關東煮西蘭花

A. 關東煮湯汁如何做

將干蔥、姜、白鬍椒、小茴香{以上配料調味品市場均可買到}、乾柴魚{海鮮市場干貨可以買到}按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末狀}即可。

燒鍋開水，水開以後將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰後加入適量昆布、切片白蘿卜、甜玉米熬制20分鍾，一鍋上好的美味的，關東煮清湯就好了，然後再加入想要吃的食材即可。

跟其他的快餐食品一樣的，關東煮也是有很多的害處的。

關東煮的營養成分其實很少，而添加劑成分卻是很多。」專家說，至於久煮不爛、沉不下去是否由於添加劑，表示不好說，由於關東煮是直接丸子串串在煮，沒有包裝等相關介紹，具體有什麼成分也不明確，是什麼導致煮不爛不好確定。「但食品添加劑確實有不少，像是明膠等添加劑對煮不爛肯定會有一定的作用

白蘿卜、海帶、魚丸（可以根據自己的口味選擇各種肉丸）、豆泡、魔芋結、西蘭花、香菇、干貝素

輔料

醬油

做法

編輯

1.白蘿卜去皮，切厚片備用。海帶洗凈切條備用。鍋內燒開水，水開後放入海帶和白蘿卜（吊湯）。

2.再次開鍋後撇除浮沫，

3.放入適量干貝素滴入適量醬油和香菇，中小火燉煮20分鍾。

4.20分鍾後用筷子扎一下白蘿卜，要是很容易就杵透了就可以根據易熟程度分別下入豆泡、各種肉丸（放入的時候不能慢鍋里放，每種食材規矩的放在鍋中。）放入適量鹽，再燉煮15分鍾。

5.15分鍾後放入准備好的魔芋結和西蘭花，燉煮5分鍾後淋入少量香油即可出鍋。

B. 關東煮的介紹

營養價值
1、 補血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
2、均衡營養：碳水化合物構成機體的重要物質，儲存和提供熱能;脂肪提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收。
產品特點
有誘人的香味，口感別致細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能。
歷史民俗
有說關東煮源自「味噌田樂」（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味後進食。後來，日本人用鰹魚湯取代味噌，關東煮就得以發揚光大了。
關東各地製作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關東煮製作簡便，材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。
日本關東煮的製作方法
主料：白蘿卜、海帶、魚丸（可以根據自己的口味選擇各種肉丸）、豆泡、魔芋結、西蘭花、香菇、干貝素
輔料：六月鮮釀造醬油
1.白蘿卜去皮，切厚片備用。海帶洗凈切條備用。鍋內燒開水，水開後放入海帶和白蘿卜（吊湯）。
2.再次開鍋後撇除浮沫，
3.放入適量干貝素滴入適量六月鮮釀造醬油和香菇，中小火燉煮20分鍾。
4.20分鍾後用筷子扎一下白蘿卜，要是很容易就杵透了就可以根據易熟程度分別下入豆泡、各種肉丸（放入的時候不能慢鍋里放，每種食材規矩的放在鍋中。）放入適量鹽，再燉煮15分鍾。
5.15分鍾後放入准備好的魔芋結和西蘭花，燉煮5分鍾後淋入少量香油即可出鍋。

C. 怎麼做關東煮呢

【關東煮】鍋內燒開水，水開後放入海帶和白蘿卜，放入適量干貝素滴入適量六月鮮釀造醬油和香菇，中小火燉煮20分鍾；再下入豆泡、各種肉丸放入適量鹽，再燉煮15分鍾；最後放准備好的魔芋結和西蘭花，燉煮5分鍾後淋入少量香油即可出鍋

簡介

秋冬季節，走在刮著西北風的街上最讓我想吃的是如今很多便利小店都能買到的一串串熱乎乎的關東煮。。。關東煮，日語本名御田（おでん），是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的製品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶柴魚熬制的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛沾醬（芥末醬、辣椒醬。。。）。掏寶網上就能買到關東煮調料，有閑情的周末，可以在家DIY動手煮一鍋。

材料

熟雞蛋1個，白蘿卜，蒟蒻絲，海帶，魚蛋，油豆腐泡（或炸豆腐），竹輪，。。。（土豆等），關東煮調料1袋

做法

1.將關東煮的所有材料分別切洗准備好，再給它們分別洗個澡（開水中汆燙一遍），除去材料本身多餘味道和油份。

2.1000-1200ML的水中加入1包關東煮調料。

3.在調料湯里放入所有材料，開火煮（水快開時轉小火保持湯不能煮沸），3小時後烹煮完成（等不及的1小時後也可以吃）。

小訣竅

關東煮調料一盒內有4袋，每袋調料可以煮6盤，最好按說明比例加水， 不然會很咸或很淡。 自己調制簡易高湯：1000ML水+1小把干蝦米+3勺李錦記蒸魚豉油（或2勺生抽+1小勺糖）+1小勺鹽。

D. 在家該如何自做關東煮

在家裡做關東煮的時候要准備好食材，然後准備好煮鍋。小編最喜歡吃白蘿卜，海帶，魚丸，魔芋結，而且還有其他的食物，吃起來特別香。味道也很好，大家也可以試著做一下。把白蘿卜去皮，然後切成厚片留作備用。海帶全部都洗干凈，然後切成條留作備用。鍋裡面燒開水，等開水燒好之後，把海帶和白蘿卜全部都倒進鍋裡面，這是拿來吊湯用的。

調好湯汁

小編經常看一些美食博主拍便利店，那個時候小編最喜歡看的就是便利店裡面的關東煮，尤其是靈魂大蘿卜。在浸滿了湯汁之後，一口下去，那種味道簡直美極了。相信大家在開始自己做的時候一定會更加的滿意，因為這裡面有很多的食物，味道也非常棒。只要大家在吃的過程中把湯調好，味道絕對能達到大家想要的效果。

E. 日本關東煮怎麼做更好吃

主料

白蘿卜 海帶
魚丸（可以根據自己的口味選擇各種肉丸） 豆泡
魔芋結 西蘭花
香菇 干貝素

輔料

六月鮮釀造醬油適量
日本料理關東煮 的做法步驟

1. 白蘿卜去皮，切厚片備用。海帶洗凈切條備用。鍋內燒開水，水開後放入海帶和白蘿卜（吊湯）。

2. 再次開鍋後撇除浮沫，

3. 放入適量干貝素滴入適量六月鮮釀造醬油和香菇，中小火燉煮20分鍾。

4. 20分鍾後用筷子扎一下白蘿卜，要是很容易就杵透了就可以根據易熟程度分別下入豆泡、各種肉丸（放入的時候不能慢鍋里放，每種食材規矩的放在鍋中。）放入適量鹽，再燉煮15分鍾。

5. 15分鍾後放入准備好的魔芋結和西蘭花，燉煮5分鍾後淋入少量香油即可出鍋。

F. 請問，關東煮都可以選擇什麼食材，

1、 關東煮主料有：
（1） 丸類：魚丸、貢丸、豬肉丸、牛肉丸、還有火鍋料之類的食物。蟹肉棒，香腸等。
（2） 蔬菜類：筍干、蘿卜、馬鈴著、海帶、海菜、豆腐乾。
（3） 竹簽：長15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.0
2、 大湯：水8斤燒開，放入100g鹹味精，白糖3勺，雞精少許，八角2粒，薑片3片，排骨味王粉2勺。高罐燉粉3勺。燒2分鍾，品嘗一下。然後分區放入以上食物，剛放入的和已經熟的要挑分開。
3、 原味沾醬：
（1） 鍋燒5成熱，加入少許油，加入1.5個切好的蒜頭，注意油溫不能太高，防止蒜頭炸焦。
（2） 加入「加泰」牌香辣子1瓶。拌勻。
（3） 加入「加泰」牌水煮火魚料3勺。
（4） 加入一瓶開水6斤。
（5） 加入老一種的「老乾媽」內有花生的。
（6） 加入「味林」花生醬3勺。
（7） 加入白糖3勺，味精少許，雞精少許。

G. 誰能給我講一下關東煮的配料如何調制

關東煮
主料白蘿卜1個 海帶適量
輔料魚丸適量 油豆腐適量 魔芋適量 西蘭花適量 香菇適量
調料醬油適量 香油少許 干貝素適量
關東煮的做法
1.白蘿卜去皮，切厚片備用
2.海帶洗凈切條備用
3.鍋內燒開水，水開後放入海帶和白蘿卜（吊湯）
4.再次開鍋後撇除浮沫，放入適量干貝素滴入適量六月鮮釀造醬油和香菇，中小火燉煮20分鍾
5.20分鍾後用筷子扎一下白蘿卜，要是很容易就杵透了就可以根據易熟程度分別下入豆泡、各種肉丸（放入的時候不能慢鍋里放，每種食材規矩的放在鍋中。）放入適量鹽，再燉煮15分鍾
6.15分鍾後放入准備好的魔芋結和西蘭花，燉煮5分鍾後淋入少量香油即可