鮑汁西蘭花
① 西蘭花的做法，西蘭花怎麼做好吃，西蘭花的家常
清炒西蘭花的做法
材料集合圖：
1.西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
2.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起
3.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
② 蚝油鮑魚西蘭花的做法竅門
材料
罐頭鮑魚1罐，西芥蘭花半顆，粟粉和鮑汁適量
做法
1、西蘭花切小朵，燒一鍋沸水，加入一茶匙油，倒入西蘭花燙2分鍾，撈出泡冰水後瀝干水分擺盤。
2、鮑魚切斜片，扒在西蘭花上。
3、鮑汁加入粟粉一邊煮一邊攪拌成芡汁澆在鮑魚片上即可。
③ 海參西蘭花的做法竅門
海參，生長在海里，因補益作用類似人參而得名，由於它營養豐富，功效眾多，也是一種四季皆宜的滋補上品，然而很多人對海參如何搭配食材並不了解，今天郝老闆海參就給大家說說海參怎麼做才好吃，感興趣的可以跟著學習一下。
材料：即食海參1個，西藍花少許，米飯1碗，鮑汁1袋。
西蘭花洗凈掰成小朵，開水鍋中焯一下撈出瀝干備用。（焯幾秒鍾即可，要保持它的脆嫩） 海參切成2厘米寬的段。（我用的是事先泡發好的海參） 蔥切段、蒜用刀拍扁剁成蒜蓉。 事先調制好的調料汁。 開中大火，熱鍋，倒入適量食用油，爆香蔥、蒜。
做法：
1、即食海參冷水化凍後用流水沖洗干凈。
2、西藍花焯水1分鍾，大米飯扣碗擺盤。
3、鮑魚汁加熱後澆在海參上即可，絕對簡單，也絕對營養
小貼士
1、這個方法不需要什麼廚藝，懶人也能做，味道非常贊。
2、西藍花焯水的時候加點鹽，出鍋過冷水會更翠綠。
3、海參營養豐富，極為滋補，十分適合老人孕婦小孩食用。
④ 鮑汁西蘭花是冷盤嗎
是個熱菜，炒出來的
⑤ 鮑汁杏鮑菇怎麼做好吃
鮑汁杏鮑菇的做法
食材用料
杏鮑菇 兩只
西蘭花（擺盤用，可食） 適量
水果蕃茄（擺盤用，可食） 適量
色拉油 20克
鮑汁 3湯匙
蚝油 1湯匙
老抽（調色用） 少許
精鹽 2克
步驟：
杏鮑菇選用粗且直的比較容易切成所需的形狀。
杏鮑菇斜切成8毫米厚的大片，單面剞4毫米的十字花刀，深度至杏鮑菇片的一半。下腳料作他用。
水燒開，加兩克精鹽，將杏鮑菇片煮3分鍾，瀝去水分。
西蘭花用開水焯至翠綠，立刻投入冷的飲用水中，以保持西蘭花的色擇。
小番茄切花。
用小番茄和西蘭花擺盤（汆燙的西蘭花沾鮑汁食用非常美味）。
取料碗將一湯匙蚝油、三湯匙鮑汁調勻，用一、兩滴老抽調醬汁的顏色。感覺紅亮悅目即可。
在料碗中加入略多於醬汁的清水調勻。
熱鍋下色拉油轉小火，將杏鮑菇片兩面略煎，倒入調好的汁水中火煮五、六分鍾，輕輕攪拌，至湯汁粘稠關火。
把杏鮑菇片碼在盤中，小心地將湯汁澆在杏鮑菇片上。
完成，裝盤上桌。
小貼士
用鹽水焯杏鮑菇片是為了去除菇類中含草酸帶來的酸澀味，大多數菇類通用。用油煎一下是為改善膳食纖維含量高的食材的口感。用醬汁煮杏鮑菇時要留醬汁，切不可煮干。
鮑汁杏鮑菇的做法
食材用料
杏鮑菇 一個半
花生油 適量
蚝油 喝湯小勺一勺
老抽 一小勺
鹽 一點點若吃的偏淡的話，可不加
香菜 三根
步驟：
將杏鮑菇洗好，並切掉頭和尾部
將杏鮑菇切成5到8毫米寬，並選其一面，切成網格線，切記入刀時候只能切一半深
將香菜洗好後切成一厘米的小段，
將切好的香菜平鋪到盤子里
在鍋里燒水至沸騰後倒入切好的杏鮑菇，煮三分鍾，然後撈出擠干水分
找一個小碗，倒入一勺蚝油，一小勺老抽，幾滴鮑汁，鹽可加可不加，根據自己口味定，再倒入一點點水，攪拌均勻
找一個平底鍋，倒入花生油，火溫差不多八十度左右，准備煎擠干水分的杏鮑菇，直至雙面煎到金黃
待杏鮑菇雙面煎好以後，倒入調好的汁，直至湯汁變濃稠，這就可以裝盤出鍋了
這樣一道美味賽鮑魚的鮑汁杏鮑菇就做好了。
小貼士
切記切杏鮑菇的時候，只切一半深否則切太深的話就容易斷了
⑥ 瓶裝鮑汁如何使用
可以燉湯時使用，也可以直接用來拌面，還可以在烹飪海鮮時使用，加在有海鮮的菜里，可以提升海鮮的味道，突出菜的口感。下面介紹做法：
准備材料：海參（發制好）2 條、蝦仁100克、西蘭花400克、鮑魚汁2湯匙、蚝油1湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、水（或高湯）3湯匙、澱粉少許
製作步驟：
1、西蘭花洗凈，處理成小朵。
⑦ 鮑螺汁片於西蘭花做法
用溫開水泡至松軟後，片成大片，做「鮑汁響螺片」。這是最快最簡單的做法。（沒有鮑汁用蚝油代替，其他調料就是鹽、味素、雞精、海鮮醬油、糖），配料是「清炒西蘭花」圍在盤邊做造型，中間放入做好的鮑片即可。（鮑片要做的色澤紅潤一點，汁芡稍微濃一點）
還有一種是將鮑螺片泡好後切成拇指蓋大小的丁，配以香菇丁、豆乾丁、圓蔥丁、青椒丁，放在鐵板（平底鍋上也行）上煎炒，調料是：老乾媽辣醬，少許鹽（老乾媽醬口味較重），味素，糖。煎炒成熟後，出鍋前灑入少許蒜蓉翻拌幾下即成。盛入盤中在上面插上牙簽上桌。（講究一點的給盤子做一個好看的花邊就更完美了）！！名字叫「鐵板五彩鮑螺」
⑧ 鮑魚汁撈飯做法
鮑汁撈飯---家庭簡易版
材料
鮑魚汁，鮑魚，西蘭花，米飯
做法
1.材料：鮑魚 鮑魚汁 米飯 西蘭花做法1.將鮑魚內臟去除，清洗干凈，外殼用牙刷刷凈，入開水鍋中蒸3分鍾左右備用2.西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用3.鍋熱下少許油，將鮑魚汁和老抽，番茄醬，適量高湯（或者清水），蒸好的鮑魚，水澱粉混合入鍋內燒開勾成芡4.取一碗米飯倒扣在盤子，碼上西蘭花，將（4）直接澆上即可
小訣竅
舞語： 1.鮑魚撈飯最好選擇泰國大米煮飯。 2.鮑魚汁可以根據自己口味調整，不放番茄醬也行（俺這個是小宇強烈要求的） 3.小鮑魚蒸的時間不要太久，以免口感太老哈 4.焯西蘭花水中可以加點鹽和油，那樣焯出的蔬菜不但顏色漂亮，口感也好哈 5.這個鮑汁比較咸呢，所以老抽別放太多了哦
鮑汁海參撈飯
材料
水發海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿卜10克，黃瓜10克。
調料：上湯300克，鮑汁100克，濕澱粉10克，明油10克。
做法
1、海參放入上湯中小火煨15分鍾，取出備用。
2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鍾撈出；
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鍾，放入濕澱粉勾芡，淋明油後出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。
⑨ 西蘭花的做法圖片大全
胡蘿卜清炒西蘭花
食材：
培根10條，西蘭花1朵，香菇6朵，洋蔥半個，紅椒1個，色拉油適量，食鹽少許，醬油1湯匙，姜適量，蒜適量，豆豉適量，黑胡椒適量。
做法：
1、平底鍋不放油，略微燒熱後加入培根小火煎出油脂，煎好幾條就推到一邊，用鏟子斬斷，再加新的培根繼續煎。
2、傾斜鍋子，讓煎培根出的油集中到一側，然後加入洋蔥，姜蒜和辣椒末，炒出香味後和培根混合翻炒。
3、加入切好的香菇，繼續翻炒均勻。
4、加入西蘭花，略微翻炒後加入辣豆豉和醬油調味，後大火翻炒至西蘭花斷生，起鍋前加黑胡椒，如果鹹度不夠可以補充少許鹽（因為培根比較咸，可能不需另外加鹽）。