西蘭花排骨

1. 排骨燉豬西蘭花的做法

西蘭花拼排骨的製作食材：
新鮮排骨，西蘭花，姜少許，蒜瓣幾粒，蔥幾根，香菜一點點，老乾媽一點點，紅辣椒一個，嫩肉粉，油，鹽，生抽。
西蘭花拼排骨的做法詳細步驟
1、腌制排骨：盡量購買肋骨位置的排骨，別切太大塊。將新鮮的排骨洗凈，裝入碟中，加適量鹽、嫩肉粉、老乾媽、生抽，充分拌勻，腌制約5分鍾；

2、切西蘭花和姜蒜紅椒：西蘭花的切法一般做菜的人應該知道的，就是不能切碎，而是每衣塊都要讓花要連著莖，碎了就不好看了。姜和紅椒切絲，蒜切碎；

3、燙熟西蘭花：在這個菜裡面，西蘭花是不炒的，只是過水燙熟就好。等水燒開後將切好的西蘭花倒進去，燙熟後撈出，別燙太久，以免西蘭花不脆了。瀝干多餘的水；

4、燜排骨：往鍋里加適量油，加入切好的姜絲和蒜，炒香，倒入排骨，翻炒約兩分鍾，待排骨基本變色，將火調小，蓋上鍋蓋，燜5分鍾。一般來說，因為加了生抽，會有水分，另外鍋里有油，在小火燜的情況下又會有水汽，一般不容易燒鍋，但是，如果中途發現要燒鍋了，掀開鍋蓋翻一下，再接著燜。5分鍾後，湯汁已收干，將鍋蓋打開，往鍋里加少許水，這些水是為了一會變成汁，再燜約5分鍾，加入紅辣椒絲，蔥段，關火；

5、擺西蘭花：這個動作是在燜排骨的空隙完成的。將燙熟的西蘭花圍著盤子邊緣擺成一圈，花朝外，莖朝里，盡量擺得均勻些；

6、將排骨舀出放在盤子中間，將湯汁均勻地澆在周圍的西蘭花上；

7、最後摘幾片香菜葉擺上面，完工！成品的排骨入味好又鮮嫩，西蘭花很脆，自認為是色香味俱全啦。

2. 跪求西蘭花排骨湯做法

食材主料適量排骨
配料少許西蘭花3個香菇少許鹽
製作步驟
1西蘭花取花部分，焯水備用，鮮香菇焯水備用(也可切片)
2排骨提前用高壓鍋壓熟，熱過熱油下排骨和排骨湯加入香菇和西蘭花，調味出鍋~~

3. 西蘭花炒排骨怎麼做好吃

西蘭花炒排骨的做法步驟11.排骨斬成小塊，用清水浸泡去血水。
西蘭花炒排骨的做法步驟22.西蘭花切小朵，用鹽水浸泡30分鍾，蔥姜蒜改刀備用。
西蘭花炒排骨的做法步驟33.湯鍋內水開後，把西蘭花焯至斷生，撈出過涼水備用。
西蘭花炒排骨的做法步驟44.油鍋燒熱，放油，把排骨放入煸炒。
西蘭花炒排骨的做法步驟55.沿鍋邊噴灑少許的白酒增香。
西蘭花炒排骨的做法步驟66.加入適量的鹽，糖繼續煸炒出肉香。
西蘭花炒排骨的做法步驟77.然後放入適量的味極鮮，蚝油。
西蘭花炒排骨的做法步驟88.倒入開水淹沒排骨。
西蘭花炒排骨的做法步驟99.燒至汁水收干，盛出備用，此時排骨已經入味且軟爛了。
西蘭花炒排骨的做法步驟1010.起油鍋，煸香蒜姜。
西蘭花炒排骨的做法步驟1111.放入排骨。
西蘭花炒排骨的做法步驟1212.倒入西蘭花翻炒。
西蘭花炒排骨的做法步驟1313.調入適量的鹽，糖。
西蘭花炒排骨的做法步驟1414.把蔥白段放入。
西蘭花炒排骨的做法步驟1515.大火翻炒均勻，可以出鍋啦。

4. 西蘭花炒排骨的做法有哪些

前言
很久沒有吃西蘭花啦，剛好腌制了排骨，就弄個家常菜吧！
材料
主料：西蘭花300g、排骨250g；
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、醬油適量、蒜頭適量、生粉適量
西蘭花炒排骨
1
西蘭花瓣開成小朵，洗干凈待用
2
排骨切小塊之後洗干凈晾乾，加入適量的鹽、油、白砂糖、醬油、生粉，攪拌均勻待用
3
燒開一鍋熱水，把准備好的西蘭花放進去煮2分鍾
4
出鍋，用清水過一下「冷河」
5
燒開鍋，下油下蒜頭熱鍋
6
倒入腌好的排骨翻炒，大概翻炒5分鍾就可以出鍋放一邊待用
7
熱鍋，下蒜頭，把西蘭花放進去翻炒2分鍾，這時候可以適量放點鹽
8
把剛才炒好的排骨放進去和西蘭花一起翻炒
9
期間可以適量加點水，防止干鍋
10
繼續翻炒5分鍾就可以出鍋了哦
11
熱騰騰的美味西蘭花炒排骨哦
小貼士
1、西蘭花適合先煮一下再炒，這樣比較容易炒熟
2、排骨腌制的時候醬油可以適量多放點，這樣翻炒起來比較保留汁

5. 西蘭花可以和排骨一趕炒嗎

可以啊，西蘭花排骨。 做法
1.將肋排用清水浸泡，去血水。
2.放入碗中，加入適量的老抽專、生抽、砂糖、雞粉屬、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，腌制1小時左右。

3.放入沸水中隔水蒸。

4.蓋鍋蓋，旺火蒸15分鍾左右。

5.蒸排骨期間，將西蘭花用淡鹽水浸泡10分鍾，擇洗干凈。

6.焯熟。
7.擺盤。

8.排骨蒸好，拿出，關火。

9.將排骨放入盤子，即可上桌享用。

6. 營養西蘭花排骨湯怎麼做好吃又簡單，做法

主料

• 排骨 ：抄250

• 胡蘿卜襲 ：50

• 西蘭花 ：50

• 銀杏 ：50

• 紅棗 ：5粒

輔料

• 料酒 ：少許

• 鹽 ：適量

• 油 ：適量

具體步驟

• 

  第十一步

  11.加入西蘭花和銀杏煲5分鍾，加入鹽調味即可

7. 西蘭花燉排骨的功效

豬排骨:

豬排骨有很高的營養成分，豬排骨味甘咸、性溫，入脾、胃、脾經;補腎壯陽益氣養血，滋陰潤燥;主冶熱症傷津、解渴羸瘦、腎虛體弱多病、生完孩子氣血兩虛、燥咳、便秘、滋陰養血、補陰、潤肺、滋陰養血陰，潤皮膚，利二便和止解渴。

益氣

中醫學覺得，豬排骨能夠 益氣，不論是醬排骨，還是骨頭湯，不論是清燉，還是油爆，豬排骨都擁有 益氣的功效。

8. 超美味的十種排骨做法

一、豆鼓排骨的做法

1.先腌過再蒸，如果用川燙去血水方法的話，怕腌料會進不去肉裡面。但不去血水又不行，所以就直接將小排用活水沖洗。

2.趁這段期間蒜頭與薑片切非常碎備用。

3.取一鍋，放入香油加熱因為辛香料要用油爆過香味才會出來，加上最後還是要香油點香，那就乾脆直接用香油炒。

4.依序炒香姜碎.蒜碎與豆豉。香味出來後熄火備用 (追求簡單者，辛香料不需要拌炒，直接丟進去腌即可)。

5.去完血水的排骨擦乾，這樣比較容易讓之後的辛香料味道進去。

6.取一碗，放入排骨，加入炒好的辛香料與醬油.糖與米酒拌勻。

7.因為炒鍋里還有點剛剛炒的辛香料(鍋面上無法取出的)，所以加點水進去把這些精華溶出。將這香料水一並加入排骨里攪拌。

8.腌半個小時使之入味後再加入太白拌勻太白是為了讓排骨形成保護膜，不要讓裡面的肉汁流失太多，保濕保嫩用

9.入鍋蒸前撒上些辣椒片配色用。

10.外鍋放一杯半的水。煮好跳起來後再悶個5-10分鍾左右即可。

二、糖醋排骨的做法

1.將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，或保鮮膜，腌制20分鍾。姜去皮切成片。大蔥切成段備用。

2.平底不粘鍋中倒入油(比平時炒菜多一倍)，大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後，將排骨撈出。

3.鍋中再倒入少許油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入排骨，調入剩餘的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鍾。

4.30分鍾後，鍋中的湯汁漸少，此時嘗嘗鹹淡，如果不夠咸，就加入鹽攪勻。然後，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤後，撒一些熟的白芝麻裝飾。

三、排骨香鍋的做法

1.食材處理干凈，排骨用鹽，糖，生抽，料酒腌制。

2.配菜改刀，分別焯燙過涼備用。

3.排骨入鍋煎至完全成熟後盛出。

4.炒香青紅椒與蒜粒。

5.焯過水的配菜回鍋。

6.之前煎好的排骨也回鍋翻炒。

7.加入麻辣香鍋醬，生抽，蚝油，糖等調味料炒勻。

8.臨出鍋，灑蔥段即可盛盤。

四、家制醬排骨的做法

1.排骨切塊;採用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。選用肉多骨少的為原料，切成長方形肉塊。

2.腌制、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻腌過夜，次晨用沸水煮5分鍾後，洗凈。

3.醬制:將香料和蔥、姜裝入布袋扎緊，布袋包墊放在鍋底竹箅上，放肉塊，加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，煮沸20分鍾，改用小火燜爛2小時，至骨酥肉爛時，加入白糖，改用旺火煮5分鍾至湯汁濃厚止，加入味精拌勻出鍋，澆上鹵汁冷後即可食用。

五、西蘭花排骨的做法

1.買回來的排骨用清水洗凈焯水後加入料酒，蔥姜，花椒大料以及少許白糖清燉即可，撈出排骨待用

2.西蘭花掰成小朵用鹽水浸泡會兒洗凈後焯水(焯水的時候加點兒鹽和幾滴食用油，這樣顏色好看)，喜歡脆的再浸下涼水，撈出控水

3.將蒜瓣剁成蒜蓉，蚝油稍微加水稀釋下

5.炒鍋加熱加入適量的食用油的加入蒜末爆香後倒入番茄汁翻炒至紅紅的

6.加入排骨翻炒使所有的排骨都裹上茄汁即可盛出裝盤

7.炒鍋洗凈再次加熱後加入適量的食用油，加入適量蒜末爆香

8.加入蚝油

9.加入西蘭花翻炒片刻就好

10.將西蘭花擺放到茄汁排骨周圍即可

六、高升排骨的做法

1.事先把1大勺花雕酒.2大勺糖.3大勺醋.4大勺生抽.5大勺水混合備用。

2.豬肋排放入開水裡燙煮1-2分鍾，撈出瀝水備用。

3.壓力炒鍋中放入1大勺油，放入香蔥節和薑片煸香。

4.然後放入肋排煸炒2.3分鍾，肉有些泛金黃色就可以了。

5.倒入事先混合的`調味醬汁，大火燒開。

6.蓋上壓力鍋蓋，上汽後壓20分鍾。

7.時間一到就可以放氣打開鍋蓋，大火繼續把湯汁收濃，即可盛盤，並撒上白芝麻增香。

七、辣醬排骨的做法

1.准備一份排骨，洗凈備用。

2.准備大蔥和調料備用。

3.大蔥切段備用。

4.炒鍋放油，加入花椒和白糖小火炒。

5.小火將白糖炒成糖汁。

6.放入排骨翻炒。

7.將排骨煎成金黃色。

8.放入辣椒醬。

八、紅燒蓮藕排骨的做法

1.蓮藕去皮切塊用清水浸泡備用。排骨冷水入鍋焯燙過涼備用。

2.炒鍋倒油爆香蒜片。倒入排骨翻炒片刻。

3.淋入料酒炒香。加入白糖繼續翻炒。

4.加入老抽和生抽翻炒。然後加入適量的清水。

5.加蓋大火煮開小伙燉煮30分鍾。再放入藕塊繼續燉燒20分鍾。

6.湯汁半干加少許鹽，淋入香油，加少許雞精。

九、豉香排骨的做法

1.子排1斤，蘇泊爾微壓鍋里去油燒熱，開小火下入薑片炒香，倒入香料：八角 桂皮 白扣 草果 香葉 干辣椒 和姜一起炒香，倒入排骨，小火慢煸將排骨煸香，加入適量的冰糖。

2.繼續小火慢煸,直到聞到較濃的香味和排骨變色，加入適量古越龍山花雕酒，蓋上鍋蓋，燜30秒，倒入適量的水，鹽.糖色。

3. 加入適量的生抽，大火燒開，蓋上微壓鍋鍋蓋，將閥門轉到鎖的位置，轉小火燜10分鍾，關火泄氣打開鍋蓋，將香料檢出，重新開小火，加適量的雞精調味。

4. 轉大火收汁，當湯汁收得差不多時，關火，用筷子檢出排骨裝盤，再開小火，倒入豆豉.小青椒圈和小紅椒圈煸香，澆在排骨上即成。

十、蜜汁排骨的做法

1.將肋排剁成5cm長的小塊，洗凈後充分瀝干。大蔥切成5cm長的段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮後，用刀輕輕怕一下，但別拍碎，蒜瓣上有裂紋就可以啦。

2.鍋用大火燒熱，倒入油，待油5成熱時，放入蔥段，薑片，大蒜煸炒出香味，然後放肋排翻炒至變色(大約1分鍾左右)，倒入清水煮開後撇去浮沫。

3.淋入生抽，老抽，冰糖，叉燒醬，玫瑰腐乳汁攪勻，蓋蓋子，加壓，壓力快鍋上氣兒後煮大火6分鍾即可關火。

4.關火後靜置一會兒，然後給鍋放氣，待氣全部放完(不再噴氣)，打開蓋子，淋入蜂蜜和鹽，打開火，用最大火煮，待湯汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。

9. 西蘭花排骨湯的家常做法大全怎麼做好吃視

西蘭花排骨湯的家常做法
材料
排骨（300克）、西蘭花（200克）
料酒（1湯匙）、醬油（1湯匙）、碎冰糖（15克）、鹽（適量）、植物油（適量）
做法
1. 排骨洗凈。
2. 放入煮鍋，加冷水，大火燒開，撇去浮沫，撈出瀝水。
3. 西蘭花洗凈，分成小塊。
4. 炒鍋加熱，倒入少量植物油。
5. 放入擀碎的冰糖，小火熬化。
6. 冰糖熬至淺褐色，放入排骨，翻炒均勻。
7. 放入醬油、料酒、水，混合均勻，大火燒開後轉小火慢燉。
8. 排骨快熟時，放入西蘭花，繼續小火收汁。
9. 汁快收干時，嘗嘗味道，調入適量鹽。
10. 完成。

10. 西蘭花排怎麼燉的做法

主料 2人份
排骨300克、西蘭花200克
輔料
料酒1湯匙、醬油1湯匙、碎冰糖15克、鹽適量、植物油適量 西蘭花燒排骨步驟1
西蘭花燒排骨的做法大全
排骨洗凈
步驟2
放入煮鍋，加冷水，大火燒開，撇去浮沫，撈出瀝水
步驟3
西蘭花燒排骨的家常做法
西蘭花洗凈，分成小塊
步驟4
西蘭花燒排骨的簡單做法
炒鍋加熱，倒入少量植物油
步驟5
西蘭花燒排骨怎麼吃
放入擀碎的冰糖，小火熬化
步驟6
西蘭花燒排骨怎麼做
冰糖熬至淺褐色，放入排骨，翻炒均勻
步驟7
西蘭花燒排骨怎麼炒
放入醬油、料酒、水，混合均勻，大火燒開後轉小火慢燉
步驟8
西蘭花燒排骨怎麼煮
排骨快熟時，放入西蘭花，繼續小火收汁
步驟9
西蘭花燒排骨怎麼燉
汁快收干時，嘗嘗味道，調入適量鹽。完成