西蘭花菌味

⑴ 據說西蘭花有抑制幽門螺桿菌的作用，是什麼其中的什麼物質什麼原理殺的

新鮮西蘭花復中含有大量的萊菔硫烷制，有助於抗擊幽門螺桿菌。研究發現，每天吃西蘭花者糞便中幽門螺桿菌抗原水平可下降40%以上。故常吃西蘭花可抑制幽門螺桿菌的生長。
但是西蘭花不能過度烹飪，若把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，並且使西蘭花中的抗幽門螺桿菌成分萊菔硫烷分解，造成無法獲得有益成分的後果。最好通過蒸或微波爐來加熱。

⑵ 西蘭花怎樣判斷發霉了

方法一

通過觀看西蘭花表面的顏色來判斷它是否壞了，這是非常簡單有效的回方法。西蘭花的顏色看起答來是翠綠色的，那麼就說明這種西蘭花是優質新鮮的，沒有壞掉，西蘭花的顏色看起來比較黃，那麼就說明這種西蘭花放置的時間是比較長了，不新鮮了，如果西蘭花花朵的顏色也是黃色的，那麼就說明這種西蘭花已經開始壞了，這種西蘭花是不可以吃的

方法二

通過掂量西蘭花的重量，也是分辨西蘭花好壞的方法之一，在選購西蘭花時，把兩個同樣大小的西蘭花放在手上比較一下它們的重量，如果同樣大小，重量輕的那麼是不建議購買這種的，如果它的重量輕，說明它裡面的水分流失了很多，這種西蘭花已經在開始壞了。

方法三

要知道西蘭花是否壞掉了，我們也可以看它的花梗切口，通常我們所購買的一些西蘭花都是經過刀收割採摘的，通過仔細查看西蘭花梗切口的部位是否新鮮，如果切口位置看起來比較的嫩綠濕潤的話，那麼說明剛才在不久還很新鮮，相反如果切口比較發黃乾燥，那麼可能採摘的時間過長了，就有壞的跡象，不建議購買這種的西蘭花。西蘭花的營養是非常全面的，對我們的健康有很大的幫助，但是如果吃的西蘭花不新鮮，那麼反而會對健康造成不利，所以我們在選購西蘭花時一定要慎重。

⑶ 腰花西蘭花菌菇湯的做法有哪些

前言
最近有點腎虛，所以要經常吃點豬腰子，俗話說：吃腰補腰。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
西蘭花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
材料
主料：豬腰子150g、西蘭花100g、菌菇50g；
輔料：香油適量、鹽適量、料酒適量、生薑適量
腰花西蘭花菌菇湯
1
准備的材料。西蘭花去根洗凈掰成小朵，菌菇去根洗凈。
2
將豬腰子剝去薄膜剖開剔去筋切成刀花。
3
鍋中水開焯一下豬腰撈出。
4
鍋中爆香生薑片，放入菌菇和西蘭花。
5
加入適量水。
6
水開加入料酒。
7
加入精鹽燒煮熟。
8
加入豬腰。
9
燒煮一會淋入香油即可。
小貼士
1，
豬腰
血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
2，豬腰最好焯一下水洗凈，可以去除臊味。

⑷ 多菌燒西蘭花，滿滿的蛋白質，你喜歡這道菜嗎

西蘭花的時候只吃菜花部分，對其莖梗部分都丟之，嫌棄不好熟、而且口感太硬，但是從營養角度上來講，這真的是一種浪費，因為異硫氫酸脂在莖梗部分的含量，絲毫不遜色於菜花的部分，各種口號：「再苦再累，也不能虧了孩子」「孩子不能輸在起跑線上」。孩子學習的東西不應該是學校教嗎？補習是什麼意思？我是沒搞懂。沒把辦法，大勢所趨，我也只能隨波逐流。

西蘭花洗凈切小朵，胡蘿卜切菱形片，大蒜切末;鍋中水燒開，放西蘭花焯水半分鍾撈出備用;油鍋燒至成熱，放蒜末炒香，放胡蘿卜炒至斷生，放西蘭花繼續翻炒，放鹽和雞精調味即可。炒,蝦仁八成熟時，加入西蘭花，再翻炒片刻，最後加適量鹽，蚝油翻炒均勻出鍋裝盤。西蘭花營養豐富，含蛋白質，維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

⑸ 市場賣的西蘭花炒出來有餿味能吃嗎

別吃了，多少都變質了。
炒熟後的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維生素內都氧化了，使得亞硝酸容含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為NC（N—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌污染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎、食物中。不宜食用。

⑹ 菌菇可以和西蘭花一起吃嗎

西蘭花搭配新鮮的蘑菇一起炒制。蘑菇富含豐富的氨基酸，也很好地給西蘭花提鮮，專所以這兩者屬一結合，味道超乎想像。

【西蘭花炒蘑菇】

所需材料：西蘭花，平菇，大蒜，澱粉，食用油，蚝油，食鹽，雞精

製作方法如下：

1.首先准備一朵西蘭花以及幾朵新鮮的平菇。

2.先把西蘭花分成小朵，然後用清水浸泡30分鍾左右。（這樣做的目的一是能將雜質泡出來；二是西蘭花能吸收水分，炒出來會更加爽脆）

3.將西蘭花撈出來，瀝干水分；平菇先洗干凈，然後去掉根部，再撕成小塊備用。取足量的大蒜剁成蒜末，然後再准備一些澱粉備用。

4.准備一隻炒鍋，先把鍋燒熱。然後倒入適量的食用油，放入一半的蒜末炒出香味，再放入平菇。

5.把平菇炒到縮水之後，再倒入西蘭花稍微翻炒幾下。

6.往鍋中加入剩餘的一半蒜末，再加入一些蚝油，最後倒入一點清水。

7.西蘭花變色之後，加入適量的食鹽和雞精調味。

8.用清水將澱粉調成水澱粉，然後沿著鍋邊倒入，一邊加一邊用鍋鏟翻均勻，直到勾出薄芡。

9.最後把炒好的菜餚，盛出裝盤即可。

一道又鮮又脆的西蘭花炒蘑菇，做好了！清清爽爽的一道素菜，卻非常好吃，你值得一試！

⑺ 營養低脂，超鮮美的西藍花蝦仁菌菇湯,你學會了嗎

個愛生活，愛美食，愛分享的經典吃貨，每天我都會在這里和大家分享，用最簡單的食材，做出最健康美味的家常菜，記得關注我喲！

春天，多給孩子喝這道湯，清淡美味，營養又好喝，別錯過

我家小吃貨的口味也變了，就喜歡吃一些比較清淡的食物，不太喜歡吃油膩的東西，所以一到春天，我會盡量給家人做一些清淡又好吃的菜。就比如今天的這道菌菇西蘭花蝦仁湯，清淡美味，營養又好喝，每次我做這道湯，我家小吃貨一口氣能喝2碗呢。

第八步：加入一大碗水煮開，加入適量鹽調味，再加入炒熟的雞蛋，然後加入少許雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。

第九步：鮮美的菌菇西蘭花蝦仁湯做好了，營養又好喝，喜歡的朋友趕緊試試吧。

小提示：蝦仁最好選用活蝦現剝，這樣做出來的湯會鮮美。

⑻ 西蘭花買回來放了兩天結果變黃了，而且有發霉的味道；還能吃嗎高手幫幫嗎

西蘭花是一種非常好的蔬菜，所含各種營養元素、礦物質很全面，據現代科學研究常吃還祛老抗癌，但是一定要吃新鮮的哦，放黃了不但口感不好，各種營養元素也將消失殆盡，而且你還聞到霉味，最好不要吃了。

⑼ 能夠去除西蘭花異味的植物是什麼

01
虎尾蘭
葉子可以自己吸收空氣中的水蒸氣，是衛生間、浴室的理想選擇。

02
常春藤內
可以容凈化空氣、殺滅細菌。蕨類、椒草類植物喜歡潮濕不妨擺在浴室旁邊。

03
蘆薈
蘆薈有一定的吸收異味作用，且還有美化居室的效果，作用時間較長。

04
平安樹
平安樹和樟樹等大型植物，它們自身能釋放出一種清新的氣體，讓人精神愉悅。平安樹也叫「肉桂」。在購買這種植物時一定要注意盆土，根和土結合緊湊的是盆栽的，反之則是地栽的。購買時要選擇盆栽的，因為盆栽的植物已經本土化，容易成活。

05
薄荷
喜光又耐蔭殺菌又消毒.它的氣味濃烈,可以壓倒廁所的臭氣!

06
艾草
它的葉子可以吸附空間的異味，效果還不錯啦

⑽ 西蘭花菌菇炒蝦仁，扇貝蝦球炒雙椒，手撕包菜怎麼做

哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。

【西蘭花菌菇炒蝦仁】

食材以及調味的准備：包菜，大蒜，干辣椒，生抽，醋，蚝油，鹽，雞精，白糖。

烹飪做法步驟：

1、包菜用手撕成碎片，洗干凈瀝干水分備用。

2、調料汁：碗中放兩勺生抽，兩勺醋，一勺蚝油，鹽，雞精，白糖適量，攪拌均勻備用。

3、蒜末，干辣椒熱油爆香，放入撕好的包菜，大火翻炒至斷生，倒入調好的料汁，攪拌均勻即可出鍋裝盤開吃啦！

包菜這樣做真的太好吃啦！清脆爽口，香辣下飯，是每個減肥朋友們的最愛，有喜歡的朋友趕緊收藏做起來吧！