黃瓜做荷花

㈠ 荷花能做哪些菜

荷花可以做的菜：
1、荷花鵪鶉粥荷花4朵、鵪鶉2隻、雞蛋清100克、熟瘦火腿、黃酒各25克，山葯100克，色拉油100克，鮮湯100克，蔥花、生薑各10克，胡椒粉1克，白糖2克，濕澱粉35克。將荷花取瓣洗凈，鵪鶉宰殺、去內臟、頭、爪、加上鮮湯、蔥、姜、黃酒、味精，上籠蒸爛，去骨切成米粒狀，原湯過濾後待用。將山葯去皮蒸熟壓成泥茸，加入少許鮮湯調開。蛋清打起泡、火煺切成末。炒鍋上火，加油燒熱，加入黃酒、鮮湯、鵪鶉丁、山葯泥、荷花片以及蒸鵪鶉過濾的原湯，加入糖、味精，胡椒粉。燒開後嘗好口味，用濕澱粉勾稀芡，再將雞蛋清倒入鍋內攪散，放入湯盤內、撒上胡椒即成。湯濃味鮮，花香糯軟，清心降壓，和胃益腎。2、荷花黃瓜炒肉片鮮荷花3朵，黃瓜30克，豬瘦肉300克。將荷瓣洗凈、黃瓜切成刀片，瘦肉抹刀薄片，放入碗內，加入精鹽、味精、白糖、蛋清、濕澱粉，拌勻上漿。將鮮湯、味精、胡椒粉、黃酒、精鹽、濕粉放入碗內調勻，兌成芡汁。炒鍋上火，放油燒成四成熱，倒入肉片，用筷子輕撥散，撈出瀝油。鍋底留底油，下蔥、姜、煸香，下已滑好的肉片及芡汁翻炒後淋上熱油，撒上荷花瓣，再顛翻幾下，裝盤。

㈡ 五色荷花拼盤的做法

用胡蘿卜，香芋，南瓜，心裡美蘿卜，黃瓜，，，，，做法把白蘿卜切絲墊底，把那幾種蔬菜切成長的柳葉片，美一個顏色擺五分之一，五個剛好一個園，還有下面用蒜苗做荷花根，下面就可以用白蘿卜切把蒜苗壓住，

㈢ 出水芙蓉怎麼做

主料： 黃瓜 300克 番茄 200克
調料： 白砂糖 75克 糖桂花 5克 澱粉(豌豆) 5克 各適量
出水芙蓉的做法：
1.將一條黃瓜切下頭部頂端，再縱向剖開，切成0.66厘米厚的半月牙形片(需20片左右)；餘下的黃瓜去厚皮，切成3.3厘米的條備用。
2.將半月牙形黃瓜片皮側向外，碼在盤的周圍，形成荷葉花邊狀，將黃瓜條碼在綠邊以內。
3.將西紅柿挖去蒂部，一個切成8瓣，碼在盤中圍成一圈，另一個西紅柿從頂部切3刀（不要切斷)，分成6瓣，使成荷花狀，放在盤中央，將切下的黃瓜頂端切面朝上，鑲在「荷花」心中，即成花葉的小蓮蓬。
4.將白糖放入鍋內，加水一小碗，放小火上化開，加入桂花少許，待水開後，用水澱粉（澱粉加水適量調勻成水澱粉）勾成極薄的芡汁晾涼。
5.待菜上桌時，將芡汁均勻地澆在「荷花」、「荷葉」上，把沉澱下來的桂花放在「小蓮蓬「周圍作為花蕊即成。

更多出水芙蓉信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/chushuifurong

㈣ 涼拌雙黃蓮怎麼做，

材料
蓮藕 約400克
胡蘿卜 一般大小 一根
黃瓜 一般大小 一根
大蔥、姜、尖椒各少許
鹽、雞精、醋、香油各適量
做法
1 蓮藕洗凈，去表皮，切薄片（視大小而定，蓮菜太大的話，從中間切開，再切半圓形薄片），浸泡在清水中備用（滴幾滴醋，蓮菜在煮的時候就不會變黑，而且鬆脆可口哦）；
2 胡蘿卜切薄片，可在其上切出合適大小的缺口，既美觀又便於用筷子食用；
3 大蔥、姜和尖椒均切為細沫狀，備用；
4 鍋內倒入水(多少以可以淹沒蓮菜和胡蘿卜為准)，燒開後將蓮菜和胡蘿卜放入，輕煮至胡蘿卜熟後撈出，瀝干水；
5 黃瓜切薄片後與蓮菜胡蘿卜放一起；
6 將切好的蔥姜尖椒沫放在准備好的菜上面，熱鍋里燒油至熟，潑在蔥姜尖椒沫上。接著放鹽、雞精、一點香油、攪拌即可。一盤兼備色香味的涼拌蓮菜就好啦

㈤ 果蔬拼盤——荷花池的做法

前言
夏天來了，做飯的同時也不要忘記給自己來上一盤清爽的水果哦，車厘子有著良好的補鐵效果，適合女性多吃哦。
材料
主料：車厘子200g、白黃瓜200g；
輔料：油桃適量
果蔬拼盤——荷花池
1
材料
車厘子適量
白黃瓜一根
2
油桃一個
3
車厘子對半切，去核，再對半切，切成你想要的大小
4
黃瓜切薄片，越薄越好
5
油桃切片
6
擺上車厘子，先擺出荷花的形狀
7
擺上黃瓜片，做好荷葉
8
擺上切好的油桃片，做河泥，OK，大功告成啦
是不是很像荷花池？？？
小貼士
盡量選擇不會變色的水果來做拼盤，這樣端出來好看

㈥ 出水芙蓉這道菜要怎麼做

出水芙蓉：材料：黃瓜2條(約重300克)，西紅柿2個，白糖75克，糖桂花少許，水澱粉適量。

做法：1.取黃瓜1條，切下蒂部，再縱向剖開，切成0.5厘米的半月形片20片左右。餘下的黃瓜去厚皮，切成3厘米左右長的條。

2.將半月形黃瓜片皮向外，碼在盤邊一周，呈荷葉花邊狀，將黃瓜條碼在花邊內沿。

3.西紅柿挖去蒂部，一個切成8瓣，碼在盤中圍成一圈，另一個西紅柿從頂部交叉切3刀(不要切斷)，分成6瓣呈荷花狀，放在盤中央，將切下的黃瓜蒂切面朝上，鑲在荷花的中心，做成花中的小蓮蓬。

4.將白糖放入鍋內，加水150克，置小火上化開，加桂花少許，待水開後，用水澱粉勾成極薄的芡汁晾涼。

5.待菜上桌時，將芡汁均勻地澆在荷花、荷葉上，將沉澱下來的桂花放在小蓮蓬周圍作花蕊。

㈦ 荷花能做 什麼菜

荷香糯米雞

㈧ 雕刻荷花,我們除了選用白蘿卜以外,還可以選用什麼原料

雕刻荷花,我們除了選用白蘿卜以外,還可以選用紫圓蔥。雕刻的荷花，應用於家宴菜品中，是一道靚麗風景。以單獨直接用來雕刻花卉的原料有 心裡美蘿卜、圓蘿卜、長蘿卜 青蘿卜、胡蘿卜、苤藍、土豆 紫菜頭、紅薯、洋蔥、黃瓜、南瓜 白菜、蛋品、肉品、糕點、麵粉。

雕刻的藝術

青蘿卜體形較大、質地脆嫩，適合刻制各種花卉，盡禽走獸，風景建築等，是比較理想的雕刻原料。秋、冬、春三季均可使用。胡蘿卜、水蘿卜、萵筍：這三種蔬菜體形較小，顏色各異，適合刻制各種小型的花、鳥、魚、蟲等。

紅菜頭又稱血疙瘩，由於色澤鮮紅、體形近似圓形，因此適合雕刻各種花卉。馬鈴薯、紅薯：質地細膩、可以刻制花卉和人物。白菜、圓蔥這兩個品種的蔬菜用途較為狹窄，只能刻一些特定的花卉，如菊花、荷花等。

冬瓜、西瓜、南瓜、茭瓜、玉瓜、黃瓜：因為這些瓜其內部是帶瓤的，可利用其外表的顏色、形態、刻制各種浮雕圖案。如去其內瓤，還可作為盛器使用，如瓜盅和鏤空刻制瓜燈，黃瓜等小型原料可以用來雕刻昆蟲，可可以加工後起來裝飾、點綴的作用。

㈨ 可以用荷花做哪些菜

荷花可以用來做湯。
也可以和其他食材搭配進行清炒。
或者是做火鍋的時候用它包烤肉的食材也是不錯的。

㈩ 菜餚假山的製做用黃瓜和蘿卜

◆菜餚圍邊的兩大類原料：蔬菜、水果
◆環圍式菜餚圍邊實例：
1．環圍結構 原料：橙子
2．雙層平面環圍 原料：橙子、獼猴桃
3．平面重疊環圍 原料：橙子、黃瓜
4．平面環圍 原料：西紅柿、綠櫻桃
5．環圍結構 原料：蘋果、獼猴桃
6．環圍結構 原料：橙子、紅番茄
7．環圍結構 原料：哈密瓜、紅番茄
8．環圍結構 原料：西瓜、橙子
9．環圍結構 原料：黃瓜、胡蘿卜
10．環圍結構 原料：西紅柿、綠櫻桃
11．環圍結構 原料：黃瓜、紅櫻桃
12．環圍結構 原料：黃瓜
13．環圍結構 原料：黃瓜芹菜紅櫻桃
14．環圍結構 原料：黃瓜、檸檬
15．環圍結構 原料：黃瓜
◆點綴式、環圍式菜餚圍邊實例：
1．雙花圖 原料：黃瓜、紅番茄紅櫻桃
2．方卉圖 原料：紅、綠尖椒 黃瓜
3．百花圖 原料：草莓、香芹
4．尾翎圖 原料：黃瓜、紅櫻桃
5．環圍式 原料：橙子黃瓜、紅尖椒
6．環圍式 原料：西紅柿、橙子綠櫻桃
7．環圍式 原料：西紅柿、黃瓜、青椒
8．環圍小花 原料：紅番茄、香菜
9．環圍式 原料：蘋果、黃瓜紅櫻桃
10．環圍式 原料：檸檬獼猴桃紅番茄
11．方形圖 原料：西紅柿黃瓜紅櫻桃
12．菱卉圖 原料：西瓜、黃瓜
13．雙卉圖 原料：橙子、黃瓜紅櫻桃
14．三花笑 原料：黃瓜、紅櫻桃
15．桃李滿天 原料：黃瓜、紅尖椒
16．環飛燕 原料：黃瓜、紅櫻桃
◆點綴式、環圍式菜餚圍邊實例：
1．爭艷 原料：黃瓜、紅櫻桃、香菜
2．四面八方 原料：胡蘿卜黃瓜紅櫻桃
3．王冠原料：獼猴桃、胡蘿卜
4．環圍式 原料：西瓜 紅、黃番茄
5．環圍式 原料：哈密瓜、紅尖椒、油菜葉、綠櫻桃
6．環圍 原料：蘋果番茄胡蘿卜綠櫻桃
7．綠飄帶 原料：胡蘿卜、黃瓜綠櫻桃
8．荷花吐艷 原料：生菜、西紅柿、苦瓜、紅櫻桃
9．太極圖 原料：黃瓜、紅櫻桃
10．高粱紅 原料：黃瓜紅櫻桃紅番茄
11．歸巢燕 原料：蒜苔、黃瓜、紅尖椒、綠櫻桃
12．五角星 原料：黃瓜紅番茄綠櫻桃
13．盆景 原料：橙子香菜冬菇紅尖椒
14．紅花綠果 原料：心裡美蘿卜、苦瓜、綠櫻桃
15．月季 原料：心裡美蘿卜檸檬芹菜
◆點綴式菜餚圍邊實例：
1．蝶形 原料：桔子黃瓜紅番茄紅櫻桃
2．插花 原料：蘋果香芹紅尖椒獼猴桃
3．假山 原料：香蕉、香芹、紙傘
4．小鳥 原料：橙子、西瓜、香芹
5．河塘秋色 原料：心裡美蘿卜、 紅尖椒、生菜、黃瓜
6．桃心 原料：黃瓜芹菜、冬瓜紅尖椒
7．編心籃 原料：黃瓜、胡蘿卜
8．扇形 原料：桔子生菜、黃瓜紅櫻桃
9．鬱金香 原料：胡蘿卜、芹菜、草莓
10．椰樹 原料：桔子生菜黃瓜紅櫻桃
11．松樹 原料：黃瓜香菜桔子紅櫻桃
◆點綴式菜餚圍邊實例：
1．梧桐樹 原料：黃瓜、芹菜、桔子
2．金魚 原料：紅黃番茄紅綠櫻桃茴香
3．吉慶有餘 原料：黃瓜、西紅柿、紅綠櫻桃、茴香
4．葡萄原料：紅綠櫻桃、冬瓜
5．盆景 原料：冬菇香芹紅尖椒紅番茄
6．竹 原料：黃瓜冬菇桔子香芹紅尖椒
7．馬蹄蓮 原料：青蘿卜、紅綠尖椒、胡蘿卜
8．睡蓮 原料：心裡美蘿卜生菜獼猴桃
9．天鵝 原料：油菜、胡蘿卜、黃番茄
10．小車 原料：菠蘿桔子、心裡美蘿卜
◆點綴式菜餚圍邊實例：
1．看青 原料：菠蘿、紅番茄、香芹、紅尖椒
2．瀑布 原料：冬瓜、粉絲、紅尖椒、綠櫻桃
3．魚船 原料：香蕉、冬瓜、胡蘿卜、海螺
4．火鳳凰 原料：胡蘿卜、香芹、獼猴桃
5．龍舟 原料：冬瓜
6．孔雀開屏 原料：青蘿卜、紫菜頭、香芹、綠櫻桃