西蘭花吃莖

『壹』 西蘭花吃的是它的什麼部位

西蘭復花的食用部分是花莖和花蕾制西蘭花的花莖要選取鮮嫩較為柔軟的部分，最下面的比較硬的部分一般不建議吃。通常西蘭花不建議煮食，因為西蘭花的維生素是水溶性的，可以選擇炒著吃，營養價值比較豐富。西蘭花的熱量比較低，還有一定的減肥作用。(1)西蘭花吃莖擴展閱讀：西蘭花烹飪指導1、西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；4、西藍花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；5、 西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。參考資料來源：網路-西蘭花一

『貳』 今天我買了一個西蘭花，發現根莖很大，不知道西蘭花的根莖能不能吃怎麼吃

西藍花莖可食用。可做成熗炒西藍花，具體做法如下：

主料：西蘭花200克

輔料：黑木內耳（干）容5克、大蒜5克、干辣椒2粒、花椒2克、花生油10克、鹽1.5克、生抽5克、雞精1克、陳醋5克

第一步：准備材料，黑木耳提前幾小時泡發，洗凈。

『叄』 西蘭花吃的是花還是莖

西蘭花常吃的是它的花蕾，待它開花後就不好吃了。它的莖也可以吃，但是如果長得太老就不好吃了。

『肆』 西蘭花的根莖能吃嗎

西蘭花的莖能吃。對於很多人來說，吃西蘭花主要是吃花球，但是西蘭花的莖也可以吃。在處理西蘭花莖的時候，將外皮剝除，然後再進行烹飪即可，一樣具有鮮嫩的口感。西蘭花的莖膳食纖維和營養價值也是不可忽視的，它對於腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候，要選花球鮮嫩的，莖也會相對不那麼老。西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水後涼拌，烹飪時不宜加熱過久，以防有效成分損失。

1、首先准備好原材料，西蘭花莖一個、鹽1/2小匙、陳醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。

2、具體做法是：（1）首先把西蘭花莖外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建議不要切薄片,這樣口感吃起來會脆脆的。

（2）把切好的丁放入一個保鮮盒裡,加入1/2小匙鹽,蓋上保鮮盒的蓋子,搖晃盒子,這樣就拌勻了,靜置半小時,然後把腌出來的水倒掉(一定要倒掉,否則會過咸)。

（3）倒入醋、生抽和糖,再蓋上保鮮盒蓋子搖勻,放入冰箱冷藏一夜即可。喜歡吃辣也可以加一點辣椒油。

需要注意的是，如果你想把西蘭花的花菜和莖一起做。那麼建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然後再放入容易燒熟的花球，那樣營養就不容易散失。

『伍』 西蘭花根莖能吃么

西蘭花的莖一般情況下來說，是能吃的。
對於很多人來說，吃西蘭花主要是吃花球，但是西蘭花的莖也可以吃。
在處理西蘭花莖的時候，將外皮剝除，然後再進行烹飪即可，一樣具有鮮嫩的口感。
西蘭花是一種蔬菜還有豐富的營養物質，是一種保健蔬菜。
西蘭花可以補腎填精、益腎健骨，還可以補脾和胃。可以應用於一些氣虛脾弱、失眠健忘的患者。
吃了之後，可以有效的增加新陳代謝，起到保肝、護肝的作用。
從營養學的角度來講，西蘭花中含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪和礦物質，還有維生素c。可以有效的補充人體所需要的營養物質。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的，白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。
而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
第1步豐富的維K
西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，
這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
第2步維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，
增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

『陸』 西蘭花的根莖能吃嗎 西蘭花的根莖怎麼做好吃

西蘭花的根莖能吃。
西蘭花性涼，味甘，無毒，可以部分由花球和西蘭花莖組成，因此西蘭花莖也是可以食用的，其成分組成和西蘭花球類似，都是營養豐富的食物，因此食用西蘭花的時候不要將西蘭花的莖扔掉哦！

『柒』 西蘭花的莖能吃嗎

西蘭花的根莖能吃,而且營養豐富
西蘭花的根莖和雞肉一起炒很好吃的。製作方法如下。

將西蘭花根莖洗凈。

把根莖切成小段,底部的花莖如果有些老了,就把包在外面的一層外皮剝下來。

為了增加營養和美感在這道菜里加了胡蘿卜,切成片後在四周切了幾刀,把它們變成了一朵朵漂亮的小花.切下來的和胡蘿卜丁丁不要扔掉,可以把它們放到其他菜里,既增加色彩又不浪費。

准備好所需的配菜原料。

雞肉切片用料酒,醬油,胡椒粉,香油和澱粉腌一下。

油熱後,放入薑片和蔥花,煸出香味後,下雞片。

待雞肉炒到5分熟後,依次放入胡蘿卜,西蘭花片,筍片,翻炒2分鍾後,倒入適量的料酒,一定要放一點醋這樣可以讓西蘭花片吃起來很脆.調入一點鹽,糖,味精就可以出鍋了。

『捌』 西蘭花莖能吃嗎

西蘭花的莖可以食用，只是比較硬，口感不好。
西蘭花為一二年生草本植物，原產於回地中海東部沿岸地答區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
十字花科芸苔屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。

『玖』 西蘭花的葉子和莖可以吃嗎

西蘭花的營養價值和食用功效都很高，對人體健康有一定的保護作用，那麼在吃西蘭花的時候，它的葉子能吃嗎?會對健康有影響嗎?
西蘭花葉子能吃嗎
西蘭花的葉子可以放心食用。 因為西蘭花的葉子和西蘭花比較相似，都是屬於營養價值極高的食材，而且在口感上西蘭花的葉子也不比西蘭花要差。
西蘭花葉子中的營養價值含量豐富，含有大量的鈣質、鐵元素、蛋白質等營養物質，食用之後可以對人體健康起到一定的保護作用的。 西蘭花葉子在平時生活中食用的時候可以將其直接烹炒著食用，這樣食用的口感比較清脆一點。
西蘭花的葉子中含有的豐富的維生素C和維生素A的含量，所以對於一些體制虛弱或者是一些視力不佳的人群而言可以多食用一些，來起到維護身體健康的作用，經常食用一些西蘭花的葉子還能起到一定的護膚的作用，所以在生活中可以經常食用一些西蘭花葉子保證身體健康的維護。
西蘭花葉子有什麼功效
1.抗癌物質含量高：食用西蘭花葉子可以起到一定的抗癌的作用，有研究表明西蘭花葉子中含有一種抗癌的化學物質，食用之後能被人體吸收利用，幫助減少人體中癌細胞的滋生，從而起到一定抗癌的功效，所以在生活中可以經常食用一些西蘭花的葉子。
2.降低血脂：食用西蘭花葉子可以起到一定的降血脂的作用，因為西蘭花的葉子中含有一定含量的膳食纖維，食用之後能起到一定幫助人體腸胃活動正常進行的作用，對於體內殘留的各種毒素以及有害物質都可以起到一定的去除的作用，所以在平時食用之後能幫助人體控制血脂的含量，降低人體中的膽固醇含量。
3.防止過敏：食用西蘭花葉子起到一定的防止過敏的作用，因為西蘭花葉子中含有一定含量的抗過敏的化學物質，對於一些過敏性體質的人群可以經常食用一些來幫助身體健康的恢復。
4.抵抗氧化：食西蘭花葉子起到一定的抵抗氧化的作用，因為西蘭花中含有的營養物質維生素C、硒、胡蘿卜素等都是對人體健康有一定幫助的作用，在平時生活中食用的時候可以起到一定的抗氧化的作用，拉幫助人體肌膚的緊致性。
5.強健骨骼：經常食用西蘭花可以起到一定的強身健體的作用，對於一些中老年人或者是一些正在生長發育期間的青少年來說是很好的食補食材，西蘭花葉子中含有額鈣質和維生素K在被人體食用之後能有效的促進骨骼的發育，幫助日內同預防骨質疏鬆的症狀。