蜜釀海棠果

『壹』 海棠果怎麼泡酒

海棠果釀酒方法：

1、海棠果用自來水沖洗，用淡鹽水浸泡15分鍾，再用自來水沖洗版，晾乾備用。注意不要洗掉秋權海棠果實表面的白霜。

(1)蜜釀海棠果擴展閱讀：

營養價值

1、生津止渴：海棠含有糖類、多種維生素及有機酸，可幫助補充人體的細胞內液，從而具有生津止渴的效果；

2、健脾開胃：海棠果中維生素、有機酸及氨質含量較為豐富，能幫助胃腸對飲食物進行消化，可用於治療消化不良食積腹脹之症；

3、澀腸止痢：海棠味甘微酸，甘能緩中，酸能收澀，具有收斂止泄，和中止痢之功用，能夠治療泄瀉下痢，大便搪薄等病症；

4、補充營養：海棠中蘊含有大量人體必需的營養物質，如糖類、多種維生素、有機酸等，可供給人體養分，提高機體免疫力。

『貳』 冰糖蜂蜜海棠果的做法步驟圖，怎麼做好吃

原料來：鮮海棠果500克，白砂糖200克，蜂蜜源40克，水150克。
1：選新鮮海棠果洗凈。用小刀切為兩半並取出果核。將果肉放入開水中燙煮，待海棠果色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，然後撈出備用。
2：取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。
3：將李子肉倒入糖液中，腌制半天。
4：然後將糖液濾出，再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的腌制。
5：腌制時要經常上下翻動，攪拌均勻。
6：腌制半天。然後將糖液濾出，再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的腌制。腌制時要經常上下翻動，攪拌均勻。
7：將腌制好的海棠果和糖液一起煮開10分鍾左右，然後將蜂蜜倒入，繼續煮約30分鍾，撈出海棠果，冷卻後即為海棠果脯了。

『叄』 海棠果怎麼釀酒

准備海棠果，洗凈，切開，裝入瓶中等待發酵。

『肆』 海棠果釀酒法

海棠果，口感酸甜，而且8-9月份採摘的海棠果脆實，易於保存。那麼，海棠果可以泡酒嗎?海棠果怎麼泡酒?

喜歡喝酒的人,可以製作一些果酒或者是葯酒,保健的效果是非常好的,海棠果泡酒就是其中一種，那麼海棠果可以泡酒嗎?海棠果怎麼泡酒?

海棠果可以泡酒嗎：

海棠果是海棠樹上結的果實，口感酸甜，可以洗干凈後直接吃，當然也有人拿紅海棠果來泡酒喝的。

海棠一年可採收兩次鮮果：上色前既可達到食用成熟度，8-9月份採收稱為「白海棠」果，口感脆實，耐冷藏貯，是做海棠果脯、海棠罐頭的最佳時期;第二次在果實充分成熟後採收，稱之為「紅海棠」果，色澤鮮紅奪目，紅里透紫，果形美觀，皮薄汁多，果肉品質上佳，鮮食酸甜可口。紅海棠是做果汁、果醬、果醋、果酒、果丹皮原料的上好果品。

海棠果怎麼做酒：

1，用流水沖洗海棠果，並用淡鹽水浸泡15分鍾後，再用流水沖洗一遍，晾乾待用。注意不要將海棠果表面的白霜洗掉。

2，將西瓜掏瓤切成小丁放入玻璃罐內，加冰糖

3，將海棠果從中間對半刨開，投入玻璃罐中，邊切邊往罐裡面投，因為果皮厚實，如果不刨開發酵很慢。

4，把物料都投入玻璃罐後盒上蓋子，不要擰緊，因為發酵前期需要氧氣。每天輕輕搖動一下，一周後靜止發酵即可。

海棠果的營養價值：

1、每100克海棠果含熱量73大卡。

2、海棠果的花、根、果實均可入葯。

3、海棠果中含大量的糖類、蛋白質和我們身體必須的肌酸。

4、每100克海棠果的營養元素含量如下：胡蘿卜素710微克、鉀含量263毫克、維生素A含118微克、維生素C含20毫克、碳水化合物19.2克、磷16毫克、鈣15毫克、鎂13毫克、膳食纖維1.8克、鈉0.6毫克、鐵0.4毫克、蛋白質0.3克、維生素E含0.25毫克、脂肪0.2克，煙酸0.2毫克、錳0.11毫克、銅0.11毫克、維生素B1為0.05毫克，鋅為0.04毫克、維生素B2為0.03毫克等。

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『伍』 如何製作蜜餞海棠果

蜜餞海棠果

原料抄：海棠十斤，白糖十斤，清水適量。
製法：
1．將海棠果洗干凈，用開水煮一下(注意不要煮爛)，撈出。白糖三斤，拌均勻後腌五至六小時。
2．用鋁鍋加適量的清水與餘下的白糖和腌海棠時浸出的汁，用小火加熱，熬至糖汁發粘時，將海棠果倒入繼續加熱，見糖汁起小泡有噗噗聲音時即成，倒入盆內，即可食之。
特點：涼甜，糖汁粘蜜。

『陸』 如何製作蜜餞海棠果

蜜餞海棠是一道色澤金黃，汁液清亮，香甜可口的美味食品。

原料配方
鮮白海棠32.5千克，白砂糖30千克，0.5%的亞硫酸氫鈉溶液50千克

製作方法
1.選料：選用品種優良的白海棠，剔除20克以下的小果及病蟲害，斑疤、破裂、變色等不合格果。
2.刺孔：先將海棠用清水洗滌干凈，果柄留2厘米長，多餘的剪去。然後用刀挖去花萼，再用刺孔機在果身上均勻刺孔。
3.浸硫：將處理好的果實倒入濃度為0.5%的亞硫酸氫鈉溶液中浸泡，時間約1小時左右，然後撈出用清水漂洗干凈。
4.煮制：先配成濃度為55%的糖液，用絹羅或紗布過濾。然後將海棠及為果實重量1.5倍的糖液一起倒入煮鍋內，用大火煮沸。煮沸後，立即壓火，改用文火熬煮，使鍋內保持輕微的沸騰狀態；同時應輕輕翻動，使果實均勻吸收糖液。此時切忌使用大火，否則容易引起果脫皮使果煮爛。煮至果實表面產生細小裂紋，變得透明，用手捏感到綿軟時即可端鍋離火。
5.冷卻：用竹笊籬將果實撈出，放在瓷盤或木槽中冷卻。在冷卻過程中可將果實輕輕翻動，以免粘在容器上造成破損。
6.包裝：將剩餘的糖液再經過濾後，與果實混合，一同裝入已徹底消毒過的玻璃瓶中封嚴貯存，如前店後廠，也可散裝銷售。

『柒』 自己在家怎麼做海棠果酒

准備好一個玻璃罐，把海棠清洗干凈，對半切開，在玻璃罐中加入冰糖專和切好的西瓜，再屬把准備好的海棠放進去，發酵一周即可。

『捌』 海棠果如何做酒

海棠果釀酒抄可採用以下方法襲：

一、海棠果用自來水沖洗，用淡鹽水浸泡15分鍾，再用自來水沖洗，晾乾備用。注意不要洗掉秋海棠果實表面的白霜。

(8)蜜釀海棠果擴展閱讀：

海棠果泡酒的作用與效果：

它能起到健脾開胃的作用。秋海棠果實有很多功效。如果經常吃，會保護我們的胃腸功能，使胃腸功能保持正常狀態。海棠果富含維生素、有機酸和膠體，能幫助胃腸消化食物。

此外，它還可以補充營養，因為海棠中含有大量的必需營養物質，如碳水化合物、維生素、有機酸等，可以為人體提供營養，提高人體免疫力。它非常適合沒有食慾的人食用，如果經常食用，效果更明顯。

『玖』 如何製作蜜餞海棠果

蜜餞海棠果
原料：海棠十斤，白糖十斤，清水適量。
製法：
1．將海棠果洗干凈，用開水煮一下(注意不要煮爛)，撈出。白糖三斤，拌均勻後腌五至六小時。
2．用鋁鍋加適量的清水與餘下的白糖和腌海棠時浸出的汁，用小火加熱，熬至糖汁發粘時，將海棠果倒入繼續加熱，見糖汁起小泡有噗噗聲音時即成，倒入盆內，即可食之。
特點：涼甜，糖汁粘蜜。

『拾』 海棠果怎麼釀酒

海棠酒的釀制方法：

將海棠果去梗，去除病果、爛果，清洗干凈，瀝干水分。

用打漿機將海棠果粉碎，倒入發酵桶中。

加入一定比例的白糖，攪拌均勻。

按0.5%的比例加入酒麴，攪拌均勻。

發酵管理：前3天半密封，每天攪拌1次，三天後全密封，第6天再攪拌一次讓其自然發酵，大概15天左右，主發酵結束。

二、發酵期間海棠果醪糟的變化。

發酵幾小時後，發酵桶中有大量氣泡產生，很遠就能聽到呲呲聲。

第2天，果肉全部上浮，液體比第1天多許多，顏色也變淡了，繼續有吱吱聲……

第3天，相較第2天變化不大，只是汁液稍多些，開蓋放氣時已經能聞到點微微的酒氣了。之後幾天變化不大，發酵逐漸趨於平淡，沒前幾天那麼強烈的聲音了。第8天，將混合液體過濾掉果肉，繼續發酵。

過濾澄清：主發酵結束後，用壓榨酒過濾機過濾掉海棠果渣(家庭釀酒也可以用紗布進行擠壓過濾)，將液汁置於發酵桶中靜置澄清，待海棠果泥全部沉入桶底後用虹吸法取出上層清液。此法重復幾次，即可得到色澤清亮、高品質的海棠果酒了。

殺菌：將澄清後的果酒倒入滅菌機過加熱消毒，這樣可將生酒中的微生物殺死、破壞殘存的酶系，有效防止海棠果酒酸敗，穩固海棠果酒的陳釀品質。

封壇陳釀。

注 意 事 項

為避免浪費，將壓榨後的海棠果渣倒入白酒設備中蒸餾成海棠果酒。准備做海棠果白蘭地酒的，主發酵結束後即可倒入白酒設備中蒸餾。