西蘭花白莖

❶ 西蘭花的根莖怎麼吃

1 、首先准備好原材料，西蘭花莖一個、鹽 1/2 小匙、陳醋
1 大匙、生抽
1 大匙、糖 1/4 小匙。
2 、具體做法是：
（ 1 ）首先把西蘭花莖外面厚厚的皮削掉 , 切成厚片或小丁 , 建議不要切薄片 , 這樣口感吃起來會脆脆的。

❷ 西蘭花根莖為何是白色的,別人的是綠的，是少啥肥料還是病

我們家專門買一些西蘭花的跟吃，因為我特別愛吃。你可以做成小冷盤。 我大西蘭花最好去除底部根莖，僅以「細枝 花朵」的部分來做。美觀是一個因素，

❸ 西蘭花莖的做法，涼拌西蘭花莖怎麼做好吃

主料
西蘭花莖1個 胡蘿卜1/4根
輔料

米醋2勺 生抽1勺
辣椒油1勺 白芝麻少許
涼拌西蘭花莖的做法步驟
1. 西蘭花莖1個，切成1毫米左右的薄片
2. 胡蘿卜切片，如果想切得漂亮一點，可以按照圖片所示切成1毫米左右的薄片
3. 再切成1毫米左右的薄片
4. 鍋中燒開水，把西蘭花莖切成的片入開水鍋中焯30秒
5. 撈出過涼水以保持脆爽的口感
6. 切好的胡蘿卜片在開水中焯30秒
7. 撈出過涼水
8. 焯好的西蘭花莖片和胡蘿卜片瀝干水分，放入盆中，加入2勺米醋，1勺生抽，1勺辣椒油，最後放入少許白芝麻拌勻即可

❹ 市面上西蘭花表面是綠色,裡面及莖是白色,是不是人為的在白色花萊表面噴了染色劑，造的假

不是的，西蘭花確實外綠里白

❺ 為什麼西蘭花表面綠色根莖白色有問題

西蘭花表面綠

色的根莖白色的，

這個不是很正常的嗎？

很多蔬菜水果都是這樣的。

比如西瓜，表面是，

綠色的，或者是，

花軍綠裡面卻是紅色的。

❻ 西蘭花梗白色是老了嗎

不是。
其實西蘭花變白了是可以食用的，西蘭花表面上的那層白色是西蘭花自身生成的一種保護膜，西蘭花上面的一層白膜是蠟粉，用於防蟲害的，它具有防止非氣孔的水分散失、病蟲害的侵入。當我們在清洗之後發現那層白色的膜還沒有干凈的話，其實也不用過於擔心，建議大家將西蘭花掰開清洗會更加的干凈衛生。
研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鍾左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。對此，專家建議，烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將西蘭花沖洗後，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強。

❼ 西蘭花根莖能吃么

西蘭花的莖一般情況下來說，是能吃的。
對於很多人來說，吃西蘭花主要是吃花球，但是西蘭花的莖也可以吃。
在處理西蘭花莖的時候，將外皮剝除，然後再進行烹飪即可，一樣具有鮮嫩的口感。
西蘭花是一種蔬菜還有豐富的營養物質，是一種保健蔬菜。
西蘭花可以補腎填精、益腎健骨，還可以補脾和胃。可以應用於一些氣虛脾弱、失眠健忘的患者。
吃了之後，可以有效的增加新陳代謝，起到保肝、護肝的作用。
從營養學的角度來講，西蘭花中含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪和礦物質，還有維生素c。可以有效的補充人體所需要的營養物質。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的，白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。
而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
第1步豐富的維K
西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，
這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
第2步維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，
增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

❽ 西蘭花的莖能吃嗎

西蘭花的根莖能吃,而且營養豐富
西蘭花的根莖和雞肉一起炒很好吃的。製作方法如下。

將西蘭花根莖洗凈。

把根莖切成小段,底部的花莖如果有些老了,就把包在外面的一層外皮剝下來。

為了增加營養和美感在這道菜里加了胡蘿卜,切成片後在四周切了幾刀,把它們變成了一朵朵漂亮的小花.切下來的和胡蘿卜丁丁不要扔掉,可以把它們放到其他菜里,既增加色彩又不浪費。

准備好所需的配菜原料。

雞肉切片用料酒,醬油,胡椒粉,香油和澱粉腌一下。

油熱後,放入薑片和蔥花,煸出香味後,下雞片。

待雞肉炒到5分熟後,依次放入胡蘿卜,西蘭花片,筍片,翻炒2分鍾後,倒入適量的料酒,一定要放一點醋這樣可以讓西蘭花片吃起來很脆.調入一點鹽,糖,味精就可以出鍋了。

❾ 怎樣腌制西蘭花莖

涼拌西蘭花莖的原料:西蘭花莖
涼拌西蘭花莖的配料：紅辣椒、白糖、百米醋、香油、鹽適量
涼拌西蘭花莖的做法：
1、削去外皮。
2、切塊切片隨意，然後撒鹽拌勻腌漬一宿。
3、早上，擠干水分，用涼開水洗一遍，目的是為了不要太咸。最後加入干紅辣椒、白糖、百米醋、香油拌勻。

溫馨提示：
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
西蘭花買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
吃出健康：
菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；
主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。