蘭花豆去火
A. 多吃炒蠶豆有啥弊病
蠶豆不可多吃，以防脹肚傷脾胃。
另蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒症狀，就是俗稱的「蠶豆病」。這是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
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蠶豆營養價值：
蠶豆健腦。蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟後直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。
孩子更易發生「蠶豆病」：
蠶豆病是一種X性染色體連鎖的遺傳性疾病，由於男性只有一條X染色體，女性有2條X染色體，所以男性患病的概率遠高於女性。如果媽媽患有蠶豆病，那兒子有一半的概率患此病。
蠶豆病在孩子2~5歲最為高發，因為很多孩子在這個年齡段第一次接觸蠶豆。據國外報道，20%的蠶豆病患者與遺傳有關；國內科技資料表明，約有41.3%的患者有家族史，而且90%左右發生於男性，其中三分之二是3歲以下的兒童。
參考資料來源：
網路-炒蠶豆
人民網-蠶豆健腦紅豆消腫 盤點豆子的營養絕活
人民網-吃新鮮蠶豆 為何易中毒
B. 蘭花豆不能和什麼食物一起吃 蘭花豆的飲食禁忌
1、蘭花豆不能和海螺、田螺一起吃。蘭花豆和海螺一起吃會導致腹脹。蘭花豆和田螺一起吃會腸絞痛。
2、蘭花豆不能生吃。因為蘭花豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素，它們都是對人體十分有害的物質，在用水浸泡和進行焯水後可使之失活，故應將蘭花豆多次浸泡或焯水後再進行烹調。
3、蘭花豆，又稱胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。中焦虛寒者、蠶豆過敏者忌食。一般人群均可食用，尤適宜老人、學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者。中焦虛寒者、蠶豆過敏者忌食。蘭花豆搭配白菜一起食用有增強抵抗力的功效蘭花豆加枸杞子有清肝去火的功效。蘭花豆是中國傳統的小吃，
C. 蠶豆和什麼不能同時吃
蠶豆和什麼不能一起吃
1、蠶豆和海螺：蠶豆和海螺一起吃會引起腹脹。
2、蠶豆和田螺：蠶豆和田螺一起吃會腸絞痛。
蠶豆和什麼一起吃最好
1、蠶豆和白菜：蠶豆和白菜一起吃能增加抵抗力。
2、蠶豆和枸杞：蠶豆含多種營養成分，其中以磷質最為豐富，枸杞有滋補肝、腎、肺，清肝去火等功效，兩者配伍對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用。
3、蠶豆和海參：蠶豆和海參具有健脾益氣、止血的功效，適用於子宮功能性出血量多者食之。
蠶豆的功效與作用
1、延緩動脈硬化：蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。
2、降低膽固醇：蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
3、防癌抗癌：蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。
4、益氣健脾：傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。
5、健腦：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。
6、促進骨骼生長：蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
7、預防心血管疾病：蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。
D. 蠶豆不能和什麼一起吃 4種食物不可同食
蠶豆營養豐抄富，一般人群均襲可食用，尤適宜老人、學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者。但中焦虛寒者、蠶豆過敏者忌食。
蠶豆與以下食物不可同食：
海螺
蠶豆和海螺一起吃容易造成腹脹、腹痛;
田螺
蠶豆和田螺一起吃嚴重的話會造成腸絞痛;
牡蠣
由於牡蠣中含鋅量很高，蠶豆中含有的纖維素會影響人體對鋅的吸收;
絲瓜
蠶豆和絲瓜一起吃能夠增加營養價值，有利於增進食慾；
參考資料：
網路文庫-蠶豆不能和什麼食物一起吃
E. 蘭花豆和哪些菜不能一起吃
蘭花豆抄是蠶豆製作而成，不能襲和牡蠣一起吃。蠶豆中富含膳食纖維，而牡蠣中的鋅遇上大量的膳食纖維，易使鋅的吸收減少65%～100%。
傳統醫學認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經;可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病症。嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習慣性便秘有良效。蠶豆莖止血，止瀉;葉收斂止血。花涼血，止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。
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適合和蠶豆一起做的菜有以下幾種：
1、韭菜蠶豆二者都含有豐富的蛋白質及膳食纖維，搭配食用幫助消化、消除腹脹。
2、雪裡紅蠶豆蠶豆清熱利尿、補脾和胃，雪裡紅潤肺祛痰、益氣安神，二者搭配，營養豐富，效果也更好。
3、蠶豆+枸杞蠶豆含多種營養成分，其中以磷質最為豐富。枸杞有滋補肝、腎、肺，清肝去火等功效。兩者配伍對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用。
4、蠶豆+海參兩者同食具有健脾益氣、止血的功效，適用於子宮功能性出血量多者食之。
F. 蠶豆是涼性還是熱性
蠶 豆含有極為豐富的營養成分，適量的食用對人體健康有很好的保護作用，但是在食用蠶豆的時候，大家有沒有了解過，蠶豆是涼性還是熱性的呢？
蠶豆
1 蠶豆是涼性還是熱性
蠶豆的性質其實既不是熱性的也不是涼性的，而是屬於一種平性食材，在烹制蠶豆的時候可以將蠶豆和一些食材一起搭配食用，但是食用蠶豆的時候需要注意蠶豆的處理，因為蠶豆中含有一定含量的毒素，在烹制蠶豆的時候一定要將其烹製成熟之後再去食用，以免會導致身體健康出現一定的不利影響。
2 蠶豆什麼人不能吃
遺傳缺陷者
有一種被稱作「蠶豆病」的遺傳性疾病，是由於體內缺乏某種酶類。這些人群在食用蠶豆後會發生過敏反應，一旦發病，應當立即停止食用蠶豆，如果嚴重的話一定要前往醫院立即就醫。如果父母或祖父母曾經患過這種病，請謹慎食用蠶豆，也不宜接觸蠶豆花粉。
中焦虛寒者
中焦虛寒者不適宜吃蠶豆，特別是遺傳性血紅細胞缺陷症者、慢性結腸炎、尿毒症等患者，在多吃蠶豆以後會造成身體的不適，非常不利於患者的身體健康，所以這些患者應當少吃或者不吃蠶豆。
低齡兒童
低齡兒童不適宜吃蠶豆，特別是9歲以下小孩在首次吃蠶豆時一定要非常注意，家長要注意觀察，如果在吃蠶豆後一旦出現低熱、尿色加深等症狀，就必須立即到醫院就醫。
蠶豆過敏者
蠶豆含有致敏物質，如果對蠶豆過敏的人吃了蠶豆後會發生不同程度的過敏反應。這就是俗稱的「蠶豆病」。是由於體內缺乏某種酶類所致，如果在食用蠶豆後發生過敏反應，應當立即停止食用蠶豆，如果嚴重的話一定要前往醫院立即就醫。
3 蠶豆和什麼不能一起吃
1.蠶豆+海螺：蠶豆和海螺一起吃容易造成腹脹、腹痛。
2.蠶豆+田螺：蠶豆和田螺一起吃嚴重的話會造成腸絞痛。
3.蠶豆+牡蠣：由於牡蠣中含鋅量很高，蠶豆中含有的纖維素會影響人體對鋅的吸收。
4.蠶豆+羊肝：蠶豆和羊肝一起吃容易影響人體對維生素A的吸收，降低食物的營養價值。
5.蠶豆+牛肝：蠶豆和牛肝一起吃容易影響人體對維生素A的吸收，降低食物的營養價值。
6.蠶豆+榴槤：由於榴槤性質較熱，蠶豆又十分乾燥，兩者一起吃會造成上火、口乾、長痘。
4 蠶豆和什麼一起吃最好
1.蠶豆+香菇：蠶豆和香菇一起吃能夠增加營養價值，改善蠶豆的風味。
2.蠶豆+白菜：蠶豆和白菜一起吃能夠增加人體的抵抗力。
3.蠶豆+枸杞子：蠶豆和枸杞子一起吃可以起到清肝去火的功效。
4.蠶豆+絲瓜：蠶豆和絲瓜一起吃能夠增加營養價值，有利於增進食慾。
G. 蠶豆不能和什麼同食
蠶豆沒有食物相剋，食物相剋並不存在。
南方醫科大學南方醫院中醫科主任謝煒教授指出，通過查詢中醫書籍和文獻，沒有發現可靠的依據說明食物之間相剋，反駁的依據倒是較多。
早在1935年，營養學界泰斗、南京大學教授鄭集就搜集了民間傳說中的184對相剋食物，選擇同食機會較多的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與杮、蟹與石榴、鯽魚與甘草、皮蛋與糖等14組食物，讓動物和人試吃。
結果發現，食後的24小時內，所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顏色與次數等都正常。這是首次通過科學試驗來驗證並駁斥「食物相剋」導致疾病的說法。2008年，蘭州大學與哈爾濱醫科大學也做了類似試驗，受試者並無明顯不良反應。
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蠶豆營養：蠶豆營養極其豐富，蛋白質含量平均為30%，是食用豆類中僅次於大豆的高蛋白作物，被認為是植物蛋白的重要來源。蠶豆蛋白中氨基酸種類齊全，8種必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其餘6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。
蠶豆澱粉含量高達48%，且以直鏈澱粉為主，脂肪含量較低，僅佔0.8%，其中飽和脂肪酸佔11.4%，不飽和脂肪酸佔88.6%。蠶豆的礦物質種類齊全，
其中含硫0.23%、磷1.2%、鐵0.5%、鎂0.14%、鈣0.19%，同時也是維生素、尼克酸的重要營養來源。因此與大豆高蛋白、富脂肪的特點相比，蠶豆則是一種高蛋白、低脂肪、富澱粉的作物。
H. 吃蠶豆上火用什麼方法解決
多喝水，上火期間盡量少吃熱氣的食物，可以煮些綠豆粥、蓮子粥、百合粥喝去去火氣。
或者是可以飲用蒲公英根茶、胖大海羅漢果茶、蓮子心茶等可以清熱解毒、去火的花草茶，相對來說長白野生的亦舒T蒲公英根茶，它的去火的效果相對來說的是比較好的，
I. 蠶豆不能與什麼同吃
1、蠶豆不能和海螺或田螺一起吃
蠶豆和海螺，田螺都是營養價值很高的食物，但是蠶豆和海螺一起吃就會容易造成腹脹、腹痛，而且蠶豆和田螺一起吃太多，很容易造成腸絞痛。
2、蠶豆不能和牡蠣一起吃
雖然牡蠣中含有大量的鋅，但是蠶豆中含有的纖維素會嚴重影響人體對鋅的吸收。
3、蠶豆不能和羊肝或牛肝一起吃
羊肝和牛肝都是很好的補品，然而卻不能和蠶豆一起吃。蠶豆和羊肝，牛肝一起吃會影響人體對維生素A的吸收，從而大大降低食物的營養價值。
4、蠶豆不能和榴槤一起吃
大多數的人都很喜歡吃榴槤，榴槤有美顏的好處，可是因為榴槤性質比較熱，蠶豆卻很乾燥，兩者一起吃就會造成上火、口乾、長痘等問題。
(9)蘭花豆去火擴展閱讀：
蠶豆營養價值：
蠶豆有大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。
蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
吃的蠶豆的話可以有促進腸道蠕動的作用哦，對於預防動脈硬化和便秘是有好處的，而且蠶豆含有的鈣質很豐富，可以有預防骨質增生的作用和疏鬆的功效，對於促進生長發育有好處。