西蘭花粉條
⑴ 秋天吃餡餅，首選哪幾種餡，鮮嫩多汁營養滋補，大人孩子都愛吃
秋天吃餡餅，首選哪幾種餡，鮮嫩多汁營養滋補，大人孩子都愛吃？
一、韭菜餡餅
准備一些細嫩的莧菜，摘清洗干凈，除掉黃葉，放到自然通風，瀝干水分，改刀割成碎餡，添加一勺芝麻香油，此外把雞蛋煎熟，放涼插進來，加入適量耗油、食用鹽和五香粉，攪拌均勻，餡料就製做實現了。
選用半燙面的形式，把麵皮擀好，舀入適量餡料，裹成包子的樣子，再輕輕地碾成餅型就可以，起鍋燒油，油燒放進餡料，用中小火加溫，正中間多滾動，維持遇熱勻稱。
四、蘿卜餡餅
提前准備一根籮卜，一根紅蘿卜，打花刀擦成細絲，出鍋燒開水，放進蘿卜條，焯燙30秒上下，撈起來投涼，攥干多餘水份，放到石板上，隨意切上兩刀，裝進盆里，添加蔥段、雞蛋碎、食用鹽、耗油和五香粉，攪拌均勻。
把麵皮擀平，舀入適量餡料，捏口縮緊，裹成包子的樣子，輕輕地按扁，不要用氣力，再用擀麵杖擀一下，起鍋燒油，放進餡兒餅面坯，小火加溫，多滾動幾回，可以保持遇熱勻稱，烙至色澤誘人，麵皮凸起來，就可以出鍋了，外酥里嫩，芳香美味可口，老少咸宜。
製做餡兒餅時，最好是選擇半燙面的形式，一半熱水和面，一半冷水揉面，不僅有燙面的勁道，還有死面口感，晾涼了還不會硬。
⑵ 西藍花粉絲怎麼做好吃
主料
粉絲 西蘭花
油 鹽
味精 蒜蓉
蚝油 生抽
花椒油 香醋
粉絲西蘭花的做法步驟
1.粉絲泡軟後焯水瀝干水分，放在底面鋪了薄薄一層調和油的盤子里
2.西蘭花焯水，放入鹽、味精、蒜蓉、蚝油、生抽、花椒油、香醋等等等等任何喜歡的作料拌勻。。。哈哈哈。。。然後蓋在粉絲上就好了啊。。。
⑶ 蒜蓉粉絲蒸西蘭花的做法
西蘭花、大蒜、蒸魚豉油、雞精、龍口粉絲、油、指天椒
1.粉絲清水浸泡半小時，泡軟，放入盤中。
2.西蘭花洗凈，切成小塊，放在粉絲上。
3.大蒜放入料理機，攪打成蒜泥，倒入碗中，倒入蒸魚豉油拌勻。
4.起鍋燒油，燒至冒煙，淋到蒜泥上，冷卻後，加入雞精攪拌均勻。
5.西蘭花上面均勻撒上蒜蓉，放入蒸鍋，上汽後，大火蒸8分鍾，取出撒上指天椒碎即可。
⑷ 豬肉粉條西蘭花怎麼做
西蘭花與豬肉一起是很經典的搭配，非常美味又營養的一道菜，好吃的家常炒菜。
主料
豬肉
500g
西蘭花
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
8.加入西蘭花，一起炒10分鍾。
食材
⑸ 用粉絲蒸西蘭花的話，想要更下飯的話就要如何做
美食在我們悠久的歷史裡面已經有了很大的發展，出現了各種各樣深入人心的美味，給人們留下了深刻的印象。最近這段時間，天氣也是變得越發炎熱起來了，大家的胃口也是變得不太好。由於天氣炎熱的原因，人們也是變得不想要去廚房，那麼這個時候來上一份簡單又美味的粉絲蒸西蘭花就是很棒的享受啦，讓人吃一口就不想要放下手中的筷子了。
一份簡單又美味的粉絲蒸西蘭花，相信不會難住各位熱愛美味的吃貨們吧。大家在自己動手製作粉絲蒸西蘭花的時候，不要忘記搭配上美味的桃園建民西瓜醬，這樣味道會更棒哦！
⑹ 火鍋只吃粉條和西蘭花會胖嗎
胖，其實來說你既然已經選擇吃火鍋了，那麼你吃火鍋的時候你只吃粉條和西藍花，我覺得也對不起你吃火鍋的錢，正確的飲食呢，就是說你要均衡飲食，不能突然暴飲暴食，或者說每天只吃一些高熱量食物，比如說漢堡薯條等等，要瘦下來必須要運動，光靠吃的是很難。徹底減肥的。
⑺ 酉蘭花能和紅羅卜粉條一起做嗎
可以的，建議你先將紅蘿卜，粉條煮熟，調味，西藍花最後起鍋前再放入。（建議可以先把西藍花在放了鹽及油的水裡川燙熟）
⑻ 西蘭花做餡的做法
西蘭花加上「它」包水餃，鮮香美味有營養
水餃可是我們北方深受老百姓喜歡的一種美食，講究個「皮薄餡大，鮮香味美，滑潤適口，營養豐富」，同時它也是我們國家歷史悠久的傳統美食，民間素有「好吃不如餃子」的說法，每逢過年過年，聚會待友，總是要包上一頓水餃來應時應景，是餐桌上不可缺少的美食。餃子在我們這兒有著團圓，吉慶如意的意思，吃餃子也就很有儀式感，在出門之前要吃頓餃子就是盼望團圓的意思，寓意盼望家人能夠早日歸來。
餃子可以說是我們國家美食的代表，蘊含著厚重的中國文化，而今天我們要說的這道蔬菜餡的水餃，就有著很美妙的意義，因為蔬菜餡就是素餡，菜餡，有著財到之意，故稱為「財到餃」，財到，財神到，有著接財納福的美好寓意。
我們這道素菜水餃選用的主要蔬菜是西蘭花，大家都知道它的蛋白質，多種維生素和礦物質以及膳食纖維素的含量都很豐富，而且還十分全面，有著補脾和胃，清理血管，抗衰老，有助骨骼發育等功效，是很好的一種食材，然後再搭配另一種同樣很好的食材—「豆腐」，豆腐素來就有「植物肉」的稱號，我們今天把豆腐做成油豆腐來用，筋道有形，口味香，既能增香補充素餡的油脂，又能提升口感，另外再搭配上少量萬能配料的蝦皮，木耳和粉條，足以讓餡料的營養豐富，包出的水餃更是色香味俱全。 快來看看怎麼做的吧？
具體的操作步驟如下
【食材】西蘭花300克，豆腐200克，粉條50克，木耳幾朵，蝦皮50克，蔥末20克，薑末10克。
【調料】鹽10克，蚝油20克，香油20克，料油30克，五香粉5克。
【具體流程】
把西蘭花去掉根部，改刀成小朵，西蘭花嫩的莖桿同樣有營養，不要扔掉，一起放入餡中即可。把西蘭花放入淡鹽水中浸泡10分鍾，然後洗凈後開始焯水，水開放入西蘭花，焯燙均勻變色即可撈出，投涼後控干水分，然後把它剁成細碎的小顆粒放入盆中，蔥末薑末放入盆中。
2.把提前泡發好的粉條和木耳洗凈後也剁碎放入盆中。把蝦皮洗干凈攥干水分放入盆中。
3.豆腐切成薄片，油溫六成時下入油鍋，放的時候小心點，先不要翻動，晃動鍋底，以免粘住，使豆腐都沒入油鍋，稍一定型再去翻動，使其受熱均勻，炸至表面金黃，不用太酥脆，豆腐內里還有軟嫩的感覺，還透著些許的白色，這時的口感做餡最好，不是特別硬，而是脆嫩。
4.把炸好的豆腐控油後也切成小顆粒狀放入盆中備用。
5.往盆中加入香油20克，料油30克先拌勻，然後加入五香粉，蚝油，鹽，再次翻拌均勻，餡料就好了。
6.開始准備餃子皮：500克麵粉，加入3克鹽增加筋性，分次加入溫水250克，邊加邊攪拌，先把麵粉拌成絮狀，當沒有多餘的麵粉和水時，然後和成面團，揉光滑後餳面二十分鍾。餳好的面搓成長條，然後切成合適大小均勻的面劑，然後擀成四周薄中間稍厚的圓形餃子皮即可。
7.把餃子皮托在手中，放上餡料，放在左手的虎口處，右手除拇指外，其餘四指藏在左手外，用拇指與左手的拇指和食指把水餃擠壓成一個前後鼓肚，胖乎乎的就可以了。
8.煮水餃：鍋里放入足夠量的水，水開撒入少許鹽把水餃依次下入，邊下邊用勺子順鍋邊攪動，使餃子隨水流動起來以免粘鍋底，下完後蓋上鍋蓋等待鍋開，中間時間要用勺子再次順鍋邊攪動一次，也是防止水餃粘在鍋底，開鍋後，用涼水激打一次，當再次開鍋，敞開鍋蓋，稍煮，即可撈出裝盤享用了，可以搭配蒜醬蘸食，更是要舀上一碗餃子湯隨吃隨喝，正如老一輩人講的「原湯化原食」的說法。
【小貼士】
西蘭花要焯燙後再用，一方面可以去除異味和殘留，另一方面焯燙後可以改善口感，餡料也不會太鬆散，容易粘合。
放上蚝油，既能提鮮，更有助於餡料的粘合。
豆腐炸後再加入餡中，既能增香又能補充素餡的油脂，提升口感。
素餡都要先用油拌勻再加調料，以免出水。
把餃子皮准備好，拌完餡料接著包制，以免出水，包好的餃子要盡快煮出或者速凍，以免包好的水餃滲出水分，把麵皮浸破。
和面時放入少許鹽增加麵粉的筋性，使擀出的餃子皮筋道有彈性和延展性，煮餃子的水中也要放少許鹽，也是為了防止煮破餃子皮，也防粘連，素餡餃子易成熟，煮制過程中只需激一次涼水即可，肉餡餃子要激打兩次再開蓋稍煮。
下入水餃，用勺子推動要沿著鍋邊小心推，以免把餃子皮弄破。
⑼ 如何像個料理高手一樣做出好看又美味的菜餚呢大家能分享些建議嗎
菠菜拌粉條原材料：西蘭花、紅薯粉條、青紅辣、姜、蒜子、鹽、雞精、生抽、香醋、芝麻油；西蘭花自來水清洗干凈，拿手掰成段兒。青紅朝天椒切割成絲。蒜子、姜用石臼搗成泥。紅薯粉條提早泡茶，至少泡4個個小時。鍋中燒開水，先把西蘭花汆水，在放水裡洗澡。在把紅薯粉條在沸水中燙下，撈起來泡冷水。找一個大盆，放進搗爛的蒜末、青紅辣椒絲、捏干水份的西蘭花、紅薯粉條。在放鹽、雞精、香醋、生抽、芝麻油調料。最終拌勻就可以。
西蘭花富含很多的草本植物膳食纖維，具備促進腸道蠕動的功效，利於排便，且能推動胰腺分泌，促進消化。針對痣瘡、急性膽囊炎、嚴重便秘、內痔等疾病有療效。推動成長發育、提高抗病性工作能力：西蘭花中常含的胡羅卜素，在人身體內轉化成維生素D，能維護保養視力標准和鱗狀上皮細胞的身心健康，提升預防疾病的工作能力，推動兒童發育。西蘭花富含充足的維他命，膳食纖維素，胡羅卜素，抗氧劑，葉酸片，鐵，鉀，磷等營養元素。其具備養顏美容，延緩衰老，促進生長等作用。