白筍蘭花

A. 蘭花春筍的營養價值

1、春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
2、火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
3、青辣椒：辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
4、雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
5、蝦仁：蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
6、草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

B. 蔬菜之王是什麼菜

蘆筍，含多種維生素、礦物質和微量元素，是一種公認的保健蔬菜，在國際上享有「蔬菜之王」的美譽。

蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。

蘆筍的功效與作用：

1、抗癌之王

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

2、清熱利尿

對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3、促進胎兒大腦發育

對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

4、食材良葯

經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

C. 竹筍能和西蘭花同吃嗎

可以同吃。
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在葯用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供葯用，名「蟲筍」，為有效之利尿葯，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作葯用。
1.開胃健脾
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌。
3.降「三高」
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4.增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

D. 蘭花的品種有那些特別是自己在山上挖的，怎樣去鑒別

蘭花的品種很多，以花形分，有梅花瓣，水仙瓣，荷花瓣等；以花梗苞殼分，有赤殼，綠殼，赤綠殼等；以花色分，有白蘭，紫蘭等。
但人們一般以花期來分別蘭花的品種，常見的有春蘭，約3月下旬開花；報歲蘭，春節前後開花；蕙蘭，花期在5月，又名夏蘭；秋蘭統稱建蘭，花期在7月至10月，花開2次；寒蘭，在11月至12月開花。

豆瓣蘭屬於春蘭類。
綠蘭屬於春蘭品種。
火燒蘭屬於建蘭，是其中的一個變種,4至5月發芽,芽尖純、健壯,冬筍形狀,包葉緊。
朵香屬春蘭,是春蘭中的寬葉品種,多數開尖瓣花朵,色麻白、麻綠或麻紅,極少開荷型瓣花。

E. 蘭花有哪些品種啊

蘭花的品種很多，以花形分，有梅花瓣，水仙瓣，荷花瓣等；以花梗苞殼分，有赤內殼，綠殼，赤綠殼等；以花容色分，有白蘭，紫蘭等。
但人們一般以花期來分別蘭花的品種，常見的有春蘭，約3月下旬開花；報歲蘭，春節前後開花；蕙蘭，花期在5月，又名夏蘭；秋蘭統稱建蘭，花期在7月至10月，花開2次；寒蘭，在11月至12月開花。
豆瓣蘭屬於春蘭類。
綠蘭屬於春蘭品種。
火燒蘭屬於建蘭，是其中的一個變種,4至5月發芽,芽尖純、健壯,冬筍形狀,包葉緊。
朵香屬春蘭,是春蘭中的寬葉品種,多數開尖瓣花朵,色麻白、麻綠或麻紅,極少開荷型瓣花。

F. 這個蘭花是什麼品種請養蘭高人幫忙鑒定一下!

建蘭

基本信息
種中文名：建蘭
種拉丁名：Cymbidium ensifolium (Linn.) Sw.
種別名 ：四季蘭
科中文名：蘭科
科拉丁名：Orchidaceae
屬中文名：蘭屬
屬拉丁名：Cymbidium
國內分布：產安徽、浙江、江西、福建、台灣、湖南、廣東、海南、廣西、四川西南部、貴州和雲南。生於疏林下、灌叢中、山谷旁或草叢中，海拔600---1800米。模式標本采自廣東。
國外分布：廣泛分布於東南亞和南亞各國，北至日本。
海 拔：600-1800
中國植物志：18:213
形態特徵：多年生草本
是否栽培：栽培
湖北分布：全省各縣
簡介建蘭俗稱雄蘭、駿河蘭、劍蕙等，也稱秋蘭。蘭科。多年生草本植物。根長，葉肥，多海綿質。葉叢生，線狀披針形，暗綠色。夏秋間，葉間抽出總狀花序，花瓣較萼片稍少而色淡，唇瓣卵狀矩圓形，全緣，綠黃色，有紅斑或褐斑。原產我國。久經人工培植，品種很多，唇瓣和兩棒白色無斑點的為上品，稱「素心蘭」。種子或分株繁殖。花芳香馥郁，供觀賞或制香料。葉可入葯，功能開胃解郁。建蘭葉片寬厚，直立如劍。花瓣較寬，形似竹葉般；花多葶長，香濃。
建蘭是指主花形在盛夏金秋的中國地生根蘭花。植物學界以其主產地福建而為名。
喜溫暖濕潤和半陰環境，耐寒性差，越冬溫度不低於3℃，怕強光直射，不耐水澇和乾旱，宜疏鬆肥沃和排水良好的腐葉上。
民間以其有些品種的盛花形在盛夏而稱夏蘭，也有因其莛多花而稱其為夏蕙，也有以其有些品種的主花形在金秋而稱為秋蘭或秋蕙。
還有以其有些品種，可以自晚春至早冬次第而花而稱其為四季蘭。相傳它曾被秦始皇的特使徐福前往日本尋求長生不老葯時，攜帶至日本的駿河。當地的後輩，不知其原產地，便稱其為駿河蘭。
重要產地
武夷山是建蘭的一個重要產地，蘭花品種很多，最為有名的是「風蘭」。清代晉江人蘇大山在《紅蘭館詩抄》一書中，曾記載武夷山有一種特產叫「風蘭」，深為國際友人所賞識。當時有一位朝鮮朋友叫朴景山。旅居武夷山，蘇大山曾與他相識結下了情誼。不久，朴景山經南平回國，蘇大山見朴景山在旅館的桌子上擺著一盆心愛的武夷山風蘭，觸景生情，便即席賦了一首《風蘭曲》：「吁嗟萬里送君行，劍水瀟瀟白發生，願君如花長不老，為詠風蘭當渭城」作為臨別贈言，表達了中朝兩國人民的深情厚誼。
武夷山產的「四季蘭」、「素心蘭」也是建蘭中的珍品。《崇安縣新志》載：「四季蘭，生武夷山，明蒙慎《游接筍峰記》雲『石欄植蘭以萬計，葉長如茭花，四季不絕，芬芳觸鼻』。實閩中所未見。」朱德同志生前游覽武夷山時，曾為武夷山的蘭花留連忘返。
栽培與種植
建蘭栽培管理較易，但目前養植尚不普遍，應該大力發展。建蘭用於家庭栽培，屬於較好的品種。建蘭宜在春季
翻栽，也可在秋季進行。建蘭原產於我國南方暖地，因此要求的光照比夏蕙略強，而耐寒力稍弱，冬季應加以遮護，以防低溫時遭受凍害。建蘭易發生黃銹病，夏、秋兩季特別注意用甲基托布津防治。如發現少量銹斑應立即剪去。建蘭的花芽出土期和開花期亦應注意防治蝸牛和蛞蝓。
盆栽建蘭，土壤保持濕潤，但不能多澆水．切不可根部積水．夏季要向葉片多噴水．生長期每半月施肥1次，肥液絕對不能玷污葉片。盛夏高溫強光時，設置遮陰設施，嚴防大雨沖淋，冬季放室內養護，以免凍傷葉片．
常用分株繁殖．在春、秋季均可進行，將密集的假鱗莖叢株，用刀切開分栽，每叢至少3筒．將根部適當修整後盆栽．一般2—3年分株1次。
常有炭疽病，黑斑病和介殼蟲危害。病害用10％多菌靈可濕性粉劑500倍液噴灑；蟲害用40％氧化樂果乳油1 500倍液噴殺．
一、繁殖
1、盆具的選擇
以質地粗糙、無上軸、邊底多孔、有盆腳的蘭盆栽蘭較好。批量生產以薄塑料軟盆最為經濟。展銷性養蘭以高簡小盆以便應時套入高雅盆陳列。
2、植料的調配
植料應選擇質地疏鬆團粒結構好，有機質豐富，透氣性好，排水性能強，有利於好氣性微生物活動，增強蘭菌共生的可選用下列混合植料：腐殖土40％，火燒土40％，粗沙粒20％；香菇泥土30％，火燒土30％，粗沙粒25％，谷糠15％；腐殖土40％，粗沙粒40％，谷糠20％。
3、蘭株的種植
（1）苗木處理
蘭株起苗後，沖洗根群上的泥沙，拆去無葉假鱗莖，剪除病殘葉片和朽根。種植前，種苗用托布津或可殺得2000倍稀釋浸泡半小時，後撈起清水沖洗干凈，放於通風處，涼干水分待栽。
（2）種植
植株只有1-2叢的可栽於盆的正中，盆栽多叢的應把每叢的老株朝向盆中，新株朝盆緣，以提高新株的發芽率和生長發展空間。種植時將最粗植料放入盆內直至盆高度的15％，放入蘭株後，要布勻根群，謹防蘭根折傷，慢慢填入細植料直至盆高的95％，拍搖，使細植料與蘭根緊密結合，細植料在蘭盆中的高度約90％，使於澆灌，蘭株基（假鱗莖）半裸露於盆面，使其更有機會獲得自然光照和新鮮空氣。
二、養護管理
1、控光降溫 建蘭生長適於在年平均氣溫15-23℃之間，夏天氣溫炎熱，用70-80％的塑料遮光網來降溫。
2、高溫促降 因光照過強而引起的高溫，應採取增加遮蔭的層次和密度促使降溫；夏秋季節有光照強，空氣悶熱，氣溫高，應開啟門窗，讓蘭場空氣徹底對流，促使降溫。向通道、蘭架下淋灑清水，向室內空間噴水霧，也可促使降溫溫。
3、保濕通風 蘭場保濕與通風要調控到一個最合理的狀態，以利蘭花生長。保持空氣濕度要採用先進的全自動加濕機亦可向空間、通道、蘭架下噴淋水霧。
保持基質濕度要根據光照、濕度、通風等條件來調控。有土栽培的以2-4天澆1次水，堅持「寧干勿濕」，澆水的時限要因地制宜。野生蘭花原生於山野幽谷，產地四面敞開，但又有林草遮蔭，時有和風吹拂，長期能生長於空氣清新的環境，因此，蘭場也需創造這些蘭花生長條件，蘭場較閉塞的要增開門窗，促使空氣對流。
4、保溫防凍
建蘭只能在有遮擋風霜的防護條件下耐受短暫性的、間歇性的-2至-5℃的低溫，因此，應在冬季溫室保溫，有條件的還可採取加溫設備。
5、施肥
採取「因蘭制宜，看苗定肥、寧淡勿濃、適時薄施」。即根據蘭種、苗勢、生理特點，掌握時機。乾肥採用：牛骨粉（含氮4％、磷22.06％）、草木灰（磷1.04％、鉀6.41％），餅肥（氮7％、磷1.32％、鉀2.12％）及火燒土混合肥配製與復合肥交替使用每年盆內不少於4次。液肥以腐熟的有機質肥過濾沖淡液，尿素、磷酸二氫鉀或專用花肥交替作追肥或根外施肥，一般每隔15天一次，在根外施噴時前後二天用清水噴灑葉面一次，沖洗塵土、葯液殘渣。
施肥時間有：①催芽肥（春末夏初）：乾肥一至二次，根外施肥10天一次，以氮、鉀肥為主，促進地上部莖葉抽發，地下部根系擴展。②發育肥（夏末初秋）：新芽葉片伸長出葉，促使新芽健壯，以氮為主，勤施薄施，新芽開葉後以鉀為主促使壯苗，每周用磷酸二氮鉀噴施一次。③促花肥：待新梢葉片不再生長時即轉入花芽分化期，以磷為主，乾肥二次，根外施肥每周一次。④秋末初冬，寒露至立冬期間蘭花將轉入休眠期，下乾肥一次，液肥二次，葉面噴施每10天一次，以保證安全越冬，含膏育秀，提高來春萌芽率。
應用
建蘭植株雄健，根粗且長。適宜用五筒以上的蘭盆栽植，每盆苗數稍多，置於林間、庭園或廳堂，花繁葉茂，氣魄很大，也可用較大的高腰簽筒盆栽植數苗，長時蒼綠峭拔，很有神采。花開盛夏，涼風吹送蘭香，使人倍感清幽。
建蘭栽培歷史悠久，品種繁多，在我國南方栽培十分普遍，是陽台、客廳、花架和小庭院台階陳設佳品，顯得清新高稚。

G. 蘭花的品種有多少

蘭花的品種很多，以花形分，有梅花瓣，水仙瓣，荷花瓣等；以花梗苞殼分，有赤殼，綠殼，赤綠殼等；以花色分，有白蘭，紫蘭等。 但人們一般以花期來分別蘭花的品種，常見的有春蘭，約3月下旬開花；報歲蘭，春節前後開花；蕙蘭，花期在5月，又名夏蘭；秋蘭統稱建蘭，花期在7月至10月，花開2次；寒蘭，在11月至12月開花。 豆瓣蘭屬於春蘭類。 綠蘭屬於春蘭品種。 火燒蘭屬於建蘭，是其中的一個變種,4至5月發芽,芽尖純、健壯,冬筍形狀,包葉緊。 朵香屬春蘭,是春蘭中的寬葉品種,多數開尖瓣花朵,色麻白、麻綠或麻紅,極少開荷型瓣花。

H. 告訴我有哪些珍貴的蘭花

三峽自然保護區各種珍貴蘭花品種,尤以春劍、惠蘭、寒蘭、四季蘭、墨蘭最為著名,以花朵奇特,香味濃郁,株形優美而贏得廣大蘭友和國外蘭商青睞。...

蘭花的品種很多的,像大花蕙蘭,瓣蓮蘭花等都是相當名貴的.

據說在雲南大理的蘭花最便宜的也得上萬元，其中有一株竟然賣到200萬元左右，而且這僅是參考價錢，後來蘭花的主人將這株蘭花以1300多萬元左右的價錢拍賣了出去。可見這里的蘭花是再名貴不過了

I. 粗纖維食物有哪些

總受紅蓮46s：你好。
膳食纖維高的食物：
谷類：麩皮、蕎麥、大麥、玉米、糜子（帶皮）、苦蕎麥粉、莜麥、黃米、薏米、高粱米、黑米。
薯類：魔芋、土豆丁、干薯片、甘薯、木薯、粉絲。
豆類：黃豆、扁豆、青豆、蠶豆（帶皮）、黑大豆、豌豆、芸豆、花生、綠豆、
水果：紅果（干）、桑葚（干）、酸棗、大棗、黑棗、軟梨、野櫻桃、番石榴、石榴、紅玉蘋果。
堅果、種子：胡麻子、杏仁、黑芝麻、西瓜子、松子、榛子、核桃、山核桃、花生、葵花籽、南瓜子。
蔬菜：辣椒、白筍、黑筍（干）、蕨菜、葫蘆條、姜、菠菜、白菜。
菌菇類：松蘑、發菜、冬菇、大紅菇、香菇、銀耳、木耳、丁蘑、紫菜、海帶、黃蘑、猴頭菇、金針菇、瓊脂、石花菜。

J. 十大致癌蔬菜有哪些

十大致癌蔬菜有哪些

十大致癌蔬菜有哪些，「病從口出」,養成健康的飲食習慣十分重要。為了滿足人們日常預防癌症的需要，十大致癌蔬菜名單也隨之出爐，我們一起看看十大致癌蔬菜有哪些。

十大致癌蔬菜有哪些1

十大致癌蔬菜有哪些

十大致癌蔬菜有蘆筍、西蘭花、白菜、金針菜、馬齒莧、水芹菜、蕨菜、娃娃菜、西葫蘆、茄子等。

蘆筍

未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。

西蘭花

西藍花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

白菜

白菜是我國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史。據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年-7000年。明代李時珍引陸佃《埤雅》說：「菘，凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜。」

金針菜

新鮮的金針菜，因含有水仙鹼毒素，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。

馬齒莧

如果不加節制大量進食馬齒覓，可能會引起惡心不適的情況。在醫學尚未發達的以前一般用於孕婦墮胎。因為馬齒莧性寒，因此孕婦一定要注意禁食馬齒覓，以免對腹中的胎兒帶來危險。

水芹菜

水芹菜性涼質滑，所以低血壓的人不宜食用。脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。多吃水芹菜也會讓體內產生某種色素，經日曬後被激發，會使皮膚變黑。

蕨菜

蕨菜吃了一兩次也不會立刻就得癌症，這與攝入致癌物質的量有關，但長期吃蕨菜，會對健康產生危害。

娃娃菜

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科芸薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。一般生育期為45～65d，商品球高20cm，直徑8～9cm，凈菜重150～300g。

西葫蘆

西葫蘆本身不致癌，但是經過高溫爆炒，會釋放令人致癌的.丙烯醯胺。實驗證明西葫蘆高溫加熱後釋放出的丙烯醯胺最多

娃娃菜

在我國有毒 化學品優先控制名單上，甲醛高居第二位，已經被世衛組織確定為致癌和致畸形物質。如果在蔬菜上使用，長期食用後果可想而知。

茄子

茄子最好還是蒜拌為好，因為茄子下鍋油炒的話是非常吸油的，油脂吃多了對我們的身體並沒有什麼好處，會增加我們體內的膽固醇，導致血壓升高，如果剛好是被某些飯館里的地溝油炒，那麼也是很容易釋放出來各種毒素的，對身體百害無一利。

十大致癌蔬菜有哪些2

小心 烤著吃的蔬菜可致癌

菠菜、長長的韭菜、脆甜的蘋果……好像什麼蔬果都能烤著吃。但實際上，脆嫩的蔬菜，由於是在炭火上烤，加熱時間很難掌握，稍微一長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產生致癌物。而且，蔬菜水果的營養價值很大程度上體現在豐富的維生素上，但是過度加熱後會使其遭到破壞。

土豆要烤半熟。中國農業大學食品學院副教授范志紅告訴《生命時報》記者，烤肉時烤些紅薯、土豆、藕，既能養胃，又能增加膳食纖維，有利於平衡礦物質。但要記住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清腸的作用。除了土豆，一些果肉厚實的蔬菜也可以烤著吃，如洋蔥、青椒、茄子、胡蘿卜等，能提供豐富的膳食纖維和礦物質。

海鮮類必須烤久些。碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是「外熟里生」。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80攝氏度以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮，應盡量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。

烤肉用菜卷著吃。用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘藍、西蘭花、菜花等十字花科拌個冷盤，是加速排出致癌物質的「解毒酶」。吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫熱的，能解膩、保護腸胃，避免冷熱交替刺激。最好不要邊烤邊刷醬，以免攝入太多鹽，肉類可先腌再烤，或是把烤肉醬加水稀釋後塗抹在食材上。

此外，大連營養學會常務理事、大連醫科大學附屬二院營養科主任醫師王興國告訴記者，明火烤會產生最多的致癌物「多環芳香烴」。應選擇爐烤、電烤，若只能選明火，也要挑從下面抽煙的方式。烤時包裹一層錫紙，能避免過多含致癌物的煙霧進入食物中。

十大致癌蔬菜有哪些3

易致癌的物質主要有：

1、腌制食品含致癌物二甲基亞硝酸胺

腌制食品：咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、腌菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

2、燒烤食品含強致癌物不宜多吃

燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等等，因含有強致癌物不宜多吃。

3、熏制食品常食易得食道癌、胃癌

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。

4、油炸食品含致癌物多環芳烴

油炸食品：食品煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴。

5、霉變食品含致癌毒草素黃麴黴菌素

霉變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。

6、隔夜熟白菜、反復燒開的水含亞硝酸銨致癌

隔夜熟白菜和酸菜、反復燒開的水：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。