蘭花可以促進一種化學物質——硫氧還蛋白的產生，從而保護我們的心臟細胞免受損傷。

3、 快速恢復

研究表明，維生素C可以幫助我們在大運動的訓練之後，從僵硬的肌肉中快速恢復過來。並且，單吃西蘭花就可以滿足你每日的蔬果攝入量要求。

4、多吃不胖，還能減肥

由於西蘭花豐富的纖維素，所以非常容易消化。另外，西蘭花所含的熱量很低，而水分很多，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，又不會讓體內囤積過多的脂肪，無論是對於減肥的人士還是糖尿病患者來說，都是很好的選擇。

5、預防癌症

西蘭花含有抗氧化、防癌症的微量元素，經常食用會有預防癌症的功效。國外一項關於癌症綜合治療的研究發現，男性每周吃3份及以上的西蘭花，可以減少41%患前列腺癌的風險。並且，西蘭花還含有一種能殺死乳腺癌幹細胞的物質，能減少乳腺癌的發病幾率。

6、抗衰老

西蘭花中有豐富的維生素A、C和胡蘿卜素，可以預防皮膚的乾燥，還能夠保持皮膚的彈性，提高皮膚的抗衰老能力。並且，其豐富的維生素K含量，可以維護血管韌性，不易破裂。

7、對抗老年痴呆

⑶ 如何的西蘭花炒蝦仁

西蘭花炒蝦仁的做法
1.
因為西蘭花的生長結構不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鍾，然後清洗干凈，擇成小朵

2.
胡蘿卜切片

3.
蝦仁去頭、剝皮，從背部下刀剖成兩半，這樣蝦仁遇熱後會捲起來，很好看

4.
鍋中燒水，放少許鹽，水開後放入西蘭花和胡蘿卜片焯水1分鍾，這時西蘭花顏色成翠綠色撈出過涼水，然後控水待用

5.
焯西蘭花的水中倒入少許料酒，放入蝦仁焯1分鍾撈出控水

6.
蒜切片

7.
凈鍋上火，放植物油，油熱後，放入蒜片爆鍋

8.
倒入西蘭花、胡蘿卜片和蝦仁翻炒片刻

9.
加入一湯匙蚝油翻炒均勻

10.
加入1茶匙鹽調味，翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧
1.西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯。
2.西蘭花焯水後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

⑷ 西蘭花炒蝦仁的做法

西蘭花炒蝦仁

〖材料〗大蝦半斤、西蘭花1斤、胡蘿卜1段、油鹽適量、大蒜3瓣、姜3片、白鬍椒粉1茶匙、蚝油1湯匙、料酒半湯匙、水澱粉適量、

〖做法〗把大蝦去掉頭部，再把蝦身剝去外殼，取出蝦仁，挑去蝦線，再把蝦仁的背部片一刀，放在盤內，加入少許鹽，再加入白鬍椒粉，料酒，少許澱粉，抓勻，腌制10分鍾。

2.把西蘭花切去粗莖，分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，去除農葯殘留，還可以把有些菜蟲泡出來。

3.把大蒜切成蒜蓉，胡蘿卜切片。

4.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入西蘭花焯水，水開後，把西蘭花煮至顏色變深綠，將西蘭花撈出。

5.把西蘭花撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。西蘭花焯水時，在水中加入少許鹽，滴入幾滴油，可以使西蘭花顏色更翠綠，焯水後，放到冷水中投涼，可以保持西蘭花的脆嫩口感，而且西蘭花的顏色也不會變黃。

6.鍋內加入油燒熱，下入蒜蓉小火翻炒，將蒜蓉炒出蒜香味，下入蝦仁一起翻炒，將蝦仁炒至顏色變紅。

7.下入西蘭花，大火翻炒均勻，再加入蚝油，少許鹽，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的【西蘭花炒蝦仁】就做好了。
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⑸ 西蘭花和蝦仁怎麼炒好吃

蝦仁西蘭花怎麼做如何做好吃
西蘭花蝦仁的做法步驟 1 將蝦去蝦線洗凈後，攥干水分，然後用廚房吸油紙吸干水分 2 將蝦仁弄成圓圈狀，然後滾上玉米澱粉，擺放盤里 3 西蘭花加鹽浸泡水裡約十分鍾，取出切成小塊後綽水撈出。 4 平底鍋加油少許，將蝦仁擺放入鍋內，小火慢煎，兩面發黃熟了就可以，加入西蘭花翻炒，放入少許鹽，生抽，出鍋即可。

西蘭花炒蝦仁的做法是怎樣的？
西蘭花炒蝦仁主料鮮蝦 西蘭花 冬筍 輔料油適量 鹽適量 雞精適量 生汾適量 料酒適量 西蘭花炒蝦仁的做法步驟1. 鮮蝦去、去殼，留下尾巴上的殼，再對蝦仁開背，洗去泥腸；2. 蝦仁用少量生粉、料酒、鹽腌10分鍾；3. 西蘭花洗凈，切成小朵，冬筍去殼切成小片；4. 西蘭花焯水，再放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水備用；5. 起油鍋，放入冬筍片小炒，再放入蝦仁，炒1-2分鍾，炒熟，再放入西蘭花翻炒幾下，放適量鹽，放點雞精，就可以了。小貼士1、西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；2、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；3、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感；4、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，不然就會喪失和破壞營養成分。

⑹ 蝦仁和西蘭花怎麼炒好吃

「西蘭花炒蝦仁」簡單調個料汁，鮮到連吃一周都不膩

天冷了就會不自主回的吃很答多，為了防止夏天的肥白減，低脂小菜「西蘭花炒蝦仁」上線了，這個方子做出來是真的好吃，我覺得核心就在調料的使用，調料太神奇啦。飽腹感也超強！

材料：西蘭花一顆、冷凍蝦仁15-20個、大蒜三瓣、胡椒粉、鹽、蚝油半勺、醬油一勺、生粉一勺（順便說一下生粉就是玉米澱粉小麥澱粉XX澱粉…我傻傻找了半天上網查了才知道）

步驟：

1、西蘭花切小塊過鹽水洗凈，蝦仁解凍加鹽和胡椒腌制20分鍾，大蒜切成蒜片

2、燒開一鍋水，把西蘭花放入焯水2分鍾，撈出過冷水，這一步是為了保持西蘭花翠綠和脆脆的口感，喜歡軟一點西蘭花的同學可以焯水3分鍾➕不過冷水（我口氣怎麼像王剛老師）

3、調料汁：一勺生粉一勺生抽一勺蚝油攪拌均勻，覺得太濃稠加一勺水也ok

4、鍋里倒油，下蒜片炒出香味以後下蝦，炒到變色加西蘭花，繼續翻炒2分鍾左右

5、加入調好的料汁，翻炒到料汁均勻分布在西蘭花和蝦上，然後就可以出鍋啦。

一道美味清爽的西蘭花炒蝦仁就完成了！一炒完就感覺那個香氣撲面而來，特別特別勾人，我為了拍照等到熱氣都散了，饞死我了。

⑺ 西蘭花和蝦仁的炒法

簡單好吃的西蘭花炒蝦仁，鮮香入味，肉嫩爽口，適合孩子的家常菜

「大家好，這里是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合2.5周歲以上的孩子食用。

在我們的日常生活中，相對於西蘭花和蝦仁來說，那都是非常不錯的營養食材。
西蘭花作為十字花科非常著名的蔬菜，其本身的抗壞血酸非常豐富，能增強肝臟的解毒能力；
而對於蝦仁來說，其低脂高蛋白的特性，加上豐富的氨基酸、微量元素，用它做成的美味，即便是孩子稍微多吃一點，也不怕影響身體健康。

也正是因為這兩款食材非常營養豐富，筆者今天特意把它們做了一下融合，做成了一款葷素搭配的育兒美食。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨跟著筆者的步伐，來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：西蘭花炒蝦仁。
【准備原料】：西蘭花120克，現成的蝦仁25個，水澱粉20ml，蚝油一勺，料酒一勺，鹽和雞精各半克，蔥姜蒜片少許，澱粉一勺。

第一步：首先我們把蝦仁清洗干凈，放入一個碗中之後，先加入一勺料酒和半克鹽均勻揉捏，然後加入一勺澱粉均勻攪拌，腌制8分鍾備用。

第二步：首先我們把西蘭花摘成小朵，然後放入250ml的沸水鍋中焯水一分半鍾撈出控干；而後把腌制好的蝦仁也倒入鍋中，焯水兩分鍾撈出控干。

第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入蔥姜蒜爆香。

第四步：隨後把焯水好的西蘭花和蝦仁一並倒入鍋中，先用大火翻炒2分鍾，然後加入准備好的蚝油和雞精，再次翻炒30秒後，就可以淋上准備好的水澱粉，勾芡出鍋了。

相對於今天這款簡單美味的西蘭花炒蝦仁，應該算是居家款葷素搭配的經典美食。而且之中兩款食材清淡又營養，不僅自帶鮮味，而且非常易熟，即便你是第一次操作，也能很快掌握其烹飪精髓。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這里，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑

⑻ 西蘭花蝦仁怎麼炒

西蘭花炒蝦仁是一道家常菜，主要食材是西蘭花和蝦仁。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作西蘭花蝦仁。

• 西蘭花蝦仁的食材：西蘭花1小棵、蝦仁8個、大蒜1瓣、生抽5ml、澱粉2g、鹽少許。

• 西蘭花蝦仁的做法：

1、西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯。將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。

• 食用價值：

1、西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。 維生素C含量比辣椒高 西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

2、蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

⑼ 西蘭花炒蝦仁的家常做法

1.准備好所需要的食材，准備蔥花、姜絲備用。先把西蘭花切成小朵，清洗干凈。西蘭花容易殘留大量的蟲卵和農葯，不容易清洗徹底，切成小朵方便一些，先用清水沖洗兩遍，再用淡鹽水浸泡10分鍾，然後倒掉鹽水，用流動水再沖洗兩遍，這樣處理過的西蘭花農葯和蟲卵殘留基本去除干凈了。

2.新鮮大青蝦去頭、去殼，開背去掉沙線，洗凈，用料酒、鹽腌制10分鍾後，取出來清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分。如果嫌麻煩，也可以超市買現成的蝦仁，這樣更省事兒一點，但是和新鮮蝦仁口感上還是差了一些。

3.鍋中放入適量清水，大火燒開，加入1勺鹽，幾滴食用油，把清洗好的西蘭花放進鍋里，焯燙2分鍾，觀察西蘭花變成翠綠的顏色，就可以撈出來放進涼水中。這樣處理過的西蘭花顏色翠綠，鮮嫩可口。

4.炒鍋燒熱，倒入適量食用油，下入蔥花、姜絲煸炒出香味。

5.放入蝦仁，翻炒兩下，加少許鹽入味。

6.焯燙好的西蘭花放進去，翻炒均勻。

7.再加入1勺鹽調整味道，再加愛小勺雞粉，翻炒均勻後，加入1小勺水澱粉炒勻，出鍋裝盤，上桌就可以開吃了。