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菊花與西蘭花

發布時間: 2022-09-19 12:19:43

A. 西蘭花與什麼食物相宜

西蘭花的做法及營養知識詳細介紹 別名:綠菜花、西蘭花菜、綠花椰菜
使用提示:每餐約70克 西蘭花知識介紹:broccoli;varitalica;brassica oleracea;西蘭花屬十字花科,是甘藍的又一變種。原產義大利,近年我國有少量栽培,主要供西餐使用。
此菜易栽易種,分期栽培,長年供食。西蘭花介於甘藍、花椰菜之間,主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明顯,較鬆散,而不密集成球,以採集花蕾的嫩莖供食用。
西蘭花起源於歐洲地中海沿岸,因其營養豐富、口感絕佳,被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花的品質要求:色澤深綠,質地脆嫩,葉球鬆散,無腐爛、無蟲傷者為佳。
西蘭花適合人群:一般人群均可食用 西蘭花食療作用:菜花性涼、味甘;
可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;
主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。 西蘭花做法指導:1. 西蘭花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;
2. 菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農葯,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農葯;
3. 吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收;
4. 西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;
5. 西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。 西蘭花素雞馬蹄冬菇湯的做法詳細介紹 菜系及功效:減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜
口味:咸鮮味 工藝:煮 西蘭花素雞馬蹄冬菇湯的製作材料:主料:素雞200克,荸薺240克,西蘭花240克,紅蘿卜50克,香菇(干)50克
調料:姜3克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克,香油10克 教您西蘭花素雞馬蹄冬菇湯怎麼做,如何做西蘭花素雞馬蹄冬菇湯才好吃 1. 西蘭花洗凈,摘成小朵,焯片刻,撈起浸冷,瀝干水;
2. 將西蘭花用少許油略爆,去菜腥味;
3. 姜去皮切片;
4. 冬菇浸軟,擅干水去腳,切碎;
5. 素雞切厚片;
6. 紅蘿卜去皮,洗凈切塊;
7. 荸薺去皮,洗凈;
8. 爆薑片,加水燒開;
9. 將素雞、荸薺、西蘭花、紅蘿卜、冬菇略煮開,再用中火煲至各料熟透,調味即成。
小帖士-健康提示:
此湯具有健胃消食、清熱生津、消脂降壓的作用。

小帖士-食物相剋:
紅蘿卜:服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜,以免葯效相反,起不到補益作用。
蘑菇木耳西蘭花腐竹湯的做法詳細介紹 菜系及功效:減肥菜譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
口味:咸鮮味 工藝:煮 蘑菇木耳西蘭花腐竹湯的製作材料:主料:腐竹100克,西蘭花160克,蘑菇(干)50克,木耳(干)100克,紅蘿卜100克
調料:姜3克,鹽3克,白砂糖4克 教您蘑菇木耳西蘭花腐竹湯怎麼做,如何做蘑菇木耳西蘭花腐竹湯才好吃 1. 紅蘿卜去皮,洗凈切厚片,煲開5分鍾撈起;
2. 姜去皮切片;
3. 蘑菇洗凈抹乾,每粒切開邊;
4. 西蘭花洗凈,摘成小朵,滾煮片刻,撈起浸冷後取起滴干水;
5. 木耳浸1小時,洗凈撕成小塊並煲開5分鍾,然後洗凈滴干水;
6. 腐竹剪成小塊;
7. 爆薑片及煲開水,將蘿卜、蘑菇、木耳、西蘭花先煲半小時;
8. 然後放入腐竹再煲,至各料熟透,調味即可。
小帖士-健康提示:
此湯具有清熱潤燥、輕身耐飢、降壓的作用。

小帖士-食物相剋:
木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物葯性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
紅蘿卜:服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜,以免葯效相反,起不到補益作用。
上湯西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜
口味:咸鮮味 工藝:燒 上湯西蘭花的製作材料:主料:西蘭花300克
輔料:松花蛋(鴨蛋)30克,咸鴨蛋30克
調料:鹽3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克 教您上湯西蘭花怎麼做,如何做上湯西蘭花才好吃1. 先將西蘭花剪好、洗凈備用;
2. 將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用;
3. 起油鍋(西蘭花比較吸油,可適量多方一些),待油溫熱後將洗干凈的西蘭花倒入,翻炒5分鍾;
4. 加一些開水,蓋上鍋蓋燒一會;
5. 待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精(如有上湯料,也可以同時加入);
6. 加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊,一同翻炒;
7. 由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的,稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。 上湯西蘭花的製作要訣:喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。
小帖士-食物相剋:
松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
咸鴨蛋:咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
清爽西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味:清香味 工藝:拌 清爽西蘭花的製作材料:主料:西蘭花200克,胡蘿卜100克
調料:鹽2克,胡椒粉1克,雞精1克,香油1克 教您清爽西蘭花怎麼做,如何做清爽西蘭花才好吃1.將西蘭花洗凈,切成小朵,用沸水焯一下盛出過涼;
2.將胡蘿卜洗凈,切成均勻的菱形片,待用;
3.將焯過的西蘭花瀝去水分;
4.西蘭花放入適量的鹽、胡椒粉、雞精拌勻裝盤;
5.上面放少許胡蘿卜片點綴,淋上香油即可。 清爽西蘭花的製作要訣:西蘭花煮後顏色會變得更加鮮艷,但要注意的是,在氽燙西蘭花時,時間不宜過長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣。

小帖士-健康提示:
1.西蘭花中含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿卜素;
2.常吃菜花可以大大減少患乳腺癌、直腸癌、胃癌症的機率;
3.菜花含有的類黃酮還能有效阻止體內膽固醇氧化、防止血小板凝結成塊;
4.從而降低心臟病與中風病人的危險。

B. 食用植物花的有什麼食物

西蘭花:主莖頂端形成肥大的花球,表面的小花蕾不密集在一起,是常見蔬菜。黃花菜:除了做湯用,還可以熬粥喝,其中的蛋白質非常豐富。韭菜花:是秋天裡韭白上生出的白色花簇,又稱韭苔,嫩時可炒著吃。菊花:常見的食用方法是泡茶飲用,還能同紅棗煮粥、粳米煮粥。桂花:生活中常見的有桂花糕、桂花蜜、桂花酒、桂花雞等,都少不了桂花的參與。

食用植物花的有西蘭花、黃花菜、韭菜花、菊花、桂花等。

1、西蘭花:主莖頂端形成肥大的花球,表面的小花蕾不密集在一起,是常見蔬菜。

2、黃花菜:除了做湯用,還可以熬粥喝,其中的蛋白質非常豐富。

3、韭菜花:是秋天裡韭白上生出的白色花簇,又稱韭苔,嫩時可炒著吃。

4、菊花:常見的食用方法是泡茶飲用,還能同紅棗煮粥、粳米煮粥。

5、桂花:生活中常見的有桂花糕、桂花蜜、桂花酒、桂花雞等,都少不了桂花的參與。

C. 哪些食物對眼睛有好處

1、菊花茶
菊花適量,滾水沖泡飲用。菊花富含維生素A,是保護眼睛健康的重要物質,也是中醫治療多種眼疾的良葯。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目璀璨,非常對肝火旺、用眼過度造成的雙眼乾澀有較好的療效。常常感覺眼睛干澀的人,特別是常使用電腦的人,可以多喝些菊花茶。
電腦族們不妨在辦公室里准備菊花+枸杞,或者菊花+蜂蜜,用一個保溫杯,加入熱水沖泡,可以有效緩解眼睛疲勞,舒緩身心。
2、西蘭花
西蘭花不但能提高視力,還有預防白內障的作用。 西蘭花含有葉黃素和具有抗氧化作用的玉米黃質,對眼睛的晶狀體有保護作用,可以減少體內自由基對眼睛的傷害。
3、蛋黃
除了葉黃素對眼睛有幫助,另一種玉米黃素也具有不錯的抗氧化作用,能保護眼睛。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害,延緩眼睛的老化,預防視網膜黃斑部病變和白內障等眼疾。
同時具有葉黃素與玉米黃素,甚至含有蛋白質、脂肪、卵磷脂等多種營養素的天然食物就是蛋黃。有的人以為吃蛋不能吃蛋黃,避免膽固醇過量,於是均舍棄不食用,實在非常可惜,對於平時飲食普遍很清淡的老人來說,每天適量攝取營養價值高的蛋黃,是很重要的營養來源。
雖然罹患冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇的人,不宜多吃蛋。但是適量食用並不會有什麼大礙。在吃蛋的同時,可同時多吃蔬菜水果,這樣即能避免膽固醇過高,還能達到保護眼睛的效果。
4、聖女果
聖女果是維生素倉庫。聖女果里的維生素A的含量在果蔬中屬於佼佼者,聖女果中還含有豐富的維生素C和維生素P,可以清除自由基,具有很強的抗氧化能力,從而能保護細胞的脫氧核糖核酸,避免基因突變。同時,聖女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性,所以把它當成零食來吃,既能美容又能保護眼睛。

5、玉米
玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素――葉黃素和玉米黃質(胡蘿卜素的一種),它們雖然不是營養素,作用卻勝似營養素,是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域,預防老年性黃斑變性和白內障的發生。黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。
由於老化,黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候,出現了黃斑變性、視力下降,甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線,保持黃斑的健康。

D. 西蘭花,雞肉,山葯,絲瓜可以一起吃嗎

原來我們總是說抓住男人的心,就得抓住他的胃,可見會做飯對於找到自己的另一半也是有不小的幫助的。其實會做飯不僅可以抓住那男人的胃,也可以抓住我們自己的胃、抓住自己朋友的胃,畢竟自己做的飯吃著也會覺得更香。雞肉是做飯時經常用的肉類,雞肉可以搭配很多才一起炒,那麼雞肉和絲瓜一起能吃嗎?

可以,做絲瓜炒雞胸或者絲瓜雞肉粥。

一、絲瓜炒雞胸

主料:絲瓜300g,雞胸肉100g
輔料:鹽適量,油適量
步驟:
1.准備好食材,絲瓜去皮洗干凈,雞胸肉洗干凈
2.雞胸肉切成絲
3.絲瓜切好
4.雞胸肉加點鹽和生粉拌起來
5.熱鍋放入適量的油放入拌好的雞胸肉
6.炒到肉斷生
7.放入絲瓜
8.加入適量的水
9.加入適量的鹽巴
10.燜到絲瓜軟下去即可
二、絲瓜雞肉粥
主料:絲瓜200g,雞肉100g,糯米150g
調料:食鹽適量,雞精適量,香菇適量,胡椒粉適量
做法:
1.將雞肉、香菇和蔥分別切成米粒大小的粒。
2.放在碗里,用鹽、胡椒粉和雞精腌制起來。
3.將絲瓜和紅甜椒切成小粒備用。
4.糯米洗凈備用。
5.鍋內加入適量的水,放入糯米煮至米湯出米油。
6.放入腌制的雞肉香菇粒在鍋里煮5分鍾,然後再將絲
吃絲瓜有很多好處,但吃的時候也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會讓絲瓜的營養被吸收得更徹底,絲瓜的味道也會更好;而相剋的食材搭配則可能會給人體帶來損害。
和絲瓜相宜的食材搭配:
1、雞肉、鴨肉、豬肉:絲瓜和雞肉、鴨肉、豬肉搭配能起到清熱利腸的功效,有助於促進腸胃蠕動,對緩解便秘有一定好處。
2、雞蛋:絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用,絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜餚非常適合產婦和哺乳期媽媽進食。
3、鰱魚:絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補中、通乳的作用,產婦多吃絲瓜鰱魚湯,能很好地調補身體,促進乳汁分泌。
4、蝦:絲瓜和蝦搭配能起到潤肺、補腎、美膚的作用。
5、毛豆:絲瓜和毛豆搭配能起到清熱祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期媽媽可以多食絲瓜毛豆,能有效緩解便秘等症狀。
6、菊花:絲瓜和菊花搭配能起到清熱、養顏潤膚的作用,有助於產後祛斑和護膚。
和絲瓜相剋的食材搭配:
1、菠菜、蘆薈:絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導致腹瀉。
2、白蘿卜:絲瓜和白蘿卜一起吃會導致人體傷元氣,導致男性導致陽痿、早泄,甚至引發糖尿病。
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸山葯是一種常見的食物,也是具有葯用價錢的食材,山葯可以製作成美味的食物,也可以做成清爽可口的菜餚,山葯含有豐富的營養成分,對人體的健康有很多的幫助,在生活當中很多人都對山葯情有獨鍾,經常會食用一些山葯。山葯可以和西蘭花在一起食用,並且對身體有很多的好處。

山葯西蘭花能一起吃嗎

山葯可以和西蘭花一起吃。

山葯性平,味甘,入脾、肺、腎經,西蘭花性涼,味甘,性味之間並沒有沖突,並且其主要成分都是水分、碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等,成分也相當相似,因此是可以一起食用的。
山葯和西蘭花一起吃的好處
明目
西蘭花中含有豐富的胡蘿卜素和維生素A,山葯中含有維生素A,可以促進視紫紅質的轉化,具有明目和預防夜盲症的作用。
補充營養
西蘭花中含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質,比同科的植物高很多,而山葯中也含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質,因此食用可以補充營養。
美容養顏
西蘭花中含有的維生素K具有維護毛細血管韌性的作用,可以減少紅血絲,同時而這兩種植物中含有的維生素C可以作用於黑色素,有促進黑色素代謝的作用,因此可以美容養顏。
防癌抑癌
西蘭花中含有的硒元素,具有很強的防癌抑癌的作用,同時二者中含有纖維素,可以作用於腸道,促進腸道中有毒有害物質的排出,防止出現腸道癌等疾病。
預防貧血
西蘭花和山葯中都含有大量的維生素C,食用之後可以促進鐵元素的吸收,具有很好的預防貧血的作用。
吃山葯和西蘭花要注意什麼
1、對山葯過敏的人群不要食用山葯炒西蘭花,會出現過敏的情況,若是接觸性過敏的人群,建議不要接觸到未成熟的山葯,炒制的時候完全炒熟之後再食用。
2、西蘭花是一種會導致過敏的食物,不能吃西蘭花的人群不要食用山葯炒西蘭花。
3、有紅斑狼瘡的患者不能食用西蘭花,會加重身體不適的情況。
4、山葯和西蘭花都熟的很快,因此煮制的時候要注意不要太過煮過了,會導致營養價值降低。

E. 可食用的花

牡丹

食用方法:

常見的牡丹烹飪方法是煮燙、裹蛋液麵粉油炸,也可以做牡丹餅:把牡丹花瓣搗碎成餡兒做成的花餅,也十分美味。

玫瑰

玫瑰可以美容養顏,食用比較普遍,小玫瑰花苞就可以用來泡茶了,比較出名的平陰玫瑰,在當地可是能當菜賣的。

食用方法:

除了泡茶,玫瑰常見的食用方法還有很多,像是做玫瑰點心、玫瑰醬都行,濃郁的玫瑰香氣別提多誘人了。不過食用前要確定是可食用玫瑰哦。

鐵皮石斛

之前石斛還是一味葯材,這兩年在花市中大火,最常見的鐵皮石斛桿莖和花都能吃,炒雞蛋特別香!

食用方法:

嫩嫩的石斛花混合雞蛋液一起煎炒,香噴噴的養胃菜就是它了。如果花比較老,可以摘下曬干泡茶、煲湯,鐵皮石斛的桿莖也可以煲湯,在葯店都能買到。

菊花

吃菊花也不是什麼新鮮事兒了,從春秋戰國起,就不斷有食用菊花的流傳,現如今咱們家家都備著菊花茶,上火了喝一喝立馬火氣全消,其實菊花還有很多好吃的做法,你知道嗎?

食用方法:

新鮮的菊花還可以涮火鍋、煮粥、煲湯、做菊花蜜,帶有它獨特的苦味兒更受歡迎。如今很多地方如平谷、小欖都有菊花宴,感興趣的花友到時候也可以去品嘗一下。

茉莉

茉莉花開,那香味兒無人不愛,有時候聞著聞著都有種想吃的沖動,你還別笑,它做菜真的很好吃!

食用方法:

芬芳的茉莉花茶暫且不說,茉莉炒雞蛋也是非常美味,吃一口,唇齒留香。如果你的茉莉開花太少,可以做成茉莉雞蛋餅,味道也相當不錯喲!

F. 西蘭花和菊花青椒能一起吃嗎

西蘭花和菊花青椒能一起吃
材料
西蘭花,豬肉,薑末,蒜末,生抽,鹽,雞精,專耗油
做法
1、西蘭花洗凈,用屬開水焯水,豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油,下薑末、蒜末爆香,將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鍾。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

G. 西蘭花與什麼食物相剋

1、牛肝中的銅會使西藍花中的維生素C氧化,從而失去營養價值。

2、西藍花富含膳食纖維,與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食,會降低人體對這些礦物質的吸收。

3、西蘭花中富含維生素C,而西葫蘆中含有維生素C分解酶,兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。

4、西蘭花與牛奶同食,會影響鈣的消化及吸收。

西藍花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析,每100克新鮮西藍花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

(7)菊花與西蘭花擴展閱讀:

食用功效

1、抗癌:菜花中含有「索弗拉芬」能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶,可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜,對防止多種癌症起到積極的作用。

2、血管清理:西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結,因而減少心臟病與中風的危險。

3、清熱解渴:菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。用菜花30克煎湯,頻頻飲服,不僅有清熱解渴,利尿通便之功效,而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

4、加強血管壁:有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花,從而使血管壁加強,使血管不容易受傷破裂。

網路-西蘭花

H. 吃西蘭花能喝菊花茶嗎

可以的。沒關系。

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