水泡西蘭花

❶ 用食用鹼泡西蘭花好嗎

西 蘭花的營養豐富，最近特別想吃，特意到網上看西蘭花怎麼做，發現有一步是把西蘭花泡在鹽水裡了，不知道西蘭花為什麼要鹽水泡,西蘭花鹽水泡多久呢
鹽水
西蘭花
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西蘭花為什麼要鹽水泡
西蘭花的水分含量比較多，表面很容易隱藏蟲子和一些臟東西，鹽水有殺菌消毒的作用，對蟲子有一定的刺激作用，而且現在很多蔬菜都會有農葯殘留，用鹽水泡還能減少西蘭花表面的農葯成分。
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西蘭花用鹽水泡多久
鹽水有殺菌的作用，一般需要泡的時間比較久才會有效果，用鹽水泡西蘭花15-20分鍾左右，然後看到有臟東西或者是蟲子浮出水面就可以了。
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西蘭花怎麼泡鹽水好
1、首先准備一個有隔水層的洗菜籃子，再將西蘭花切小朵，放在籃子里用清水洗干凈。
2、在籃子里放入適量的食鹽，然後放入西蘭花，浸泡15-20分鍾。
3、看到水裡有臟東西或者是蟲子就可以，後面再繼續用清水清洗幾遍。這樣用鹽水浸泡不僅可以泡出西蘭花裡面的蟲子和臟東西，還可以保持西蘭花的鮮味，減少營養的流失。
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如何挑選西蘭花
1、先看西蘭花的顏色，一般選顏色為翠綠亮麗的，花蕾緊密結實的。
2、再看西蘭花的表面有沒有長小花，長小花說明西蘭花已經老了，這樣的就不要購買了。
3、選擇西蘭花表面沒有凹凸，或者選擇凹凸比較少的，西蘭花整體有隆起感，拿起來不沉甸甸的比較好。

❷ 西蘭花水泡一晚上還能吃嗎

在日常生活中西蘭花是一種常見的蔬菜，西蘭花其中營養豐富，富含大量的食物纖維以及多種礦物質，可以補充身體所需要的一些營養成分，在生活中大部分人因為吃不完的菜都會隔天再吃，西蘭花如果隔天食用可能會造成營養成分流失。

1.盡量不吃隔夜菜

西蘭花含有豐富分維生素，隔夜之後維生素大量流失，起不到補充營養的作用，因此，為了健康要少吃隔夜後的西蘭花。綠葉蔬菜中含有硝酸鹽，時間放置太久就會變成亞硝酸鹽，會致癌。一般來說綠葉蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜果類蔬菜稍低，根莖類和花菜類則居中，為了健康，大家盡量不要吃隔夜菜。

2.不能吃的隔夜菜
隔夜菜危害健康，大家要清楚這些隔夜菜一定不能碰。第一是隔夜後的白開水，反復燒開的水和放置時間太長的白開水都含有大量亞硝酸鹽，不能喝。第二是鹵製品，即使放入冰箱中，鹵製品也會滋生大量細菌。第三是銀耳湯，營養豐富分銀耳湯隔夜之後也是致癌物。第四是海鮮，海鮮隔夜會產生蛋白質的降解物，影響人體的肝臟功能。
食用危害
有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。
炒熟後的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為NC（N—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌污染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎、食物中。不宜食用。
氮是自然界中廣泛存在的元素，植物的生長必須要有氮肥。植物吸收環境中的氮，通過復雜的生化反應最終合成氨基酸。在這個過程中，硝酸鹽是不可避免的一步。在植物體內有一些還原酶，可以把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
所以，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。科學研究結果一般認為硝酸鹽本身是無毒的。而亞硝酸鹽如果大量進入人體的話，可能導致「高鐵血紅蛋白症」，血液失去攜帶氧的能力，從而出現缺氧症狀，嚴重的可能危及生命。對亞硝酸鹽更廣泛的憂慮還在於它在人體內可能轉化成亞硝胺，而後者是一種致癌物。
我們的所有飲食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。根據歐美等國的統計，在正常飲食中，蔬菜是硝酸鹽最主要的來源，而亞硝酸鹽往往跟硝酸鹽的轉化相關。在植物性食物中，又以綠葉蔬菜的含量最高。
除了蔬菜種類本身，硝酸鹽的含量還跟種植方式、收割期等因素有關。不同的蔬菜之間，同種蔬菜的不同產地不同季節之間，硝酸鹽的含量也會大大不同。不過，正常情況下，蔬菜中的這些硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量距離危害人體的劑量還有相當的差距。

❸ 做西藍花之前（鹽水泡10分鍾、焯水1分鍾）。這樣合適嗎

如果是買的西蘭花，這樣操作是可以的，因為畢竟不了解他是否用過農葯泡十分鍾可以解一些葯害。

❹ 西蘭花用水泡一晚上第二天能吃嗎

最好不吃！基本上很多的食物都是不能夠隔夜吃的，因為隔夜的話食物裡面的營養物質也是會出現分解的情況的，大家也是要特別的注意，平常的時候也是要養成良好的生活習慣還有飲食習慣，這樣也就能夠比較好的調理身體。西蘭花的營養也是非常的豐富了，效果也是非常的明顯的，如果隔夜的話就可能會導致西蘭花的營養消失了，同時它的口感也是會發生非常大的變化的。

❺ 西藍花怎麼給寶寶吃最好

嬰兒在4-6個月添加輔食以後，怎麼讓寶寶吃好、怎麼讓寶寶愛吃，成為媽媽們最為關注的事情之一，作為一種營養價值極高、容易吸收，又口感甚佳的蔬菜，西蘭花是寶寶輔食餐桌上的常客。

做法：掰成小朵綽熟，然後加入自己用排骨、雞肉熬的高湯，也可以再搭配其他的蔬菜，一塊放進去，用料理機或破壁機打成濃湯，一次吃不完，可以放入輔食格放冰箱里冷凍，每次吃時拿出一格。濃湯可以直接吃，也可以拌面條等。

當然，西蘭花的做法還有很多種，媽媽們可以發揮自己的聰明才智，把西蘭花做成色、香、味俱全的營養輔食，讓寶寶吃到停不來。

❻ 西蘭花一直泡水裡三天還能吃嗎

如果是寒冬臘月，將西蘭花泡水中，忘了及時取出，三天後仍然可以吃。但其它季節泡水三天早就變質了。變質的蔬菜會產生亞硝胺，致癌，不能吃。

❼ 西蘭花賣不掉怎樣保存可以水泡嗎

當然不可以了，泡過水很快就會腐爛，應該保持通風放在陰涼處，如果天氣太熱可以在周圍放乾冰或有條件的話貯存在十至十五度的冷庫