荷花池肉丸子

A. 豬肉水溜丸子的做法

用料
五花豬肉 1000克
胡椒粉 適量
鹽 適量
雞粉 適量
醬油 適量
植物油 少量
蔥花 適量
豬肉丸子的做法
豬肉剁成肉泥（現在很多超級市場有專門的肉泥買，懶人可以考慮，鄙人喜歡自己剁的肉）
放入鹽、雞粉、醬油、植物油攪拌均勻。
把肉泥搓成肉丸若干（建議做成肉丸子的時候50-100克肉泥一個，太大很難蒸熟，太小吃起來不爽）
裝盤後用保險膜密封放冰箱冷藏2-4小時，如果不猴急用膳，建議冷藏到第二天。
把肉丸子放入蒸鍋內，蒸熟出鍋灑上胡椒粉、蔥花即可食用。

B. 荷花可以作為烹飪原料嘛

荷花可以說是全身都是寶，就連荷花桿都是很有作用的，那荷花桿可以吃嗎？...蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民烹任原料。

C. 定州碗菜肉丸子做法

材料
主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc
調味料B：醬油10cc，料酒10cc
調味料C：白鬍椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鍾至熟後撈起瀝干油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。

D. 黃花菜肉丸湯的做法

黃花菜肉丸湯

烹飪技巧

新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,可造成胃腸道中毒症狀,故不能生食,須加工曬干,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡清洗幾遍,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。

E. 油炸藕肉丸子的家常做法

蓮藕實則是荷花荷葉的根莖部位，並且每個地區種植出來的蓮藕口感與拔絲程度都是不同的。而在一些盛產蓮藕的地區經常在蓮藕大量上市的季節會做出全藕宴這一盛席來招待外來的客人。這從側面也反映出蓮藕的製作方法多種多樣，其中在家中製作蓮藕的話，就可以製作油炸藕圓子。因為接下來就將為大傢具體說明油炸藕圓子的家常做法。


油炸藕圓子的家常做法


蓮藕丸子


蓮藕500克，豬肉200-300克，蔥，鹽，味精。

1.蓮藕，偶是用擦床擦的，然後剁茸，這樣容易細。

2.肉剁細，加入鹽，味精，蔥可以多加點，加了少許醬油。(因為反對他們爺兒倆吃肥肉，偶用的精肉，為了可能更香，所以加了點花生油。)。

3.將肉和蓮藕混合攪拌均勻(偶私下加了點水澱粉少許)，做成大小適中的丸子。

4.放在大火蒸15分鍾。(不大喜歡吃肉，夾了一點嘗嘗，感覺比較松軟，很有味)

最重要的事，秋天吃蓮藕好處多。還可以解決孩子不吃蔬菜問題。

原料:塘藕250克，豆粉100克，精鹽3克，白糖、味精各適量，姜少許，豆油80克。

製作方法(1)藕去皮洗凈切成末，姜洗凈切末備用。

(2)將藕末、薑末加豆粉、精鹽、味精和少許白糖，加少許清水攪拌均勻，搓成約15克的小丸子，滾上干豆粉。

(3)炒鍋上火，放入豆油，用溫油將丸子炸熟，即可食用。

特點:香脆酥軟，富含鐵等礦物質，具有健脾開胃，治療兒童貧血的功能。營養

蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。

蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。

F. 糯米蓮藕豬肉丸子做法竅門

蓮藕是我們生活中常見的蔬菜，打小我就在課本學過「出淤泥而不染」的詩句，描述了荷花那份出污泥而不染的清純和高潔，可以說蓮藕從上到下，都是好東西，荷花、荷葉、蓮子以及蓮藕，都有很大的用處，中國最好的藕基地在湖北，俗稱「魚米之鄉」，水資源豐富，除了養殖漁業，還有一部分藕池，比如洪湖的蓮子、蓮藕就非常有名氣，藕的做法很多，煎炒烹炸樣樣都行，平常還能做個涼拌菜，今天分享一款接地氣的做法，在飯店很受歡迎，香軟滑口，色澤誘人，家人們大快朵頤，毫無壓力。

每次吃火鍋的時候，對丸子總是不放心，害怕各種添加劑，真不如自己在家做，把蓮藕攪成碎末，添加豬肉餡，炸成金黃色撈出，完全顛覆了你的想像，原來蓮藕還有這種吃法，又香又脆，味道非常不錯。

市場上的蓮藕大致分為兩種，七孔藕和九孔藕！

七孔藕

口感偏軟糯，適合燉煮，南方有一道常見的桂花糯米藕，首選就是七孔藕，口感軟糯，沒有脆爽的口感，煲湯最合適。

九孔藕

口感偏脆爽，適量涼拌、清炒，它的澱粉含量不高，但是水分要大一點，脆甜爽口，咱們今天的菜譜食材，盡量選擇七孔藕，肉丸中帶著脆爽的藕丁，非常過癮。

蓮藕豬肉丸子
食材：蓮藕、豬肉、蔥薑末、雞蛋、玉米澱粉

調味：生抽、蚝油、食鹽、白糖、雞粉、胡椒粉

1、准備兩節九孔藕，削掉外皮，清洗干凈，晾乾水分後，先切成薄片，再剁成碎丁，這樣吃起來有顆粒口感。

2、再准備一塊豬肉，三廢肥七分瘦，切成薄片，同樣剁成肉末，很多人也喜歡用料理機，總感覺沒有剁的肉餡好吃。

3、把肉餡倒入藕丁中，打入一個雞蛋，適量的蔥薑末。

5、再根據個人的口味，加入1勺生抽、1勺蚝油、少許鹽、雞粉、白糖、胡椒粉，最後再放2勺玉米澱粉，用筷子朝著一個方向，攪動均勻，讓澱粉充分融合。

6、如圖所示，攪拌至餡料黏稠，如果2勺澱粉少，可以再適量加點兒，一定要讓它成型，炸的時候避免散開。

7、接著戴上一次性手套，將肉餡團成圓球，為了美觀，盡量團的好看一點，如果特別粘，可以少來點食用油，潤滑一下。

8、起鍋燒油，等待油溫6成熱的時候，把丸子依次下鍋，小火慢炸，剛下鍋別著急翻動，大約3分鍾以後再翻動，讓它先定型。

9、把丸子炸至金黃色，即可撈出，此時的丸子外酥里嫩，色澤金黃，看著就非常有食慾，聞著特別的香，直接干吃就行，無需其他調味，喜歡可來點辣椒粉。

技巧總結
1、蓮藕選擇九孔藕，這種藕偏脆爽，吃起來很有顆粒感。

2、添加澱粉時候，可以少量多次，看一看黏稠度再進行添加。

G. 長沙人會吃的介紹一下

金牛角...就在黃興路步行街門口啊
南門口的...鍋餃
還有臭豆腐啊
還有步行街的烤魷魚
還有肥腸粉
還有南門口的口味蝦口味蟹啦
我是外省人
經常和我老婆去吃
嘿嘿...
總之不少了
不了鍋
要多吃點辣的啊

河西中南工大蔣家壠那裡有個地下餐廳，全是學生消費，如果不喝酒，一葷一素一湯只要30-40塊錢，特色是葷菜的肉特別多，比如梓元牛肉只有一碗牛肉，不會像別的店是一盆辣椒。

砂子塘那裡有個「戴家村家常菜」，特色是蛇，比如口味蛇、蛇汁香乾，很好吃，如果不喝酒，100塊可以吃4-5個菜。

雨花亭鍋爐廠門口有魚吃，如果你怕刺，這里的魚就是你的選擇，因為是大魚，沒刺。推薦店名：衛城（兩家是同一個老闆），特色是來鳳魚，如果不喝酒，一百多塊錢可以吃撐六個女生。

如果要喝酒，還是晚上去吃宵夜吧！燕山街、砂子塘、梓園路、天心閣白沙路上都有燒烤吃。

其實還有好多店，裝修不起眼但吃飯要排隊的都可以試試。

吃的地方 很多 重點推薦 坡子街 長沙名吃集中在此
然後就是南門口是也
淘東西 我不覺得西站那裡有什麼東西可以滔
個人意見 雖然那邊有幾個小商品市場
解放路 酒吧一條街 隨你怎麼玩
魅力四射對門就是 滔滔商業街 也適合你
上可去 天心閣 下是湘江風光帶 嶽麓山
左是春天百貨 王府井 百聯 金滿地地下步行街
(這里淘東西也不錯 就是貴點)
東北方一點又是烈士公園
住長沙輪渡旁邊那賓館 60/夜 標准間 環境好 干凈 消費也合算
瀕臨湘江 夜景優美 到長沙個吃喝晚樂點直徑距離都在三到五站內

一，口味菜
共同特點：口味重，辣，環境簡陋，食客盈門
1、無名家菜館 好象用不著我說了，生意好得嚇人。往巷子里進去第三家也還不錯。蔡鍔南路香格里拉酒吧旁
2、辣椒炒肉 因為實在沒有一個招牌，以辣椒炒肉聞名，雞湯也很好喝。
芙蓉北路銀苑海鮮右側。
3、老天富 財政廳附近廣濟橋南側。
4、趙記 其實應該叫「錢四口味雞」？特色菜：口味雞、口味田雞
長沙電腦城旁
5、星沙 一個小店，在省移動指揮中心旁的鴻翔大廈後面的小巷子里
特色菜：鱔魚炒豆子
6、一家罐子老店 先鋒廳 才魚抱蛋
7、三味食府 這里是個禍的好地方，老闆親自坐台，陪吃陪喝陪禍，你想幹嘛就幹嘛，果真賓至如歸。
湘春路陋園賓館對面 竹香黃鴨叫、香菜涼拌腰花

二、地方特色
1、瀏陽蒸菜
（1）首推「北美」，左家塘阿彌嶺，大部分都為蒸菜
推薦：各色湯味道不錯。一定要嘗店裡木桶裝的山葡萄酒，每次我都能喝一斤
（2）喜瑪拉雅店附近有一家蒸菜館也不錯，具體地址誰知道請補充
2、寧鄉口味蛇
（1）九龍魚頭城 名為魚頭城，實際好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面條，極鮮美地址：天心賓館旁
3、永州血鴨
（1）廣濟橋底往長嶺方向，有兩家吃永州血鴨的小店，不記得名字，都很好吃
4、常德缽子菜
（1）大豐和
（2）芙蓉國 有兩年沒吃了，不知現在如何
5、長沙的黃鴨叫
（1）橘子洲頭 幾次都在「老江岸」吃的。味道一般，但夏天的晚上，江風漁火加啤酒，有一幫朋友對酒當歌，感覺很好。據說有另一家味道要好，請記得名字的補充。
（2）南大橋 河西橋底，有幾條船。以前是在叫「石砣」的船上吃，後來旁邊另開了一家叫「張立斯」，也不錯。不冷的白天或晚上，在江中四面臨風，不意快哉。
特色：魚、河蝦、河蚌

三、其他特色
1、豬腳 河西銀鴻小區內「豬腳王」，很辣，要小心
2、紅燒肉 侯家塘的「帝豪」，紅燒肉肥而不膩，肉質松軟。
3、燒烤 奧莎體育館對面「兩重天」
4、香乾 梓園路「世平餐館」，在附二對面沿梓園路右側走不遠
5、粥 南門口「一品粥」
6、魚頭 二環線「菩提樹」
7、羊肉 人人家：韶山南路往長潭高速的路口，涮羊肉很棒，比「小肥羊」的好吃。更絕的是吃到一半，會有人舉著一個黃澄澄的巨大的鍋——是一個大鍋底的鍋巴出來，所有的人就沖上去每人掰一塊。
8、小炒臘鳥 西湖樓，招牌菜：千絲萬縷，刀功了得。
9、吃肘子去湘錦食俯，，那可是他們的發家菜
10、吃青蛙和牛蛙到文藝社區的趙記，我的崽呀，，生意好的下不的地，價格也貴的下不的地
11、火車站附近有個朝陽社區，那裡的飯店生意也很火暴，，，很有名的有：藍姐，六姨媽等，，，最有名的是魚頭，，，桌桌都在吃，，好象不要錢一樣

四、小吃
1、 米 粉
（1）無名 省人民醫院對面的小巷子里
（2）烈士公園北大門旁邊的玉林米粉也很有名，搞得這里幾乎每天都要堵車！
（3）一家粉店 的米粉不錯，口感好，分量多，碼子齊，地方也還大，推薦椒 脆粉，就是辣椒，榨菜，肉絲，香菇一起炒的碼子，也還辣，要是放多點醋，更加開胃 ~可以恰2碗~ 在春天百貨旁的葯王巷內200米
2、臭乾子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的攤子
只有下午和晚上供應
3、牛肉串：解放西路暢行天下隔壁巷內20米處一個小攤，生意極好，總要排隊。且只在下午4：00 – 6：00供應。
4、牛雜湯：朝陽電器城旁的小店，那裡的牛肉串也久負盛名
5、蘭花豆：「翁不倒」的蘭花豆 荷花池 長沙市第13中學門口
6、包子，饅頭等：天津小吃店（就是酒吧一條街的楊欲興旁邊）的包子們�裡面不止有肉，還有姜蔥香姑末。。小湯包的湯汁好鮮，又不油，余香留齒那裡的其他面點也很好~
特別推薦 天津小吃店的饅頭~都是老面發的~自然的發酵糖味~不是別的地方的 糖精味~ ～本人最喜歡在那裡覓～每個5角，一次買一堆，便宜又開胃，那裡饅頭極度暢銷，一天幾十籠搞手腳不贏
7、魚：赤崗沖再往前一直走有一條街，全是吃魚的。我去的那一家叫：詩韻。
分量比伍家嶺活魚村的還足，好大一盆哦! 味道也不錯，很辣，很過癮。如果
要去吃的話，一定要記得讓老闆多加點摩芋豆腐!
8、香辣魚火鍋
在湖南日報大門對面，就是體育館路那個巷子里進去不到30米，有一家「老四川魚館」，
9、五一路糧貿大廈下面的湘楚人家，有道「十里飄香」的雞湯，像極小時候外婆家熬的土雞湯，黃澄澄的雞油漂在上面，噴香的。
10、廣濟橋下有家做「佛跳牆」的，很專業很好吃也很貴。
11、譚州瓦罐店的「竹香魚」，第一次吃覺得很不錯，沒吃過的可去嘗嘗。
12、五一路上的銀華大酒店有道「太極蔬菜羹」，一白一青，調成了太極圖案，清淡鮮美，值得品味。
13、嶽麓山頂有家路邊餐館，做的「酸菜煮肉」，實在太下飯了，就著那點湯汁都能吃下兩大碗飯。
14、九所賓館7號樓餐廳（不是外面那家大餐廳），炸的「臭豆腐」和蒸的「玉米棒」都非常好吃，雖然臭豆腐炸得地道的地方很多，但在九所就不必擔心吃進潲水油。
15、金源大酒店的巴西燒烤自助餐，有種烤的「三角牛肉」，那個外國人說是「牛 排」的，割起來油汁和血水一塊往下帶，趁個五六分熟去吃，外面那點兒肥肉焦脆香嫩，裡面的精肉鮮美耐嚼，無敵了。我到那兒其它的都不想吃，專等這玩藝。
16、綠茵閣的西餐炒飯都一般，但配的辣椒醬不錯，好象是李錦記的海鮮辣椒醬，現在去超市卻買不到李錦記的那種辣椒醬了，不知道他們在哪買的。
17、在長沙，有空調的地方中，好象就屬華南小吃的煲仔飯最便宜，就是難得等，吃的人太多了。
18、省政府大門對面迎賓路上有個雅亨酒家，有很多不錯的菜，比如「雞汁羅卜」、「干鍋麻花帶皮蛇」、「鐵板紫蘇黃瓜」、「豬腳」，都很不錯，菜的樣子漂亮，吃起來也比別家味道正。正式一點的請客去那兒比較體面。
19、財經學院外面有家腸子火鍋店，肥腸實在是太誘人了，吃起來就顧不得什麼環境呀衛生呀，有時候我一個人就要吃掉一個中份。不過那兒離市區實在是太遠了，去起來很不方便，而且環境衛生條件不是太好，帶朋友去吃不太好意思。
20、炒飯當然是金牛角芙蓉北路店
21、粉則是書院路的牛肉粉（公安尋呼的對面）一個小門面，兩個婦女開的
22、粥則一定是南門口的正粵，現在解放西路也開了分店
23、口味蝦么，梅園的也很不錯哦，單記的就名氣大口味差了些！
24、自家臘味館
地址：澇刀河那條路上（從芙蓉路上橋，下橋靠右邊一直開，快到9路車終點站的停車場附近）
推薦：南瓜／鴨（不記得叫什麼來著拉～）／青椒臘牛肉／紅燒肉／蒸蛋
價格：講是我朋友（要講我的全名），找姓唐的那個男老闆～可以打折啊
25、好吃的捆雞
這一家賣捆雞的在瀏城橋菜市場,金沙超市左邊菜場入口處, 一個玻璃櫃子,只賣現拌的捆雞.12元一斤 。
26、吃蛇好便宜呀！！
吃蛇超級便宜哦，十元一斤。
地址：從芙蓉路進人民路，大概幾百米，一個巷子進去幾米一個斜坡，有停車場，廣告條幅，的酒家（名字不記得了）環境很好，服務很好，你先點幾斤（口味可以）在點幾個小菜就可以了。我吃過多次，很好哦！！
27、平和堂六樓的SU食代自助餐廳
巧克力噴泉（就是類似巧克力火鍋）。價格：38-58每位
28、小吃推薦
東塘牛角塘巷子里，全是小吃哦，有燒烤，湯菜，鹵菜，涼面，水果，炒粉～～～～～～又便宜又好吃，但是是排檔性質。特別提示：鹵菜要吃常德那一家的，往裡面稍走一點，毛豆最好吃，辣辣辣！！
29、麻辣涮
A）價格實實在在，服務熱情B）地方好找，環境適中（有空調吹哦。。）C）味道不錯，上菜速度快。D）聚會好去處
地點：在黃興路步行街司門口入口這邊，M記的上面~（也就是3樓）坐電梯可以到達。
建議：請上去以前一定記得買飲料。一定要冰的哦~還有紙巾~（餐廳提供飲料杯），不要一次點同類型的食物過多，以免造成浪費和自己不喜歡吃~還有你可以想服務員要辣椒醬~放在自己放好配料的碗裡面，味道好哦~（個人口味覺得好~，請您先試一下哦~）
注意：先由服務員給餐單後，按照自己的喜好填寫你需要的食物數量，確認OK以後，就可以直接去收銀台付錢，稍微等10分鍾，你的東西就會一次性全上桌拉。
小提示，我記得那天我去吃的時候，樓下有個服務員在送宣傳單，千萬要拿啊。在付錢的時候可以憑那個DM單送你一包鍋巴，很有特色哦~個人認為丟在鴛鴦鍋底那個不辣的那邊煮一下，好好吃哦。。。呵呵。。單吃就沒什麼味道了~
30、「甜甜向上」
在南門口和步行街得口子上有家三層樓得小店叫「甜甜向上」：）裡面油好多甜品...紅豆雙奶皮味道不錯哦...
總體價錢有點小貴...熱得好像是4塊錢...冰得5塊錢...除了甜品，感覺別得吃得味道一般...
31、通泰街的工農兵粉店
粉和牛雜都不錯，今天吃了一個油炸餛飩,非常的香.喜歡油炸食品的TX可以去試下。通泰街在與北正街上。可以從黃興北路上去。
32、東南亞美食
剛剛開業的五華大酒店亞洲美食中心, （五華在黃土嶺，靠近神龍大酒店的地方 ）自助餐,中餐38,晚餐要48,四免一，是算三個錢!主要是有東南亞的美食,其中,馬來餐，味道濃郁，富有辣味，其中最為著名的就是沙爹（Satay）。是一種用香料腌過的雞肉或牛肉製成的烤肉串，放在炭火上烤熟後，再拌上花生醬汁、飯團、黃瓜及洋蔥進食。其味道誘香無比，讓人百吃不厭。
33、湄南河畔
嚴重推薦那個咖哩螃蟹，好吃，就是貴了一點點，人均50左右,也不是特別貴吧. 兩個人點了四個菜，只記得有個菠蘿飯了，後來買單160多。
34、金玲米粉店
最近很喜歡去吃的米粉店，在南門口的四埃竭旁邊列，什麼酸豆角肉泥拉，什麼雪裡紅肉泥拉，還有很多什麼豬肝拉，都好好吃的……好喜歡吃哦，不過排骨的和酸辣的不好恰……
35、哪裡的蛇好恰？
烏龍山寨和金太陽，寧鄉大成橋，冰火樓，滿弟大排擋
南門口長郡中學斜對面有個叫海鮮一條巷的地方~~吃蛇只要10塊錢一斤，隨你恰好多~~但是不準帶走~~~如果專門到他那裡去恰蛇就很合算~~味道也不錯！~~
私房菜中有蛇，這個蛇是一蛇兩吃，一部分紅燒，一部分褒湯。不過這個蛇很貴是五步蛇（毒蛇）！！現在很多店子都有一種密宗蛇，我想可以試試！！
天心閣附近的九龍魚頭店，口味蛇超好吃，就是有點貴，88元/斤
長信大酒店對面那家新長福的口味蛇特別好吃，裡面有好多爽口的蛇皮，可以美容的。不怕辣的可以去嘗嘗，真的不錯
勞動廣場往西南角往河邊走，有一家「青山蛇城」，是很正宗的寧鄉口味蛇，味道相當辣，吃不了辣的千萬不要嘗試，我一個呆在廣州的朋友回來時帶去吃，吃完以後上下嘴唇都紅了一圈，現在價格是大蛇68元一斤，小蛇48元一斤，還在搞活動，每桌送一份水魚
三湘大市場裡面有家比較出名,好象叫金味~我覺得還算好恰咯~生意也滿不錯的，好象是68一斤~不太記得了~
九龍蛇城？是在候家塘附近南湖路對面嗎？那個地方的不錯，不過比較貴！在火車北站過去百年長沙店，他那兒的蛇也做得不錯，不知道現在還有沒有。還有梓園路的梓紅店裡的蛇也不錯哦！
我覺得錦泰廣場有家叫余記的店子的姜辣蛇不錯, 蛇皮也放在裡面, 特喜歡吃! 想起就留口水啦!它那裡還有個黃鴨叫做的特別好吃，裡面放了好多肉泥煮的, 泡飯吃，真是美味!
36、來鳳魚
詩韻魚家：地點：鍋爐廠附近， 味道：還不錯，服務態度：一般
在體委邊河邊那裡的「老四川」魚館味道不錯（12元/斤）
鍋爐廠哪裡最好恰的本人覺得是「衛城」！
巴蜀布衣的嗆鍋魚片和這個類似，加了香菜，味道也很不錯呢。。。。
37、小李口味雞
店子位於瀏城橋，很小的一個鋪面，擺下四張四方桌，有口味蛇和口味雞2個招牌菜，
價格：口味雞是40元/份，其他菜在十幾二十幾元，不能算是很便宜。不過只要味道好，偶爾去吃吃還是挺好的。
38、河西豬腳王
在河西創遠景園小區入口，第一個路口左拐就能看到，豬腳王的豬腳的確好吃，脆皮豆腐乾鍋好吃，財魚片也很好恰。不要吃臘牛肉，不好吃。
39、兩棵樹
特點：自然環境的農家菜館，就餐在搭建於水塘上面的木棚（周邊談不上風景，可是很拙樸）
價位：中，比河西的農家菜館高一點點吧？
路線：從韶山路上湘府路，過了新省政府第一個路口向右200米左右，在馬路左邊（那裡很空曠，很容易看到招牌和門樓上的紅燈籠），下坡50左右
特色菜：就我吃過的，啤酒兔不錯，米湯煮豆角清淡，豆腐不錯（號稱是攸縣豆腐，攸縣豆腐有什麼出名的？），店家還有很多菜推薦（那裡的菜譜是寫在土牆上，自己去看的）
整體評價：適合三五好友，邊吃邊聊，口味中上，價格可以接受
40、晚去一會兒就絕對收攤的~牛肉/羊肉串
蘇菏那條路上~~向一直靠沿江風光帶那個方向走下去。。。首先路過金色年華然後就看見一個巷子口。~~再繼續往下面走啊~~~大概是第3個路口。。。也就是倒數第2個樓口。。。。（不要過馬路啊。，還是左邊）好象叫什麼「金線街」百。。。也還小，不起眼的巷子，大概走進去不要50步你就可以看見你的右手邊全部坐滿了吃羊肉串或者牛肉串的男女老少~~你的右手邊就有可以看見目標了~記得去，要記得把錢給一個帶眼睛短頭發的婦女~~那好象是老闆的老婆~~給錢給他告訴你們要好多串~~要知道等一輪也要花好長時間，烤出來，你不主動站在旁邊拿，那你肯定就只能等第2輪了~~~~~~
記得要趁熱吃~才好吃~~~1.5/串~~~味道不錯~~還有雞翅膀吃~~
反正一般是下午3點多開始出來。5點半的樣子就沒有貨了。，所以別個就會收攤了~
靠金色年華的這邊...然後往下走撒....然後就回經過八點半一個口子撒...在走撒..又經過一個口子撒.,.,,就再繼續走撒...然後看見了個巷子口撒,然後就直接進去撒...就可以看見了撒!!!!!
41、「金星」醬鹵食品店
南門口下碧湘街(即南門口菜市場)內的醬鴨架子!! 位置在南門口菜市場內，進去後右手拐，有個叫「金星」的買醬鹵食品的店，鴨架子真的是好恰，好辣味道很重，但是恰了還想恰。金星的雞爪也好吃的不得了，豬腳、捆雞也是極棒。每天下午六點就收工。——好又多超市的正對面有個高層建築物，在它的下面有條小小的巷子，你從裡面一直走進去（也就50米的樣子），然後往右拐，實際就已身處菜市場裡面瞭然後再往前走個20米，就看見有個自搭的白色的小屋在道路邊，再抬頭看看就能看見上面寫著「金星醬鴨。。。。」的名字。它家裝東西的塑料袋上也有金星的字樣。
42、介紹大家一個吃消夜的好地方
二中旁邊的那條街道，有滿多吃消夜的地方，有家「大腦殼」的乾粉特別好吃...好像是叫學院街...就是步行街和南門口 交叉的地方。好又多超市旁邊一條巷子里...長郡中學（2中）正門口向左轉。
43、據說是長沙最韻味的炒碼粉
迎賓飲食店。具體地方：梓圓路從靠附二的這個口子進，左邊（就是靠辣的香的這邊）馬路奏死的往前走約500米。
44、超好吃的鹵味
勞動廣場到南門口的路上（黃興南路，電力局斜對門）有一家正宗武漢鹵味店--老吉慶
店裡有鴨脖子、鴨翅、鴨掌、藕、花生.......
45、楊眼睛平價餐飲
開業期間（7.18～26）全面五折，TXM有空不妨去試試地點位於勞動西路與沿江風光帶丁子路口。楊眼睛原來是做干鍋系列和口味蝦的，總店在南門口，以前去得較多，走時一般還再帶份口味蝦或蟹回家（LP偏愛）。現在好像多了什麼洞庭野魚，場合大多了，因開張，人太多，也冒吃到什麼特色菜，都被搶光了。
46、請問各位長沙周邊哪裡搞農家樂比較好？
去山鷹潭賽，比較便宜～。植物園附近有個面水軒,燒的菜好吃,紅燒肉一級棒，附近有高爾夫練習場,卡丁車場,游樂場,哦,還有好多馬....... 從火星大道隧道口旁邊一條路進去的，走隧道邊上進去不要買門票。
47、重慶小吃
酸辣粉，成都絲娃娃……家樂福超市，百盛邊上，注意店家不收角票，只收塊票。
48、王府井——水果撈
主食可選水果撈炒飯或意粉，套餐中的湯好象是牛奶+玉米，味道很濃，果汁味道也還濃，講是鮮榨的。套餐價是38（or 39）。「戀戀至尊」，也是30多，是各種水果配2、3坨冰激凌，味道一般，反正水果是補足了！
49、楊胖子鹵味
從河邊頭進去...
解放西路口往南走的第一個巷子，向前走200米就到了
50、牛肉乾
（田漢對面的千惠）張老頭，90G的10.5元。只有五香的，沒有醬香的。在朝陽路和五一路的路口農業銀行的邊上有個超市就有賣．（也就是面對金色華庭的大門左手邊）

51、牛老吉的水餃
金滿地的一個入口後面。旺角清粥的斜對面。靠近湘江邊的口子。
52、天禧的天椒閣
特別推薦他的茄子、紅椒炒豬角皮和帶湯的泥娃，你們去的話,可以找領班打折,一般都會給9折的啊............
53、教育街路口的石鍋魚
在教育街靠蔡鍔路的路口上，叫老屋的店子，門口掛了很多紅燈籠。
最有特色的就是石鍋魚，好大把大的一個鍋子，具說這個鍋子是一整塊石頭做的。魚是14塊錢一斤，最小的也是4斤一條的。金錢蛋的炒菜也好恰。
54、十八灣
是在蔡鍔南路旁的一個巷子進去吧,N年前就吃過了,鋅元花菜和田雞好吃，現在人民路拉通了，在快到黃興路步行街中心廣場的位置就能看到了。
55、洪江鴨
湘儀一帶（汽車西站附近），有許多做洪江鴨的店子，因為湘儀是從洪江搬過來的，所以味道比較正宗，35元/份。
還介紹銀洲附近的百味人家，家常口味。肉丸子湯清爽不膩，適合喜歡吃肉又怕長胖的MM。我最喜歡吃的是那裡的紅薯飯。
56、新大新二樓權金城韓國燒烤城。。
涼面8塊 味道酸甜，裡面的蘋果片爽口，面一般，石鍋拌飯15，烤肉——肥牛22/份，半自助，味道還可以
送得冷盤（不好意思，食慾戰勝了理智，吃了才記起照片）蘿卜片、甜面醬蘿卜、小魚、西蘭花、東瓜條。就小魚還好吃。兩人55塊（收六塊爐子費，烤肉的調味碟每份一塊，紙巾每份一塊），差不多有個概念了吧，除了第一、二頁的牛肉有些比較貴外，其它跟阿里朗的價位還是差不多的，何況裝修和服務都不錯，不說是什麼蠻好吃的地方咯，沒地方吃飯時至少有個選擇。
57、旺府菜館
位於芙蓉路上的旺府菜館（神農和五華大酒店附近），贈送小菜，啤酒兩瓶。特價菜：家常豬肝 14元，雞汁蘿卜 6元，口味田雞 18元，旺府魚頭王 38元，不是那個醬椒蒸魚頭，味道還不錯，湯汁很鮮，就是有點兒咸
58、好再來
春天百貨西邊小巷「好再來」飯店
116元，7個菜——香辣魚、干煸四季豆、鐵板牛肉、清炒韭菜、豆腐腦湯、香辣土豆片、熘豬肝
點評：最好吃的是香辣魚，又滑又嫩，辣味適中，特別是突破傳統，用長沙白辣椒油炸，特別香。
鐵板牛肉一般，感覺放了「嫩肉粉」，太嫩了，而且牛肉味道沒出來
清炒韭菜不錯，特別香，我也最愛吃青菜了
干煸四季豆比較有特色，整根四季豆，沒有掐斷，也沒有去筋，煸得很香
豆腐腦湯一般，油重了，不清淡
香辣土豆片，有特色，有在燒烤店裡吃土豆片的感覺，不是傳統做法，很香，象薯片，MM特別愛吃
熘豬肝還比較嫩，因為最後一個菜了，口味不重，沒多吃
59、新大新的'鄉里人家'
[地理位置]五一路新大新附近，可以吃火鍋也可以吃口味菜，價格實惠,口味地道,服務態度可以,我們7個人吃口味菜花了130左右。特色菜:農家小炒肉，紅燒鱔魚，小炒拆骨肉，鹽蛋黃茄子，米豆腐，蒸蛋，
60、「梓紅」酒家
梓園路和勞動路交叉路口。鹹蛋黃炒螃蟹，砂鍋香乾，干鍋蘿卜28元，價格算是中等水平，份量中等偏上。
61、湖大映象藝術餐廳
東方紅——嶽麓書院——池塘吹香亭——餐廳。春秋坐在這里很舒服。。鳥語。山風。。綠茶。。撕鴨還是飄香鴨很好吃，比醬板鴨軟多了，但是味道很香～外脆里嫩 而且辣的過癮。墨魚仔也不錯，就是分量少了點，粉絲肉湯還不錯，苦瓜百合湯不錯，粉絲蒸芽白一般。
62、【簡單的蛋炒飯】味道不一般
地址在「中山路那個日銀大酒店」的斜對面...不是有個「馬里奧」的店子塞？旁邊有個小小的巷子...裡面還有個小學叫「實驗小學」呢，就進去一點點就可以了，就在巷子口的左邊...你就可以看得見...
63、吃豬腳
1）河西的豬腳王
北夜舞介紹過在河西 創遠景園 小區入口 第一個路口左拐就能看到，個人覺得還可以落。
2）鄭記黃金台
我知道的是白沙路那裡有一家，但是我還沒去過，我男人說還可以，好象是連鎖滴。長沙好象應該不止一家。
3）香辣餐館
在新大新附近，一問就知道~點那裡的豬腳試試，我覺得還不錯~但是味道，但是和河西的不同~不是浸泡在裡面的是，是已經鹵好弄好調料端上來的哦~~
4）錢糧餐館
具體位置在王府花園那條路~好象叫今朝路吧~再一直往前走~~是靠近夢澤園的這邊哦~記得錢糧餐館的旁邊是有一家私人開的修車的，也還醒目，。去找看看吧~我男人推薦~哈（他的隔壁我男人說那個飯店的豬腳也好吃~但是一下不記得叫什麼名字了~呵呵，你們去看看~）
5）白沙餐館
具體位置在白沙路上，正好是「碧水藍天」的隔壁~~一去就知道拉，哈，是非常小的門面~我的推薦，我非常喜歡吃~而且豬腳不是你要好多就要好多，一般到了7點就沒有了~因為店鋪比較小，所以你去吃飯的時候要早點去~西西。。。
6）河西紅房子
外面就是那種很老的故宮感覺的裝修，全部是紅色為主，是創智軟體園的對面（就也就是先會看到這里，我們才可以去那個上面介紹的豬腳王。OK？）
7）還有情報反映省政府大門對面迎賓路上有個雅亨酒家裡面的豬腳不錯~
8）東風路上的大碗廚~~裡面的豬腳超級好恰~~~生意也暴好~~另外裡面抹桌子堪稱一絕啊~~那個快和那個干凈啊~~牛！
9）城南路往車站路快到車站路時有個巷子進去，叫鐵胖子的。豬腳好吃
10）以前長沙兵站的豬腳也很好吃，是那種乾乾的醬豬腳,很久沒去吃過了
64、元路回轉壽司
地點：摩天輪下面，價錢：偏貴，口味：看個人喜好。貴.吃不飽，吃了很多個碟還是覺得不飽。
有兩種收費方式...一個按你吃的碟子收費...不同的碟子收費不一樣..白碟..紅碟什麼的...一種是自助的收費方式，我記得好像是78一個人隨便吃吧...我到是覺得能吃飽...可能是因為我吃了可以下火鍋的dd吧..

H. 道滘肉丸怎麼做

准備材料：肉末300克、青菜數棵、雞蛋1個、姜1塊、蔥1把、澱粉適量、料酒1湯匙、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、花椒適量

製作步驟：

1、碗中倒入料酒、生抽、蚝油，打入蛋清，並倒入澱粉、蔥花、薑末攪拌均勻

I. 長沙的著名小吃是什麼

長沙風味小吃

麻辣子雞 一鴨四吃 牛中三傑 沙鍋煨狗肉
油淋糯米雞 口蘑湯泡肚 火宮殿小吃 和記米粉
德園包子 皺紗餛飩 楊裕興面條 糯米粽子 麻仁奶糖 瀏陽茴餅
瀏陽豆豉 瀏陽河小曲 芙蓉三鮮火鍋

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麻辣子雞——首創於長沙玉樓東酒家，已有近百年歷史。麻辣子雞是選用500克左右的母子雞為主料，配以大紅辣椒或朝天椒，花椒子為輔料，經茶油煉炒，佐以紹酒，黃醋、大蒜和多種調料烹制而成，由於雞色金黃，外焦里嫩，味道鮮美，很受歡迎。曾有食客即席賦詩雲：「麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東」。後來瀟湘酒家廚師對麻辣子雞調制加以改進，又有食客贊曰：「外焦里嫩麻辣雞，色澤金黃味道新，若問酒家何處好，瀟湘勝過玉樓東。」現名酒家均各顯其能，在配料和烹調上加以創新改進，使麻辣子雞更上一層樓。
一鴨四吃——所謂一鴨四吃，即為烤鴨薄餅、鴨肉醬丁、鴨架豆腐湯和鴨油蒸蛋。是「徐長興」的傳統名菜。
烤鴨薄餅：撕下烤好的鴨子皮，切成3厘米長、2厘米寬的塊，蘸上甜面醬、加上蔥白頭，用麵粉製成的薄餅卷著吃。皮脆味香，具浙江風味。
鴨肉醬丁：將剝去皮的鴨肉，切成12毫米見方的丁，配以大蒜、鮮紅椒、玉蘭片爆炒，再加人少量鴨原湯，煮開後勾少許芡粉，淋上麻油即成。是湖南風味。
鴨架豆腐湯：將鴨架砍成15毫米見方的塊，用茶油煸炒、加鴨清湯、小塊豆腐，在瓦缽內煮開，加入精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、麻油即成。
鴨油蒸蛋：攪發雞蛋，加冷鴨原湯，熟鴨油、味精和精鹽，攪勻後蒸熟。取出後放少許醬油，特別鮮嫩。
牛中三傑——是指發絲百頁、紅燒蹄筋和牛腦髓三道菜。是清真館「李合盛」的名餚之一。「李合盛」是一家有近百年歷史的老店，以經營牛肉熟食而負盛名。
發絲百頁是以牛百頁為主要原料，加上水發玉蘭片尖，以及醬油、茶油、麻油、芡粉、香蔥、味精、水豆粉、精鹽烹調而成。
紅燒蹄筋是用牛蹄筋和菜心作成的一道名菜，先將蹄筋煮到九成爛後，切成長條，用茶油煸炒，加放原湯，用旺火燒至湯汁濃稠，泛出油光時加人調料，再放人熟菜心。
牛腦髓則是用牛腦髓、水發香菇、水玉蘭片、生薑、黃醋、水豆腐、蔥、醬油、麻油、味精等燒制而成的一份很有特色的菜餚。
沙鍋煨狗肉——是以鮮狗肉為主料，配以桂皮、附片、紹酒、大蒜、乾薑、干紅椒、香蔥、精鹽等，入沙鍋煨製成，沙鍋煨制食品無副作用，能保證其味道純正。狗肉是冬令補品，有健身強腎作用，是長沙地區傳統的冬令佳餚。
淋糯米雞——是湘菜傳統名菜。它製作技藝要求較高，要剝取肥母雞的整皮，不缺不破，灌人經過加工配製的糯米雞肉等，仍恢復原雞的飽滿狀態，再經高溫蒸熟後，下鍋油炸，表皮酥脆酵香，內肉油悶鮮糯，食之回味無窮。
口蘑湯泡肚——將肥豬肚肚尖切成魚肋形，用酒鹽浸妥，氽入滾開毛湯中斷生，撈入盤中，復將原汁雞湯燒開，放入口蘑、菜心等，一齊上桌，在桌上將肚尖倒入雞湯，即湯泡肚。湯鮮肚脆，清香爽口。
火宮殿小吃
座落在坡子街中段的火官殿，是一座官殿式的小吃店，這里膾炙人口的傳統風味小吃，歷史悠久，遠近聞名，顧客盈門。這里原是敬火神的地方，又叫火神廟，每年火神生日，這里趕廟會，唱大戲，遊客雲集，他們在觀劇游覽之餘，都喜就地用餐，品嘗攤上出售的小吃，久而聞名。有順口溜：「火官殿樣樣有，飯菜小吃熱甜酒。油炸豆腐噴噴香，姊妹團子數二姜；撒子麻花嘣嘣脆，豬血蹄花味道美；各式小吃嘗不完，樂得食客笑呵呵」。

解放後，這里蓋起了兩層樓房，將昔日零散的小吃攤，集中經營，仍保持以小吃為主的特色。近年，店堂又經修茸，古雅別致，經營的小吃品種有油炸臭豆腐、姊妹團子、龍脂豬血、油炸撒子、紅燒豬腳、牛雜湯鍋、八寶果飯、神仙缽飯等幾十個。

油炸臭豆腐——用黃豆為原料的水豆腐，經過專用鹵水浸泡半月，再以茶油經文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有「黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨」的特點，奇在以臭命名，不同於其它食鹵以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。這是因為鹵水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。
姊妹團子——是火宮殿的又一有名小吃。它是以糯米為主要原料，分糖餡和肉餡兩種，糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇，並用泡香菇的水調抖肉餡，因而味道醇香可口。在造型上肉餡團子為石榴形，糖餡團子為蟠桃模樣。如遇喜慶日子，還在糖餡團子上撒些紅絲，與顏色白漂的團子紅白相映，十分悅目。
龍脂豬血——龍脂豬血因加工特別細致，好似龍油鳳脂而得名，是火宮殿又一有名小吃。所選豬血為手工宰豬的鮮血，佐以干椒末，排冬菜和芝麻油，味辣而鮮，爽滑可口。
椒鹽饊子——亦是火宮殿的名牌小吃之—，它以精麵粉為主要原料，佐以花椒、板油、細鹽、白糖等。絲條粗細均勻，質地焦脆 酥化，口味有甜有咸，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點心，又可作菜食。
和記米粉
米粉是以大米為主要原料加工製成的一種風味食品。長沙市民多用以作早點。它的加工過程是將白米浸泡、磨漿、燙皮，然後將粉皮切絲，下鍋煮燙，佐以豬油、味精、蔥花、醬油、辣椒粉（油）、肉絲、豬骨頭湯等，享有「色白如玉，細軟如綢」之美譽。湘春街和記米粉為長沙諸粉店中之佼佼者。製作的粉皮軟韌強於他店，不碎不爛，油碼認真，價格便宜，倍受歡迎。

德園包子
德園茶廳位於黃興南路鬧市區。這里製作的包子選料講究，糖包餡用白糖或桂花糖相伴而成，味道香甜。肉包餡用豬前夾縫肉和好瘦肉，伴以香菇、凍餡，味精等，吃起來油而不膩，十分鮮嫩。製作上也很講完，皮薄、餡大，外形美，一經蒸熟，具有顏色白漂，松泡富有彈性。品種有，肉餡包子、鹽菜包子、三鮮包子、瑤柱包子、什錦包子、叉燒包子、蝦仁包子等等。銀絲腦髓卷，精巧別致，落口消融，尤為人稱道。德園包子已有100多年的經營歷史。長沙人有「楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷」的順口溜，贊譽這幾個飲食店的名味小吃。

皺紗餛飩
皺紗餛飩出自南門口的「雙燕」餛飩店。它採用富強粉為原料，精工擀成的皮，薄如紙，軟如緞，吃有韌勁。餡心選用新鮮豬腿瘦肉，配以適量肥肉，絞成肉泥，再加一定比例的清水、食鹽、味精等，使勁攪拌肉至泥，吃透水份。這樣製作的餡心酥而不爛，嫩而泡松。包好的餛飩，一經煮熟，外皮起皺，緊裹餡心。因皮薄似輕紗，故有皺紗餛飩之稱。其湯選用高湯，配以排冬菜，昧道鮮美。現店面修飾一新，終日顧客絡繹不絕。

楊裕興面條
楊裕興面館位於解放路，所作面條很早以來就享有盛譽。其特點是注重合理選料，精工製作：調料講究。如面條講究新鮮，煮麵條的水講究寬、清、開，面碼講究隨到隨制，新鮮可口。有扎醬，醬汁、蝦仁、蟹黃、瑤柱、三鮮、雞絲、酸辣等品種。

糯米粽子
是民間的風味小吃，糯米1000克，純鹼3克，鮮蓼葉500克，白糖適量，先將糯米淘洗干凈，浸泡半小時，取出拌鹼。然後將鮮蓼葉用開水煮十分鍾，剪去蒂，將大小葉搭配好疊成「十」字架，用繩捆成把，放在清水中泡四、五小時，去除澀味。然後將蓼葉摺成三角形斗狀，灌入糯米，包成菱角形，用細麻繩扎緊，入鍋煮兩小時左右，熟透後拌白糖食用，其味清香可口。現在還有加入 綠豆、紅豆、蓮仁、火腿肉等多個品種。粽子在長沙是五月端午節的節日食品，吃棕子也是紀念偉大愛國詩人屈原的傳統習俗，表示對屈原的祭奠。

麻仁奶糖
主要以白砂糖、葡萄糖漿、奶油、奶粉、芝麻，可可白脫油、味精、食鹽、香草粉等為原料，經過溶糖，熬糖、冷卻、成型等主要工序製成。糖體表面白色，中間黃色，質地松泡略帶韌性，包裝講究，色彩鮮艷。

瀏陽茴餅
是瀏陽著名的傳統產品，已有300多年的歷史。它採用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨特製作方法，以麵粉、茶油、白糖、飴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等為輔料，經過和皮子、和蕊子、擦油酥、扯臍包酥、開皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精製而成。成品外表美觀，面圓微凸，火色金黃光亮，表面起酥，里皮燥脆，內餡豐滿，松泡爽口，油甜不膩。具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。

瀏陽豆豉
瀏陽縣生產的「天馬」牌豆鼓，味道鮮美，氣味芳香，無硬心、無雜質、無異味、無灰末，是調味佳品。且營養豐富，含有糖類、蛋白質、氨基酸、脂肪、酶、煙酸、維生素B1B2等。
瀏陽豆豉，歷史悠久，馬王堆漢墓出土物中的豆豉姜與瀏陽豆豉相似，距今已2000年。到了唐朝，瀏陽的道吾山、石霜寺等大剎香火旺盛，八方僧人來朝，他們在齋菜中嘗到豆豉的鮮美芳香，袋之雲游，於是瀏陽豆豉名揚天下，至今不衰。

芙蓉三鮮火鍋
火鍋是湖南的一種傳統飲食。已有1000多年的歷史。據史料記載，可追溯到東漢時期。火鍋有兩種材質的，一種是銅做的，用來涮羊、雞、豬等肉食；一種是用小火爐，裡面裝上炭火，上面放上陶制的砂鍋，百鮮俱陳，任客烹煮，暖意融融，助人食興，故名「暖鍋」。
芙蓉賓館的三鮮火鍋其原料是瘦肉末、雞蛋、白菜，粉絲、青菜心、鰻魚（500克）、火腿（熟的50克）。
製法：火腿切成薄片，雞蛋打勻，攤成蛋皮，鰻魚去皮骨剁成肉泥，加水、鹽、薑末，攪拌成糊狀，做成魚刃，放人冷水鍋中煮熟撈出待用。肉末加水100克，鹽適量，蔥薑末少許，拌均勻，一半做成肉丸放入火鍋氽熟，一半放在蛋皮上，搓成蛋卷，上鍋蒸熟取出待用。這時，往火鍋內放人肉湯、鹽、味精、白菜、燒開後，湯面上整齊地放上魚丸肉丸子、蛋卷，生菜心和火腿片，吃起來味道特別鮮美，別有風味。為了滿足廣大顧客需要芙蓉賓館新近 新辟了一個「火鍋城」，一次可容納近100名顧客光臨。

J. 長沙哪裡的夜宵好吃

長沙好吃的鐵板豆腐：推薦湖南農大紅旗市場一個年輕哥哥搞的鐵板
豆腐，味道非常鮮美，不過很久沒去了，不知道還有沒有再搞；另外長郡中學門口的天師豆腐的米豆腐也不錯。
長沙好吃的牛肉串：正哥牛肉串，這個不用多說了，吃了的人都知道，
還有正哥的雞翅膀也是，每天下午四點多出攤，大概六點關門，想吃的就快去搶。牛肉5元一串，雞翅膀8元一串。老闆烤的時候記得問這一輪還有沒有，不要一烤出來就拿錢去搶，老闆不得收。地址：解放西路靠後邊一條小巷子。
長沙好吃的饅頭：銀園的饅頭很多人買，每天限量供應，老面做的口感很
好，而且吃起來有淡淡的甜味，完全不含其它糖類，每天下午四點半出來，大概四點四十五賣完，想吃的話就早點去排隊吧，上次四點十分去已經排了快上百人，有些老嗲嗲硬是2點多就在這等著...地址：窯嶺銀園小區門口。另外司門口天津小吃的饅頭和蔡鍔北路糧店的饅頭都很不錯，感覺和銀園的比沒得差。
長沙好吃的綠豆冰沙：百味嘉的綠豆冰沙非常好喝，首推長郡門口那家。
長沙好吃的刀削麵：新華樓的刀削麵大家都知道，還有就是蔡鍔北路的劉記刀削麵，也是新華樓退休的老師傅掌廚。
長沙好吃的肉丸子：葯王街里的和平大排檔，這個不用解釋吧，尤其是天氣冷的時候去吃它的肉丸火鍋是再適合不過了。
長沙好吃的過橋米線：東塘的四喜餛飩的過橋米線，感覺比步行街那家好吃一點。
長沙好吃的蜂蜜小麵包：伍家嶺菜市場靠芙蓉路這邊有個專做蜂蜜小
麵包的店子，開張沒多久，老闆做事有點慢，經常去還沒做好，不過做出來的麵包非常好吃，還有豆沙，而且麵包底很脆上面很軟，口感相當好。
長沙好吃的夜宵街：砂子塘的夜宵長沙出名，另外就是華夏的夜宵街也
非常不錯，另外二馬路那裡的夜宵街也是長沙老資格的一條街了。推薦：各類燒烤、口味蝦蟹、干鍋黃鴨叫、各式小炒。

長沙好吃的海鮮：首推建湘路上的好世界，海鮮非常好吃，不過價格也很貴。另外徐記和盛記的也都不錯，而且也比好世界要便宜很多。
長沙好吃的粉：長沙人喜歡吃粉，所以要說長沙哪裡粉好吃，我只能告訴你
自己一家家去試吧，而且要專找那種擺在小街小巷裡，店面破破爛爛的粉店，這說不準就是個高手。要搓騙外地朋友就帶他去楊裕興和無名。
長沙好吃的涼面：這是我第一次推薦超市的東西——歲寶百貨2樓的涼面，記得要那個阿姨多放辣椒，那樣比較好吃。
長沙好吃的涼皮：葯王街里的西安涼皮老店，口味還算正宗，老闆人也很和善。
長沙好吃的腸粉：胡記廣東腸粉，味道很不錯，而且它的燒臘飯也很正宗，
總店在八一橋附近，分店在淘淘步行街和南門口潮流裡面。
長沙好吃的石鍋魚：教育街口的老屋石鍋魚，它上了以後一定要快點吃，因為個人覺得等它煮了一段時間後外面就沒那麼酥脆了。地址：教育街口。
長沙好吃的鹵雞爪：很多人都知道熊貓阿姨的雞爪，不過第一次去的童
鞋記得不要點飲料哦，蠢得死就是冰水，靈泛得樂就是冰水摻點可樂。另外荷花池口的毛姨鳳爪也很不錯，個人覺得比熊貓阿姨的好；另外很多童鞋說天馬的七公雞爪也不錯，有機會去試一試。
長沙好吃的虎皮雞爪：駱記鹵味老店的虎皮雞爪，它的雞爪可是這一
帶出了名的好吃，因為雞爪要花一整天才能做好，所以基本一出來就一搶而空，吃過你就知道味道了，口水....地址：芙蓉路和新建西路交叉口的麻圓塘加油站左邊的巷子進去的化工機械廠菜市場內。
長沙好吃的炒貨：翁不倒了，長沙的老字型大小，奶油蠶豆是它招牌，個人還
推薦它的炒綠豆，很香很酥脆，一吃就要吃大半包。地址：荷花池路往芙蓉路方向走大概四五百米。
長沙好吃的花生：推薦良品鋪子的多味花生，經常賣到斷貨；還有它的香

辣牛筋和豬肉脯也好吃。
長沙好吃的魚：伍家嶺的陳記活魚村還不錯，另外開車沿河西瀟湘大道往南
快到湘江特大橋的河邊有很多船上吃魚的地方，隨便找個店子坐下來然後開到河中間，一邊吃魚一邊喂蚊子是件多麼愜意的事；這里的老闆都是地道湖南人，吃不了辣的童鞋記得要老闆別放那麼辣。
長沙好吃的牛蛙：昱龍的大盆牛蛙我覺得其實味道一般，關鍵是它對得起大盆這兩個字，一般兩個人吃吃到快吐了都吃不完。
長沙好吃的春卷：司門口天津小吃的春卷，這個還真要憑運氣，有時候非常好吃，有時候很一般。
長沙好吃的魚丸：灣仔魚蛋的魚丸和其它地方的魚丸比起來Q很多，還有它那個烤腸也不錯（不是肉腸）。地址長郡中學門口
長沙好喝的豆漿：永和什麼的不推薦了，這里推薦下長沙師范幼兒園旁邊一個小店子（3平米）的豆漿，口感很好，而且很濃稠，有機會可以試一試。
長沙好吃的鐵板：五一路往文運街裡面走，有兩家搞鐵板的小推車，過了
第一家後再往裡走大概兩百米第二家就是，老闆下午四點出來，一般六點的樣子就只剩火腿腸了。上次去的時候沒看到，不知道是休息還是沒做了。第一家的味道也還可以，不過和第二家比起來就不怎麼樣了。
長沙好吃的鴨脖：我個人還是比較喜歡吃周黑鴨的鴨脖和鴨爪，絕味的也
還可以，喜歡吃脆藕的童鞋我還是推薦萬達旁邊那個三品周黑鴨的藕，比周黑鴨的藕要脆很多辣很多。
長沙最實惠的臭乾子：北正街與學宮街交界處，一個阿姨賣的臭乾子，
2塊錢5片，還放辣椒蘿卜和雞汁蘑菇湯，真的有蘑菇有木有！每次2塊錢好大一碗，她老公推著車在學宮街遊走。老闆說他主要是做臭乾子銷給別人，炸臭乾子只是個副業..
長沙好吃的牛肉乾：中山路的蔣大小吃的牛肉乾和拍黃瓜都不錯，吃不
了辣的同學要注意啦。