炒荷花葉
1. 炒蓮花白的做法竅門
炒菜是很多人喜愛選擇，這樣佳餚很容易做，而且也不需要太多時間，不過在製作這樣佳餚的時候，要注意方法，很多人在製作這樣食物的時候，都是比較隨意，每種炒菜都是有它自己方式，因此製作的時候，都是不能太隨意，那素炒蓮花白的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
素炒蓮花白的做法：
蓮花白炒木耳蓮花白洗凈，木耳泡發洗凈，將上述材料切成塊狀，下蔥姜絲熗鍋倒入蓮花白，下木耳翻炒加鹽，下彩椒絲翻炒均勻，炒熟出鍋。木耳它能補氣血。營養學家稱為素中之葷。每100克黑木耳中含鐵185毫克。它比綠菜葉中含鐵量最高的20倍。
其他製作方法
蓮白炒肉蓮花白一個備用，蓮白切塊，放入盆中洗凈，豬肉切片，瘦肉片里放少許澱粉抓勻，熱鍋放入肥肉片，熬出油後倒入瘦肉片翻炒，倒入蓮白翻炒至熟透放鹽起鍋即可。蓮花白清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少，便秘，腹脹等病症。
手撕蓮花白蓮花白用手撕成小塊，用清水浸泡片刻，洗凈後撈出，瀝干水分備用;大蒜洗凈切成蒜瓣，干紅辣椒剪碎;鍋里倒入適量油燒熱，爆香蒜瓣，干紅辣椒、花椒，倒入蓮花白大火翻炒;調入適量生抽，翻炒均勻;調入鹽、雞精翻炒均勻即可;注意事項熗炒綠葉蔬菜，一定要大火翻炒;熗炒的時間要短，炒得久了，成色、口感、營養都會欠佳。
在對素炒蓮花白的做法認識後，家裡製作素炒蓮花白的時候，都是可以根據以上製作方式進行，但是要注意，對這樣佳餚吃的時候，一定要適量進行，蓮花白含有的水分和維生素較多，吃的太多不利於身體營養吸收。
2. 蓮白怎麼炒素炒好吃
蓮花白是一種脆嫩爽口的蔬菜，在一些地方稱為包心菜。它在我們日常生活中很常見，去菜市場也能很容易就買到。蓮花白既可單獨入菜，又可作為配菜來使用。還可以搭配上豬肉製作成餃子、包子餡。我們家也會經常食用蓮花白，隔幾天就會去菜市場都會買上兩個拿來煮成湯菜或是炒制，家裡的人也特別喜歡食用。
大家好，我是熙陽，美食領域創作者。我非常喜歡各種美食，也喜歡結交志同道合的朋友，如果你也喜歡，請關注我，讓我們一起探討、學習、交流各地不一樣的美食製作方法，也歡迎你在評論區分享你寶貴的製作經驗！
在我們這里菜巿場上賣的蓮花白有兩個品種，一種是個頭大的，形狀圓扁，另一種個頭較小，形狀圓尖。大個的用來炒制有點老，不適合。我一般都是買小個這種，非常的鮮嫩，製作出來很清脆。
素炒蓮花白是一道快手菜，不需要太多的技術，用料也極少簡單而粗暴。它是以蓮花白為主要製作原料，洗凈撕成小塊後，搭配上干辣椒等調料炒制而成，成品：香甜清脆，鮮嫩多汁，是一道不錯的下飯菜。正是因為十分美味，所以它才受到很多朋友的喜愛。下面就來跟朋友們分享這道美味可口的蓮花白它的製作過程吧！
製作教程
[素炒蓮花白]
—需要食材—
主料：蓮花白1個
配料：干辣椒2個、食鹽適量、食用油適量、
調料：生抽或醬油少許
—開始製作—
步驟1、蓮花白去除根部，一葉一葉掰下，沖洗干凈。（可以用刀切一下根部的桿，這樣容易分離）
步驟2、用手把葉片撕成小塊。太粗的桿就不要了。（製作出來容易影響口感）
步驟3、撕好後，裝入盆中。干辣椒切成小段備用。鍋中倒入少許的植物油，（蓮花白不吸油，所以少放點，並且現在都提倡少油少鹽對吧！）小火放入干辣椒段炒香。
步驟4、炒出香味後，把蓮花白塊倒入鍋中，開大火翻炒。（這樣可以讓菜很快炒熟，不然菜中出水就會使菜變得不脆了）
步驟5、炒至蓮花白有點軟的時候，加入少許食鹽和生抽（生抽有上色和提鮮的作用）。
步驟6、開大火翻炒均勻後，即可出鍋裝盤了。
一道鮮嫩的蓮花白就製作完成了。看著是不是很美味呀！
內容總結之「我」說
素炒蓮花白是一道快手菜，製作非常的方便、快捷，並且味道還很不錯。夏季氣候炎熱，這道蓮花白清爽味美，非常適合這個季節食用。清脆香甜中微微帶著干辣椒的辣香味和生抽的咸香，很是下飯。當然你也可以放入一點蒜末一同烹飪，這道菜就更美味了。只是我女兒不喜歡吃蒜，所以沒放。不過朋友們可以自己試做一下。
製作技巧
（1）選材很重要，首選這種個頭小的。它包裹的不是太緊密，所以也很容易分離。
（2）撕的時候不要撕的太碎，最好能大小均勻一點，這樣它受熱炒熟才能同步。
（3）每一葉中粗的桿就不要了，原理和上一條一樣，並且還會影響口感。
（4）放入干辣椒段時用小火炒出香味即可。因干辣椒水分少，大火容易使它很快就糊了。倒入蓮花白後再開大火翻炒。
（5）加入生抽主要是為了上色和提味，但要少點，多了容易使菜變黑，菜品不好看還很咸。
（6）最後大火翻炒，是讓菜熟的速度快一些，如果用小火慢慢炒制，菜中水分出來後，
蓮花白就會變得不清脆了。最後放鹽也是這個道理。
結語
素炒蓮花白雖然是一道很平常的家常菜，但在製作方法上也有一些小技巧。有一些朋友做出來後，蓮花白變得軟綿綿的，就像用水煮過一樣，一點也不清脆。原因就是鹽放得過早，菜在炒制過程中，鹽分進入菜葉內，會使葉中水分被逼出，所以越炒水越多，就變成煮的了。還有就是炒的火力不夠和炒的時間過長，才會出現這種情況。其實炒這道菜並不復雜，只要了解了這些小技巧，你也能製作出一道鮮嫩清脆的美味佳餚。
3. 新鮮的蓮花蓮葉怎麼做菜
可以包著整隻雞下去蒸，這樣雞肉會有淡淡的荷葉香味
可以煮水，下冰糖，去暑氣
荷葉乳鴿片的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸 荷葉乳鴿片的製作材料：主料：凈乳鴿4隻,出凈乳鴿肉約500克。
輔料：炊制香菇75克,熟金華火腿25克,鮮荷葉1張。
調料：精鹽2克,味精4克,白糖1克,胡椒粉0.05克,蚝油10克,姜花5克,香油1克,濕澱粉15克,熟豬油50克。 荷葉乳鴿片的特色：荷香清爽，咸鮮適口。 教您荷葉乳鴿片怎麼做，如何做荷葉乳鴿片才好吃
1.將乳鴿凈肉斜切成長4.5厘米、寬2.5厘米的塊（熟後會有所收縮）；冬菇、火腿分別切成4厘米長、2厘米寬的片。將鮮荷葉用開水燙制碧綠，搌干水分擺在盤中，在盤中央橫墊一條紅綢條在荷葉下面。
2.將鴿塊和頭、翅尖放在容器內，下入鹽、味精、胡椒粉、白糖、姜花、香油、濕澱粉抓勻，再下入熟豬油拌勻。
3.將腌好的鴿塊與冬菇片、火腿片按順序逐片相間隔碼在荷葉內，成三行；再將鴿頭、翅碼放在上面，將荷葉四周合起，將其裹成長方形，用綢條系好打成活結，上籠中火蒸15分鍾，瀝去盤中的湯，原包上桌。
荷葉粳米粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 防暑食譜
口味：甜味 工藝：煮 荷葉粳米粥的製作材料：主料：粳米100克
輔料：荷葉30克
調料：冰糖20克,白礬2克 教您荷葉粳米粥怎麼做，如何做荷葉粳米粥才好吃
1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.荷葉洗凈，撕為兩半；
3.白礬加少許水溶化；
4.鍋內放入粳米和冷水，先用旺火燒沸；
5.然後用小火熬煮20分鍾左右；
6.見米粒漲起快熟時，將半張荷葉灑上白礬水（起保護綠色作用），浸入粥內，另外半張荷葉蓋在粥上；
7.繼續用小火熬煮15分鍾，去掉荷葉，加冰糖調好味，即可盛起食用。
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4. 鮮荷花葉怎麼做成美食
食材明細
主料
糯米適量
大米適量
荷葉適量
- 輔料
竽頭適量
土豆適量
胡蘿卜適量
五花肉適量
青椒適量
紅椒適量
黃椒適量
香蔥適量
- 配料
八角適量
花椒適量
姜適量
色拉油適量
料酒適量
香油適量
生抽適量
糖適量
鹽適量
清淡口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
15
蒸熟的糯米飯打開趁熱撒上切好的彩椒丁和香蔥即可。
荷香五彩飯的做法步驟
小竅門
1． 荷葉用新鮮的或是乾的荷葉都可以。
2． 糯米和大米也可以用電飯鍋煮熟，水稍少一些不要久燜，米粒有韌性顆粒分明會更好吃。
3．五花肉換成臘肉，香腸或是蝦仁味道也都很棒。
5. 新鮮蓮蓬怎麼炒好吃
新鮮蓮蓬子可以炒什麼菜好吃 蓮蓬竟然是婦科剋星看功效與作用及禁忌
夏季一直到秋天都是吃蓮蓬的好季節，再晚點蓮蓬就長老了或者被太陽曬幹了，吃新鮮的蓮子當然是越嫩越好了，嫩一點的吃起來清甜而且裡面的芯子也不會太苦，最主要是蓮蓬竟然是婦科良葯，來看蓮蓬子的功效與作用及禁忌以及可以炒什麼菜好吃。
新鮮蓮蓬子可以炒什麼菜好吃 蓮蓬竟然是婦科剋星看功效與作用及禁忌
蓮蓬竟然是婦科剋星看功效與作用
新鮮蓮子打撈上來最好當天吃掉，過一晚上口感就沒那麼好了，或者放冰箱里用方便袋裝好盡量隔絕空氣，能保存一兩天，不要小看了蓮蓬它的養生功效有很多哦。
1.清心安神：蓮子本身就有養心安神的功效，所以新鮮的蓮子也有這番功效，睡眠不佳的人可以試著吃3-5顆蓮蓬晚上睡覺會很香。
2.補充營養：新鮮蓮子含有蛋白質和維生素，以及鈣鐵磷鉀等元素，常吃能養心安神還能補腎強精以及補脾補虛。
3.健腦益智：含有豐富的鉀元素能增智補腦強健筋骨，適合腦力勞動者和學生。
4.清熱降火：蓮子及裡面的芯有清熱瀉火的功效，也是通經脈順氣血的佳品，適當吃點蓮子還能補充身體必要的維生素和微量元素。
5.治療婦科疾病：女性吃點蓮子能收斂血液，適合經期時間過長，不規則子宮出血的女性食用。
禁忌：蓮子活血化瘀，但是不適合經期和孕婦食用，不適合便秘的人食用。
新鮮蓮蓬子可以炒什麼菜
池塘和小河裡有了荷花荷葉變得生機盎然，池塘里的水也跟著清澈起來，蓮藕、藕帶、蓮蓬子、荷花都是讓人歡喜的食材。很多人呢不喜歡吃蓮子里的芯，其實蓮子芯雖有苦味但是葯性全在此，所以最好跟著一起吃掉，也有另外剖開取出芯子泡水喝的。
新鮮蓮蓬子可以炒什麼菜好吃 蓮蓬竟然是婦科剋星看功效與作用及禁忌
蓮子炒蝦仁
食材：蓮子、蝦仁、豌豆、油鹽、生抽
做法：
1. 熱鍋熱油，下入一勺耗油倒入蝦仁滑炒，接著倒入豌豆和蓮子
2.炒均勻等蝦仁和蓮子變色，就可以加入生抽一點點水，一點鹽炒勻出鍋了。
新鮮蓮蓬子可以炒什麼菜好吃 蓮蓬竟然是婦科剋星看功效與作用及禁忌
蓮子菱角炒火腿腸
食材：豬肉、蓮子、菱角、火腿腸
做法：
1.豬肉切丁後用鹽和味極鮮腌製片刻，蓮子剝掉外皮，火腿腸切丁，菱角剝殼後洗凈切兩半。
2.熱鍋熱油倒入豬肉滑炒變色盛出來，留底油下入蓮子和菱角炒一會再批點水炒熟
3.加入一點醬油提味，下入火腿腸丁和肉丁炒勻，最後調入鹽就可以出鍋。喜歡吃辣的可以再炒的適合加入香辣豆瓣醬，風味更佳。
新鮮的蓮子不僅可以炒菜也可以搭配銀耳做糖水或者煮湯煮粥，搭配排骨燉成排骨湯，有安神養顏的功效哦，更適合女性朋友食用。
6. 炒蓮花白菜的做法，炒蓮花白菜怎麼做好吃，炒蓮
食材
主料
洋白菜
半顆
輔料
油
適量
鹽
適量
干紅辣椒
3個
白糖
1勺
醋
2勺
步驟
5.根莖炒軟後再倒入葉片部分，加適量鹽、1勺白糖，2勺醋，快炒至熟，出鍋既可。
小貼士
1、先放入根莖炒軟後，再放葉片。
2、醋在出鍋前加入
7. 干荷葉放在鍋里炒一下可以嗎
荷葉，又稱蓮花莖、蓮莖。蓮科蓮屬多年生草本挺水植物，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花一般長到150厘米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60厘米，蓮花最大直徑可達20厘米。荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等花色。
綠豆竹葉粥
做法
1.先將鮮荷葉，鮮竹葉用冷水洗凈，放入鍋內；
2.鍋內加入適量冷水，煮開，去渣取汁；
3.綠豆、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發脹，放入鍋中，加入約1500毫升冷水；
4.用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁，改用小火緩熬至粥熟；
5.粥內調入冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。
8. 荷葉茶應該喝生的還是炒熟了喝
生的新鮮的或者晾乾的都可以，不用炒熟。
介紹兩種荷葉的喝法
1、干荷葉茶
原料：干荷葉適量
做法：每次用15-30克，用大茶杯，開水泡15分鍾，出茶色即可。
功效：減肥降脂，如果是搭配花草茶經過煎熬過的荷葉茶，則為荷葉煎劑，有更好的減肥效果。
2、荷葉二花粥
原料：鮮荷葉1張，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。
做法：將鮮荷葉洗凈、切細；先取大米煮粥，待熟後調入荷葉、二花，煮熟即可。
功效：可清熱解暑、除煩利尿，適用於暑熱症及高脂。
(8)炒荷花葉擴展閱讀
飲用荷葉減肥茶小提示：
1、喝荷葉茶不必節食，一段時間後對食物的愛好就會自然發生變化，導致很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。
2、體質虛弱或脾胃虛寒的肥胖者不宜多喝荷葉茶，盲目飲用或過量飲用會導致腹瀉，嚴重者甚至脫水。
3、荷葉有利尿作用，腎功能不好者忌用。
4、荷葉性寒，月經期間禁止飲用。
5、人的體質多種多樣，如果在飲用荷葉茶減肥過程中有不適反應，應馬上停止飲用。
6、買荷葉一定要去正規葯房，以免傷害身體。