艷麗西蘭花

㈠ 西南花菜的做法怎麼炒

清炒西蘭花

用料

西蘭花

胡蘿卜

水

鹽

油

雞精

清炒西蘭花的做法

西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下

㈡ 胡蘿卜西蘭花的做法

西蘭花和胡蘿卜怎麼搭配才好吃？

有三種方法可以試一試：

1:涼拌

把西蘭花掰成小瓣，胡蘿卜改刀切斜方小塊然後用水煮熟，撈出瀝干水份備用。

蔥，姜，蒜切成細碎沫，找一小碗放上切好的蔥姜蒜，倒上味極鮮醬油，醋，蚝油，香油拌好可以澆在西蘭花胡蘿卜上，也可以直接沾著湯汁吃。味道好極了。

2:清炒，同樣把西蘭花，胡蘿卜過水煮七成熟，去掉生氣，然後熱鍋起油，放入蔥花，薑末，蒜末快速煸炒兩下，放入蚝油，胡蘿卜煸炒，最後放入西蘭花煸炒，色香味俱全的西蘭花胡蘿卜就可以上桌了。

3,紅燒：准備一塊雞腿肉，放入調料腌制半小時入味，把西蘭花鹽水浸泡清洗一下，胡蘿卜切成菱角塊，熱鍋起油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，把腌制好掉了水的雞腿肉放入煸炒入味，放入開水，料酒，大料，烹制大約十五分鍾轉小火，放入胡蘿卜再燉五分鍾，慢慢收汁，最好加西蘭花。好了，美食做好了，請吃吧。

㈢ 西蘭花怎麼炒肉才好吃

西蘭花作為一種營養價值高的蔬菜受到很多朋友的喜愛，由於其熱量低也是一些減肥朋友常用來搭配食用的食材。把西蘭花和豬肉混合在一起，做成西蘭花炒肉搭配均衡，既可以吃到鮮香的五花肉，又能吃上清脆爽口的西蘭花，接下來就給大家詳細介紹西蘭花炒肉的好吃做法。

1.將西蘭花掰成小塊後，先清洗一遍，再放入鹽水中浸泡，可以去除西蘭花表面附著的雜質或者臟東西。
2.把新鮮的五花肉洗凈後，切薄片，撒上澱粉均勻攪拌，還可打入適量的雞蛋。
3.在鍋中放油，油熱後，先把沾有澱粉的五花肉放在熱油中煎炸。
4.直至五花肉變色後，即可盛出。
5.把切好的蔥末放在剩下的熱油中爆香，放入西蘭花翻炒。
6.接著加入炸好的五花肉，加鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，蓋上鍋蓋燜10分鍾。
7.燜好後即可裝盤食用。
西蘭花在烹飪時，不要炒的太熟，若是吃起來太軟，口感也不好。把五花肉沾澱粉，並採用煎炸的方法，做出來的西蘭花炒肉味道更香，好吃美味。若是喜歡吃濃郁菜湯的朋友，還可以在加入配料時倒適量的澱粉水，收汁完成後即可盛出。
以上就是關於西蘭花炒肉的好吃做法，還能夠根據自身喜好加入其他配菜，比如胡蘿卜切片放入，顏色艷麗又能增加菜品的營養價值，可以嘗試進行。西蘭花中含有豐富的維生素，而豬肉中又有大量的蛋白質，兩者結合，好吃又有營養，快快嘗試製作吧！

㈣ 西蘭花炒肉怎麼做

西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，清香爽口，容易消化，我家經常做，老人孩子都喜歡。西蘭花的營養特別豐富，保健作用尤為突出，西方人把西蘭花叫做窮人的醫生，所以一定要經常做給家人吃，孩子吃它能保護視力，提高記憶力，維持骨骼正常，促進生長。

西蘭花炒肉怎麼做？西蘭花炒肉的做法

所需食材
主料：
豬腿肉150g
西蘭花300g
輔料：
油適量
鹽適量
剁椒適量
青蒜適量

做法 共12個步驟

1.腿肉切片。

2.西蘭花拆朵。

3.青蒜切段。

4.鍋燒干，下茶油燒熱，下肉炒散。

5.放少許醬油，炒散。

6.肉炒熟，盛出備用。

7.鍋內留油，炒西蘭花。

8.炒至半熟時放鹽，炒勻。

9.肉下鍋，炒勻。

10.下青蒜。

11.適量剁椒，炒勻。

12.炒熟即可出鍋。

㈤ 好吃不上火的美食

絲瓜炒雞蛋,黃瓜炒雞蛋，菠菜拌千張，涼拌苦菊。都是很不錯的美食，既好吃又不上火，而且做法非常簡單。

㈥ 西藍花中的維生素種類非常齊全，該如何挑選新鮮的西藍花

西藍花中的維生素種類非常齊全，該如何挑選新鮮的西藍花？根據大小選擇。品質好的西蘭花一般比較大，因為這樣的西蘭花更有營養。根據顏色選擇。根據顏色選擇。優優質的西蘭花表面顏色為青綠色，而不新鮮的西蘭花表面顏色就會變為青黃色。西蘭花不能太分散。

看西蘭花有沒有葉子。西蘭花底部的葉子也是判斷西蘭花是否新鮮的一種方式。買西蘭花的時候要拿葉子觀察。如果西蘭花的葉子是綠色的，沒有枯萎，我們可以判斷西蘭花是比較新鮮的。如果西蘭花沒有葉子，可能是西蘭花留了很久或者西蘭花和西蘭花的葉子掉得差不多了，需要看其他的方式來判斷西蘭花是否新鮮。

㈦ 西蘭花怎麼做了才好吃

材明細

• 大米2杯

• 臘腸2根

• 雞蛋2個

• 西蘭花少許

• 胡蘿卜少許

• 鹽少許

• 醬油適量

• 生抽適量

【北京】砂鍋燜飯的做法步驟

• 1

  大米淘洗干凈，入砂鍋中，水量和平時燜飯一樣，放多少隨您的口感

• 2

  蓋上蓋子，小火慢慢燜

• 3

  待湯都被米粒吸走了，舀一勺豬油，沿著鍋邊轉一圈，讓豬油融化進米粒中

• 4

  再擺上臘腸，多少可隨意，再磕兩個雞蛋

• 5

  事先調好的醬油生抽碗汁，淋在上面，可以隨口味多淋些，這樣米飯才有滋味

• 6

  西蘭花切小朵，胡蘿卜切小塊，放少許鹽焯水後備用

• 7

  飯熟了，將菜擺在上面，開吃

小竅門

砂鍋燜飯，用時短，水汽基本不流失，一定要小火，以妨糊底；
醬油生抽調好後，均勻地淋在飯上，這樣吃起來才有滋味；
加一勺豬油，可以使米粒香甜、油潤，即使燜白米飯時也可以加上勺；
蔬菜焯水後，飯熟了出鍋再放，清脆而且艷麗，如果直接放鍋里燜，顏色變黃，口感發面。

㈧ 西蘭花怎麼做沙拉

西蘭花搭配柚子茶沙拉，清新酸甜瘦身必備，又是味覺的新體驗

蔬菜沙拉因含有蔬菜豐富，而且通過沙拉醬的獨特調制，形成大家都喜歡的一道美食，而且裡面的蔬菜可以根據自己的喜好隨意添加，而且熱量低，低脂肪，所以是一款健康的飲食。今天和大家分享的就是西蘭花沙拉，這里的沙拉醬替換成了柚子茶沙拉醬，新的配合，搭配出更美味的沙拉。

【菜名】：西蘭花沙拉
【用 料】：西蘭花 1小顆、 胡蘿卜 1根、 洋蔥 1小個、 火腿 1根、 杏仁20粒 、葡萄乾 15克；
柚子沙拉醬 ：白糖 1勺、洋蔥末 1勺、 柚子茶、 4勺、 鹽 半勺 、蒜末 半勺、白醋 1勺、 葡萄籽油、 1勺；

【烹飪過程】：
第一步：准備一盆淡鹽水，先將西蘭花大體清洗一遍後放到淡鹽水了浸泡十五分鍾後，再用水清洗兩遍，然後就可以控水了。

第二步：然後就可以用刀將西蘭花根部切掉，將剩下的切成大小均勻的小塊，洋蔥扒皮後切成洋蔥絲，一半在切成洋蔥末，分開放置。胡蘿卜清洗去皮也切成胡蘿卜絲，大蒜扒皮後切成蒜末。

第三步：准備好的杏仁用刀拍碎備用。火腿腸也要用刀切成火腿丁，然後用開水焯幾下。

第四步：鍋里加上半鍋水，往鍋里加少許食用鹽和幾滴植物油，水燒開後放入西蘭花焯水。切記不要焯水太久，這樣西蘭花就不脆了。

第五步：焯好的西蘭花用流動水沖洗干凈後控水瀝干，留著備用。

第六步：另取一碗，碗里加入1少白糖、半勺食用鹽、1勺洋蔥末、4勺柚子茶、1勺白醋，用勺子將它們攪拌均勻後，再加入1勺葡萄籽油，再次攪拌至均勻。

第七步：把准備好的西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、火腿都放到碗了，在撒入一些杏仁碎和葡糖干，先攪拌均勻。

第八步：最後就可以調入准備好的柚子沙拉醬了，等到開吃的時候在攪拌均勻就可以開動了。

這樣一道製作簡單，營養豐富，口感清新的西蘭花沙拉就做好了。
【烹飪小貼士】
1、西蘭花泡鹽水是為了更好地清洗干凈裡面的污漬和小蟲子，起到殺菌的效果，這一步尤其重要，不要省略。
2、淋入沙拉醬的時候，不要立馬食用，要稍微放一會，讓蔬菜入味後再食用，口感會更好。
這里的洋蔥火腿不喜歡的話可以用其他蔬菜替代，因人而異。
3、柚子茶可以用梅子醬替代，葡萄籽油沒有可以用菜籽油替換。
4、西蘭花加入油和鹽也為了讓西蘭花保持翠綠。

以上就是西蘭花沙拉的全部過程，喜歡的朋友可以試著做一做，過程超級簡單，而且營養超級豐富

㈨ 炒西蘭花怎麼做

炒西蘭花怎麼做

【西蘭花炒雙菇】所需材料：西蘭花1小朵、白玉菇120克、蟹味菇120克、胡蘿卜1段、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、香油1湯匙、雞精1茶匙、白糖少許、澱粉半湯匙、

做法步驟：

1.准備好所需材料。挑選、選購西蘭花時，顏色發黃的西蘭花，一般不要買，一般是放置時間比較久，導致花變得黃了或多黃中帶綠，這樣的不新鮮，或是太過成熟了，剛採摘不久的西蘭花，一般切口是嫩綠濕潤的，相反，如果切口比較乾燥還伴有比較發紅的現象的，就說明採摘時間比較久，不新鮮的了，而且水分和營養已經流失了。

2.把白玉菇和蟹味菇的根部，用刀切去，再把蘑菇分成小朵，投洗干凈。

3.把西蘭花也分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，這樣可以去除農葯殘留，還能把蔬菜中的菜蟲泡出來。

4.胡蘿卜去皮洗凈，切成菱形片，把澱粉放入小碗內，加入4-5湯匙清水，再加入鹽，雞精，攪拌均勻，調成勾芡的汁。

5.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入西蘭花焯水，把西蘭花焯水至顏色變深綠，將西蘭花撈出。

6.把西蘭花撈出後，馬上放到冷水中投涼，使西蘭花迅速降溫，將西蘭花撈出，瀝凈水分待用。西蘭花焯水時，在水中加入少許鹽，幾滴油，會使西蘭花的顏色更翠綠，焯水後，馬上放到冷水中投涼，可以保持西蘭花脆嫩的口感，而且顏色也不會變黃，西蘭花炒之前，多做焯水這一步，這是炒西蘭花顏色翠綠，口感脆嫩的小竅門。

7.鍋內水重新燒開，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，把蘑菇焯水至顏色變軟，將蘑菇撈出，瀝凈水分待用，蘑菇炒之前焯下水，可以去除蘑菇的異味和雜質。

8.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香，再下入胡蘿卜片翻炒，將胡蘿卜片炒至顏色變深。

9.下入蘑菇大火翻炒1-2分鍾。

10.再下入西蘭花大火翻炒均勻，淋入調好的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒湯汁變濃稠，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的【西蘭花炒雙菇】就做好了。