長支西蘭花

A. 西蘭花哪個部位可以吃

花椰菜（西蘭花）為十字花科植物，它的的莖葉，為一年生植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小棵粒組成花狀，整體很像一個大花朵。 吃的是莖

B. 我們食用的是西蘭花的哪個部分

西蘭花又名綠菜花、青花菜，英文名:
broccoli
屬十字花科芸苔屬甘藍變種。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。

C. 請問我如何種植西蘭花

種植西蘭花還是要掌握一定的技巧的，比如選擇好最佳種植時間，一般在秋季播種，溫度需要控制在5-20℃之間，平常勤施肥，接受充分的光照，給予適量的水分，種植方法通常採用播種的方式。

西蘭花喜歡排水良好的土壤，對酸鹼度要求不高，pH值約為6最佳。土壤面積大，相對疏鬆的環境利於種植，種植時必須確保較低土壤層的濕度，在養分豐富的土壤上種植西蘭花幼苗，可以使西蘭花幼苗的根迅速吸附到種植區的土壤中，加快其生長速度，並確保其在生長過程中吸收更多的營養更有利於它的生長發育。

西蘭花屬長日照植物，種植西蘭花時，必須確保得到足夠的光照，長日照有利於光合作用和有機物的積累，但是在炎熱的夏天，也要避免長時間過度暴曬，注意適當遮擋降溫。

將營養土壤放入種植箱中用水浸泡，用可樂瓶蓋在土壤上壓深度約1 cm的孔，孔的間隔為30 cm。然後將種子播種到小孔中，每個小孔播種2至3個種子。播種後，覆蓋一層薄薄的土壤，澆水後等待發芽，種子發芽的適宜溫度約為25℃。西蘭花播種後，通常會在一周內發芽。當西蘭花長出約5片葉子後，進行間苗，根據生長潛力在每個孔中保留一株健康壯碩的幼苗，其餘拔除。

D. 西蘭花是如何生長的

光照:西蘭花是長日照植物,所以生長過程中需要充足的光照,光照不足會導致植株瘋長,花球的顏色變黃,所以西蘭花需要生長在有陽光照射的地方才能生長良好。 濕度:西蘭花喜濕潤的環境,因此需求水量比較多,尤其是在花芽分化後形成花球的時候,需要的水分更多,如果缺少水分,就會抑制花球形成。 土壤:西蘭花對土壤是比較嚴格的,需要有充足的養分,通常適宜生長在土層深厚、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土中,以PH值為6.0成長最好。 西蘭花生長過程 西蘭花的生長過程一般需要經歷發芽期、幼苗期、蓮座期、花球形成期和開花結實期這5個時期,其中發芽期、幼苗期和蓮座期是植株的營養生長期,在這段時期里,西蘭花的葉數不斷增多,株高增加,同時,植株會完成春化過程。當蓮座期結束時,主莖頂部開始出現花球,植株進入生殖生長階段,花球逐漸發育。

E. 西蘭花的做法大全 西蘭花變黃了還能吃嗎

能吃,沒關系的!吃前要用熱水煮一下,顏色能多少恢復一點綠色!至於太黃了都軟了,就別吃了!! 最好不吃,因為裡面有安酸甲對身體不好
西蘭花菜葉有點黃能吃嗎
最好別吃。雖然我不知道會不會有害。但是為了你的健康,還是扔了吧。下次買來了就及時吃了就好了。
西蘭花放在冰箱里沒2天就黃了,像開花一樣!還能吃嗎?
不能吃了吧!別吃壞身體! 不開花就不叫西蘭花了,當然可以吃了
剛買回的西蘭花菜放一晚上就黃了,怎樣保鮮?
保鮮膜包起來,放冰箱

F. 為啥西蘭花老長茬頭

因為西蘭花和花菜一樣，都是有茬頭組成的，和花一樣。

G. 西蘭花怎麼做好吃 西蘭花的營養價值

西蘭花又名綠菜花、莖椰菜、青花菜、綠花菜，英文名: broccoli
西蘭花屬十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。
其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品A.西蘭花炒蝦仁
一般來說，西蘭花口感脆嫩，採用清炒、汆燙等方式都好吃。但烹調前的清洗工作很重要，第一步要先去除葉，依序分成小株，在大碗中放水加一匙鹽，把西蘭花放進去浸泡五分鍾，接著再用水沖洗後瀝干，放入大量滾鹽水中燙熟，撈出時可將花蕾朝下放，水分會去除得比較徹底。
材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1／2瓣，紅辣椒1隻，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。
做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵；粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花汆燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
2.紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用；
3.將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙鹽調味即可。
B.鮮魷西蘭花 主 料： 鮮魷1斤（約600克），西蘭花8兩（約320克），姜2片，蔥2條。

配 料： 調味料：薑汁1湯匙，生抽2湯匙，糖1/4茶匙，麻油1/2茶匙。

做 法：

1、鮮魷撕去外表薄膜，洗凈，吸干水分，斜刀切花紋再切片，煮滾半鍋水，下薑片、蔥條滾5分鍾，放下鮮魷焯熟，即撈出置凍滾水浸一會，盛起，瀝干水分。

2、調味料混合於小碟中。

3、西蘭花逐小朵切開，用鹽、油、水或上湯焯熟，取出圍於碟邊，鮮魷放在中央，調味料同上舊，供食時蘸用。

備 註： 焯鮮魷的滾水中加入姜、蔥，既可除去鮮魷的腥味，食時又有姜、蔥的香味。鮮魷焯熟後即浸在凍滾水片刻，可使鮮魷特別爽口。
C.雙菇西蘭花

材料:西蘭花·250 克、香菇·50 克、口蘑·50 克

調料：食用油·30 克、高湯·2 大匙、料酒· 大匙、精鹽·1 小匙、白糖· 小匙
做法：1.西蘭花洗凈，切小朵；香菇泡軟、去蒂；口蘑洗凈，對切；

2.鍋中倒入油燒熱，放入香菇炒數下，加入西蘭花、口蘑及高湯、料酒、精鹽、白糖拌炒均勻，改小火燜10分鍾即可。

提示：最後放西蘭花是為了防止炒制時間過長，西蘭花變黃。
D.清炒 西蘭花
材料：西蘭花、蒜、鹽和味精
做法：先把它切成小塊，，放在開水裡燙半分鍾，這樣可以去除上面殘留的臟東西。然後撈起來准備下鍋炒。
炒時只放了蒜，鹽和味精，，其他的什麼也沒放，這樣才能吃出它的清香味。

西蘭花是小菜裡面含維生素特別高的菜，長期吃可以防癌
E.涼拌西蘭花：

原料：西蘭花，胡蘿卜，蘑菇，蔥，蒜，鹽，醋，香油

製作方法：

1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；

2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；

4.將上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
F.蒜蓉西蘭花
材料：
西蘭花一朵
蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
做法：
1，將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末
2，鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮軟了），大約3分鍾

3，鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香
4，將焯過的西蘭花倒入同炒

5，加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火
6，用一隻大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式

7，用一隻盤子倒扣在碗口

8，按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）

9，將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）澆在花上，ok!
G.蒜蓉西蘭花二
材料：西蘭花、大蒜
調味料：澱粉、鹽、雞精、水
製作方法：
1、把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用。
2、大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。
3、干凈的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。
4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。

提示：不要因為擔心西蘭花不熟而在沸水裡燙太長時間，否則會影響西蘭花的口感。

H.玉兔蘭花
原料：西蘭花、鴿蛋
調料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法：
1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
3、用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。

I.蘭花湯
原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子
調料：鹽、太太樂雞精、色拉油
做法：
1、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。
2、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。

J.蘭花燒雙菇
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜
調料：鹽、太太樂蘑菇精、蚝油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁
做法：
1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。
2、鍋內放適量蚝油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鍾，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。(用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)

K.蘭花蝦球
原料：西蘭花、鮮蝦仁
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。

L.太極蘭花
原料：西蘭花、白菜花
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、西蘭花、白菜花洗凈、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。
2、鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，取出裝盤。
3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。

M.什錦西蘭花
原料：西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油
做法：
1、西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。
2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。
3、鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。

H. 西蘭花種植方法

您好！

西蘭花喜歡排水良好的土壤，對酸鹼度要求不高，pH值約為6最佳。土壤面積大，相對疏鬆的環境利於種植，種植時必須確保較低土壤層的濕度，在養分豐富的土壤上種植西蘭花幼苗，可以使西蘭花幼苗的根迅速吸附到種植區的土壤中，加快其生長速度，並確保其在生長過程中吸收更多的營養更有利於它的生長發育。

2、光照要求

西蘭花屬長日照植物，種植西蘭花時，必須確保得到足夠的光照，長日照有利於光合作用和有機物的積累，但是在炎熱的夏天，也要避免長時間過度暴曬，注意適當遮擋降溫。

I. 西蘭花吃的是它的什麼部位

西蘭花的食用部分是花莖和花蕾

西蘭花的花莖要選取鮮回嫩較為柔軟的部答分，最下面的比較硬的部分一般不建議吃。通常西蘭花不建議煮食，因為西蘭花的維生素是水溶性的，可以選擇炒著吃，營養價值比較豐富。西蘭花的熱量比較低，還有一定的減肥作用。

(9)長支西蘭花擴展閱讀：

西蘭花烹飪指導

1、西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；

3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；

4、西藍花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；

5、 西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

J. 西蘭花的生長過程

西蘭花的整個生育過程可分為以下幾個時期：

1、幼苗期從播種到定植，內即從播種到5～6片真葉容展開，苗齡30～40天。

2、營養生長期從定植到出現花球，約需60～90天。該時期為葉簇生長和花序分化期，需充足的養分，以促進葉簇的旺盛生長，累積較多的同化物質，為花球的發育打下基礎。

3、花球生長期從出現花球到採收，需15～20天。該時期出現花球後，花蕾和花莖不斷發育、生長，成為由若干短縮的肉質花莖和花蕾組成的花球，達到商品採收標准。

4、開花結籽期從花蕾膨大開花到種子收獲，約需90天左右。

(10)長支西蘭花擴展閱讀：

生長環境

土壤：綠花菜對土壤要求不太嚴格，因此凡排灌便利的土壤都適宜栽培，但以富含有機質、保水力強、肥沃、排灌性好的土壤為宜。酸鹼度適宜的pH值為5.5-8.0，以pH為6.0左右生長較好。

溫度：綠花菜同其他甘藍類蔬菜一樣，屬於喜冷涼蔬菜。種子發芽適宜溫度為20-25℃，最低為4-8℃，最高35℃；植株生長適溫為15-22℃，最低5℃，最高25℃。溫度過高過低都會造成植株生長不良。

光照：屬低溫長日照蔬菜，喜光照，在充足的光照條件下，生長發育正常。光照過強，花球變紫，光照不足，植株徒長，花球顏色不正常。